本實用新型涉及烹飪餐臺，具體涉及一種具有負壓式吸風口的蒸烤餐臺。

背景技術：

當采用蒸汽烹飪方式或燒烤方式時，往往會伴隨產(chǎn)生大量的水蒸汽或油煙并從鍋具中外溢而出，這些外溢的水蒸氣或油煙通常通過設置于鍋具上方的吸油煙機排出，但是這種自下而上的收集方式無法做到高效的水蒸氣或油煙的回收，再烹飪過程中仍將有大量的水蒸氣和油煙外溢飄散在空氣中，不僅影響就餐環(huán)境，且高溫的水蒸氣和油煙也將對食客造成安全影響。

技術實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是根據(jù)上述現(xiàn)有技術的不足之處，提供一種具有負壓式吸風口的蒸烤餐臺，該蒸烤餐臺通過在蒸烤一體鍋上開設吸風口并在容置該蒸烤一體鍋的腔體中連接排汽管道和抽風機，從而將烹飪過程中所產(chǎn)生的水汽和油煙在負壓下排出。

本實用新型目的實現(xiàn)由一下技術方案完成：

一種具有負壓式吸風口的蒸烤餐臺，其特征在于：所述餐臺的臺面上具有一內(nèi)凹的腔體，所述腔體中嵌設有蒸烤一體鍋，所述蒸烤一體鍋的側面分布有若干吸風口、底面分布有若干蒸汽進孔，所述腔體的底面經(jīng)排氣管道連接有抽風機。

所述腔體的底面上固定安裝有蒸汽噴嘴，所述蒸汽噴嘴經(jīng)蒸汽管道與蒸汽發(fā)生裝置連接；所述腔體與所述蒸烤一體鍋之間安裝有電加熱裝置。

所述腔體的上方設置有一升降板，所述升降板的升降由位于其下方的升降桿驅動，所述升降板下表面固定有與所述蒸烤一體鍋相適配的罩體。

所述升降桿為電控伸縮桿或液壓伸縮桿，所述升降桿的底端固定于所述餐臺的臺面下方。

所述升降板由兩根所述升降桿驅動升降，兩根所述升降桿分設于所述腔體的兩側。

所述腔體中容置有至少兩個所述蒸烤一體鍋，所述升降板由單根所述升降桿驅動升降，所述升降桿位于相鄰的所述蒸鍋一體鍋的交界位置。

所述餐臺的臺面上開設有一用于容置所述升降板的凹槽，所述凹槽尺寸與所述升降板尺寸相匹配。

在所述罩體、所述升降板中的一種或兩種裝置上設置有照明裝置。

所述升降板上設置有平板控制裝置，所述平板控制裝置連接控制所述升降桿以及所述腔體。

所述蒸烤一體鍋的底部內(nèi)表面設有若干凸肋。

本實用新型的優(yōu)點是：該蒸烤餐臺結構簡單，可有效的排出烹飪過程中產(chǎn)生的水汽、油煙等，且升降式的罩體能夠蓋合在蒸烤一體鍋上方防止蒸汽外溢，為就餐者提供舒適的就餐環(huán)境。

附圖說明

圖1為本實用新型中負壓式吸風口的蒸烤餐臺結構示意圖。

圖2為本實用新型中負壓式吸風口的蒸烤餐臺中蒸烤一體鍋的結構示意圖。

圖3為本實用新型圖2中蒸烤一體鍋A-A向的剖視圖；

圖4為本實用新型中蒸烤餐臺的立體示意圖；

圖5為本實用新型中具有多個蒸烤一體鍋的蒸烤餐臺結構示意圖。

具體實施方式

以下結合附圖通過實施例對本實用新型的特征及其它相關特征作進一步詳細說明，以便于同行業(yè)技術人員的理解：

如圖1-5所示，圖中標記1-17，分別為：點菜PAD 1、LED燈2、罩體3、升降板4、餐臺5、升降桿6、腔體7、蒸烤一體鍋8、電加熱裝置9、抽氣風機10、蒸汽噴嘴11、蒸汽管道12、排氣管道13、吸風口14、凸肋15、蒸汽進孔16、凹槽17。

實施例1：如圖1、圖2所示，本實施例具體涉及一種具有負壓式吸風口的蒸烤餐臺，包括餐臺5、腔體7、蒸烤一體鍋8、排氣管道13、抽氣風機10以及蓋體，將腔體7內(nèi)嵌于餐臺5內(nèi)，蒸烤一體鍋8位于腔體7上方，蒸烤一體鍋8的外緣搭架于腔體7的邊緣上，蒸烤一體鍋8的側面開設有若干吸風口14、底面開設有若干蒸汽進孔16，排氣管道13的一端口連接腔體7底面、另一端口與抽氣風機10連接。

如圖1、圖2、圖3所示，在蒸烤一體鍋8的側面開設有若干吸風口14、底面開設有若干蒸汽進孔16，在烹飪過程中，由蒸汽噴嘴11向外噴射的蒸汽經(jīng)蒸烤一體鍋8底面上所開設的蒸汽進孔16進入蒸烤一體鍋8中，烹飪過程中所產(chǎn)生的水汽或者燒烤所產(chǎn)生的油煙則可經(jīng)吸風口14排出。

如圖1、圖3所示，在蒸烤一體鍋8的底部內(nèi)表面設有若干凸肋15，燒烤烹飪時，將食物放置在蒸烤一體鍋8的凸肋15上，食物在蒸和烤過程中會脫水、脫油，因此，為了防止食物浸泡在烹飪時產(chǎn)生的水、油中，在蒸烤一體鍋8上設置的凸肋15，凸肋15之間形成凹槽，可使食物與水、油隔離，且在負壓下可使蒸烤一體鍋8底部多余的水、油延著凹槽排出。

