一種新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法及其用圖
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及藥食領(lǐng)域，尤其涉及一種新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法及其用途。將新會(huì)柑陳皮酵素和中藥組分二次發(fā)酵，利用微生態(tài)學(xué)、仿生學(xué)的方法,通過(guò)生物嫁接的方式，在體外模擬人體的腸道環(huán)境和中藥成分在人體內(nèi)的消化分解過(guò)程，對(duì)提取的中藥有效成分進(jìn)行生物學(xué)轉(zhuǎn)化，將中藥的大分子物質(zhì)，經(jīng)過(guò)微生物轉(zhuǎn)化成為能夠被人體腸道直接吸收的小分子成分，使中藥成為快速吸收、定量療效的新型藥物。在傳統(tǒng)的中藥生產(chǎn)中的中藥炮制就利用了天然微生物中藥發(fā)酵以提高中藥藥效、消除中藥毒副作用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法及其用途
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及藥食領(lǐng)域，尤其涉及一種新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法及其用途。【背景技術(shù)】
[0002]新會(huì)陳皮是國(guó)家地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，是廣東新會(huì)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來(lái)享有盛譽(yù)。據(jù)說(shuō)新會(huì)陳皮運(yùn)往北方各地，過(guò)了嶺南之后，其味更為芳香。曾有華僑攜帶新會(huì)陳皮乘船出國(guó)，船抵太平洋，頓時(shí)芳香四溢，無(wú)法掩蓋。新會(huì)陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是其獨(dú)有品質(zhì)。經(jīng)藥檢部門(mén)初步化驗(yàn)結(jié)果表明，由于土壤條件、栽培技術(shù)、農(nóng)田氣候的差異，新會(huì)產(chǎn)的陳皮與外地移植新會(huì)柑的陳皮，其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似，但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異。因此，藥用與調(diào)味效果就相差很大。新會(huì)民間流傳以能看見(jiàn)熊(M)子塔地方為田區(qū)，傳說(shuō)以會(huì)城梅江塞口圍有機(jī)栽培方法所產(chǎn)出的新會(huì)柑最正宗、品質(zhì)最好。由于產(chǎn)品具有獨(dú)特的藥業(yè)和食用價(jià)值， 近年來(lái)種植面積在不斷地增加，而加工方法易各有不同，在市場(chǎng)上的產(chǎn)品有:陳皮茶、陳皮果脯、陳皮飲料、陳皮酒，及以陳皮為原料的各種菜譜和調(diào)味用料，這些產(chǎn)品都具有濃郁的地方特色和食用藥用價(jià)值，本發(fā)明在提供一款新的陳皮產(chǎn)品，新會(huì)柑全身是寶，其皮:味苦、 辛，性溫。有理氣、健脾、燥濕、化痰功能。用于胸脘脹滿(mǎn)、噯氣嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多。用量5?15g、祛痰、平喘作用:陳皮揮發(fā)油(主要成分為檸檬烯)有刺激性祛痰作用。煎劑及乙醇提取液用于兔氣管灌流，發(fā)現(xiàn)灌注流速稍快，似對(duì)氣管有擴(kuò)張作用。川陳皮素在豚鼠離體氣管試驗(yàn)和麻醉貓靜注時(shí)都有平喘作用。其肉柑肉多汁，糖酸比為15:32是甜中帶酸的獨(dú)有風(fēng)味，每百毫升果汁中含維生素C 34.3毫g，檸檬酸0.76g，可溶性固形物11.13%。