本實(shí)用新型涉及烹飪餐臺(tái)，具體涉及一種組合式多口烹飪餐臺(tái)。

背景技術(shù)：

隨著科技的進(jìn)步，新型的烹飪方式不斷涌現(xiàn)，例如利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行烹飪的方式，可以在餐臺(tái)上實(shí)現(xiàn)即蒸即食的新型就餐模式；又例如利用電加熱裝置，可以在餐臺(tái)上實(shí)現(xiàn)即烤即食的就餐模式。

但是，在進(jìn)行上述的蒸、烤烹飪模式時(shí)，往往顧客會(huì)點(diǎn)取大量的食材，由于餐臺(tái)的中央被蒸烤鍋已經(jīng)占用去較大的面積，餐臺(tái)上剩余可以使用的面積極為有限，盛放食材的餐盤往往在餐臺(tái)上完全放不下，服務(wù)員需要為顧客在餐臺(tái)外另行架設(shè)支架用于放置餐盤，顧客取用餐盤較為不便。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的是根據(jù)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種組合式多口烹飪餐臺(tái)，該多口烹飪餐臺(tái)通過(guò)在餐臺(tái)上方設(shè)置至少一層固定板，從而擴(kuò)展餐臺(tái)的使用空間。

本實(shí)用新型目的實(shí)現(xiàn)由以下技術(shù)方案完成：

一種組合式多口烹飪餐臺(tái)，其特征在于：所述餐臺(tái)的臺(tái)面上方經(jīng)支撐桿固定有至少一層固定板；所述固定板下方的臺(tái)面上開(kāi)設(shè)有一開(kāi)口，所述開(kāi)口內(nèi)嵌設(shè)有腔體，所述腔體內(nèi)分隔為至少兩個(gè)容置有蒸烤鍋的倉(cāng)體。

所述支撐桿底端固定于相鄰的所述倉(cāng)體之間的交界部分。

所述餐臺(tái)的臺(tái)面上方經(jīng)支撐桿固定有兩層固定板，兩層所述固定板沿所述支撐桿間隔分布。

所述蒸烤鍋上緣部與所述倉(cāng)體上緣部緊密貼合。

各所述蒸烤鍋上分別蓋合有與其相對(duì)應(yīng)的鍋蓋，所述鍋蓋緣部與所述倉(cāng)體緣部相互適配構(gòu)成密封配合。

所述腔體內(nèi)位于所述蒸烤鍋下方設(shè)置有電加熱裝置并接通有蒸汽引入部分和蒸汽排出部分；所述蒸汽引入部分包括蒸汽噴嘴、進(jìn)汽管以及蒸汽發(fā)生裝置，位于所述腔體內(nèi)的所述蒸汽噴嘴經(jīng)進(jìn)汽管與蒸汽生成裝置相連通，所述進(jìn)汽管內(nèi)設(shè)置有流量調(diào)節(jié)裝置；所述蒸汽排出部分包括開(kāi)設(shè)于所述腔體底部的排氣口，所述排氣口經(jīng)排水排煙管道與位于所述腔體下方的抽風(fēng)機(jī)相連接。

所述蒸烤鍋的底部面開(kāi)設(shè)有水汽導(dǎo)流孔，所述蒸烤鍋的側(cè)面開(kāi)設(shè)有若干通孔。

所述餐臺(tái)表面或所述固定板上設(shè)置有控制組件。

所述固定板下表面間隔設(shè)置有若干LED燈具。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是：（1）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)置于腔體上方的多層固定板可增加餐臺(tái)的盛放空間；（2）蒸烤鍋下方設(shè)置有蒸汽噴嘴以及電加熱裝置，提供蒸、烤兩種烹飪方式，以便根據(jù)不同食材的特性選擇合適的烹飪方式；（3）通過(guò)設(shè)定預(yù)定的程序，控制組件可以按照預(yù)先設(shè)定好的菜譜自動(dòng)控制蒸汽引入部分、蒸汽排出部分以及電加熱裝置，以便對(duì)食材進(jìn)行程序化烹飪，從而可以減小服務(wù)人員的工作量。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型中多口烹飪餐臺(tái)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型中多口烹飪餐臺(tái)的平面布置示意圖；

圖3為本實(shí)用新型中設(shè)置有雙層固定板的多口烹飪餐臺(tái)示意圖。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖通過(guò)實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型的特征及其它相關(guān)特征作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，以便于同行業(yè)技術(shù)人員的理解：

