專利名稱：烘烤裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種烘烤裝置，特別是涉及一種能均勻加熱的烘烤裝置。
背景技術(shù)：
比薩(Pizza)已成為聚會時，甚至是一般家庭餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的餐點選擇，而為 了讓比薩有更佳的風(fēng)味，已有部分的店家開始采用窯烤的方式來烘烤比薩。一般的窯烤方式通常是將比薩放置于一窯烤爐內(nèi)的加熱板上，該加熱板的下方有 一加熱源，將熱傳導(dǎo)至該加熱板而以直接加熱的方式來烘烤，然而，該加熱板位于該加熱源 正上方的區(qū)域通常是溫度上升最快的位置，因此容易導(dǎo)致比薩位于該加熱源正上方處溫度 過高而燒焦，甚至是餅皮黏附于加熱板上的情形發(fā)生。另外，還有一種窯烤方式，是將燃燒中的木炭直接置于窯烤爐內(nèi)的一個角落，以木 炭作為一個定點加熱源，在烘烤的過程中，必須每隔一段時間就要旋轉(zhuǎn)比薩，以使比薩整體 皆受到烘烤。然而，由于定點加熱源的加熱方式，操作者必須非常專心且時時注意烘烤的情 形，稍有閃神，則會使得比薩燒焦，造成無法販賣與食用。因此，不論是上述何種加熱方式，都仍有待改善的空間。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的在于提供一種能上下同步均勻加熱的烘烤裝置。本實用新型烘烤裝置，置于一個加熱源上方，用以烘烤至少一種食材，該烘烤裝置 包含一個烤爐及一個導(dǎo)熱單元，該烤爐包括一個空心爐體，及一個開設(shè)于該爐體上的置放 口，該導(dǎo)熱單元包括一個設(shè)置于該爐體內(nèi)且固設(shè)于該爐體內(nèi)壁面上的導(dǎo)熱板，其特征在于 該烤爐還包括一個開設(shè)于該爐體底部的開口，該加熱源所產(chǎn)生的熱能是由該開口進(jìn)入該爐 體內(nèi)部，而該導(dǎo)熱單元還包括一個設(shè)置于該導(dǎo)熱板底面的傳熱件，且該傳熱件與該導(dǎo)熱板 互相配合而包圍界定出一傳熱空間，該導(dǎo)熱板形成有多個供氣流穿過的穿槽。本實用新型的目的及解決其技術(shù)問題還可采用以下技術(shù)措施進(jìn)一步實現(xiàn)。優(yōu)選地，前述的烘烤裝置，其中該傳熱件為弧狀，且該傳熱件的圓弧面是面向該加 熱源。優(yōu)選地，前述的烘烤裝置，其中該導(dǎo)熱板具有一個固設(shè)于該爐體內(nèi)壁面上的第一 板材，及一個設(shè)置于該第一板材上的第二板材，該第一板材具有一個間隔于該爐體內(nèi)壁面 的板體部，及多支由該板體部周緣向外延伸并固設(shè)于該爐體內(nèi)壁面上的肋條，該傳熱件是 設(shè)置于該板體部底面，而所述穿槽是形成于該第一板材上，且是由該爐體內(nèi)壁面、板體部及 肋條所共同圍繞界定。優(yōu)選地，前述的烘烤裝置，其中該烘烤裝置還包含一個設(shè)置于該烤爐的爐體上且 連通于該爐體內(nèi)部空間的煙囪。優(yōu)選地，前述的烘烤裝置，其中該烤爐還包括多支由該爐體向外延伸的連桿，及一 個間隔于該爐體并連接所述連桿的外層體。[0013]優(yōu)選地，前述的烘烤裝置，其中該外層體的底端是連接于該爐體的底端，以使該外 層體與爐體共同界定出一個絕熱空間，且該煙囪具有一個連通于該絕熱空間的通孔。優(yōu)選地，前述的烘烤裝置，其中該烤爐還包括一個涂覆于該外層體外的防火泥層。優(yōu)選地，前述的烘烤裝置，其中該爐體是設(shè)置于一個固定裝置內(nèi)，該固定裝置包含 兩個間隔設(shè)置的墻面、一支橫向固設(shè)于所述墻面間的支撐桿，及至少一條跨設(shè)于該支撐桿 上的支撐索，該支撐索的兩端是固接于該爐體上以使該爐體懸吊于該支撐桿下方。優(yōu)選地，前述的烘烤裝置，其中該固定裝置還包含至少一支連接于該爐體與其中 一墻面的穩(wěn)定桿。優(yōu)選地，前述的烘烤裝置，其中該烤爐還包括一個樞設(shè)于該爐體上且遮蔽該置放 口的擋蓋。本實用新型的有益效果在于借由該傳熱空間的設(shè)計，使得該加熱源進(jìn)行加熱時， 部分熱能可以透過該傳熱空間內(nèi)的氣體而達(dá)到使該導(dǎo)熱板的溫度均勻分布的效果；另外， 該加熱源的部分熱能還能借由氣流帶動而穿過所述穿槽，進(jìn)而傳遞至該導(dǎo)熱板的上方空 間，因此可以對食材的上方及下方同步進(jìn)行加熱，達(dá)成對食材進(jìn)行全面性的均勻加熱效果。

