一種用于芒果保鮮的保鮮劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種用于芒果保鮮的保鮮劑，所述用于芒果保鮮的保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成：蔗糖酯5?6份、山梨酸鈉1?2份、硬脂酸鈣0.3?0.5份、羧甲基纖維素0.1?0.3份、琥珀酸0.1?0.3份、硫酸亞鐵0.2?0.4份、氯化鉀0.3?0.5份、碳酸鈉0.1?0.3份、谷氨酸鈉0.2?0.4份、維生素C 0.008?0.012份、水175?180份。本發(fā)明的用于芒果保鮮的保鮮劑制備方法簡單、配方合理、成本低廉，使用時操作方便、保鮮效果好，在貯藏期間外觀新鮮度和口感得到很好的保持，營養(yǎng)物質(zhì)流失率小于3%。使用后，芒果保鮮期為3個月。
【專利說明】
一種用于芒果保鮮的保鮮劑
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及一種用于芒果保鮮的保鮮劑。
【背景技術】
[0002]隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的逐漸提高，人們對不同地區(qū)不同季節(jié)生產(chǎn)的水果的需求量逐漸加大。使得人們對難貯存的水果的保鮮貯存和運輸提出了越來越高的要求?，F(xiàn)有的水果保鮮技術一般是制作保鮮膜，保鮮膜在常溫或低溫保鮮、長效保鮮、運輸保鮮方面確實有一定進展。但也存在一些不足，主要為釋放期較短，保鮮作用不均勻，難以保證效果;制法復雜繁鎖;制作成本較高，原料來源窄;有些原料組分對人體有危害。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決現(xiàn)有技術中存在的問題，本發(fā)明提供了一種用于芒果保鮮的保鮮劑。
[0004]本發(fā)明提供一種用于芒果保鮮的保鮮劑，所述用于芒果保鮮的保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:蔗糖酯5-6份、山梨酸鈉1-2份、硬脂酸鈣0.3-0.5份、羧甲基纖維素0.Ι-Ο.3份、 琥珀酸0.1-0.3份、硫酸亞鐵0.2-0.4份、氯化鉀0.3-0.5份、碳酸鈉0.1-0.3份、谷氨酸鈉 0.2-0.4份、維生素 C 0.008-0.012份、水 175-180份。
[0005]作為優(yōu)選，所述用于芒果保鮮的保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:蔗糖酯5.5份、山梨酸鈉1.5份、硬脂酸鈣0.4份、羧甲基纖維素0.2份、琥珀酸0.2份、硫酸亞鐵0.3份、氯化鉀0.4份、碳酸鈉0.2份、谷氨酸鈉0.3份、維生素C 0.0l份、水178份。
[0006]本發(fā)明還提供上述用于芒果保鮮的保鮮劑的制備方法，是將配方量的蔗糖酯、山梨酸鈉、硬脂酸鈣、羧甲基纖維素、琥珀酸、硫酸亞鐵、谷氨酸鈉和水混合，升溫至45-50°C，之后攪拌10_15min，加入配方量的氯化鉀、碳酸鈉、維生素C攪拌2-4min，冷卻至室溫即可。
[0007]本發(fā)明還提供上述用于芒果保鮮的保鮮劑在芒果保鮮中的應用。
[0008]作為優(yōu)選，所述應用是將芒果放入用于芒果保鮮的保鮮劑中，浸泡35-45S取出即可。
[0009]本發(fā)明的用于芒果保鮮的保鮮劑制備方法簡單、配方合理、成本低廉，使用時操作方便、保鮮效果好，在貯藏期間外觀新鮮度和口感得到很好的保持，營養(yǎng)物質(zhì)流失率小于3%。使用后，芒果保鮮期為3個月。
【具體實施方式】
[0010]以下的實施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。下述實施例中所用的試驗材料，如無特殊說明，均為市售。