，含核黃素 0.05毫g，尼g酸0.3毫g，抗壞血酸(維生素C) 16毫g，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.lg，糖12g，粗纖維 0.28，無(wú)機(jī)鹽0.48，|丐26毫8，磷15毫8，鐵0.2毫8，熱量221.9焦耳。橘中的胡蘿卜素(維生素八原)含量?jī)H次于杏，比其他水果都高。新會(huì)柑核可以入藥:具有清熱解毒排水利尿之功效。經(jīng)生物發(fā)酵和酶的分解功能。中醫(yī)名方:有二陳湯加減，是中華醫(yī)藥文化的經(jīng)典方，將這些經(jīng)典方，用現(xiàn)代生物技術(shù)來(lái)發(fā)酵，效果更加顯著，同時(shí)可消除藥物本身的不良反應(yīng)，使名方更加換發(fā)出現(xiàn)代科技的魅力:處方一、《丹溪心法附余》卷二十四?！舅幬锝M成】陳皮1錢(qián)，蒼術(shù)8分，茯苓1錢(qián)，甘草2分， 白術(shù)4分，枳殼7分，枳實(shí)3分，桔梗5錢(qián)，紫蘇3分，薄荷2錢(qián)，香附7分，菖蒲1錢(qián)，荊芥6分，木通4 分，川考1錢(qián)，麥門(mén)冬5分。
[0003]處方二、《醫(yī)學(xué)探驪集》卷四【藥物組成】法半夏3錢(qián)，廣陳皮3錢(qián)，紫菀3錢(qián)，訶子3錢(qián)， 桔梗2錢(qián)，牛蒡子3錢(qián)，五味子1錢(qián)，炮姜2錢(qián)，甘草2錢(qián)。
[0004]處方三、《景岳全書(shū)》金水六君煎是二陳湯去烏梅，加熟地、當(dāng)歸滋陰養(yǎng)血，肺腎并調(diào)，金水相生，故適用于年邁者肺腎陰虛、濕痰內(nèi)盛之證處方組成:熟地9-15g，陳皮4.5g，當(dāng)歸、半夏、茯苓各6g，炙甘草3g。生姜、功用:滋養(yǎng)肺腎，祛濕化痰。主治:肺腎陰虛，濕痰內(nèi)盛證?？人試I惡，喘急痰多，痰帶咸味，或咽干口燥，自覺(jué)口咸，舌質(zhì)紅，苔白滑或薄膩。
[0005]處方四、陳皮荷葉茶:原料:陳皮10g、干荷葉10g、干山楂20g、薏米10g、桑葉10g、體重偏重的人，或腸胃負(fù)擔(dān)過(guò)重的人，可以飲用茶，達(dá)到降脂和減肥的作用。節(jié)日期間飲食頻繁，很多人有發(fā)胖的苦惱。每天飯后30分鐘(中，晚都可以)，喝一次這款茶，連續(xù)一周，對(duì)身體能起到很好的調(diào)整作用。荷葉桑葉，有理脾調(diào)胃的功效，入茶當(dāng)飲品也很適合減肥的人。 干荷葉在中藥店或超市的花草茶柜臺(tái)有售，價(jià)格很便宜。薏米可以幫助排除體內(nèi)廢物，促進(jìn)新陳代謝。用薏米入茶可清熱，對(duì)面部粉刺和粗糙晦暗的皮膚有很好的改善作用。山楂有清脂和加速排解體內(nèi)廢物的功效。陳皮則可以改善消化不良，調(diào)氣健脾。除了可以在藥店或超市買(mǎi)到之外，這個(gè)季節(jié)也可以自己制作陳皮。
[0006]目前中藥制備多為煎熬、炮制等，沒(méi)有創(chuàng)新，沒(méi)有充分利用微生物，酵素產(chǎn)品的用途沒(méi)有被充分利用起來(lái)。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]發(fā)明的目的:為了提供一種效果更好的新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法及其用途，具體目的見(jiàn)具體實(shí)施部分的多個(gè)實(shí)質(zhì)技術(shù)效果。
[0008]為了達(dá)到如上目的，本發(fā)明采取如下技術(shù)方案:一種新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法，其特征在于，包含如下步驟，取新鮮新會(huì)柑肉，榨汁，裝入發(fā)酵罐中，裝量為總?cè)莘e的96%，封口，在含氧空間注入空氣總體積的〇.3-0.5%的臭氧，活躍在液體表面的好氧菌就會(huì)觸及到臭氧而被消滅而達(dá)到消滅好氧菌的目的；靜置發(fā)酵24個(gè)月，PH值點(diǎn)為2.6-3.6時(shí)終止發(fā)酵;此時(shí)新會(huì)柑酵素菌群至少包含干酪乳桿菌、副干酪乳干菌、短乳桿菌、醋酸桿菌中的一種或多種，將菌群分離出來(lái)作為新會(huì)柑酵素菌群備用。