如圖1-3，圖中標(biāo)記1-19分別為：固定板1、支撐桿2、餐臺(tái)3、通孔4、開(kāi)口5、蒸烤鍋6、鍋蓋7、控制組件8、電加熱裝置9、進(jìn)汽管10、倉(cāng)體11、腔體12、排氣口13、排水排煙管道14、抽風(fēng)機(jī)15、蒸汽電磁閥16、汽量調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)17、蒸汽噴嘴18、水汽導(dǎo)流孔19。

實(shí)施例：如圖1、2、3所示，本實(shí)施例具體涉及一種組合式多口烹飪餐臺(tái)，在餐臺(tái)3的臺(tái)面中央開(kāi)設(shè)有一開(kāi)口5，在該開(kāi)口5中內(nèi)嵌有腔體12，為了使該腔體12能夠同時(shí)容置多個(gè)蒸烤鍋6，腔體12內(nèi)分隔為若干個(gè)小的倉(cāng)體11，各倉(cāng)體11內(nèi)分別對(duì)應(yīng)設(shè)置一個(gè)蒸烤鍋6，倉(cāng)體11的具體數(shù)目可以為兩個(gè)、四個(gè)、八個(gè)或者更多；在腔體12的上方經(jīng)支撐桿2固定設(shè)置至少一塊固定板1，支撐桿2的上端支撐固定板1、下端固定于相鄰的倉(cāng)體11之間的交界部分。

如圖1、2所示，在腔體12內(nèi)位于蒸烤鍋6的下方設(shè)置有電加熱裝置9并接通有蒸汽引入部分和蒸汽排出部分，其中：

（1）電加熱裝置9用于為煎烤提供熱源，具體可以是電加熱石英管、電阻熱盤或感應(yīng)加熱盤等；

（2）蒸汽引入部分包括蒸汽噴嘴18、進(jìn)汽管10以及蒸汽發(fā)生裝置，位于腔體12內(nèi)的蒸汽噴嘴18經(jīng)進(jìn)汽管10與設(shè)置于餐桌外或餐桌下方的蒸汽生成裝置相連通，且在進(jìn)汽管10內(nèi)設(shè)置有相應(yīng)的流量調(diào)節(jié)裝置，流量調(diào)節(jié)裝置包括并聯(lián)的加熱管路和保溫管路，位于上方的加熱管路和位于下方的保溫管路均串聯(lián)有蒸汽電磁閥16和汽量調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)17；加熱管路的蒸汽電磁閥16的最大流量大于保溫管路的蒸汽電磁閥16的最大流量；在使用蒸汽引入部分進(jìn)行加熱過(guò)程中，開(kāi)啟加熱管路的蒸汽電磁閥16，引入蒸汽對(duì)蒸烤鍋6內(nèi)的食材進(jìn)行加熱；加熱完成后關(guān)閉加熱管路的蒸汽電磁閥16，打開(kāi)保溫管路的蒸汽電磁閥16；由于保溫管路16的蒸汽電磁閥17的最大流量較小，因此保溫管路的蒸汽電磁閥16可以精確調(diào)節(jié)保溫管路的蒸汽流量，從而將蒸烤鍋6內(nèi)的溫度保持在預(yù)定值；

（3）蒸汽排出部分包括開(kāi)設(shè)于腔體12底部的排氣口13，排氣口13經(jīng)排水排煙管道14與位于腔體12下方的抽風(fēng)機(jī)15相連接；在抽風(fēng)機(jī)22的作用下可以使得腔體12內(nèi)部保持負(fù)壓，這樣在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水和油煙均可以通過(guò)排水排煙管道14迅速排放。

如圖1、2所示，蒸烤鍋6根據(jù)餐臺(tái)3的形狀，可以設(shè)置為矩形或圓形，在使用時(shí)，其上蓋合有與其相適配的鍋蓋7并保持密封配合；在蒸烤鍋6的底部面間隔開(kāi)設(shè)有若干水汽導(dǎo)流孔19，同時(shí)沿蒸烤鍋6的一圈內(nèi)側(cè)壁面間隔開(kāi)設(shè)有若干通孔4；在使用時(shí)，蒸烤鍋6的緣部架設(shè)于腔體12的緣部上，且電加熱裝置9以及蒸汽噴嘴18位于蒸烤鍋6的下方；水汽導(dǎo)流孔19以及通孔20可以使蒸汽噴嘴18噴射出的高溫蒸汽進(jìn)入蒸烤鍋6的內(nèi)部對(duì)食材進(jìn)行加熱，同時(shí)蒸烤鍋6內(nèi)部在蒸汽烹飪或在煎烤過(guò)程中所產(chǎn)生的冷凝水或油煙可在抽風(fēng)機(jī)22的負(fù)壓作用下及時(shí)從水汽導(dǎo)流孔19以及通孔4中排出，避免冷凝水或油煙外溢影響食客，當(dāng)然也可以避免這些冷凝水或油煙影響食材的品質(zhì)。

