1.一種切削轉(zhuǎn)盤結(jié)構(gòu)，其具有能夠承載食材的上表面，并設有高出于該上表面的切削刀片；其特征在于，所述上表面還設有高出于該上表面的復數(shù)條導流筋，各導流筋順著切削轉(zhuǎn)盤的旋轉(zhuǎn)方向，向一進料口的中心處靠攏。
2.根據(jù)權利要求1所述的切削轉(zhuǎn)盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述切削刀片沿切削轉(zhuǎn)盤的中心處向邊緣延伸。
3.根據(jù)權利要求1所述的切削轉(zhuǎn)盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述導流筋環(huán)繞切削轉(zhuǎn)盤的旋轉(zhuǎn)中心曲線分布。
4.根據(jù)權利要求1所述的切削轉(zhuǎn)盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述導流筋中的至少一條導流筋的頂部是鋒利的。
5.根據(jù)權利要求1所述的切削轉(zhuǎn)盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述切削轉(zhuǎn)盤呈圓盤形。
6.根據(jù)權利要求1所述的切削轉(zhuǎn)盤結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述切削轉(zhuǎn)盤呈圓錐形。
7.一種用于蔬果切削的食物處理裝置，其特征在于，包括如權利要求1至7任一項所述的切削轉(zhuǎn)盤結(jié)構(gòu)。
8.根據(jù)權利要求7所述的用于蔬果切削的食物處理裝置，其特征在于，還包括相互配合的容器和容器蓋，其中，所述切削轉(zhuǎn)盤結(jié)構(gòu)裝設在該容器中，所述容器蓋具有前述的進料口。
9.根據(jù)權利要求7所述的用于蔬果切削的食物處理裝置，其特征在于，還包括用于將切削轉(zhuǎn)盤與一主機相連的傳動軸，所述傳動軸裝設在所述容器中。