[0009]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，包含如下步驟，還包含擴(kuò)大培養(yǎng)的步驟，所述擴(kuò)大培養(yǎng)中將接入新會(huì)柑酵素菌群靜置發(fā)酵2個(gè)月，測(cè)定ph值為3.6時(shí)加入中藥處方的提取流浸膏重量的10%，再發(fā)酵1個(gè)月即得。
[0010]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述中藥處方為陳皮、蒼術(shù)、茯苓、甘草、白術(shù)、枳殼、 枳實(shí)、桔梗、紫蘇、薄荷、香附、菖蒲、荊芥、木通、川芎、麥門(mén)冬；中藥各組分水提2次第一次加 8倍重量的水回流提取2小時(shí);放出提取液，第二次藥渣加水8倍重量回流提取2小時(shí)，合并濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸霄，將此按總量的重量的10%加入酵素發(fā)酵罐中總量為容積的96%;混合發(fā)酵30天，可按照需要制成飲料、口服液、片劑、粉劑、膠囊劑或膏劑。
[0011]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述中藥處方為法半夏、廣陳皮、紫菀、訶子、桔梗、 牛蒡子、五味子、炮姜、甘草；中藥各組分水提2次第一次加8倍重量的水回流提取2小時(shí);放出提取液，第二次藥渣加水8倍重量回流提取2小時(shí)，合并濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸膏，將此按總量的重量的10%加入酵素發(fā)酵罐中總量為容積的96%;混合發(fā)酵30天，可按照需要制成飲料、口服液、片劑、粉劑、膠囊劑或膏劑。
[0012]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述中藥處方為熟地15重量份、陳皮4.5重量份、當(dāng)歸6重量份、半夏6重量份、茯苓6重量份、炙甘草3重量份、生姜3重量份；中藥各組分水提2次第一次加8倍重量的水回流提取2小時(shí);放出提取液，第二次藥渣加水8倍重量回流提取2小時(shí)，合并濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸膏，將此按總量的重量的10%加入酵素發(fā)酵罐中總量為容積的96%;混合發(fā)酵30天，可按照需要制成飲料、口服液、片劑、粉劑、膠囊劑或膏劑。
[0013]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述中藥處方為陳皮10重量份、干荷葉10重量份、干山楂20重量份、薏米10重量份、桑葉10重量份；中藥各組分水提2次第一次加8倍重量的水回流提取2小時(shí);放出提取液，第二次藥渣加水8倍重量回流提取2小時(shí)，合并濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸膏，將此按總量的重量的10%加入酵素發(fā)酵罐中總量為容積的96%;混合發(fā)酵30天，可按照需要制成飲料、口服液、片劑、粉劑、膠囊劑或膏劑。
[0014]方案二:.如上所述的生產(chǎn)方法制備的新會(huì)柑陳皮酵素在制備保健中藥和保健食品中的用途。
[0015]方案三:如上所述的生產(chǎn)方法制備的新會(huì)柑陳皮酵素在消除中藥藥味或者苦味中的用途。
[0016]方案四:采用水果酵素和中藥進(jìn)行二次發(fā)酵。
[0017]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述水果酵素為新會(huì)柑陳皮酵素。
