一種蔬菜保鮮劑及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蔬菜保鮮劑及其制備方法，涉及農(nóng)作物保鮮領(lǐng)域，一種蔬菜保鮮劑，按質(zhì)量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.3%?0.5%檸檬酸、0.3%?0.6%氯化鈣、0.5?0.7%磷酸鈉、0.1%?0.3%維生素C、5%?10%低聚糖、2%表面活性劑、0.5％?1％魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養(yǎng)基培養(yǎng)而成，采用本發(fā)明的技術(shù)方案，制備步驟合理，便于操作，且制備出的蔬菜保鮮劑能夠提升蔬菜的抗病性能，且無毒無害，保鮮效果好。
【專利說明】
_種蔬菜保鮮劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)作物保鮮領(lǐng)域，具體涉及一種蔬菜保鮮劑及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]果蔬的風(fēng)味獨特，經(jīng)濟和營養(yǎng)價值較高，它不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称?，也是食品工業(yè)重要的加工原料，在人們半活中起著重要的作用。但果蔬生產(chǎn)具有較強的季節(jié)性和區(qū)域性，采后損失嚴(yán)重，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)對50多個國家調(diào)查結(jié)果表明，發(fā)展中國家果疏收獲后的平均損失率在30%以上，而發(fā)達國家損失不到5%，其中，美國的損失率< 3%，歐盟的損失不足2%，F(xiàn)A0指標(biāo)為< 5%。我國果疏米后損失幾乎30年不變，始終是25%?30%，每年所造成的經(jīng)濟損失超過1000億兀，因此減少果疏米后損失是我國急需解決的問題。
[0003]專利號CN103340241 A公開了一種新型綠色果蔬涂膜保鮮劑，包括的組分為:將天然殼聚糖利用電子束輻照得到的降解殼聚糖和魔芋精粉。一種新型綠色果蔬涂膜保鮮劑的制備工藝，包括以下步驟:用電子束輻照處理得到降解殼聚糖，備用;將所述降解殼聚糖溶于
體積濃度為lmL/100mL的乙酸溶液，配制成質(zhì)量百分比濃度為0.5%?3%的殼聚糖溶液;將魔芋精粉溶于蒸餾水中配制成質(zhì)量百分比濃度為0.3 %?1.5%的魔芋精粉溶液，取上清液，備用;將所述殼聚糖溶液與所述魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:1?1:3的比例混合配制成新型綠色涂膜保鮮劑。
[0004]上述技術(shù)方案所述的新型綠色果蔬涂膜保鮮劑雖然工藝簡單、易操作，但其成分保鮮效果不夠理想且不能提高果蔬的抗病性，因此，需要設(shè)計出一種能夠解決以上問題的蔬菜保鮮劑及其制備方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明所要解決的問題是提供一種蔬菜保鮮劑及其制備方法。
[0006]本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案實現(xiàn):
一種蔬菜保鮮劑，按質(zhì)量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.3%-0.5%梓檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-0.3%維生素C、5%-10%低聚糖、2%表面活性劑、0.5%-1 %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養(yǎng)基培養(yǎng)而成。
[0007]優(yōu)選的，按質(zhì)量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.4%檸檬酸、0.5%氯化鈣、0.6%磷酸鈉、0.2%維生素C、8%低聚糖、2%表面活性劑、0.8%魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養(yǎng)基培養(yǎng)而成。
[0008]—種蔬菜保鮮劑的制備方法，所述制備方法具體包括以下步驟:
步驟一:原料配置，其中0.3%-0.5%檸檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-