圖1是一后視圖，說明本實用新型烘烤裝置的第一優(yōu)選實施例，該烘烤裝置設(shè)置 于一固定裝置內(nèi)的后視形式；圖2是一正視圖，說明該優(yōu)選實施例的正視形式，并省略該固定裝置；圖3是一側(cè)視剖視圖，說明該優(yōu)選實施例的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，并省略固定裝置；圖4是一部分俯視剖視圖，說明該導(dǎo)熱板的組成與結(jié)構(gòu)；圖5是一側(cè)視剖視圖，說明本實用新型烘烤裝置的第二優(yōu)選實施例。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖及實施例對本實用新型進(jìn)行詳細(xì)說明參閱圖1，為本實用新型烘烤裝置2的第一優(yōu)選實施例，該烘烤裝置2是設(shè)置于一 固定裝置3內(nèi)，該固定裝置3包含兩個間隔設(shè)置的墻面31、一個橫向固設(shè)于所述墻面31間 的支撐桿32、兩條跨設(shè)于該支撐桿32上的支撐索33，及兩個分別連接于該烘烤裝置2與所 述墻面31間的穩(wěn)定桿34，所述支撐索33的兩端是分別固接于該烘烤裝置2上以使該烘烤 裝置2懸吊于該支撐桿32下方，并由所述穩(wěn)定桿34來定位該烘烤裝置2，以避免該烘烤裝 置2有晃動的現(xiàn)象。參閱圖2及圖3，要特別說明的是，為了清楚顯示該烘烤裝置2的各個構(gòu)件，于圖2 及圖3中是省略了該固定裝置3的部分。該烘烤裝置2是置于一加熱源4上方，用以烘烤 一食材，而于圖1中，是于所述墻面31間還堆放有木材與磚頭以遮蔽該加熱源4。該烘烤裝 置2包含一個烤爐21、一個設(shè)置于該烤爐21內(nèi)的導(dǎo)熱單元22、一個連通于該烤爐21的煙 囪23及一個樞設(shè)于該烤爐21上的擋蓋24。參閱圖3，該烤爐21包括一個空心爐體211、一個開設(shè)于該爐體211底部的開口 212，及一個開設(shè)于該爐體211上且間隔位于該開口 212上方的置放口 213，該加熱源4所 產(chǎn)生的熱能是由該開口 212進(jìn)入該爐體211內(nèi)部。于本實施例中，該爐體211為球狀，但不以此為限。該煙囪23是 連通于該爐體211的內(nèi)部空間，而該擋蓋24是用以遮蔽該置放口 213。該導(dǎo)熱單元22包括一個設(shè)置于該爐體211內(nèi)且固設(shè)于該爐體211內(nèi)壁面上的導(dǎo) 熱板221，及一個設(shè)置于該導(dǎo)熱板221底面的傳熱件222。參閱圖3及圖4，該導(dǎo)熱板221具有一個固設(shè)于該爐體211內(nèi)壁面上的第一板材 223，及一個設(shè)置于該第一板體上的第二板材224，如圖4所示，該第一板材223具有一個間 隔于該爐體211內(nèi)壁面的板體部225、多支由該板體部225周緣向外延伸并固設(shè)于該爐體 211內(nèi)壁面上的肋條226，及多個供氣流穿過的穿槽227，所述穿槽227是由該爐體211內(nèi)壁 面、板體部225，及肋條226所共同圍繞界定。復(fù)參閱圖3，該傳熱件222為弧狀，并設(shè)置于該第一板材223的板體部225底面，該 傳熱件222的圓弧面是面向該加熱源4，以使該傳熱件222與該第一板材223互相配合而包 圍界定出一傳熱空間228。