[0018]采用如上技術(shù)方案的本發(fā)明，相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)有如下有益效果:利用微生態(tài)學(xué)、仿生學(xué)的方法，通過(guò)生物嫁接的方式，在體外模擬人體的腸道環(huán)境和中藥成分在人體內(nèi)的消化分解過(guò)程，對(duì)提取的中藥有效成分進(jìn)行生物學(xué)轉(zhuǎn)化，將中藥的大分子物質(zhì)，經(jīng)過(guò)微生物轉(zhuǎn)化成為能夠被人體腸道直接吸收的小分子成分，使中藥成為快速吸收、定量療效的新型藥物。在傳統(tǒng)的中藥生產(chǎn)中的中藥炮制就利用了天然微生物中藥發(fā)酵以提高中藥藥效、消除中藥毒副作用。
[0019]【附圖說(shuō)明】:為了進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明，下面結(jié)合附圖進(jìn)一步進(jìn)行說(shuō)明:圖1為罐子發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為罐子發(fā)明結(jié)構(gòu)俯視圖?！揪唧w實(shí)施方式】
[0020]下面具體對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例進(jìn)行說(shuō)明，實(shí)施例不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的限制:生產(chǎn)前準(zhǔn)備，準(zhǔn)備干凈塑料袋筐做到一筐一袋，榨汁機(jī)清洗消毒，安裝水栗并消毒，清洗消毒發(fā)酵罐及運(yùn)輸車(chē)輛并消毒。
[0021]按食用要求回收新會(huì)柑肉，(剝皮后的柑肉不能超過(guò)4小時(shí)的新鮮無(wú)污染的果肉，) 并及時(shí)組織榨汁裝罐，(當(dāng)天必須按要求裝到位)果汁量占發(fā)酵罐總?cè)莘e的96%。[〇〇22]滅菌，裝罐配糖，24小時(shí)后，要及時(shí)消除好氧菌，在進(jìn)料□輸入臭氧數(shù)量為有氧體積的0.3%，封閉排氣口，12-24小時(shí)，打開(kāi)排氣閥，排出臭氧。[〇〇23]接種，按規(guī)定量將菌種接入罐中，用不銹鋼接料管將菌種接入發(fā)酵罐的中部，封閉進(jìn)料口，靜置發(fā)酵60天，每一個(gè)月在取樣口取樣測(cè)試:菌落總數(shù)、PH值、糖度、色澤、酸溶蛋白，氣基酸，酶活力等等指標(biāo)。[〇〇24]當(dāng)發(fā)酵液PH值達(dá)到3.6時(shí)加入處方一流浸膏，再發(fā)酵30天。
[0025]取新鮮新會(huì)柑肉，榨汁，裝入發(fā)酵罐中，裝量為總?cè)莘e的96%，配糖，測(cè)定新會(huì)柑汁糖度為6-9 %添加蔗糖7-5 %，配制成總糖度為11-13 %，封口，臭氧輸入0.3 %，(以料液面上部空間計(jì)算)滅去有氧菌群，接入新會(huì)柑酵素菌群靜置發(fā)酵2個(gè)月，測(cè)定ph值為3.6時(shí)加入各處方的提取流浸膏10%，再發(fā)酵1個(gè)月即得。
[0026]處方一:陳皮1錢(qián)，蒼術(shù)8分，茯苓1錢(qián)，甘草2分，白術(shù)4分，枳殼7分，枳實(shí)3分，桔梗5 錢(qián)，紫蘇3分，薄荷2錢(qián)，香附7分，菖蒲1錢(qián)，荊芥6分，木通4分，川芎1錢(qián)，麥門(mén)冬5分。將老處方中的錢(qián)、分換算成g，( 1斤=16兩= 160錢(qián)；1錢(qián)=3.73g ; —斤=16兩，一兩=31.25g，一分= 0.3125g，)中藥各組分水提2次第一次加8倍量的水回流提取2小時(shí)。放出提取液，第二次藥渣加水8倍量回流提取2小時(shí)，合并濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸膏，將此按總量的10%加入酵素發(fā)酵罐中總量為容積的96%。混合發(fā)酵30天，可按照現(xiàn)有工藝需要制成飲料、 口服液、片劑、粉劑、膠囊劑或膏劑。[〇〇27]處方二、法半夏3錢(qián)，廣陳皮3錢(qián)，紫菀3錢(qián)，訶子3錢(qián)，桔梗2錢(qián)，牛蒡子3錢(qián)，五味子1 錢(qián)，炮姜2錢(qián)，甘草2錢(qián)。將老處方中的錢(qián)、分換算成g，(l斤=16兩=160錢(qián);1錢(qián)=3.73g;—斤=16 兩，一兩=31.25g，一分=0.3125g，)中藥各組分水提2次第一次加8倍量的水回流提取2小時(shí)。 