專利名稱：谷物淀粉牙簽及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種牙簽，特別是一種以谷物淀粉為制作原料的牙簽。
目前生活上一般使用的牙簽多為木制或者用合成紙纖維或石油化合物為主要原料生產(chǎn)的，這些產(chǎn)品有以下弊病1、浪費(fèi)資源，破壞森林資源；2、對(duì)人體有副作用，長(zhǎng)期使用會(huì)造成牙齒損傷或牙床潰瘍等現(xiàn)象；3、使用后和垃圾一起再利用時(shí)(作動(dòng)物飼料或肥料)可能造成對(duì)土壤、江河等環(huán)境的污染，還可能造成家畜胃穿孔、口腔粘膜損傷。至于這種情況，國(guó)家環(huán)保部門、資源管理部門逐漸有禁止生產(chǎn)和使用這種牙簽的趨勢(shì)。
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問題，提供一種以天然分解性良好的谷物淀粉作為生產(chǎn)原料的谷物淀粉牙簽，并公開其制作方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下本發(fā)明主要含有60～80重量份的谷物淀粉、10～30重量份的食品添加劑--山梨糖醇(sorbitol)和5～15重量份的水。
本發(fā)明的制作方法如下本發(fā)明的制作方法包括有攪拌、熟成、壓面、干燥、磨尖等過(guò)程，其每步過(guò)程詳述如下a、在60～80℃的熱水中加入谷物淀粉及山梨糖醇，用攪拌機(jī)攪拌；b、將面團(tuán)移到壓面機(jī)內(nèi)，加熱、加壓，擠出規(guī)定直徑的面條；c、將面條按規(guī)定長(zhǎng)度切斷，為了防止氣泡的形成，采用突然降溫的方法降至5～-3℃，冷卻3～4小時(shí)；d、移到15～17℃的環(huán)境中自然干燥4小時(shí)；e、用磨尖機(jī)磨尖。
本發(fā)明主要采用天然分解性良好的谷物淀粉和凝固性強(qiáng)的食品添加劑山梨糖醇，來(lái)生產(chǎn)無(wú)公害、無(wú)污染的牙簽，使用起來(lái)感覺好、爽口、有天然甘味、不滑溜，長(zhǎng)期保管也不發(fā)霉、蛋白質(zhì)不變性，本發(fā)明的推出添補(bǔ)了牙簽生產(chǎn)行業(yè)里的一項(xiàng)空白。
下面結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)的描述。
本發(fā)明主要含有70重量份的玉米淀粉、20重量份的山梨糖醇和10重量份的水。
而本發(fā)明的制作方法如下本發(fā)明的制作方法包括有攪拌、熟成、壓面、干燥、磨尖等過(guò)程，其每步過(guò)程詳述如下a、在60～80℃的熱水10公斤中加入70公斤玉米淀粉及20公斤山梨糖醇，用攪拌機(jī)攪拌；b、將面團(tuán)移到壓面機(jī)內(nèi)，加熱、加壓，擠出規(guī)定直徑的面條；c、將面條按規(guī)定長(zhǎng)度切斷后，掛在掛繩上，經(jīng)通風(fēng)良好的地方移至冷庫(kù)里；d、為了防止氣泡的形成，采用突然降溫的方法降至5～-3℃，冷卻3～4小時(shí)；e、移到15～17℃的環(huán)境中自然干燥4小時(shí)；f、用磨尖機(jī)磨尖，形成本產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種谷物淀粉牙簽，其特征在于主要含有60～80重量份的谷物淀粉、10～30重量份的山梨糖醇和5～15重量份的水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的谷物淀粉牙簽，其特征在于主要含有70重量份的谷物淀粉、20重量份的山梨糖醇和10重量份的水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的谷物淀粉牙簽，其特征在于所述谷物淀粉為玉米淀粉。
4.一種谷物淀粉牙簽的制作方法，包括有攪拌、熟成、壓面、干燥、磨尖等過(guò)程，其特征在于a、在60～80℃的熱水中加入谷物淀粉及山梨糖醇，用攪拌機(jī)攪拌；b、將面團(tuán)移到壓面機(jī)內(nèi)，加熱、加壓，擠出規(guī)定直徑的面條；c、將面條按規(guī)定長(zhǎng)度切斷，采用突然降溫的方法降至5～-3℃，冷卻3～4小時(shí)；d、移到15～17℃的環(huán)境中自然干燥4小時(shí)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種牙簽及其制作工藝,它主要采用天然分解性良好的谷物淀粉和凝固性強(qiáng)的食品添加劑——山梨糖醇,經(jīng)過(guò)特定的加工工藝來(lái)生產(chǎn)無(wú)公害、無(wú)污染的牙簽,使用起來(lái)感覺好、爽口、有天然甘味、不滑溜,長(zhǎng)期保管也不發(fā)霉、蛋白質(zhì)不變性,本發(fā)明的推出添補(bǔ)了牙簽生產(chǎn)行業(yè)里的一項(xiàng)空白。
文檔編號(hào)A47G21/10GK1323850SQ0112155
公開日2001年11月28日 申請(qǐng)日期2001年6月19日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月19日
發(fā)明者吳興祿 申請(qǐng)人:吳興祿