一種油水混合油炸鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種炸鍋，特別涉及一種油水混合油炸鍋。其結構包括鍋身，鍋身由圓錐形的底部、內(nèi)收的腰部和圓筒形的上部構成，所述的底部設置放水排渣口，所述的腰部的下半部的鍋身壁上設置放油口和冷卻管，所述腰部的上半部的鍋身壁上設置加熱管。本實用新型的一種油水混合油炸鍋，其不但冷卻效果好，而且便于排渣換水。
【專利說明】一種油水混合油炸鍋

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種炸鍋，特別涉及一種油水混合油炸鍋。

【背景技術】
[0002]現(xiàn)有技術下，油水混合油炸鍋普遍使用于炸雞、炸牛排、炸羊排、薯條等各類油炸食品。其操作簡單、環(huán)保衛(wèi)生、且節(jié)油率高，是傳統(tǒng)油炸機的更新?lián)Q代產(chǎn)品。
[0003]目前的油水混合油炸鍋一般如附圖1的虛線部分，都為直筒形鍋身，其在鍋身中部設置放油口，鍋身上部設置加熱管，使用時，先往鍋中加水，待放油口溢水為水位高度，然后關閉放油口閥門，加入食油至油位線。根據(jù)油水的密度不同，水在下油在上，加熱上層食油到設定溫度后開始炸制食品，大塊食品被隔網(wǎng)托住，而炸制過程中掉下的油渣子會下沉到底部水中，水能分離油渣中的食油，食油上浮繼續(xù)使用，渣子下沉到水底，既減少了油液里的雜質(zhì)，又達到了省油的目的。但其缺點是:因上部熱油熱量不斷向下傳熱而使水被加熱，一旦加熱到水沸騰就會發(fā)生整個油鍋開鍋的安全事故，所以必須把水溫冷卻下來。
[0004]現(xiàn)在的技術是在其在鍋身中部設置冷卻管，通過冷卻管對水冷卻，但是這種鍋冷卻需要增加多個冷卻管，不但增加了使用成本，而且冷卻效果不佳，此外，油炸后的渣子也平鋪在鍋身底部，不易排掉。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決現(xiàn)有技術的問題，本實用新型提供了一種油水混合油炸鍋，其不但冷卻效果好，而且便于排渣換水。
[0006]本實用新型所采用的技術方案如下:
[0007]—種油水混合油炸鍋，包括鍋身，鍋身由圓錐形的底部、內(nèi)收的腰部和圓筒形的上部構成，所述的底部設置放水排渣口，所述的腰部的下半部的鍋身壁上設置放油口和冷卻管，所述腰部的上半部的鍋身壁上設置加熱管。
[0008]腰部與上部的連接處設置有隔網(wǎng)。
[0009]本實用新型提供的技術方案帶來的有益效果是:
[0010]通過腰部的設計，大大減少了鍋身上部向下部傳導的熱量，而腰部采用的斜坡設計增加了散熱面積，這樣就可以減少冷卻管的數(shù)量，做到了省工省料制造簡單。同時也因油炸鍋整體體積的減小而節(jié)約用油用水。底部的圓錐形的斜坡的設計也可使渣子在下沉時集中到一塊，只要打開放水排渣口就可以很輕易的排出掉。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]為了更清楚地說明本實用新型實施例中的技術方案，下面將對實施例描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。
[0012]圖1為本實用新型的一種油水混合油炸鍋的結構示意圖(實線部分)。

【具體實施方式】
[0013]為使本實用新型的目的、技術方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結合附圖對本實用新型實施方式作進一步地詳細描述。
[0014]實施例一
[0015]一種油水混合油炸鍋，包括鍋身1，鍋身由圓錐形的底部2 (圖1中的E0、0F部分)、內(nèi)收的腰部3 (圖中的CA、AE、DB、BF部分)和圓筒形的上部4 (圖中的C點與D點以上的鍋身部分)構成，所述的底部2設置放水排渣口 5，所述的腰部3的下半部的鍋身壁上設置放油口 6和冷卻管7，所述腰部3的上半部的鍋身壁上設置加熱管8。
[0016]腰部3與上部4的連接處設置有隔網(wǎng)9。
[0017]本實施例中，AB處傳熱面積的減小，大大減少了上部向下部傳導的熱量，而AE、BF、CA、DB的斜坡設計增加了散熱面積，這樣就可以減少冷卻管的數(shù)量，做到了省工省料制造簡單。同時也因油炸鍋整體體積的減小而節(jié)約用油用水。CA、E0、DB、0F斜坡的設計也可使渣子在下沉時集中到一塊，只要打開排水口就可以很輕易的排出掉。
[0018]以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。
【權利要求】
1.一種油水混合油炸鍋，包括鍋身，其特征在于，所述的鍋身由圓錐形的底部、內(nèi)收的腰部和圓筒形的上部構成，所述的底部設置放水排渣口，所述的腰部的下半部的鍋身壁上設置放油口和冷卻管，所述腰部的上半部的鍋身壁上設置加熱管。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種油水混合油炸鍋，其特征在于，所述的腰部與上部的連接處設置有隔網(wǎng)。
【文檔編號】A47J37/12GK204016054SQ201420417203
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月28日 優(yōu)先權日:2014年7月28日
【發(fā)明者】陳永盛 申請人:陳永盛