于本實施例中，該第一板材223為鐵板，而該第二板材224是由石板或陶板中擇 一，該第一、二板材223、224的材質(zhì)只是本實施例的實施形式，也可以置換為具有等效功能 的其它材質(zhì)，而此為熟知該技藝者所能輕易實施，不予以贅述，也不以本實施例所揭露的內(nèi) 容為限。另外，該烘烤裝置2還包含一個用以感測該爐體211溫度的溫度計25，可以依據(jù)該 溫度計25來了解該爐體211內(nèi)的溫度，確保食材是于正確的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行烘烤，同時也 借以調(diào)整加熱源4的加熱情形。一并參閱圖3及圖4，使用時，該食材是由該置放口 213進(jìn)入而置放于該導(dǎo)熱板 221的第二板材224上，并關(guān)閉該擋蓋24，該加熱源4的部分熱能是透過該傳熱件222與 傳熱空間228對該第一板材223進(jìn)行加熱后，熱能再由該第一板材223傳導(dǎo)至該第二板材 224，另一部分熱能則是借由氣流帶動而穿過所述穿槽227，傳遞至該導(dǎo)熱板221的上方空 間，使該爐體211內(nèi)部空間的溫度同步上升，以對置放于該導(dǎo)熱板221上的食材的上下方同 時進(jìn)行加熱烘烤。同時，該煙囪23的設(shè)計，也使得該爐體211內(nèi)的空氣可以循環(huán)，而保持該 爐體211內(nèi)氣流的對流情形。另外，為了增添窯烤的風(fēng)味，還可以在該爐體211內(nèi)放置木炭， 以使食材具有炭香。借由上述設(shè)計，本實用新型烘烤裝置2于實際使用時其有以下所述的優(yōu)點(1)均勻加熱該傳熱空間228的設(shè)計，使得該加熱源4加熱時，可以透過該傳熱空間228內(nèi)的氣 體，讓該導(dǎo)熱板221的第一板材223的整體溫度能夠同步上升且均勻分布，再傳導(dǎo)至該第二 板材224;另外，該加熱源4的部分熱能還能借由氣流帶動而穿過所述穿槽227，傳遞至該導(dǎo) 熱板221的上方空間，使該爐體211內(nèi)部空間的溫度同步上升，因此能達(dá)成對食材進(jìn)行全面 性的均勻加熱效果。(2)操作便利承上所述，由于該烘烤裝置2能對食材進(jìn)行全面性的均勻加熱，因此只要注意該 溫度計25的溫度，就能掌握食材的烘烤狀況，不需要再如現(xiàn)有技術(shù)中，時時注意食材的烘 烤情形，以及進(jìn)行不定時旋轉(zhuǎn)食材的動作，于操作上相當(dāng)便利。參閱圖5，為本實用新型烘烤裝置2的第二優(yōu)選實施例，大致類似前述該第一優(yōu)選實施例，不同的地方在于該烤爐2還包括多支由該爐體211向外延伸的連桿214、一間隔 于該爐體211并連接所述連桿214的外層體215，及一涂覆于該外層體215外的防火泥層 216。其中，該外層體215的底端是連接于該爐體211的底端，以使該外層體215與爐體211 共同界定出一絕熱空間217，且該煙囪23具有一連通于該絕熱空間217的通孔231。 透過上述設(shè)計，利用該絕熱空間217的隔絕效果，使得該爐體211內(nèi)部的熱能不會 快速地傳遞至外界，還能有效降低該外層體215的溫度，再借由該防火泥層216的涂覆，也 能提供隔絕效果，減少使用者因誤觸而燙傷的機(jī)會，且該絕熱空間217內(nèi)的空氣是能經(jīng)由 該煙囪23的通孔231與外界流通，更能提升該絕熱空間217的效能。 綜上所述，本實用新型烘烤裝置2，透過該傳熱件222與傳熱空間228的設(shè)計，使得 該烘烤裝置2能對食材進(jìn)行全面性的烘烤，而有均勻加熱，操作便利的優(yōu)點。
