低聚甘露糖口香糖的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及低聚甘露糖口香糖，各組分按以下重量份制成：食用膠基：60～90份；低聚甘露糖：20～32份；香料：0.8～1.2份；界面活性劑：0.6～0.8份；防氧化劑：0.1～0.3份；濕潤(rùn)劑：0.5～1.2份；低聚甘露糖是以魔芋粉為原料經(jīng)酶解、分離、提純而得到的功能性低聚糖，是應(yīng)用廣泛、功能性強(qiáng)的益生元。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：低聚甘露糖含有胃腸道內(nèi)源酶不能降解的α?1，6糖苷鍵或β?l，2糖苷鍵等，它不被腸道所吸收，但能促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌的增殖，對(duì)腸道微生態(tài)系統(tǒng)可以起到優(yōu)化的作用；低聚甘露糖可充當(dāng)免疫刺激因子，提高抗原免疫應(yīng)答能力，還能作為外源性的抗原佐劑，與某些病毒和毒素結(jié)合，減緩抗原吸收，增加抗原效價(jià)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
低聚甘露糖口香糖
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及口香糖，特別是低聚甘露糖口香糖?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]口香糖是一種咀嚼性膠基糖，是世界上最古老的糖果之一?？谙闾鞘且蕴烊粯?shù)膠或甘油樹(shù)脂等為基礎(chǔ)膠基，加入糖漿、香料、甜味劑和其他輔料調(diào)和壓制而成。口香糖的膠基基質(zhì)黏性很強(qiáng)，能除去牙齒表面的食物殘?jiān)?，咀嚼刺激又能增加唾液的分泌，促進(jìn)消化， 而且能沖洗口腔表面，有一定的清潔口腔的作用。研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼口香糖還有助于提高專(zhuān)注度、注意力與警覺(jué)性、緩解壓力等。
[0003]低聚甘露糖又稱為低聚甘露糖，是從魔芋粉中提取的一類(lèi)新型功能性低聚糖，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)。由于它甜度溫和，對(duì)酸、熱的穩(wěn)定性高，不被人體消化道酶和胃酸降解，不被小腸吸收，具有促進(jìn)人體益生菌增殖的生理功能，可用于食品、保健食品、飼料、農(nóng)業(yè)等重要產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。目前國(guó)內(nèi)國(guó)外市場(chǎng)已將較低純度的低聚甘露糖作為飼料添加劑廣泛用于飼料工業(yè)。
[0004]現(xiàn)有的口香糖中的糖分大多為常用的甜味劑，比如砂糖、核糖糖漿、木糖醇等，主要起到甜味作用，對(duì)人體腸道并不能起到較好的調(diào)節(jié)作用。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種低聚甘露糖口香糖，對(duì)腸道微生態(tài)系統(tǒng)可以起到優(yōu)化的作用，可充當(dāng)免疫刺激因子，提高藥物或抗原免疫應(yīng)答能力。
[0006]本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):低聚甘露糖口香糖，各組分按以下重量份制成:食用膠基:60?90份；低聚甘露糖:20?32份；香料:0.8?1.2份；界面活性劑:0.6?0.8份；防氧化劑:0.1?0.3份；濕潤(rùn)劑:0.5?1.2份。
[0007]進(jìn)一步地，所述的低聚甘露糖為功能性低聚糖。
[0008]進(jìn)一步地，所述的功能性低聚糖為低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖中的一種或多種的混合物。
[0009]進(jìn)一步地，所述的香料為粉末香料。
[0010]進(jìn)一步地，所述的粉末香料為薄荷油、水果、咖啡中的任意一種或多種的混合物。
[0011]進(jìn)一步地，所述的濕潤(rùn)劑為山梨醇或甘油中的一種或兩種的混合物。
[0012]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):1、低聚糖的連接方式除了1，4糖苷鍵外，還含有胃腸道內(nèi)源酶不能降解的a- 1，6糖苷鍵或￠- 1，2糖苷鍵等，因此它不被腸道所吸收，但能促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌的增殖， 對(duì)腸道微生態(tài)系統(tǒng)可以起到優(yōu)化的作用，并且對(duì)宿主有保健功能，在消化道后段可被有益微生物如雙歧桿菌、乳酸菌等分解，使有益菌大量增生，起到有益菌增殖因子的作用。[〇〇13]2、低聚糖可充當(dāng)免疫刺激因子，提高抗原免疫應(yīng)答能力，還能作為外源性的抗原佐劑，與某些病毒和毒素結(jié)合，減緩抗原吸收，增加抗原效價(jià)。低聚糖還能促進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌的增殖，而雙歧桿菌可以誘導(dǎo)免疫反應(yīng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，雙歧桿菌從低聚糖獲得營(yíng)養(yǎng)后，其數(shù)量增多，殺菌能力大大增強(qiáng)，進(jìn)入體內(nèi)的病毒和病菌大部分會(huì)被雙歧桿菌殺死，還有一部分會(huì)隨著糞便及時(shí)排出體外。低聚糖通過(guò)激活機(jī)體吞噬細(xì)胞的吞噬活性，提高藥物和抗感染能力，充當(dāng)免疫刺激的輔助因子。[〇〇14]3、低聚甘露糖是以魔芋粉(主要含葡甘露聚糖)為原料經(jīng)酶解、分離、提純而得到的功能性低聚糖。主要成分為以甘露糖為主體結(jié)構(gòu)的二糖、三糖、四糖、五糖、六糖、七糖、八糖等，是應(yīng)用廣泛、功能性強(qiáng)的益生元。產(chǎn)品可用于食品、保健食品、飼料、農(nóng)業(yè)等重要產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域?！揪唧w實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的描述，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不局限于以下所述。