0.3%維生素C、5%-10%低聚糖、2%表面活性劑、0.5 %-1 %魔芋精粉溶液，余量為水；
步驟二:將灰霉菌鏈格孢接種于PDA培養(yǎng)基上25 °(:培養(yǎng)一周； 步驟三:從菌落邊緣打取直徑為5mm左右的菌餅轉(zhuǎn)入液體培養(yǎng)基中振蕩培養(yǎng)六天，接種量5塊/10ml，轉(zhuǎn)速為120r/min，按質(zhì)量百分比計，所述液體培養(yǎng)基包括0.4%酵母粉、0.2%蛋白胨、3%黃豆粉、1.5%蔗糖、10%土豆汁，余量為水；
步驟四:清洗菌絲體，用玻璃抽濾器抽濾獲取菌絲體，用2L去離子水清洗數(shù)次，同時用其pH7.5的2L120mol/L磷酸鈉清洗，用pH7.5的0.8mol/L的磷酸鉀清洗數(shù)次，再用蒸餾水清洗，隨后用氯仿、甲醇混合液清洗，最后用丙酮清洗；
步驟五:菌絲體經(jīng)超聲波搗碎機多次搗碎獲取的菌絲細(xì)胞壁；
步驟六:細(xì)胞壁提取物按I: 80w/v與無離子水混合，在高壓滅菌鍋中滅菌，冷卻后離心20-30min；
步驟七:上清液用0.22um的微孔濾膜過濾，濃縮，濃縮液即為蔬菜保鮮劑的主要低聚糖成分；
步驟八:將低聚糖經(jīng)20?10kGy電子束輻照處理得到降解低聚糖，備用；
步驟九:將0.3%-0.5%檸檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-0.3%維生素C、5%-10%低聚糖混合后得到混合液，將降解低聚糖溶于混合液中得到低聚糖溶液；
步驟十:將所述低聚糖溶液與魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:1?1:5的比例混合，常規(guī)攪拌，配制成保鮮劑。
[0009]優(yōu)選的，步驟八中所述的電子束為60kGy。
[0010]優(yōu)選的，步驟八中所述的降解低聚糖溶液質(zhì)量百分比為3%。
[0011]優(yōu)選的，步驟六中所述的滅菌時間為3小時。
[0012]采用本發(fā)明的技術(shù)方案，制備步驟合理，便于操作，且制備出的蔬菜保鮮劑能夠提升蔬菜的抗病性能，且無毒無害，保鮮效果好。
[0013]
【具體實施方式】
[0014]為使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合【具體實施方式】，進一步闡述本發(fā)明。
[0015]實施例1:
一種蔬菜保鮮劑，按質(zhì)量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.3%檸檬酸、0.3%氯化鈣、
0.5%磷酸鈉、0.1%維生素C、5%低聚糖、2%表面活性劑、0.5 %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養(yǎng)基培養(yǎng)而成。
[0016]—種蔬菜保鮮劑的制備方法，所述制備方法具體包括以下步驟:
步驟一:原料配置，其中0.3%檸檬酸、0.3%氯化鈣、0.5%磷酸鈉、0.1%維生素C、5%低聚糖、2%表面活性劑、0.5 %魔芋精粉溶液，余量為水；
步驟二:將灰霉菌鏈格孢接種于PDA培養(yǎng)基上25 °(:培養(yǎng)一周；
步驟三:從菌落邊緣打取直徑為5_左右的菌餅轉(zhuǎn)入液體培養(yǎng)基中振蕩培養(yǎng)六天，接種量5塊/10ml，轉(zhuǎn)速為120r/min，按質(zhì)量百分比計，所述液體培養(yǎng)基包括0.4%酵母粉、0.2%蛋白胨、3%黃豆粉、1.5%蔗糖、10%土豆汁，余量為水；
步驟四:清洗菌絲體，用玻璃抽濾器抽濾獲取菌絲體，用2L去離子水清洗數(shù)次，同時用其pH7.5的2L120mol/L磷酸鈉清洗，用pH7.5的0.8mol/L的磷酸鉀清洗數(shù)次，再用蒸餾水清洗，隨后用氯仿、甲醇混合液清洗，最后用丙酮清洗；
步驟五:菌絲體經(jīng)超聲波搗碎機多次搗碎獲取的菌絲細(xì)胞壁；
步驟六:細(xì)胞壁提取物按I: 80W/V與無離子水混合，在高壓滅菌鍋中滅菌，冷卻后離心20min；
步驟七:上清液用0.22um的微孔濾膜過濾，濃縮，濃縮液即為蔬菜保鮮劑的主要低聚糖成分；
步驟八:將低聚糖經(jīng)20kGy電子束輻照處理得到降解低聚糖，備用；
步驟九:將0.3%檸檬酸、0.3%氯化鈣、0.5%磷酸鈉、0.1%維生素C、5%低聚糖混合后得到混合液，將降解低聚糖溶于混合液中得到低聚糖溶液；
步驟十:將所述低聚糖溶液與魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:1的比例混合，常規(guī)攪拌，配制成保鮮劑。
