專利名稱：免疫球蛋白－g生物因子口香糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明提供一種生物因子功能性食品的加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是制造一種含有抗體IgG生物活性因子的功能性口香糖食品及其制備方法。具體地說是一種含有免疫球蛋白-G生物因子的保健口香糖及其制備工藝。
二、技術(shù)背景目前世界公認(rèn)的人體健康檢查的水平主要有三個重要標(biāo)準(zhǔn)，那就是免疫水平、雙歧水平和抗氧化水平，免疫水平體現(xiàn)人的抗病能力，抗病能力是指抗御細(xì)菌病毒感染的能力；雙歧水平體現(xiàn)人體內(nèi)臟的健康水平和對攝入食物營養(yǎng)成份的消化吸收水平；而抗氧化水平則是體現(xiàn)人體的抗衰老能力。口香糖是一種男女老少人人認(rèn)認(rèn)都喜歡的冷食。目前人們在市場上所見到的口香糖食品，還有在公開出版物中公開的冰淇淋的制備方法及其配方，主要分營養(yǎng)型和功能型。營養(yǎng)型主要是在普通的口香糖原料中添加果肉汁、蔬菜汁等等，以通過含嚼的方式補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)和維生素。功能型主要是在冰淇淋的常規(guī)原料中加入各種酶制劑，如生物蛋白酶、植物淀粉酶或生物淀粉酶等等用于滅菌除菌或除臭。
隨著社會文明的發(fā)展和人們的健康意識的不斷增強(qiáng)和人們對生存質(zhì)量的不斷提高，人們希望生存得的更加健康。生命更加長壽，因而科技工作者總是不斷的努力探索去尋找出有益于健康、防止衰老和延長壽命的食品，通過正常的飲食來獲得健康，延長壽命，而非藥物。但是就目前的已知的文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)和市場調(diào)查而言，還未有令民眾所期望的產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種由抗體免疫球蛋白-G提供殺菌、抗病毒、抗感染作用和機(jī)體免疫增強(qiáng)作用的；由雙歧桿菌和赤蘚醇、乳糖醇、低聚糖、水蘇糖混合組成雙歧增殖因子組合物提供雙歧增殖作用的，由β-胡蘿卜素、天然琥珀酸脂VE、抗壞血酸VC、碧蘿芷等抗氧化材料組合物提供抗自由基作用的，通過科學(xué)組合制成的具有優(yōu)秀生理功能的抗病防病和抗衰老功能的生物因子級口香糖產(chǎn)品。由于這種生物因子級口香糖中含有足夠的生物活性，而且所使用的功能營養(yǎng)材料均為天然品，因此物生態(tài)健康食品。
本發(fā)明配方以強(qiáng)調(diào)上述三項(xiàng)健康標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)選取和組合功能性材料。
(1)免疫球蛋白-G是從蛋白中分離提取的一種由129個氨基酸多肽組成的、能夠水解(阻斷)諸如葡萄球菌屬、鏈球菌屬等14個屬、48個種的革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁合成的天然殺菌、抗病毒、抗感染蛋白質(zhì)。最新試驗(yàn)成果證實(shí)，球蛋白-G為抗非典抗體，可殺滅艾滋病毒。臨床針對各類細(xì)菌性口腔炎癥和咽喉炎癥。具有很好的消炎、止血、止痛和促進(jìn)傷口愈合作用。通過以口香糖的形式口服免疫球蛋白-G同樣可以獲得被動免疫效果。
(2)長雙歧桿菌是人體內(nèi)的益生菌類。腸道內(nèi)最具代表性的唯一的無致病菌，既不產(chǎn)生內(nèi)毒素，也不產(chǎn)生外毒素，是維護(hù)腸道菌群平衡的重要因素，并對人體具有生理功能①抑制有害菌繁殖。②免疫增強(qiáng)作用。③合成維生素。④防癌抗癌。⑤治療便秘、痢疾及防止病原菌入侵。⑥降低血清膽固醇。⑦防老年性疾病。⑧緩解衰老。