[0016]【實(shí)施例1】低聚甘露糖口香糖，各組分按以下重量份制成:食用膠基:60份；低聚甘露糖:32份；香料:1.2份；界面活性劑:0.8份；防氧化劑:〇.1份；濕潤(rùn)劑:0.5份。
[0017]在本實(shí)施例中，所述的低聚甘露糖為功能性低聚糖，所述的低聚甘露糖可以與低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖中的一種或多種進(jìn)行組合使用。
[0018]在本實(shí)施例中，所述的香料為粉末香料，所述的粉末香料為薄荷油。
[0019]在本實(shí)施例中，所述的濕潤(rùn)劑為山梨醇。
[0020]【實(shí)施例2】低聚甘露糖口香糖，各組分按以下重量份制成:食用膠基:45份；低聚甘露糖:26份；香料:0.9份；界面活性劑:0.7份；防氧化劑:0.2份；濕潤(rùn)劑:0.8份。
[0021]在本實(shí)施例中，所述的低聚甘露糖為功能性低聚糖，所述的低聚甘露糖可以與低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖中的一種或多種進(jìn)行組合使用。
[0022]在本實(shí)施例中，所述的香料為粉末香料，所述的粉末香料為水果。
[0023]在本實(shí)施例中，所述的濕潤(rùn)劑為甘油。[〇〇24]【實(shí)施例3】低聚甘露糖口香糖，各組分按以下重量份制成:食用膠基:70份；低聚甘露糖:22份；香料:0.9份；界面活性劑:0.7份；防氧化劑:0.2份；濕潤(rùn)劑:0.9份。
[0025]在本實(shí)施例中，所述的低聚甘露糖為功能性低聚糖，所述的低聚甘露糖可以與低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖中的一種或多種進(jìn)行組合使用。
[0026]在本實(shí)施例中，所述的香料為粉末香料，所述的粉末香料為咖啡。
[0027]在本實(shí)施例中，所述的濕潤(rùn)劑為山梨醇和甘油的混合物。[〇〇28]【實(shí)施例4】低聚甘露糖口香糖，各組分按以下重量份制成:食用膠基:60份；低聚甘露糖:28份；香料:1.1份；界面活性劑:0.7份；防氧化劑:0.3份；濕潤(rùn)劑:0.5份。[〇〇29]在本實(shí)施例中，所述的低聚甘露糖為功能性低聚糖，所述的低聚甘露糖可以與低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖中的一種或多種進(jìn)行組合使用。
[0030]在本實(shí)施例中，所述的香料為粉末香料，所述的粉末香料為薄荷油、咖啡的混合物。[0031 ]在本實(shí)施例中，所述的濕潤(rùn)劑為甘油。[〇〇32]【實(shí)施例5】低聚甘露糖口香糖，各組分按以下重量份制成:食用膠基:90份；低聚甘露糖:20份；香料:0.8份；界面活性劑:0.6份；防氧化劑:0.3份；濕潤(rùn)劑:1.2份。[〇〇33]在本實(shí)施例中，所述的低聚甘露糖為功能性低聚糖，所述的功能性低聚糖為低聚異麥芽糖。
[0034]在本實(shí)施例中，所述的香料為粉末香料，所述的粉末香料為咖啡。
[0035]在本實(shí)施例中，所述的濕潤(rùn)劑為山梨醇。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.低聚甘露糖口香糖，其特征在于:各組分按以下重量份制成:食用膠基:60?90份；低聚甘露糖:20?32份；香料:0.8?1.2份；界面活性劑:0.6?0.8份；防氧化劑:0.1?0.3份；濕潤(rùn)劑:0.5?1.2份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低聚甘露糖口香糖，其特征在于:所述的低聚甘露糖為功能性 低聚糖。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的低聚甘露糖口香糖，其特征在于:所述的低聚甘露糖與低聚果 糖、低聚木糖、低聚甘露糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖中的一種或多種進(jìn)行組合使用。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低聚甘露糖口香糖，其特征在于:所述的香料為粉末香料。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的低聚甘露糖口香糖，其特征在于:所述的粉末香料為薄荷油、 水果、咖啡中的任意一種或多種的混合物。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低聚甘露糖口香糖，其特征在于:所述的濕潤(rùn)劑為山梨醇或甘 油中的一種或兩種的混合物。
【文檔編號(hào)】A23G4/12GK106071026SQ201610499212
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月30日
【發(fā)明人】王香芬, 許正宏, 史勁松, 羅春勤
【申請(qǐng)人】成都永安制藥有限公司