[0017]其中，步驟八中所述的降解低聚糖溶液質(zhì)量百分比為3%。
[0018]其中，步驟六中所述的滅菌時間為3小時。
[0019]實施例2:
一種蔬菜保鮮劑，按質(zhì)量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.5%檸檬酸、0.6%氯化鈣、
0.7%磷酸鈉、0.3%維生素C、10%低聚糖、2%表面活性劑、I %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養(yǎng)基培養(yǎng)而成。
[0020]—種蔬菜保鮮劑的制備方法，所述制備方法具體包括以下步驟:
步驟一:原料配置，其中0.5%檸檬酸、0.6%氯化鈣、0.7%磷酸鈉、0.3%維生素C、10%低聚糖、2%表面活性劑、I %魔芋精粉溶液，余量為水；
步驟二:將灰霉菌鏈格孢接種于PDA培養(yǎng)基上25 °(:培養(yǎng)一周；
步驟三:從菌落邊緣打取直徑為5_左右的菌餅轉(zhuǎn)入液體培養(yǎng)基中振蕩培養(yǎng)六天，接種量5塊/10ml，轉(zhuǎn)速為120r/min，按質(zhì)量百分比計，所述液體培養(yǎng)基包括0.4%酵母粉、0.2%蛋白胨、3%黃豆粉、1.5%蔗糖、10%土豆汁，余量為水；
步驟四:清洗菌絲體，用玻璃抽濾器抽濾獲取菌絲體，用2L去離子水清洗數(shù)次，同時用其pH7.5的2L120mol/L磷酸鈉清洗，用pH7.5的0.8mol/L的磷酸鉀清洗數(shù)次，再用蒸餾水清洗，隨后用氯仿、甲醇混合液清洗，最后用丙酮清洗；
步驟五:菌絲體經(jīng)超聲波搗碎機多次搗碎獲取的菌絲細(xì)胞壁；
步驟六:細(xì)胞壁提取物按I: 80w/v與無離子水混合，在高壓滅菌鍋中滅菌，冷卻后離心30min；
步驟七:上清液用0.22um的微孔濾膜過濾，濃縮，濃縮液即為蔬菜保鮮劑的主要低聚糖成分；
步驟八:將低聚糖經(jīng)10kGy電子束輻照處理得到降解低聚糖，備用；
步驟九:將0.5%梓檬酸、0.6%氯化鈣、0.7%磷酸鈉、0.3%維生素C、10%低聚糖混合后得到混合液，將降解低聚糖溶于混合液中得到低聚糖溶液；
步驟十:將所述低聚糖溶液與魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:5的比例混合，常規(guī)攪拌，配制成保鮮劑。
[0021]其中，步驟八中所述的降解低聚糖溶液質(zhì)量百分比為3%。
[0022]其中，步驟六中所述的滅菌時間為3小時。
[0023]實施例3: 一種蔬菜保鮮劑，按質(zhì)量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.4%檸檬酸、0.5%氯化鈣、0.6%磷酸鈉、0.2%維生素C、8%低聚糖、2%表面活性劑、0.8 %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養(yǎng)基培養(yǎng)而成。
[0024]—種蔬菜保鮮劑的制備方法，所述制備方法具體包括以下步驟:
步驟一:原料配置，其中0.4%檸檬酸、0.5%氯化鈣、0.6%磷酸鈉、0.2%維生素C、8%低聚糖、2%表面活性劑、0.8 %魔芋精粉溶液，余量為水；
步驟二:將灰霉菌鏈格孢接種于PDA培養(yǎng)基上25 °(:培養(yǎng)一周；
步驟三:從菌落邊緣打取直徑為5_左右的菌餅轉(zhuǎn)入液體培養(yǎng)基中振蕩培養(yǎng)六天，接種量5塊/10ml，轉(zhuǎn)速為120r/min，按質(zhì)量百分比計，所述液體培養(yǎng)基包括0.4%酵母粉、0.2%蛋白胨、3%黃豆粉、1.5%蔗糖、10%土豆汁，余量為水；
步驟四:清洗菌絲體，用玻璃抽濾器抽濾獲取菌絲體，用2L去離子水清洗數(shù)次，同時用其pH7.5的2L120mol/L磷酸鈉清洗，用pH7.5的0.8mol/L的磷酸鉀清洗數(shù)次，再用蒸餾水清洗，隨后用氯仿、甲醇混合液清洗，最后用丙酮清洗；
步驟五:菌絲體經(jīng)超聲波搗碎機多次搗碎獲取的菌絲細(xì)胞壁；
步驟六:細(xì)胞壁提取物按I: 80w/v與無離子水混合，在高壓滅菌鍋中滅菌，冷卻后離心25min；
步驟七:上清液用0.22um的微孔濾膜過濾，濃縮，濃縮液即為蔬菜保鮮劑的主要低聚糖成分；
步驟八:將低聚糖經(jīng)60kGy電子束輻照處理得到降解低聚糖，備用；
步驟九:將0.4%檸檬酸、0.5%氯化鈣、0.6%磷酸鈉、0.2%維生素C、7%低聚糖混合后得到混合液，將降解低聚糖溶于混合液中得到低聚糖溶液；
