技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種磷脂型石榴酸油脂組合物及其制備方法和應(yīng)用，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)由以下成分構(gòu)成：55~85%的甘油二酯、10~45%的甘油三酯、0.2~8%的甘油一酯和0.03~9%的殘留物，由上述甘油一酯、甘油二酯及甘油三酯組成的全部甘油酯中石榴酸與脂肪酸的質(zhì)量比為0.3~0.7:1，殘留物為游離脂肪酸和甘油。還涉及本組合物的制備方法及組合物在功能食品和藥物中的使用。本發(fā)明中制備的磷脂型石榴酸組合物既具有甘油二酯的減肥功效，同時也具有石榴酸的抗炎、減肥等功效，因而使得本組合物在控制體重、改善血脂以及提高免疫力的功能食品和藥物中食用，總之，本組合物的制備工藝簡單，成本低，具有廣闊的應(yīng)用前景。

技術(shù)研發(fā)人員：袁高峰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：浙江海洋大學(xué)
文檔號碼：201611251171
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.30
技術(shù)公布日：2017.06.13