本發(fā)明屬于中藥的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體是一種提高天麻素含量的天麻加工方法。
背景技術(shù)：
：天麻，又名赤箭、獨(dú)搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮等，屬于蘭科天麻屬多年生草本植物，其塊莖為藥用部位?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，天麻具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗風(fēng)濕病、抗血栓、降血糖、殺菌、健腦清除自由基并延緩衰老的作用。天麻的活性成分是天麻素，天麻中天麻素含量的高低是衡量天麻藥材優(yōu)劣的重要指標(biāo)，因此中國藥典把天麻素作為天麻藥材質(zhì)量的評價(jià)指標(biāo)。炮制加工方法是影響天麻中天麻素含量的重要因素，由于天麻素不僅以游離狀態(tài)存在于天麻中，而且還以酯的形式結(jié)合在天麻細(xì)胞的酸性物質(zhì)中，在適當(dāng)?shù)募訜釛l件下天麻素可以釋放出來，從而提高天麻中天麻素的含量，蒸煮為常用的天麻加工方法之一，研究表明天麻采收后直接經(jīng)水蒸煮，由于鮮天麻含水量高，直接加熱蒸煮會(huì)導(dǎo)致天麻素水解，從而導(dǎo)致其含量降低，但是如果采用其他方法進(jìn)行軟化，天麻素的含量則下降的更多，中國專利文件cn102894241公開了一種高效提高天麻中天麻素含量的加工工藝，該發(fā)明將鮮天麻收獲后，直接采用高強(qiáng)度和低強(qiáng)度的微波分段加工，雖然會(huì)在一定程度上增加天麻素的含量，但是由于沒有斷生軟化，加工出來的天麻這折干率低，麻體外觀干癟，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，降低了天麻藥材的商品性。如果將新鮮收獲的天麻先在微波中殺青，降低其含水量后在進(jìn)行煮制斷生軟化，這樣不僅提高了天麻素的含量，而且同時(shí)增加其產(chǎn)量和商品品質(zhì)。同時(shí)，由于鮮天麻的含水量高，采用傳統(tǒng)的熏干干燥方式所需的時(shí)間長，容易發(fā)生腐爛且熏干后的天麻的有效成分尤其是天麻素的含量急劇下降，導(dǎo)致藥農(nóng)種植天麻的經(jīng)濟(jì)效益低。為了提高天麻素的含量，急需提出一種有效的天麻加工方法。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明目的是為了解決天麻加工時(shí)間久且加工過程中易破壞天麻素含量的問題，提供了一種提高天麻素含量的加工方法。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案。1)清洗：將新鮮塊狀的天麻根莖采用超聲波加質(zhì)量濃度為3％-5％的nacl水溶液清洗，清洗頻率為為15-20khz，清洗功率為50-80w，清洗的水溫為25-30℃，清洗時(shí)間3-4min，然后用清水再?zèng)_洗一遍，進(jìn)行分級，按大小分成一、二、三、四等級；2)殺青：將分級好的天麻用微波進(jìn)行殺青，殺青功率為700-800w，頻率為890-940mhz，一級殺青8-10min，二級殺青6-8min，三級殺青4-6min，四級殺青2-4min；3)斷生軟化：將殺青后的天麻用開水加磷酸氫二鈉進(jìn)行煮制，即將相同等級的天麻放到同一批進(jìn)行開水煮制，直至透心取出，一級煮制時(shí)間9-12min，二級煮制時(shí)間7-10min，三級煮制時(shí)間5-8min，四級煮制時(shí)間4-6min，1kg天麻加入2-2.2g磷酸氫二鈉；4)切片：將煮制好的天麻根莖晾涼，進(jìn)行人工橫向切片，切片厚度為3-6mm；5)干燥：將天麻切片置于-20℃冰箱冷凍處理2-3h后，轉(zhuǎn)入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)，真空度0.05-0.08kpa，-60℃干燥5-7h，然后將藥材置入55-60℃電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中干燥，干燥時(shí)間4-6h后，取出發(fā)汗，急需放入紅外干燥箱內(nèi)，以800-1000w功率干燥20-40min，使藥材水分保持在12％以下；6)包裝：采用食品包裝機(jī)用pvc/pe材料進(jìn)行真空包裝干燥的天麻飲片，將包裝好的天麻飲片置于2-5℃下貯藏。上述步驟1)所述的分級標(biāo)準(zhǔn)為：一級鮮天麻重量為250g以上，二級鮮天麻重量為125-250g，三級鮮天麻重量為83-125g，四級為鮮天麻重量83g以下。本發(fā)明的有益技術(shù)效果：采用超聲波加鹽水清洗徹底，并抑制了藥效成分的散失，采用微波殺青減少了天麻素的流失，采用開水加磷酸氫二鈉煮制斷生軟化，最大程度的保持了天麻的營養(yǎng)成分，采用真空冷凍+熱風(fēng)紅外聯(lián)用不僅干燥效率高，而且保留了天麻的各營養(yǎng)成分及產(chǎn)品色澤，尤其使天麻素的含量提高了36.2％。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步對本發(fā)明的技術(shù)方案作詳細(xì)的闡述，但不都成對本發(fā)明的范圍性限制。