權(quán)利要求一種烘烤裝置，置于一個加熱源上方，用以烘烤至少一種食材，所述烘烤裝置包含一個烤爐及一個導(dǎo)熱單元，所述烤爐包括一個空心爐體，及一個開設(shè)于所述爐體上的置放口，所述導(dǎo)熱單元包括一個設(shè)置于所述爐體內(nèi)且固設(shè)于所述爐體內(nèi)壁面上的導(dǎo)熱板，其特征在于所述烤爐還包括一個開設(shè)于所述爐體底部的開口，所述加熱源所產(chǎn)生的熱能是由所述開口進(jìn)入所述爐體內(nèi)部，而所述導(dǎo)熱單元還包括一個設(shè)置于所述導(dǎo)熱板底面的傳熱件，且所述傳熱件與所述導(dǎo)熱板互相配合而包圍界定出一個傳熱空間，所述導(dǎo)熱板形成有多個供氣流穿過的穿槽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烘烤裝置，其特征在于所述傳熱件為弧狀，且所述傳熱件的 圓弧面是面向所述加熱源。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烘烤裝置，其特征在于所述導(dǎo)熱板具有一個固設(shè)于所述爐 體內(nèi)壁面上的第一板材，及一個設(shè)置于所述第一板材上的第二板材，所述第一板材具有一 個間隔于所述爐體內(nèi)壁面的板體部，及多支由所述板體部周緣向外延伸并固設(shè)于所述爐體 內(nèi)壁面上的肋條，所述傳熱件是設(shè)置于所述板體部底面，而所述穿槽是形成于所述第一板 材上，且是由所述爐體內(nèi)壁面、板體部，及肋條所共同圍繞界定。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的烘烤裝置，其特征在于所述烘烤裝置還包含一個設(shè)置于所 述烤爐的爐體上且連通于所述爐體內(nèi)部空間的煙囪。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的烘烤裝置，其特征在于所述烤爐還包括多支由所述爐體向 外延伸的連桿，及一個間隔于所述爐體并連接所述連桿的外層體。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的烘烤裝置，其特征在于所述外層體的底端是連接于所述爐 體的底端，以使所述外層體與爐體共同界定出一個絕熱空間，且所述煙 具有一個連通于 所述絕熱空間的通孔。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的烘烤裝置，其特征在于所述烤爐還包括一個涂覆于所述外 層體外的防火泥層。
8.根據(jù)權(quán)利要求4或7所述的烘烤裝置，其特征在于所述爐體是設(shè)置于一個固定裝 置內(nèi)，所述固定裝置包含兩個間隔設(shè)置的墻面、一支橫向固設(shè)于所述墻面間的支撐桿，及至 少一條跨設(shè)于所述支撐桿上的支撐索，所述支撐索的兩端是固接于所述爐體上以使所述爐 體懸吊于所述支撐桿下方。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的烘烤裝置，其特征在于所述固定裝置還包含至少一支連接 于所述爐體與其中一墻面的穩(wěn)定桿。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的烘烤裝置，其特征在于所述烤爐還包括一個樞設(shè)于所述爐 體上且遮蔽所述置放口的擋蓋。
專利摘要一種烘烤裝置，是于一烤爐的空心爐體內(nèi)設(shè)置一導(dǎo)熱單元，該導(dǎo)熱單元包括一固設(shè)于該爐體內(nèi)壁面的導(dǎo)熱板，及一設(shè)置于該導(dǎo)熱板底面的傳熱件，且該傳熱件與該導(dǎo)熱板互相配合而包圍界定出一傳熱空間，該導(dǎo)熱板形成有多個供氣流穿過的穿槽。借由該傳熱空間的設(shè)計，使得一位于該爐體下方的加熱源加熱時，部分熱能可以透過該傳熱空間內(nèi)的氣體而使該導(dǎo)熱板的溫度均勻分布；另外，該加熱源的部分熱能還能借由氣流帶動而穿過所述穿槽，傳遞至該導(dǎo)熱板的上方空間，因此能對食材的上下方同步進(jìn)行加熱烘烤，以達(dá)成對食材進(jìn)行全面性的均勻加熱效果。
文檔編號A47J37/06GK201727383SQ201020198989
公開日2011年2月2日 申請日期2010年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月14日
發(fā)明者唐慶林, 李振三, 楊金龍 申請人:楊金龍;李振三;唐慶林