(3)抗氧化劑人到中老年，機(jī)體內(nèi)將規(guī)律性地發(fā)生氧化應(yīng)激反應(yīng)，并影響許多生理過程的正常流向，從而引起衰老和各種病癥。本發(fā)明組合了被科學(xué)界稱之為抗氧化“鐵三角”的由β-胡蘿卜素，天然VE、VC三種功能性材料。另外還添加了強(qiáng)抗氧化劑“碧蘿芷”原料以提高其功能性作用。配方中的抗氧化材料組合體，起到清理體內(nèi)自由基，增強(qiáng)人體抗氧化水平的良好效果。
(4)雙歧增殖因子糖本發(fā)明的配方中組合使用的赤蘚醇、乳糖醇、低聚糖和水蘇糖等雙歧增殖因子糖，既能代替蔗糖做甜味劑，又與長雙歧桿菌相互作用，能夠在腸道發(fā)揮強(qiáng)雙歧增殖作用。因此是人體重要的免疫功能因子或人體重要的防御因子也稱之為“雙歧桿菌的增殖因子”。
本發(fā)明的免疫球蛋白-G生物因子口香糖，是由以下重量(份)配比的原料組成低聚糖 0.1-2 赤蘚醇 1-15乳糖醇 0.1-0.6水蘇糖 0.01-0.1木糖醇 1-5異麥芽胴糖醇 0.5-3甘露醇 1-5海藻糖 0.1-1薄荷醇 0.1-1 薄荷精 0.1-1清涼醇 0.1-1 阿斯巴甜 0.01-0.1AK糖 0.01-0.1 β-胡蘿卜素0.01-0.1抗壞血酸(VC) 0.1-1 天然琥珀酸脂(VE) 0.01-0.1碧蘿芷 0.01-0.1 免疫球蛋白-G 0.0002-0.005長雙歧桿菌 0.001-0.008膠基 28-32本發(fā)明的的免疫球蛋白-G生物因子口香糖，是由以下重量(份)配比的原料組成
低聚糖 0.3-0.8赤蘚醇9-13乳糖醇 0.15-0.23 水蘇糖0.03-0.04木糖醇 2.55-2.85 異麥芽胴糖醇 1.35-1.65甘露醇 2.85-3.15 海藻糖0.3-0.45薄荷醇 0.3-0.38 薄荷精0.15-0.3清涼醇 0.15-0.23 阿斯巴甜 0.015-0.023AK糖0.015-0.023β-胡蘿卜素 0.014-0.018抗壞血酸(VC)0.15-0.18 天然琥珀酸脂(VE) 0.03-0.06碧蘿芷 0.014-0.018免疫球蛋白-G 0.0009-0.003長雙歧桿菌 0.009-0.05 膠基 29-31本發(fā)明的免疫球蛋白-G生物因子口香糖，是由以下重量(份)配比的原料組成低聚糖 0.5赤蘚醇11乳糖醇 0.20 水蘇糖0.03木糖醇 2.65 異麥芽胴糖醇 1.50甘露醇 2.85 海藻糖0.45薄荷醇 0.35 薄荷精0.25清涼醇 0.20 阿斯巴甜 0.02AK糖0.02 β-胡蘿卜素 0.016抗壞血酸(VC)0.16 天然琥珀酸脂(VE) 0.03碧蘿芷 0.016 免疫球蛋白-G 0.002長雙歧桿菌 0.01 膠基 30本發(fā)明的免疫球蛋白-G生物因子口香糖的制備步驟如下(1)免疫球蛋白-G和長雙歧桿菌分別經(jīng)低溫≤0℃真空凍結(jié)干燥得凍干粉備用。
(2)按比例稱取赤蘚醇、乳糖醇和水蘇糖組成的雙歧增殖因子糖組合物備用；按比例稱取β-胡蘿卜素、抗壞血酸(VC)、天然琥珀酸脂(VE)和碧蘿芷組成抗氧化材料組合物備用；按比例稱取木糖醇、異麥芽胴糖醇、甘露醇、海藻糖、薄荷醇、薄荷精、清涼醇、阿斯巴甜、AK糖常規(guī)原料混合均勻備用。