放出提取液，第二次藥渣加水8倍量回流提取2小時(shí)，合并濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸膏，將此按總量的10%加入酵素發(fā)酵罐中總量為容積的96%?；旌习l(fā)酵30天，可按照現(xiàn)有工藝需要制成飲料、口服液、片劑、粉劑、膠囊劑或膏劑。[〇〇28]處方三、熟地15g，陳皮4.5g，當(dāng)歸6g、半夏6g、茯苓6g，炙甘草3g、生姜3g、中藥各組分水提2次第一次加8倍量的水回流提取2小時(shí)。放出提取液，第二次藥渣加水8倍量回流提取2小時(shí)，合并濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸膏，將此按總量的10%加入酵素發(fā)酵罐中總量為容積的96%?；旌习l(fā)酵30天，可按照現(xiàn)有工藝需要制成飲料、口服液、片劑、粉劑、 膠囊劑或膏劑。[〇〇29]處方四、陳皮荷葉茶:原料:陳皮10g、干荷葉10g、干山楂20g、薏米10g、桑葉10g、中藥各組分水提2次第一次加8倍量的水回流提取2小時(shí)。放出提取液，第二次藥渣加水8倍量回流提取2小時(shí)，合并濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸膏，將此按總量的10%加入酵素發(fā)酵罐中總量為容積的96%?；旌习l(fā)酵30天，可按照現(xiàn)有工藝需要制成飲料、口服液、片劑、粉劑、膠囊劑或膏劑。
[0030]終止發(fā)酵:發(fā)酵物各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到:酸溶蛋白、氨基酸、酶活力，PH值等指標(biāo)達(dá)到規(guī)定要求時(shí)，及時(shí)終止發(fā)酵，用不銹鋼給料器(自制)將冷殺菌劑:二甲基二碳酸鹽輸入發(fā)酵罐的中部。24小時(shí)后取樣，當(dāng)微生物指標(biāo)達(dá)到國(guó)家飲料規(guī)定要求，即可按規(guī)定進(jìn)行制劑調(diào)配。
[0031]灌裝:酵素灌裝要求，將酵素用管道輸入車(chē)間，通過(guò)濾器過(guò)濾后過(guò)濾灌裝。
[0032]其它制劑:按常規(guī)技術(shù)可制成:片劑，粉劑膏劑等。[〇〇33]原理:研究發(fā)現(xiàn)酵素新會(huì)柑酵素中含有大量的干酪乳桿菌，和復(fù)合酶、氨基酸及小分子肽等成分，具有強(qiáng)烈的分解作用，當(dāng)發(fā)酵液的PH值達(dá)到3.6時(shí)將中藥提取浸膏加入10-20%使發(fā)酵液的PH值稀釋至5左右，中藥浸膏中的糖分、淀粉等被微生物分解，將大分子變成小分子，同時(shí)產(chǎn)生了許多代謝物，使藥物的因子更加容易被人體吸收，酵素中的營(yíng)養(yǎng)物又能提高人體的免疫力，消除了中藥成分中的不良?xì)馕叮沽妓幉辉倏诳?。中藥不光光是治病，同時(shí)還能養(yǎng)生。
[0034]水果酵素和中藥浸膏進(jìn)行二次發(fā)酵，利用微生態(tài)學(xué)、仿生學(xué)的方法，通過(guò)生物嫁接的方式，在體外模擬人體的腸道環(huán)境和中藥成分在人體內(nèi)的消化分解過(guò)程，對(duì)提取的中藥有效成分進(jìn)行生物學(xué)轉(zhuǎn)化，將中藥的大分子物質(zhì)，經(jīng)過(guò)微生物轉(zhuǎn)化成為能夠被人體腸道直接吸收的小分子成分，使中藥成為快速吸收、定量療效的新型藥物。在傳統(tǒng)的中藥生產(chǎn)中的中藥炮制就利用了天然微生物中藥發(fā)酵以提高中藥藥效、消除中藥毒副作用。