如圖1、3所示，支撐桿2垂直固定在相鄰倉(cāng)體11之間的交界部分，在支撐桿2的頂端固定有一水平設(shè)置的固定板1，當(dāng)然固定板1也可以采用如圖3所示的兩層，甚至更多；固定板1主要是用于擴(kuò)展餐臺(tái)3的使用空間，即在各層固定板1上可放置較多數(shù)量的餐盤；此外，在固定板1的下表面還安裝有LED燈具，LED燈具可以投射燈光到蒸烤鍋6中，從而營(yíng)造明亮的用餐環(huán)境。

如圖1、3所示，在餐臺(tái)3的表面還設(shè)置有一控制組件8，控制組件8具體為一平板電腦，連接控制前述的電加熱裝置9、蒸汽引入部分、抽風(fēng)機(jī)15、LED燈具等；使用人員可以通過(guò)控制組件8進(jìn)行點(diǎn)菜或呼叫服務(wù)人員，提高服務(wù)人員的效率，且通過(guò)預(yù)先設(shè)定的程序，控制組件8可以按照預(yù)先設(shè)定好的菜譜自動(dòng)控制蒸汽引入部分、蒸汽排出部分以及加熱裝置9以便對(duì)食材進(jìn)行烹飪，從而可以減小服務(wù)人員的工作量。

如圖1-3所示，本實(shí)施例中的組合式多口烹飪餐臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)如下烹飪模式：

（1）蒸汽烹飪

將盛放有不同食材的各餐盤放置在餐臺(tái)3上方的固定板1上備用；取用對(duì)應(yīng)餐盤中的食材放置在蒸烤鍋6中，之后將鍋蓋7蓋合在蒸烤鍋6上構(gòu)成密閉的空間，防止在烹飪過(guò)程中蒸汽溢出桌面影響食客就餐體驗(yàn)；通過(guò)控制組件8啟動(dòng)蒸汽引入部分和蒸汽排出部分，蒸汽噴嘴18開(kāi)始向腔體12內(nèi)噴射高溫蒸汽，高溫蒸汽經(jīng)蒸烤鍋6底部的水汽導(dǎo)流孔19進(jìn)入其內(nèi)并對(duì)食材進(jìn)行高溫蒸汽烹飪，在這一過(guò)程中，蒸汽排出部分實(shí)時(shí)通過(guò)抽風(fēng)機(jī)15抽排蒸烤鍋6中的過(guò)量蒸汽和冷凝水；待加熱完成后關(guān)閉蒸汽引入部分并將鍋蓋7提起，即可食用蒸烤鍋6內(nèi)的食物。

（2）煎烤烹飪

將盛放有不同食材的各餐盤放置在餐臺(tái)3上方的固定板1上備用；通過(guò)控制組件8啟動(dòng)電加熱裝置9對(duì)食材進(jìn)行加熱，在這一過(guò)程中，蒸汽排出部分實(shí)時(shí)通過(guò)抽風(fēng)機(jī)15抽排蒸烤鍋6中的油煙；待加熱完成后，關(guān)閉電加熱裝置9，食客可通過(guò)夾具夾持食材至自己盤中進(jìn)行食用。

本實(shí)施例的有益效果為：（1）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)置于腔體上方的多層固定板可增加餐臺(tái)的盛放空間；（2）蒸烤鍋下方設(shè)置有蒸汽噴嘴以及電加熱裝置，提供蒸、烤兩種烹飪方式，以便根據(jù)不同食材的特性選擇合適的烹飪方式；（3）通過(guò)設(shè)定預(yù)定的程序，控制組件可以按照預(yù)先設(shè)定好的菜譜自動(dòng)控制蒸汽引入部分、蒸汽排出部分以及電加熱裝置，以便對(duì)食材進(jìn)行程序化烹飪，從而可以減小服務(wù)人員的工作量。