(3)口香糖的制備將膠基加熱50-55℃使其軟化，置入攪拌混合器中，邊攪拌邊將雙歧因子糖組合物及常規(guī)常規(guī)材料依次加入膠基中攪拌均勻，攪拌10分鐘加入抗氧化材料組合物，繼續(xù)攪拌5分鐘加入免疫球蛋白-G和長雙歧桿菌凍干粉，繼續(xù)攪拌15分鐘，將上述混合物料送擠壓機(jī)，反復(fù)擠壓10-20分鐘使各種物料混合均勻備用；(4)將混合好的物料送壓片機(jī)壓制成大片；(5)將大片置于真空干燥裝置中，在低溫8-12℃條件下真空老化干燥15-24h，大片含水份≤2％；(6)在溫度15℃、濕度≤40條件下，將大片切割成小片即為口香糖，每片3-4克，送自動化包裝設(shè)備包裝即為成品，成品含水份≤2.5％。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1配方原料組分按重量(份)計(jì)算赤蘚醇5 乳糖醇0.4水蘇糖0.08 低聚糖0.1木糖醇2 異麥芽胴糖醇 2甘露醇2 海藻糖0.8薄荷醇0.8薄荷精0.8清涼醇0.8阿斯巴甜 0.06AK糖 0.07 β-胡蘿卜素 0.08抗壞血酸(VC) 0.6天然琥珀酸脂(VE) 0.06碧蘿芷0.06 免疫球蛋白-G 0.0025長雙歧桿菌0.02 膠基 31口香糖的制備步驟如下(1)免疫球蛋白-G和長雙歧桿菌分別經(jīng)低溫≤0℃真空凍結(jié)干燥得凍干粉備用。
(2)按比例稱取赤蘚醇、乳糖醇和水蘇糖組成的雙歧增殖因子糖組合物備用；按比例稱取β-胡蘿卜素、抗壞血酸(VC)、天然琥珀酸脂(VE)和碧蘿芷組成抗氧化材料組合物備用；按比例稱取木糖醇、異麥芽胴糖醇、甘露醇、海藻糖、薄荷醇、薄荷精、清涼醇、阿斯巴甜、AK糖常規(guī)原料混合均勻備用。
(3)口香糖的制備將膠基加熱50-55℃使其軟化，置入攪拌混合器中，邊攪拌邊將雙歧因子糖組合物及常規(guī)常規(guī)材料依次加入膠基中攪拌均勻，攪拌10分鐘加入抗氧化材料組合物，繼續(xù)攪拌5分鐘加入免疫球蛋白-G和長雙歧桿菌凍干粉，繼續(xù)攪拌15分鐘，將上述混合物料送擠壓機(jī)，反復(fù)擠壓10-20分鐘使各種物料混合均勻備用；(4)將混合好的物料送壓片機(jī)壓制成大片；
(5)將大片置于真空干燥裝置中，在低溫8-12℃條件下真空老化干燥15-24h，大片含水份≤2％；(6)在溫度15℃、濕度≤40條件下，將大片切割成小片即為口香糖，每片3-4克，送自動化包裝設(shè)備包裝即為成品，成品含水份≤2.5％。
實(shí)施例2配方原料組分按重量(份)計(jì)算赤蘚醇10 乳糖醇 0.18水蘇糖0.06低聚糖 1木糖醇2.8 異麥芽胴糖醇 1.6甘露醇3 海藻糖 0.6薄荷醇0.6 薄荷精 0.3清涼醇0.3 阿斯巴甜 0.3AK糖 0.3 β-胡蘿卜素 0.03抗壞血酸(VC) 0.3 天然琥珀酸脂(VE) 0.08碧蘿芷0.03免疫球蛋白-G 0.005長雙歧桿菌0.025 膠基 30口香糖的制備方法與實(shí)施例1相同。
實(shí)施例3配方原料組分按重量(份)計(jì)算赤蘚醇10 乳糖醇 0.1水蘇糖0.01低聚糖 1.5木糖醇2.0 異麥芽胴糖醇 1.3甘露醇2.5 海藻糖 0.2薄荷醇0.1 薄荷精 0.2清涼醇0.20阿斯巴甜 0.013AK糖 0.013 β-胡蘿卜素 0.004抗壞血酸(VC) 0.11天然琥珀酸脂(VE) 0.02碧蘿芷0.012 免疫球蛋白-G 0.0015長雙歧桿菌0.015 膠基 29口香糖的制備方法與實(shí)施例1相同。
權(quán)利要求
1.免疫球蛋白-G生物因子口香糖，其特征在于是由以下重量(份)配比的原料組成；低聚糖0.1-2赤蘚醇1-15乳糖醇0.1-0.6 水蘇糖0.01-0.1木糖醇1-5 異麥芽胴糖醇 0.5-3甘露醇1-5 海藻糖0.1-1薄荷醇0.1-1薄荷精0.1-1清涼醇0.1-1阿斯巴甜 0.01-0.1AK糖 0.01-0.1 β-胡蘿卜素 0.01-0.1抗壞血酸(VC) 0.1-1天然琥珀酸脂(VE) 0.01-0.1碧蘿芷0.01-0.1 免疫球蛋白-G 0.0002-0.005長雙歧桿菌0.001-0.008 膠基 28-32。