[0035] 作為優(yōu)選:所述消滅好氧菌的步驟在罐體中完成，所述罐體上包含四個(gè)以上的口部，一個(gè)口安裝安全閥，該安全閥為朝外排氣的單向閥；一個(gè)口安裝有能夠檢查罐內(nèi)壓力的壓力表;一個(gè)口安裝PH值傳感器口； 一個(gè)口為進(jìn)料口；在含氧空間注入空氣總體積的0.3-0.5%的臭氧即在加入物料的罐體中注入空氣總體積的0.3-0.5%的臭氧，厭氧菌是無(wú)呼吸發(fā)酵，所以發(fā)酵期間不會(huì)產(chǎn)氣，當(dāng)壓力表顯示壓力為零且不再撥動(dòng)的時(shí)候，好氧菌殺滅完成。所述PH值傳感器接與中控系統(tǒng)，H值傳感器能夠記錄發(fā)酵的酸度變化。所述罐體底部包含排污口。所述罐體距離底平面10-30厘米的部位包含出料口。[〇〇36]發(fā)酵罐的材質(zhì):(1)不銹鋼304,316,規(guī)格的材質(zhì)。(2)玻璃鋼耐酸堿符合食品發(fā)工程酵材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的材質(zhì)，不會(huì)對(duì)發(fā)酵產(chǎn)品帶來(lái)任何污染的材質(zhì)。[〇〇37]1、功能組成:管體要求，功能設(shè)置:上部:有一大三小的口:大口用來(lái)發(fā)酵后期補(bǔ)料用，前期要封閉保持絕對(duì)密封狀態(tài)，小口裝排氣閥，此閥的功能是只能排氣，不能進(jìn)氣，所以要單項(xiàng)閥，只出不進(jìn)。小口安裝壓力表，隨時(shí)檢查罐內(nèi)壓力，壓力檢查的理由是可以直觀的表明，好氧菌的殺滅情況，(厭氧菌是無(wú)呼吸發(fā)酵，所以發(fā)酵期間不會(huì)產(chǎn)氣，好氧菌反之小口是PH值傳感器口，PH值傳感器接與電腦鏈接，可以記錄發(fā)酵的酸度變化，該口還可以用來(lái)在前后期滅菌用。因此，發(fā)酵罐的頂部，最少要三個(gè)以上小口。中部有一個(gè)大口(人孔)可以用來(lái)安全檢查用的，平時(shí)要封閉嚴(yán)密，底部側(cè)底平口是排污口。用來(lái)排渣和清洗廢水用。稍上部的口是，出料口。原因是酵素發(fā)酵完成，發(fā)酵酵罐上下部分都有發(fā)酵殘?jiān)?，而中部是澄清液體，因此出料口放在距離底平面10-30厘米的部位比較好用。
[0038]作為簡(jiǎn)易說(shuō)明:選育條件是在酸度最高環(huán)境中還能生存的菌，原因是，一般細(xì)菌在酸度為3.6—下是無(wú)法生存的，選育這種菌種的目的，一是可以保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性，二是可以抑制其它細(xì)菌的生長(zhǎng)。同時(shí)可以達(dá)到我們要的酶的總量最高值。
[0039]采用以上技術(shù)方案，使得中藥不僅僅沒(méi)有苦味，還形成了獨(dú)特的風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更尚。
[0040]以下為部分使用案例:楊某，48歲，消化不良，聞不了中藥味，使用本品三周后消化順暢，胃部舒坦。
[0041]周某，45歲，消化不良，聞不了中藥味，使用本品三周后消化順暢，胃部舒坦。[〇〇42]賈某，47歲，消化不良，聞不了中藥味，使用本品三周后消化順暢，胃部舒坦。[〇〇43]王某，32歲，消化不良，聞不了中藥味，使用本品三周后消化順暢，胃部舒坦。
[0044]張某，43歲，消化不良，聞不了中藥味，使用本品三周后消化順暢，胃部舒坦。
[0045]林某，42歲，消化不良，聞不了中藥味，使用本品三周后消化順暢，胃部舒坦。
[0046]謝某，42歲，消化不良，聞不了中藥味，使用本品三周后消化順暢，胃部舒坦。[〇〇47]林某，38,消化不良，聞不了中藥味，使用本品三周后消化順暢，胃部舒坦。[〇〇48]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該了解本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法，其特征在于，包含如下步驟，取新鮮新會(huì)柑肉，榨汁，裝入發(fā)酵罐中，裝量為總?cè)莘e的96%，封口，在含氧空間注入空 氣總體積的〇.3-0.5%的臭氧，活躍在液體表面的好氧菌就會(huì)觸及到臭氧而被消滅而達(dá)到消 滅好氧菌的目的；靜置發(fā)酵24個(gè)月，PH值點(diǎn)為2.6-3.6時(shí)終止發(fā)酵;此時(shí)新會(huì)柑酵素菌群至少包含干酪乳 桿菌、副干酪乳干菌、短乳桿菌、醋酸桿菌中的一種或多種，將菌群分離出來(lái)作為新會(huì)柑酵 素菌群備用。2.