技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種新的西紅花高活性的干燥方法，能有效確保西紅花有效成分西紅花苷的含量，以及西紅花干燥品“色?香?味”三個(gè)品質(zhì)特性。本發(fā)明的發(fā)明點(diǎn)在于將西紅花干燥分為微生物發(fā)酵處理和恒溫干燥兩個(gè)階段：微生物發(fā)酵處理可能使得西紅花發(fā)生某些生物合成轉(zhuǎn)化反應(yīng)，同時(shí)微觀表面形成孔隙結(jié)構(gòu)，從而可加速水分遷移；恒溫干燥階段則采用低溫干燥，進(jìn)一步促進(jìn)西紅花苷的生物轉(zhuǎn)化。本方法干燥的西紅花全程低溫，有效成分含量高、品質(zhì)佳、外觀品相好，是一種新型的高活性干燥方法。

技術(shù)研發(fā)人員：王衍根
受保護(hù)的技術(shù)使用者：鄭州漢東科技有限公司
文檔號(hào)碼：201710172491
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.22
技術(shù)公布日：2017.06.23