步驟十:將所述低聚糖溶液與魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:3的比例混合，常規(guī)攪拌，配制成保鮮劑。
[0025]其中，步驟八中所述的降解低聚糖溶液質(zhì)量百分比為3%。
[0026]其中，步驟六中所述的滅菌時間為3小時。
[0027]基于上述，采用本發(fā)明的技術(shù)方案，制備步驟合理，便于操作，且制備出的蔬菜保鮮劑能夠提升蔬菜的抗病性能，且無毒無害，保鮮效果好。
[0028]顯然本發(fā)明具體實現(xiàn)并不受上述方式的限制，只要采用了本發(fā)明的方法構(gòu)思和技術(shù)方案進行的各種非實質(zhì)性的改進，或未經(jīng)改進將本發(fā)明的構(gòu)思和技術(shù)方案直接應(yīng)用于其它場合的，均在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種蔬菜保鮮劑，其特征在于，按質(zhì)量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.3%-0.5%檸檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-0.3%維生素C、5%_10%低聚糖、2%表面活性劑、0.5 % -1 %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養(yǎng)基培養(yǎng)而成。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔬菜保鮮劑，其特征在于:按質(zhì)量百分比計，所述蔬菜保鮮劑包括0.4%檸檬酸、0.5%氯化鈣、0.6%磷酸鈉、0.2%維生素C、8%低聚糖、2%表面活性劑、.0.8 %魔芋精粉溶液，余量為水，其中所述低聚糖由灰霉菌、鏈格孢接種于培養(yǎng)基培養(yǎng)而成。3.—種制備權(quán)利要求1-2任意一項所述的蔬菜保鮮劑的方法，其特征在于，所述制備方法具體包括以下步驟: 步驟一:原料配置，其中0.3%-0.5%檸檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-.0.3%維生素C、5%-10%低聚糖、2%表面活性劑、0.5 %-1 %魔芋精粉溶液，余量為水； 步驟二:將灰霉菌鏈格孢接種于PDA培養(yǎng)基上25 °C培養(yǎng)一周； 步驟三:從菌落邊緣打取直徑為5_左右的菌餅轉(zhuǎn)入液體培養(yǎng)基中振蕩培養(yǎng)六天，接種量5塊/10ml，轉(zhuǎn)速為120r/min，按質(zhì)量百分比計，所述液體培養(yǎng)基包括0.4%酵母粉、0.2%蛋白胨、3%黃豆粉、1.5%蔗糖、10%土豆汁，余量為水； 步驟四:清洗菌絲體，用玻璃抽濾器抽濾獲取菌絲體，用2L去離子水清洗數(shù)次，同時用其pH7.5的2L120mol/L磷酸鈉清洗，用pH7.5的0.8mol/L的磷酸鉀清洗數(shù)次，再用蒸餾水清洗，隨后用氯仿、甲醇混合液清洗，最后用丙酮清洗； 步驟五:菌絲體經(jīng)超聲波搗碎機多次搗碎獲取的菌絲細(xì)胞壁； 步驟六:細(xì)胞壁提取物按I: 80w/v與無離子水混合，在高壓滅菌鍋中滅菌，冷卻后離心20-30min； 步驟七:上清液用0.22um的微孔濾膜過濾，濃縮，濃縮液即為蔬菜保鮮劑的主要低聚糖成分； 步驟八:將低聚糖經(jīng)20?10kGy電子束輻照處理得到降解低聚糖，備用； 步驟九:將0.3%-0.5%檸檬酸、0.3%-0.6%氯化鈣、0.5-0.7%磷酸鈉、0.1%-0.3%維生素C、5%-10%低聚糖混合后得到混合液，將降解低聚糖溶于混合液中得到低聚糖溶液； 步驟十:將所述低聚糖溶液與魔芋精粉溶液上清液按體積比為1:1?1:5的比例混合，常規(guī)攪拌，配制成保鮮劑。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于:步驟八中所述的電子束為60kGy。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于:步驟八中所述的降解低聚糖溶液質(zhì)量百分比為3%。6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于:步驟六中所述的滅菌時間為3小時。
【文檔編號】A23B7/154GK106035638SQ201610502097
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年6月30日
【發(fā)明人】樊友鑫
【申請人】安徽金培因科技有限公司