專利名稱：一種用于梗絲的加料香精的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種香精，具體地說是一種用于烤煙型梗絲的加料香精。
背景技術(shù)：
梗絲是卷煙葉組原料之一，它是由煙梗經(jīng)浸泡、壓榨脫水、切絲、加料、烘干等工序制成，與葉絲、膨脹煙絲、輥壓法薄片等以一定比例混合組成卷煙葉組配方。因其具有節(jié)約煙葉資源、降低焦油釋放量、降低葉組配方等優(yōu)點，逐步受到卷煙企業(yè)的青睞。近年，梗絲應用范圍逐步擴大，不僅應用于低檔卷煙，中高檔卷煙也逐漸應用；梗絲應用比例逐步提高，在低檔卷煙中，從葉組配方比例百分之五以下，提高到百分之二十左右，其在葉組中的作用日益凸顯。但由于煙梗自身屬性和生產(chǎn)工藝原因，梗絲在感官質(zhì)量方面普遍存在雜氣明顯、香氣不足、余味大、刺激性大等缺陷，嚴重制約梗絲在卷煙中的應用比例和應用范圍。為了充分發(fā)揮梗絲的優(yōu)勢，進一步提高其用量，通常采用優(yōu)質(zhì)煙梗、改進制絲工藝、添加香精等技術(shù)手段提高其感官質(zhì)量，大量的改進效果顯示，采用添加香精提高梗絲感官質(zhì)量是最有效且最經(jīng)濟的技術(shù)手段。目前，大多采用添加以多種單體化合物為主的香精來提高梗絲感官質(zhì)量，取得一定成效，但是，單體化合物存在明顯的不足1)單體化合物大多香氣特別且強烈，其香氣豐富性較差且往往難與煙草本香協(xié)調(diào)，2)單體化合物作用單一且往往有副作用，例如酮類化合物具有烘托煙香、掩蓋雜氣的作用，但增加刺激，雜環(huán)類化合物具有豐富香氣、提高香氣質(zhì)的作用，但增加口腔殘留和喉部刺激，3)香精用單體化合物往往沸點不高，易于揮發(fā)，在梗絲烘干過程中損失較大，造成浪費。以“梗絲A”感官質(zhì)量為例，“梗絲A”感官質(zhì)量評價表統(tǒng)計如下
權(quán)利要求
1.一種用于煙草的加料香精，它由下述的原料組分按重量份數(shù)混合而成烤煙提取物8-15、黃曬煙提取物2-3、白肋煙美拉德反應物3-8、紅棗提取物2-6、蘋果汁反應物2_5、苜蓿葉提取物5-8、葫蘆巴浸膏0. 5-2、酸梅乳酸發(fā)酵物1-3、山楂生香活性酵母發(fā)酵物2-5、水10-39. 5、丙二醇 35-74. 5。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種用于煙草的加料香精，其中所述的白肋煙美拉德反應物是將白肋煙用70 %的乙醇超聲波提取得到白肋煙提取物，然后將白肋煙提取物與還原糖以20 I的比例，在PH = 3. 5、T = 90°C的條件下反應制成的美拉德反應物。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種用于煙草的加料香精，其中所述的蘋果汁反應物為蘋果汁在酸性條件下的美拉德反應產(chǎn)生的反應物。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種用于煙草的加料香精，其中所述的酸梅乳酸菌發(fā)酵物為將酸梅采用乳酸菌發(fā)酵的發(fā)酵物。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種用于煙草的加料香精,其中所述的山楂生香活性酵母發(fā)酵物為將山楂采用生香活性酵母發(fā)酵的發(fā)酵物。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種用于煙草的加料香精，其中所述的烤煙提取物為將烤煙用沸程90-120°C的石油醚回流提取的提取物。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種用于煙草的加料香精，其中所述的黃曬煙提取物為將黃曬煙用沸程60-90°C的石油醚回流提取的提取物。
8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種用于煙草的加料香精，其中所述的提取物的密度為I.20-1. 50。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種香精，具體地說是一種用于梗絲的加料香精。它由下述的原料組分按重量份數(shù)混合而成烤煙提取物8-15、黃曬煙提取物2-3、白肋煙美拉德反應物3-8、紅棗提取物2-6、蘋果汁反應物2-5、苜蓿葉提取物5-8、葫蘆巴浸膏0.5-2、酸梅乳酸發(fā)酵物1-3、山楂生香活性酵母發(fā)酵物2-5、水10-39.5、丙二醇35-74.5。它解決了現(xiàn)有梗絲存在的香氣不足，木質(zhì)雜氣較重，刺激較大，有酸辣感殘留，并有一定的灼燒感等感官質(zhì)量不足。本發(fā)明增加香氣量，賦予梗絲果甜香香韻，稍豐富香氣，柔和細膩度較好，喉部刺激較小、殘留較小，灼燒感基本消失，感官質(zhì)量大幅提高。
文檔編號A24B15/24GK102771887SQ20111012437
公開日2012年11月14日 申請日期2011年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月13日
發(fā)明者程書峰, 董世良, 趙同林, 馬舒翼 申請人:武漢市黃鶴樓科技園有限公司, 湖北中煙工業(yè)有限責任公司