[0011]實施例1
本發(fā)明的用于芒果保鮮的保鮮劑的配方為:
蔗糖酯5.5g、山梨酸鈉1.5 g、硬脂酸鈣0.4 g、羧甲基纖維素0.2 g、琥珀酸0.2 g、硫酸亞鐵0.3 g、氯化鉀0.4 g、碳酸鈉0.2 g、谷氨酸鈉0.3 g、維生素C 0.01 g、水178 g。
[0012]本發(fā)明的用于芒果保鮮的保鮮劑的制備方法為:
將配方量的蔗糖酯、山梨酸鈉、硬脂酸鈣、羧甲基纖維素、琥珀酸、硫酸亞鐵、谷氨酸鈉和水混合，升溫至48 °C，之后攪拌12min，加入配方量的氯化鉀、碳酸鈉、維生素C攪拌3min，冷卻至室溫即可。
[0013]實施例2
本發(fā)明的用于芒果保鮮的保鮮劑的配方為:
蔗糖酯5g、山梨酸鈉2g、硬脂酸鈣0.3g、羧甲基纖維素0.3g、琥珀酸0.lg、硫酸亞鐵
0.4g、氯化鉀0.3g、碳酸鈉0.1 g、谷氨酸鈉0.2g、維生素C 0.012g、水175g。
[0014]本發(fā)明的用于芒果保鮮的保鮮劑的制備方法為:
將配方量的蔗糖酯、山梨酸鈉、硬脂酸鈣、羧甲基纖維素、琥珀酸、硫酸亞鐵、谷氨酸鈉和水混合，升溫至45°C，之后攪拌15min，加入配方量的氯化鉀、碳酸鈉、維生素C攪拌4min，冷卻至室溫即可。
[0015]實施例3
本發(fā)明的用于芒果保鮮的保鮮劑的配方為:
蔗糖酯6g、山梨酸鈉lg、硬脂酸鈣0.5g、羧甲基纖維素0.lg、琥珀酸0.3g、硫酸亞鐵
0.2g、氯化鉀0.5g、碳酸鈉0.3g、谷氨酸鈉0.4g、維生素C 0.008g、水180g。
[0016]本發(fā)明的用于芒果保鮮的保鮮劑的制備方法為:
將配方量的蔗糖酯、山梨酸鈉、硬脂酸鈣、羧甲基纖維素、琥珀酸、硫酸亞鐵、谷氨酸鈉和水混合，升溫至500C，之后攪拌1min，加入配方量的氯化鉀、碳酸鈉、維生素C攪拌2min，冷卻至室溫即可。
[0017]最后應說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權項】
1.一種用于芒果保鮮的保鮮劑，其特征在于:所述用于芒果保鮮的保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:蔗糖酯5-6份、山梨酸鈉1-2份、硬脂酸鈣0.3-0.5份、羧甲基纖維素0.Ι-ο.3份、 琥珀酸0.1-0.3份、硫酸亞鐵0.2-0.4份、氯化鉀0.3-0.5份、碳酸鈉0.1-0.3份、谷氨酸鈉 0.2-0.4份、維生素 C 0.008-0.012份、水 175-180份。2.根據(jù)權利要求1所述的用于芒果保鮮的保鮮劑，其特征在于:所述用于芒果保鮮的保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:鹿糖酯5.5份、山梨酸鈉1.5份、硬脂酸鈣0.4份、羧甲基纖維素0.2份、琥珀酸0.2份、硫酸亞鐵0.3份、氯化鉀0.4份、碳酸鈉0.2份、谷氨酸鈉0.3份、維生素C 0.0l份、水178份。3.權利要求1或2所述的用于芒果保鮮的保鮮劑的制備方法，其特征在于:是將配方量的蔗糖酯、山梨酸鈉、硬脂酸鈣、羧甲基纖維素、琥珀酸、硫酸亞鐵、谷氨酸鈉和水混合，升溫至45-500C，之后攪拌10-15min，加入配方量的氯化鉀、碳酸鈉、維生素C攪拌2_4min，冷卻至室溫即可。4.權利要求1或2所述的用于芒果保鮮的保鮮劑在芒果保鮮中的應用。5.根據(jù)權利要求4所述的應用，其特征在于:所述應用是將芒果放入用于芒果保鮮的保鮮劑中，浸泡35-45s取出即可。
【文檔編號】A23B7/157GK105941609SQ201610359851
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年5月27日
【發(fā)明人】張林茂
【申請人】柳州益泰農(nóng)業(yè)科技有限公司