如權(quán)利要求1所述的一種新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法，其特征在于，包含如下步驟， 還包含擴(kuò)大培養(yǎng)的步驟，所述擴(kuò)大培養(yǎng)中將接入新會(huì)柑酵素菌群靜置發(fā)酵2個(gè)月，測(cè)定ph值 為3.6時(shí)加入中藥處方的提取流浸膏重量的10%，再發(fā)酵1個(gè)月即得。3.如權(quán)利要求1所述的一種新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述中藥處方為 陳皮、蒼術(shù)、茯苳、甘草、白術(shù)、枳殼、枳實(shí)、桔梗、紫蘇、薄荷、香附、菖蒲、荊芥、木通、川考、麥 門(mén)冬；中藥各組分水提2次第一次加8倍重量的水回流提取2小時(shí);放出提取液，第二次藥渣 加水8倍重量回流提取2小時(shí)，合并濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸膏，將此按總量 的重量的10%加入酵素發(fā)酵罐中總量為容積的96%;混合發(fā)酵30天，可按照需要制成飲料、口 服液、片劑、粉劑、膠囊劑或膏劑。4.如權(quán)利要求1所述的一種新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述中藥處方為 法半夏、廣陳皮、紫菀、訶子、桔梗、牛蒡子、五味子、炮姜、甘草；中藥各組分水提2次第一次 加8倍重量的水回流提取2小時(shí);放出提取液，第二次藥渣加水8倍重量回流提取2小時(shí)，合并 濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸膏，將此按總量的重量的10%加入酵素發(fā)酵罐中總 量為容積的96%;混合發(fā)酵30天，可按照需要制成飲料、口服液、片劑、粉劑、膠囊劑或膏劑。5.如權(quán)利要求1所述的一種新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述中藥處方為 熟地15重量份、陳皮4.5重量份、當(dāng)歸6重量份、半夏6重量份、茯苳6重量份、炙甘草3重量份、 生姜3重量份；中藥各組分水提2次第一次加8倍重量的水回流提取2小時(shí);放出提取液，第二 次藥渣加水8倍重量回流提取2小時(shí)，合并濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸膏，將此 按總量的重量的10%加入酵素發(fā)酵罐中總量為容積的96%;混合發(fā)酵30天，可按照需要制成 飲料、口服液、片劑、粉劑、膠囊劑或膏劑。6.如權(quán)利要求1所述的一種新會(huì)柑陳皮酵素的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述中藥處方為 陳皮10重量份、干荷葉10重量份、干山楂20重量份、意米10重量份、桑葉10重量份；中藥各組 分水提2次第一次加8倍重量的水回流提取2小時(shí);放出提取液，第二次藥渣加水8倍重量回 流提取2小時(shí)，合并濾液，濃縮成相對(duì)密度1:1.5時(shí)即得流浸膏，將此按總量的重量的10%加 入酵素發(fā)酵罐中總量為容積的96%;混合發(fā)酵30天，可按照需要制成飲料、□服液、片劑、粉 劑、膠囊劑或膏劑。8倍重量為被提取的各組分的初始重量。7.如權(quán)利要求1或2所述的生產(chǎn)方法制備的新會(huì)柑陳皮酵素在制備保健中藥和保健食 品中的用途。8.如權(quán)利要求1或2所述的生產(chǎn)方法制備的新會(huì)柑陳皮酵素在消除中藥藥味或者苦味 中的用途。9.一種新型中藥的制備方法，其特征在于，采用水果酵素和中藥進(jìn)行二次發(fā)酵。10.如權(quán)利要求9所述的一種新型中藥的制備方法，其特征在于，所述水果酵素為新會(huì)柑陳皮酵素。
【文檔編號(hào)】A23L33/00GK106072583SQ201610547936
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年7月12日
【發(fā)明人】孫培雄, 孫夢(mèng)瑤
【申請(qǐng)人】江門(mén)光大生物科技有限公司