技術(shù)總結(jié)
一種柑皮刀，包括有刀架、導輪、圓刀片、導向罩以及定位座，導輪以及圓刀片安裝于刀架上；刀架包括有刀把、刀座、刀軸以及剝皮勾，刀把與剝皮勾以及刀座連接；刀軸與刀座固定連接，導輪以及圓刀片與刀軸動配合連接，圓刀片的外徑大于導輪的外徑，導向罩設(shè)有第一切割導向槽、第二切割導向槽以及第三切割導向槽；使用時，將不同規(guī)格的柑子分類加工，依據(jù)不同規(guī)格的柑子的柑皮的厚度不同，更換不同規(guī)格的圓刀片，避免切割傷果肉，解決了普通小刀難以控制切割深度的問題；切割時，導輪于導向罩轉(zhuǎn)動，減少切割對柑皮的擠壓，有利于保持柑皮的質(zhì)量；剝皮勾插入柑皮與果肉之間的位置將其三瓣翻開時，避免了手指太厚擠壓果肉以及損傷柑皮的問題。

技術(shù)研發(fā)人員：黃雨琪
受保護的技術(shù)使用者：黃雨琪
文檔號碼：201620877930
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.13
技術(shù)公布日：2017.05.03