專利名稱：南瓜子養(yǎng)生油及其加工工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明公開了一種用南瓜子榨制的南瓜子養(yǎng)生油及其加工工藝，屬食用植物油生產(chǎn)技術領域。
經(jīng)發(fā)明人查閱和檢索有關信息，尚未發(fā)現(xiàn)用南瓜子榨制的植物油，也未發(fā)現(xiàn)這種榨制方法。
南瓜子果仁中含有不飽和脂肪酸，尤其含有人體所必須的脂肪酸、維生素E、微量元素鈣、磷、鐵等。
本發(fā)明的目的就是要生產(chǎn)一種用南瓜子榨制的南瓜子養(yǎng)生油及其加工工藝。
本發(fā)明的目的是這樣加以實現(xiàn)的南瓜子養(yǎng)生油為單一組分南瓜子的榨出油，其加工工藝按以下順序的步驟進行1、精選采用風力精選，除去砂、石及不飽滿的仁粒。2、洗滌在帶有攪拌的洗滌桶中將南瓜子洗凈，在這一過程中不添加漂白劑。3、烘干采用太陽曬制方法或采用烘房脫水烘干方法，溫度控制在50℃-70℃，烘干時間5-8小時，使南瓜子中含水率達到12％以下。4、炒制采用旋轉(zhuǎn)炒鍋，控溫50℃-80℃，時間30分鐘。5、壓榨采用螺旋式擠壓機榨油，麩的殘油量控制在5％以下。6、過濾采用板框式壓濾機以尼龍布為過濾介質(zhì)，壓力為0.6-0.8Mpa二次循環(huán)法壓濾。7、靜置老化將榨出的南瓜子油在桶內(nèi)靜置24小時，使其充分沉降。8、灌裝。9、封蓋。10、貼標。11、出廠檢驗。12、裝箱出廠。
用本發(fā)明方法所得的發(fā)明產(chǎn)品南瓜子養(yǎng)生油，營養(yǎng)成份高，符合食用標準。2001年6月5日，經(jīng)中國廣州分析測試中心質(zhì)量檢測，本發(fā)明產(chǎn)品符合GB2716食用植物油衛(wèi)生標準，其中主要成份亞油酸≥52.9％，維生素E≥0.2％，油酸≥20％。
本發(fā)明所采用的生產(chǎn)方法，能使出油率高達90％以上，設備投資少而效益高，工藝操作簡便，所得產(chǎn)品南瓜子養(yǎng)生油具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能。
權利要求
1.南瓜子養(yǎng)生油，其特征是南瓜子養(yǎng)生油為單一組分南瓜子的榨出油，經(jīng)南瓜子精選、洗滌、烘干、炒制、壓榨、過濾、靜置、灌裝、封蓋、貼標、出廠檢驗、裝箱出廠的工藝步驟制得。
2.一種權利要求1所述的南瓜子養(yǎng)生油的加工工藝，其特征是，按下列順序的步驟進行(1)精選采用風力精選，除去砂、石及不飽滿的仁粒；(2)洗滌在帶有攪拌的洗滌桶中將南瓜子洗凈，在這一過程中不添加漂白劑；(3)烘干采用太陽曬制方法或采用烘房脫水烘干方法，溫度控制在50℃-70℃，烘干時間5-8小時，使南瓜子中含水率達到12％以下；(4)炒制采用旋轉(zhuǎn)炒鍋，控溫50-80℃，時間30分鐘；(5)壓榨采用螺旋式擠壓機榨油，麩的殘油量控制在5％以下；(6)過濾采用板框式壓濾機以尼龍布為過濾介質(zhì)，壓力為0.6-0.8Mpa二次循環(huán)法壓濾；(7)靜置老化將榨出的南瓜子油在桶內(nèi)靜置24小時，使其充分沉降；(8)灌裝；(9)封蓋；(10)貼標；(11)出廠檢驗；(12)裝箱出廠。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種用南瓜子榨制的南瓜子養(yǎng)生油及其加工工藝,屬食用植物油生產(chǎn)技術領域。本發(fā)明產(chǎn)品以單一組分的南瓜子為原料,經(jīng)以下順序的工藝步驟制得:精選原料、洗滌、烘干、炒制、壓榨、過濾、靜置老化、灌裝、封蓋、貼標、出廠檢驗、裝箱出廠。本發(fā)明方法能使出油率達到90%以上,設備投資少效益高,工藝操作簡便,所得產(chǎn)品南瓜子養(yǎng)生油有很高的營養(yǎng)價值和保健功能,符合GB2716食用植物油衛(wèi)生標準,其中亞油酸≥52.9%,維生素E≥0.2%。
文檔編號C11B1/00GK1322799SQ01120928
公開日2001年11月21日 申請日期2001年6月13日 優(yōu)先權日2001年6月13日
發(fā)明者吳桂寶, 劉孔芳 申請人:江西南康市千秋食品有限公司