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的免疫球蛋白-G生物因子口香糖，其特征在于是由以下重量(份)配比的原料組成低聚糖 0.3-0.8赤蘚醇 9-13乳糖醇 0.15-0.23 水蘇糖 0.03-0.04木糖醇 2.55-2.85 異麥芽胴糖醇 1.35-1.65甘露醇 2.85-3.15 海藻糖 0.3-0.45薄荷醇 0.3-0.38 薄荷精 0.15-0.3清涼醇 0.15-0.23 阿斯巴甜 0.015-0.023AK糖 0.015-0.023β-胡蘿卜素 0.014-0.018抗壞血酸(VC) 0.15-0.18 天然琥珀酸脂(VE) 0.03-0.06碧蘿芷 0.014-0.018免疫球蛋白-G 0.0009-0.003長雙歧桿菌 0.009-0.05 膠基 29-31。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的免疫球蛋白-G生物因子口香糖，其特征在于是由以下重量(份)配比的原料組成低聚糖 0.5赤蘚醇 11乳糖醇 0.20 水蘇糖 0.03木糖醇 2.65 異麥芽胴糖醇 1.50甘露醇 2.85 海藻糖 0.45薄荷醇 0.35 薄荷精 0.25清涼醇 0.20阿斯巴甜 0.02AK糖 0.02β-胡蘿卜素0.016抗壞血酸(VC) 0.16天然琥珀酸脂(VE) 0.03碧蘿芷 0.016 免疫球蛋白-G 0.002長雙歧桿菌 0.01膠基 30。
4.免疫球蛋白-G生物因子口香糖的制備方法，其特征在于制備步驟如下(1)免疫球蛋白-G和長雙歧桿菌分別經(jīng)低溫≤0℃真空凍結(jié)干燥得凍干粉備用；(2)按比例稱取赤蘚醇、乳糖醇和水蘇糖組成的雙歧增殖因子糖組合物備用；按比例稱取β-胡蘿卜素、抗壞血酸(VC)、天然琥珀酸脂(VE)和碧蘿芷組成抗氧化材料組合物備用；按比例稱取木糖醇、異麥芽胴糖醇、甘露醇、海藻糖、薄荷醇、薄荷精、清涼醇、阿斯巴甜、AK糖常規(guī)原料混合均勻備用；(3)口香糖的制備將膠基加熱50-55℃使其軟化，置入攪拌混合器中，邊攪拌邊將雙歧因子糖組合物及常規(guī)常規(guī)材料依次加入膠基中攪拌均勻，攪拌10分鐘加入抗氧化材料組合物，繼續(xù)攪拌5分鐘加入免疫球蛋白-G和長雙歧桿菌凍干粉，繼續(xù)攪拌15分鐘，將上述混合物料送擠壓機(jī)，反復(fù)擠壓10-20分鐘使各種物料混合均勻備用；(4)將混合好的物料送壓片機(jī)壓制成大片；(5)將大片置于真空干燥裝置中，在低溫8-12℃條件下真空老化干燥15-24h，大片含水份≤2％；(6)在溫度15℃、濕度≤40條件下，將大片切割成小片即為口香糖，每片3-4克，送自動化包裝設(shè)備包裝即為成品，成品含水份≤2.5％。
全文摘要
本發(fā)明的目的是提供一種由抗體免疫球蛋白－G提供殺菌、抗病毒、抗感染作用和機(jī)體免疫增強(qiáng)作用的；由雙歧桿菌和赤蘚醇、乳糖醇、低聚糖、水蘇糖混合組成雙歧增殖因子組合物提供雙歧增殖作用的，由β－胡蘿卜素、天然琥珀酸脂VE、抗壞血酸VC、碧蘿芷等抗氧化材料組合物提供抗自由基作用的，通過科學(xué)組合制成的具有優(yōu)秀生理功能的抗病防病和抗衰老功能的生物因子級口香糖產(chǎn)品。由于這種生物因子級口香糖中含有足夠的生物活性，而且所使用的功能營養(yǎng)材料均為天然品，具有很好的抑制有害菌繁殖、提高免疫能力、防癌抗癌、防止痢疾及有害病原菌入侵、降低血清膽固醇、預(yù)防老年性疾病，緩解衰老等作用。
文檔編號A61K31/21GK1824306SQ20051004536
公開日2006年8月30日 申請日期2005年12月15日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月15日
發(fā)明者劉利, 張留 申請人:劉利, 張留