一種提高芝麻油純度的加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種提高芝麻油純度的加工工藝，該加工工藝通過將從榨油機(jī)出來的初榨芝麻油進(jìn)行初級(jí)沉淀、初級(jí)過濾、凍化去蠟和二次過濾四道程序即可成為高純度的成品油，制取的芝麻油香味濃郁、色澤晶瑩、口感醇正適口，采用低溫凍化將油脂中的不利用身體健康的蠟質(zhì)結(jié)晶析出從而使其芝麻油更加營養(yǎng)、更加健康。
【專利說明】一種提高芝麻油純度的加工工藝【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種植物油脂的加工工藝，特別是涉及一種提高芝麻油純度的加工工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)芝麻及其制品消費(fèi)量呈增長趨勢(shì)，芝麻油香味濃郁、營養(yǎng)豐富，能夠促進(jìn)人們的食欲，有利于食物的消化，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了一種提高芝麻油純度的加工工藝，該工藝能夠很大程度低提高芝麻油的純度，使其芝麻油香味濃郁、色澤晶瑩、口感醇正適口，去除的蠟質(zhì)使其有利于身體健康的營養(yǎng)成分得到了最大的保留。[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案為:
一種提高芝麻油純度的加工工藝，包括如下步驟:
(1)、初級(jí)沉淀；
(2)、初級(jí)過濾；
(3)、凍化去臘；
(4)、二次過濾；
在以上的工藝步驟中，以下的技術(shù)要求應(yīng)以保證，才能夠很大程度低提高芝麻油的純度，即:
1.步驟(1)所述的初級(jí)沉淀為常溫沉淀，沉淀時(shí)需低速攪拌冷卻。
[0005]2.步驟(2)所述的初級(jí)過濾采用的設(shè)備為板框式過濾機(jī)。
[0006]3.步驟(3)所述的凍化去蠟采用的方式是冷氣機(jī)降溫，溫度控制在1_5°C，凍化期間需低速攪拌，攪拌速率控制在15-20r/min，油溫冷卻后停止攪拌，需靜置10-12小時(shí)。
[0007]4.步驟(4)所述的二級(jí)過濾采用的設(shè)備為板框式過濾機(jī)。
[0008]本發(fā)明的有益效果:采用二級(jí)過濾，凍化去蠟工藝，使其加工出來的芝麻油香味濃郁、色澤晶瑩、口感醇正適口，去除的蠟質(zhì)使其有利于身體健康的營養(yǎng)成分得到了最大的保
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【具體實(shí)施方式】
[0009]下面，根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)具體實(shí)施例，對(duì)其技術(shù)方案作進(jìn)一步細(xì)述。
[0010]實(shí)施例為:將從榨油機(jī)出來的初榨芝麻油進(jìn)行進(jìn)行初級(jí)沉淀、初級(jí)過濾、凍化去蠟和二次過濾四個(gè)步驟，首先將置于儲(chǔ)油罐中的毛油進(jìn)行常溫沉淀，沉淀時(shí)需低速攪拌冷卻，初級(jí)沉淀后采用板框式過濾機(jī)進(jìn)行初級(jí)過濾，過濾之后將進(jìn)入儲(chǔ)油罐芝麻油進(jìn)行冷氣降溫，溫度控制在1-5°C，凍化期間需低速攪拌，攪拌速率控制在15-20r/min，油溫冷卻后停止攪拌，需靜置10-12小 時(shí)，待至芝麻油中的蠟質(zhì)在低溫的作用下結(jié)晶析出，最后將經(jīng)過凍化處理后的芝麻油再通過板框式過濾機(jī)進(jìn)行二次過濾后即可成為高純度的成品油。
【權(quán)利要求】
1.一種提高芝麻油純度的加工工藝，其特征是，包括以下步驟: (1)、初級(jí)沉淀； (2)、初級(jí)過濾； (3)、凍化去臘； (4)、二次過濾； 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高芝麻油純度的加工工藝其特征在于:步驟(1)所述的初級(jí)沉淀為常溫沉淀，沉淀時(shí)需低速攪拌冷卻。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高芝麻油純度的加工工藝其特征在于:步驟(2)所述的初級(jí)過濾采用的設(shè)備為板框式過濾機(jī)。
3.根據(jù)權(quán)利要 求1所述的一種提高芝麻油純度的加工工藝其特征在于:步驟(3)所述的凍化去蠟采用的方式是冷氣機(jī)降溫，溫度控制在1_5°C，凍化期間需低速攪拌，攪拌速率控制在15-20r/min，油溫冷卻后停止攪拌，需靜置10-12小時(shí)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高芝麻油純度的加工工藝其特征在于:步驟(4)所述的二級(jí)過濾采用的設(shè)備為板框式過濾機(jī)。
【文檔編號(hào)】C11B3/00GK103911212SQ201410132801
【公開日】2014年7月9日 申請(qǐng)日期:2014年4月3日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月3日
【發(fā)明者】張宗國 申請(qǐng)人:含山縣鷹皇麻油廠