在收集區(qū)域70中收集在基座40上的灰可暴露至燒烤殼體內(nèi)的空氣流。若灰被夾帶于內(nèi)部空氣流中并最終接觸正在殼體內(nèi)熏制的食品，則此在一些應(yīng)用中可成為問(wèn)題。為克服此問(wèn)題，在一些應(yīng)用中，基座40被修改成包括外部基座壁46，參見(jiàn)圖9、及圖1、圖7、圖8及圖9。外部基座壁46為沉積于收集區(qū)域70中的灰提供蓋。例如，如在圖7及圖9中所見(jiàn)，外部基座壁46以一定角度向上上升并形成外部基座壁開(kāi)口 72，參見(jiàn)圖9及圖10。在一些實(shí)施例中，容器11的尺寸一般適以配合于外部基座壁開(kāi)口 72內(nèi)。因此，外部基座壁開(kāi)口 72包括外部基座壁開(kāi)口直徑74，且容器11包括外徑。在一些實(shí)施例中，外部基座壁開(kāi)口直徑74實(shí)質(zhì)上等于或略大于被插入基座40中的容器11的下部的容器直徑。此使外部基座壁46的內(nèi)部上邊緣與容器11的外周邊之間達(dá)成緊密配合。此緊密配合在許多應(yīng)用中是所期望的，以防止灰材料自收集區(qū)域70散逸。在這些實(shí)施例中，收集區(qū)域70界定于外部基座壁46與內(nèi)部基座壁48之間，如在圖10中所見(jiàn)。需注意的是，在一些實(shí)施例中，內(nèi)部基座壁48界定內(nèi)部基座壁高度52，且外部基座壁46界定外部基座壁高度54。在一些實(shí)施例中，內(nèi)部基座壁高度52大于外部基座壁高度54。因此，基座40的與基座通氣孔42相鄰的中心截面自外部基座壁開(kāi)口 72輕微向上突出。此外，在一些實(shí)施例中，基座通氣孔42界定小于外部基座壁開(kāi)口直徑74的基座通氣孔直徑44。
[0067]再次參照?qǐng)D9、圖10、及圖12，在一些實(shí)施例中，形成基座斜面68的內(nèi)部基座壁48包括具有倒置漏斗形狀的下表面。由內(nèi)部基座壁48形成的基座斜面68的下側(cè)在下基座壁角50處向上傾斜會(huì)提供對(duì)自基座40的底部向上上升的熱量的額外集中。當(dāng)熱量向上朝向基座斜面68的底側(cè)上升時(shí)，熱量被朝向基座通氣孔42集中。在一些實(shí)施例中，此與傳統(tǒng)熏制器相比所提供的額外優(yōu)點(diǎn)是增加施加至基座通氣孔42正上方的煙氣制備材料的熱量。
[0068]如在圖13中所見(jiàn)，在一些實(shí)施例中，載具14高于基座40的高度大于容器11高于40的高度，從而形成大于容器11的載具14的偏置高度H。因此，載具14包括在容器11的上邊緣11a上方延伸的一部分。當(dāng)蓋20放置于容器11上時(shí)，在蓋側(cè)壁21的下邊緣20a與容器11的上邊緣11a之間形成嚙合。在一些應(yīng)用中，有利的是在裝置上的較低位置處具有蓋與容器的交叉部位，以使所述交叉部位遠(yuǎn)離蓋通氣孔22從而降低煙氣自交叉部位而非蓋通氣孔22散逸的可能性。
[0069]可使用不同材料成分來(lái)形成熏制器設(shè)備10或熱量集中器30的各種結(jié)構(gòu)特征。在一些實(shí)施例中，ASTM A424Type 1鋼用作熏制器設(shè)備10和/或熱量集中器30的各種部件中的一些或全部組件的耐熱材料。其他可能的耐熱材料可包括不銹鋼或經(jīng)搪瓷涂布的金屬。
[0070]再次參照?qǐng)D18，在一些實(shí)施例中，熏制器設(shè)備10用以在燒烤殼體102外部的側(cè)燃燒器110上使用。熏制器設(shè)備10包括耦合至蓋通氣孔20的通氣孔延伸部100。通氣孔延伸部100被成形為自熏制器設(shè)備10向燒烤殼體102中的殼體開(kāi)口 104延伸。在一些實(shí)施例中，通氣孔延伸部100可包括中空管或?qū)Ч?。在一些?shí)施例中，通氣孔延伸部100可包括柔性的或剛性的管子。
[0071]再次參照?qǐng)D19至圖20，在一些實(shí)施例中，整合式燒烤熏制器設(shè)備200包括具有蓋205及基座207的容器主體204。在一些實(shí)施例中，容器、蓋、及基座可被形成為一次性構(gòu)造，例如三片式罐構(gòu)造(three-piece can arrangement)?？梢瞥拿?02位于蓋通氣孔上方的蓋205上?？梢瞥拿?02可由用戶(hù)旋開(kāi)并移除以打開(kāi)蓋通氣孔。在一些實(shí)施例中，可移除的帽202可包括螺旋至蓋上的塑料帽。在一些應(yīng)用中，容器204被預(yù)先填充以例如木片或木肩顆粒等煙氣制備材料。密封件或另一可移除的帽位于基座207上以覆蓋基座通氣孔。用戶(hù)可在使用之前移除覆蓋基座通氣孔的可移除的帽以使空氣進(jìn)入基座通氣孔。此夕卜，一或多個(gè)溝槽或凸脊(溝槽206a、溝槽206b、溝槽206c)可形成于容器主體中。每一個(gè)溝槽或凸脊以波紋配置形式向容器主體提供波狀輪廓。每一個(gè)溝槽206在容器204的內(nèi)部上界定局部空氣通道212a、空氣通道212b、空氣通道212c等，如在圖20中所見(jiàn)。每一個(gè)空氣通道提供供空氣向上行進(jìn)穿過(guò)容器的通路并嚙合容納于容器中的煙氣制備材料214。
[0072]此外，用于制作上述部件的各種結(jié)構(gòu)零件的大小及材料僅為說(shuō)明性的及示例性的，且所屬領(lǐng)域中的一般技術(shù)人員將意識(shí)到，這些大小及材料可視需要而改變以產(chǎn)生不同結(jié)果或不同的所需特性或性能。應(yīng)理解，熏制器設(shè)備10和/或熱量集中器30不僅限于說(shuō)明書(shū)中所公開(kāi)的實(shí)例。
