一種自動換水的油水分離油炸的制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種食品加工機械中油水分離油炸機。該自動換水的油水分離油炸機包括用于存儲油水的槽體、溫度傳感器和預先設置好安全水溫值的控制器，槽體下部的一端設有進水閥，與其對應的另一端設有出水閥；進水閥和出水閥的位置均對應在槽體內的水層；溫度傳感器安裝槽體內油水分離面下方水層中，溫度傳感器連接控制器輸入端，控制器輸出端分別連接進水閥和出水閥。上述這種油水分離油炸機不僅結構新穎且合理，而且自動化程度高，不耗費大量時間和人力，無須停機，隨時隨監(jiān)控地更換高溫水，使得油水分離油炸機的油層的工作溫度穩(wěn)定，從而提高油炸的可預測性，油炸效果好，自動化程度高。
【專利說明】一種自動換水的油水分離油炸機
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于油炸設備領域，特別是涉及一種食品加工機械中油水分離油炸機。
【背景技術】
[0002]目前國內食品加工機械在油水分離油炸機方面報道比較少，其中水溫方面的監(jiān)控方面幾乎沒有，都只是通過目測的形式來實現(xiàn)。一般都只能待油炸爆鍋的時候停機或是通過經(jīng)驗油炸一定時間后更換油和高溫水來實現(xiàn)。這種情況下不但存在爆鍋的不安全隱患而且存在更換高溫水很大的不便性。必須先把油和水排放掉再加入新的低溫水。由于生產的原因，需要更換的炸油的溫度很高，排放以及更換新的炸油也是存在很大的困難以及需要待油溫降低的過程時間。因此這樣的油水分離油炸技術存在局限性，在防止爆鍋上只能通過油炸一定的時間及時停機更換高溫水，不但浪費時間也存在人為因素的不穩(wěn)定性，因此該結構形式已不適應現(xiàn)今油水分離油炸技術的要求。

【發(fā)明內容】

[0003]本實用新型的發(fā)明目的是提供一種結構新穎且合理，能夠自動補給低溫水排除高溫水，實現(xiàn)油水分離油炸機中水溫的控制的油水分離油炸機
[0004]為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本實用新型采用了以下技術方案:
[0005]一種自動換水的油水分離油炸機，包括用于存儲油水的槽體、溫度傳感器和預先設置好安全水溫值的控制器，槽體下部的一端設有進水閥，與其對應的另一端設有出水閥；進水閥和出水閥的位置均對應在槽體內的水層；溫度傳感器安裝槽體內油水分離面下方水層中，溫度傳感器連接控制器輸入端，控制器輸出端分別連接進水閥和出水閥。
[0006]作為優(yōu)選，所述進水閥和出水閥均是只能全開或全關控制的切斷閥，所述進水閥通徑小于出水閥通徑。進一步的，所述進水閥通徑是出水閥通徑的75-90%，控制穩(wěn)定且效果好。
[0007]作為優(yōu)選，所述進水閥和出水閥均是可以控制其開度的流量調節(jié)閥。
[0008]作為優(yōu)選，所述出水閥處在靠近油水分離面的位置，更好地排除溫度高的水，進一步節(jié)能和快速降溫。
[0009]進一步的，所述控制器是單片機或PLC。
[0010]采用了上述技術方案的油水分離油炸機，該油水分離油炸機通過溫度傳感器感測油炸機中的水溫情況，并傳輸給控制器處理，控制器將控制進出水閥的開啟、關閉。當兩個閥同時開啟的時候，由于熱傳導原因在油水面?zhèn)鳠嵝纬傻母邷厮畬⑴懦鲇驼C的槽體外，新鮮的低溫自來水也將補充到槽體內。最終自動控制實現(xiàn)了水溫下降并達到安全溫度，防止爆鍋?？梢?，上述這種油水分離油炸機不僅結構新穎且合理，而且自動化程度高，不耗費大量時間和人力，無須停機，隨時隨監(jiān)控地更換高溫水，使得油水分離油炸機的油層的工作溫度穩(wěn)定，從而提高油炸的可預測性，油炸效果好，自動化程度高?！緦＠綀D】