實(shí)施例11)清洗：將新鮮塊狀的天麻根莖采用超聲波加質(zhì)量濃度為3％的nacl水溶液清洗，清洗頻率為為15khz，清洗功率為50w，清洗的水溫為25℃，清洗時(shí)間3min，然后用清水再?zèng)_洗一遍，進(jìn)行分級，按大小分成一、二、三、四等級；2)殺青：將分級好的天麻用微波進(jìn)行殺青，殺青功率為700w，頻率為890mhz，一級殺青8min，二級殺青6min，三級殺青4min，四級殺青2min；3)斷生軟化：將殺青后的天麻用開水加磷酸氫二鈉進(jìn)行煮制，即將相同等級的天麻放到同一批進(jìn)行開水煮制，直至透心取出，一級煮制時(shí)間9min，二級煮制時(shí)間7min，三級煮制時(shí)間5min，四級煮制時(shí)間4min，1kg天麻加入2g磷酸氫二鈉；4)切片：將煮制好的天麻根莖晾涼，進(jìn)行人工橫向切片，切片厚度為5mm；5)干燥：將天麻切片置于-20℃冰箱冷凍處理2h后，轉(zhuǎn)入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)，真空度0.05kpa，-60℃干燥5h，然后將藥材置入55℃電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中干燥，干燥時(shí)間6h后，取出發(fā)汗，急需放入紅外干燥箱內(nèi)，以800w功率干燥40min，使藥材水分保持在12％以下；6)包裝：采用食品包裝機(jī)用pvc/pe材料進(jìn)行真空包裝干燥的天麻飲片，將包裝好的天麻飲片置于2℃下貯藏。實(shí)施例21)清洗：將新鮮塊狀的天麻根莖采用超聲波加質(zhì)量濃度為5％的nacl水溶液清洗，清洗頻率為為20khz，清洗功率為80w，清洗的水溫為30℃，清洗時(shí)間4min，然后用清水再?zèng)_洗一遍，進(jìn)行分級，按大小分成一、二、三、四等級；2)殺青：將分級好的天麻用微波進(jìn)行殺青，殺青功率為800w，頻率為940mhz，一級殺青10min，二級殺青8min，三級殺青6min，四級殺青4min；3)斷生軟化：將殺青后的天麻用開水加磷酸氫二鈉進(jìn)行煮制，即將相同等級的天麻放到同一批進(jìn)行開水煮制，直至透心取出，一級煮制時(shí)間12min，二級煮制時(shí)間10min，三級煮制時(shí)間8min，四級煮制時(shí)間6min，1kg天麻加入2.2g磷酸氫二鈉；4)切片：將煮制好的天麻根莖晾涼，進(jìn)行人工橫向切片，切片厚度為6mm；5)干燥：將天麻切片置于-20℃冰箱冷凍處理3h后，轉(zhuǎn)入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)，真空度0.08kpa，-60℃干燥7h，然后將藥材置入60℃電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中干燥，干燥時(shí)間6h后，取出發(fā)汗，急需放入紅外干燥箱內(nèi)，以1000w功率干燥40min，使藥材水分保持在12％以下；6)包裝：采用食品包裝機(jī)用pvc/pe材料進(jìn)行真空包裝干燥的天麻飲片，將包裝好的天麻飲片置于5℃下貯藏。實(shí)施例31)清洗：將新鮮塊狀的天麻根莖采用超聲波加質(zhì)量濃度為4％的nacl水溶液清洗，清洗頻率為為18khz，清洗功率為65w，清洗的水溫為28℃，清洗時(shí)間4min，然后用清水再?zèng)_洗一遍，進(jìn)行分級，按大小分成一、二、三、四等級；2)殺青：將分級好的天麻用微波進(jìn)行殺青，殺青功率為800w，頻率為920mhz，一級殺青9min，二級殺青7min，三級殺青5min，四級殺青3min；3)斷生軟化：將殺青后的天麻用開水加磷酸氫二鈉進(jìn)行煮制，即將相同等級的天麻放到同一批進(jìn)行開水煮制，直至透心取出，一級煮制時(shí)間10min，二級煮制時(shí)間8min，三級煮制時(shí)間6min，四級煮制時(shí)間4min，1kg天麻加入2.1g磷酸氫二鈉；4)切片：將煮制好的天麻根莖晾涼，進(jìn)行人工橫向切片，切片厚度為5mm；5)干燥：將天麻切片置于-20℃冰箱冷凍處理2.5h后，轉(zhuǎn)入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)，真空度0.06kpa，-60℃干燥6h，然后將藥材置入58℃電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中干燥，干燥時(shí)間5h后，取出發(fā)汗，急需放入紅外干燥箱內(nèi)，以900w功率干燥30min，使藥材水分保持在12％以下；6)包裝：采用食品包裝機(jī)用pvc/pe材料進(jìn)行真空包裝干燥的天麻飲片，將包裝好的天麻飲片置于4℃下貯藏。以甘肅隴南收獲的新鮮的烏紅天麻為材料，以隴南當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)熏干加工方式為對照，分析不同加工方法對天麻性狀的差異，并采用hplc測定加工后天麻的天麻素含量，由表1可以看出，采用本發(fā)明加工方法加工的天麻色澤白亮，且天麻素含量比傳統(tǒng)熏干方法提高了36.2％。表1不同加工方法天麻樣品性狀的差異性狀當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)熏干方式本發(fā)明實(shí)施例3干燥所需時(shí)間5-8d10-13h表面顏色黃棕色乳白色氣味味苦辛辣，伴有煙熏味味苦皂苷含量0.58％0.79％當(dāng)前第1頁12