如圖1所示，烹飪時，在抽氣風機10的作用下，蒸烤裝置內(nèi)的水汽、油煙通過燒烤一體盤8的吸風口14，使燒烤裝置中水汽，油煙形成負壓流向，通過排氣管道13將水汽、油煙排出，確保在就餐過程中無水蒸氣、油煙泄露到就餐環(huán)境中。

如圖1所示，在腔體7內(nèi)底部固定安裝蒸汽噴嘴11，蒸汽噴嘴11通過蒸汽管道與外接的蒸汽發(fā)生裝置連接，本實施例中蒸汽發(fā)生裝置可以是外接的蒸汽鍋爐，也可以是設置于餐臺5下部內(nèi)的小型蒸汽發(fā)生設備，在腔體7與蒸烤一體鍋8之間安裝電加熱裝置9，電加熱裝置9為可以采用電加熱石英管、電阻熱盤或感應加熱盤，為蒸烤一體鍋8提供燒烤熱源。

如圖1所示，升降板4位于餐臺上方，升降面板下方固定有一同腔體7相配合的罩體3。

如圖1所示，在腔體7的上方配置有升降板4，由豎向設置的升降桿6驅動升降，升降桿分設于腔體7的兩側，升降桿6為電控伸縮桿或液壓伸縮桿，升降桿6底端固定位于餐臺5的臺面下方，升降板4下方固定有一同腔體7相配合的罩體3。

如圖1、4所示，在罩體3、升降板4中的一種或兩種裝置中設置有LED燈2，可使菜品看起來色澤鮮亮，起到裝飾以及照明的作用；當罩體3與腔體7蓋合時，兩者的連接處呈密封狀態(tài)，在餐臺5表面開設有一用于與容置升降板4相配合的凹槽17，凹槽17尺寸與升降板4尺寸相匹配，當升降桿6調(diào)至最下方時，升降板4與餐臺表面開設的凹槽17扣合形成完整桌面，可將其作為普通桌面使用，在餐臺5表面或升降板4上設置平板控制裝置，即點菜PAD 1，如圖1中點菜PAD 1, 點菜PAD 1分別連接控制電加熱裝置9、蒸汽噴嘴11、排氣管道12、抽氣風機10以及可升降式蓋體，就餐者可通過點菜PAD 1實現(xiàn)負壓式吸風口的蒸烤裝置的自動化操作。

如圖1-4所示，本實施例中一種具有負壓式吸風口的蒸烤裝置的具體工作步驟如下：

（1）將食材洗凈初加工后放置在蒸烤一體鍋8內(nèi)，通過點菜PAD 1控制電動的升降桿6使罩體3下降并與腔體7呈密封狀蓋合。

（2）通過點菜PAD 1控制蒸汽噴嘴11的開關，將蒸汽發(fā)生裝置中的高溫蒸汽通過蒸汽管道12輸送入蒸汽噴嘴11，蒸汽噴嘴11將蒸汽向外噴出，高溫蒸汽經(jīng)蒸烤一體鍋8底部的蒸汽進孔16進入蒸烤一體鍋8中對食材進行加熱，蒸烤一體鍋8中的過量蒸汽經(jīng)其側面的吸風口14進入腔體7中，并從位于腔體7底部的排氣管道13經(jīng)過抽風機10并向外排出，以保持餐臺5表面無蒸汽泄漏。

（3）通過啟動點菜PAD 1的相應鍵，電加熱裝置9工作，從而可進入燒烤烹飪模式，腔體7設有恒溫控制，當達到所需設定的溫度后即可對放置在蒸烤一體鍋8內(nèi)的食物進行燒烤，燒烤產(chǎn)生的油煙由設置在腔體7底部的排氣管道13經(jīng)過抽風機10排出，從而保證油煙不外泄。

（4）就餐結束后，可通過啟動點菜PAD 1上的相應鍵，將升降板4收于餐臺5表面的凹槽17內(nèi)。

（5）所有功能都是通過點菜PAD 1中的軟件來自動實現(xiàn)的，控制電路安裝在餐臺5內(nèi)部空間中。

實施例2：如圖5所示，本實施例具體涉及一種具有負壓式吸風口的蒸烤餐臺，該餐臺與實施例1的不同之處在于具有多個蒸烤一體鍋8。

如圖5所示，在餐臺5的中央具有一個內(nèi)凹的腔體7，在該腔體7中容置有兩個蒸烤一體鍋8，當然也可以是四個、六個或更多，各蒸烤一體鍋8的結構同于實施例1中所述的蒸烤一體鍋8；在該腔體7的上方設置有升降板4，升降板4的下表面上固定有分別與各蒸烤一體鍋8相對應的罩體3；升降板4具體是由位于其下方的升降桿6驅動升降，升降桿6豎向設置，居于相鄰的蒸烤一體鍋8相交界的位置處，升降桿6的下端固定于餐臺5的下方。

如圖5所示，在腔體7內(nèi)且位于蒸烤一體鍋7的下方設置有電加熱裝置9；同時在腔體7的底部接通有蒸汽噴嘴11，蒸汽噴嘴11通過蒸汽管道12與相應的蒸汽發(fā)生裝置相連通；此外，在腔體7的底部接通有排氣管道13，排汽管道13的端部連接有抽氣風機10，在抽氣風機10的作用下，蒸烤裝置內(nèi)的水汽、油煙通過燒烤一體盤8的吸風口14，使燒烤裝置中水汽，油煙形成負壓流向，通過排氣管道13將水汽、油煙排出，確保在就餐過程中無水蒸氣、油煙泄露到就餐環(huán)境中。

本實施例中蒸烤餐臺的具體工作方法同于實施例1中的蒸烤餐臺工作方法，因此不再贅述。