【附圖說明】
[0011]圖1:本實用新型實施例的剖面結構示意圖。
【具體實施方式】
[0012]下面結合附圖對本實用新型做進一步描述。
[0013]實施例:如圖1所示的一種油水分離油炸機，該油水分離油炸機包括用于存儲油水的槽體5、溫度傳感器2和預先設置好安全水溫值的控制器3。將油和水裝入槽體5內，由于油水不混溶，形成上層為油層下層為水層的油水混合物，油和水之間形成油水分離面。
[0014]槽體5下部的左端設有進水閥1，與其對應的右端設有出水閥4，進水閥I和出水閥4的位置均對應在槽體5內的水層。溫度傳感器2安裝槽體5內油水分離面下方水層中。上述控制器3是可編程的單片機控制器，處在槽體5外側，其輸入端通過信號線30連接溫度傳感器2，輸出端至少有兩個接線端子，分別通過信號線30連接進水閥I和出水閥4。
[0015]在生產中，溫度傳感器2實時監(jiān)測油水分離油炸機中的水溫情況，并把所測數(shù)據(jù)傳輸給單片機控制器處理，在單片機控制器內部程序預先設置好安全水溫值，當溫度傳感器2傳輸過來的數(shù)據(jù)大于等于設定的安全水溫值時，單片機將分別控制裝在槽體5兩端的進水閥I以及出水閥4開啟。當進水閥I和出水閥4分別開啟時，位于油水分離面?zhèn)鳠嵝纬傻母邷厮畯某鏊y4排出，低溫水從進水閥I進入補給，保持油水分離面位置相對穩(wěn)定的基礎上，實現(xiàn)了降溫換水的過程。
[0016]考慮到本實用新型對水流量控制要求不復雜，為了節(jié)省成本，上述進水閥I和出水閥4均是只能全開或全關控制的切斷閥，并且進水閥I通徑小于出水閥4通徑，具體地，進水閥I通徑是出水閥4通徑的75-90%，控制效果最好。原因在于進水閥I連接的是自來水，具有一定的初始壓力，當進水閥I通徑要小于出水閥4通徑，且形成上述相應的比例時，只需要同時執(zhí)行進水閥I和出水閥4的全開和全關，從而可以減少一個控制點，提高控制系統(tǒng)的穩(wěn)定性。
[0017]進水閥I安裝在槽體5的下部下面一點，最好遠離油水面的位置，而為了更好地節(jié)能和快速降溫，上述的出水閥4位置處在靠近油水分離面的位置效果最好，因為靠近油水分離面，即靠近油層，該處水層的溫度高于下方水層，因此將該處水層排出能更加快速降溫。
[0018]實施例2:與實施例1不同之處僅在于:其控制器3是可編程的PLC，其進水閥I和出水閥4均是可以控制其開度的流量調節(jié)閥。PLC是較為高級的可編程邏輯控制器，其處理能力強于單片機，因此根據(jù)溫度傳感器2和水體積的上下限量作反饋調節(jié)，可對水溫進行快速準確調節(jié)。其相比實施例1，其調節(jié)速度和準確度較高，穩(wěn)定性好，但其設備成本略高于實施例1。
[0019]本實用新型不局限于上述實施方式，只要其不脫離本實用新型發(fā)明宗旨的前提下，不論在其形狀、結構或連接關系上作任何變形，比如用PLC控制去控制結構為切斷閥的進水閥I和出水閥4以及選用其他等同形式的控制器，均在本實用新型保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種自動換水的油水分離油炸機，其特征在于:包括用于存儲油水的槽體(5)、溫度傳感器(2)和預先設置好安全水溫值的控制器(3)，槽體(5)下部的一端設有進水閥(1)，與其對應的另一端設有出水閥(4 );進水閥(I)和出水閥(4 )的位置均對應在槽體(5 )內的水層；溫度傳感器(2 )安裝槽體(5 )內油水分離面下方水層中，溫度傳感器(2 )連接控制器(3 )輸入端，控制器(3)輸出端分別連接進水閥(I)和出水閥(4)。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種自動換水的油水分離油炸機，其特征在于:所述進水閥(I)和出水閥(4 )均是只能全開或全關控制的切斷閥所述進水閥(I)通徑小于出水閥(4 )通徑。
3.根據(jù)權利要求2所述的一種自動換水的油水分離油炸機，其特征在于:所述進水閥(I)通徑是出水閥(4)通徑的75-90%。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種自動換水的油水分離油炸機，其特征在于:所述進水閥(I)和出水閥(4)均是可以控制其開度的流量調節(jié)閥。
5.根據(jù)權利要求1所述的一種自動換水的油水分離油炸機，其特征在于:所述出水閥(4)處在靠近油水分離面的位置。
6.根據(jù)權利要求1-3任一項所述的一種自動換水的油水分離油炸機，其特征在于:所述控制器(3)是單片機。
7.根據(jù)權利要求1-5任一項所述的一種自動換水的油水分離油炸機，其特征在于:所述控制器(3)是PLC。
【文檔編號】A21B5/08GK203590889SQ201320785928
【公開日】2014年5月14日 申請日期:2013年12月4日 優(yōu)先權日:2013年12月4日
【發(fā)明者】韓青榮, 沈健 申請人:嘉興艾博實業(yè)有限公司