[0073]因此，盡管已闡述了一種新的及有用的燒烤熏制器設(shè)備及熱量集中器的具體實(shí)施例，但除以上權(quán)利要求書(shū)中所述之外，并不打算將這些所提及的內(nèi)容視為對(duì)本發(fā)明范圍的限制。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種燒烤熏制器設(shè)備，其特征在于，所述燒烤熏制器設(shè)備包括: 容器； 蓋，安置于所述容器上； 載具，安置于所述容器中，所述載具包括多個(gè)載具孔以實(shí)現(xiàn)進(jìn)入所述載具內(nèi)的空氣通道；以及 載具間隙，界定于所述容器與所述載具之間，所述載具間隙用以允許空氣在所述容器與所述載具之間流動(dòng)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤熏制器設(shè)備，還包括具有外周邊的所述載具，且所述載具間隙圍繞所述載具的所述外周邊形成連續(xù)的環(huán)形間隙。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤熏制器設(shè)備，其中所述載具能夠移除于所述容器。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤熏制器設(shè)備，其中所述容器的尺寸適以被定位于燒烤殼體內(nèi)。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤熏制器設(shè)備，其中所述載具包括金屬絲網(wǎng)籃。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤熏制器設(shè)備，其中所述蓋能夠移除于所述容器。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤熏制器設(shè)備，其中所述蓋在鉸鏈處被可樞轉(zhuǎn)地附裝至所述容器。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤熏制器設(shè)備，還包括位于所述容器的下端的基座。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的燒烤熏制器設(shè)備，還包括位于所述基座上的基座斜面，所述基座斜面朝所述載具向內(nèi)地傾斜。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的燒烤熏制器設(shè)備，其中所述基座斜面具有倒置漏斗的形狀。11.根據(jù)權(quán)利要求9所述的燒烤熏制器設(shè)備，還包括界定于所述基座斜面中的基座通氣孔，所述基座通氣孔通往所述容器的內(nèi)部。12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的燒烤熏制器設(shè)備，還包括載具通氣孔，所述載具通氣孔界定在相對(duì)于所述基座通氣孔處的所述載具中。13.根據(jù)權(quán)利要求11所述的燒烤熏制器設(shè)備，還包括灰阻擋器，所述灰阻擋器位在相對(duì)于所述基座通氣孔處的所述載具上。14.根據(jù)權(quán)利要求11所述的燒烤熏制器設(shè)備，還包括界定于所述蓋中的蓋通氣孔，所述蓋通氣孔包括能夠移動(dòng)的通氣孔蓋板。15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的燒烤熏制器設(shè)備，還包括: 熱量集中器，位于所述容器下方，包括由耐熱材料形成的一個(gè)或多個(gè)側(cè)壁并具有集中器上端及集中器下端； 上集中器開(kāi)口，界定于所述上端； 下集中器開(kāi)口，界定于所述下端，所述下集中器開(kāi)口具有的開(kāi)口面積至少兩倍于所述上集中器開(kāi)口的開(kāi)口面積；以及 集中器支撐體，自所述側(cè)壁中的一個(gè)所述側(cè)壁的所述下端延伸，且用以直接嚙合熱源及支撐使所述上端朝所述容器取向的所述熱量集中器。
【專(zhuān)利摘要】一種燒烤熏制器設(shè)備提供容器及蓋。載具安置于容器中。載具用以存儲(chǔ)例如木片等煙氣制備材料。載具可能夠自容器移除以對(duì)容器進(jìn)行填充、將容器排空、替換容器、或清潔熏制器設(shè)備。載具包括比容器的內(nèi)部尺寸小的外部尺寸。因此，在內(nèi)部容器壁與載具的外部區(qū)之間界定載具間隙。在某些實(shí)施例中，載具間隙可形成均勻的環(huán)形間隙。作為另外一種選擇，載具間隙具有圍繞容器的周邊的不均勻徑向尺寸。載具間隙向載具中的煙氣制備材料提供增強(qiáng)的氣流以提高熏制器效能。熱量集中器還將熱量集中至熏制器設(shè)備以引燃煙氣制備材料。
【IPC分類(lèi)】A47J36/00, A47J37/06
【公開(kāi)號(hào)】CN105263378
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201480027296
【發(fā)明人】凱文·比呢特
【申請(qǐng)人】凱文·比呢特
【公開(kāi)日】2016年1月20日
【申請(qǐng)日】2014年3月15日
【公告號(hào)】CA2907341A1, EP2967255A1, US20140299005, WO2014145329A1, WO2014145329A9