含有豐富胡蘿卜素與煙酸食品深加工工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及食品深加工系統(tǒng)，尤其涉及玉米的深加工系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原產(chǎn)于中美洲墨西哥和秘魯，16世紀(jì)傳入我國(guó)，至今有400余年的栽培歷史。目前全國(guó)各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區(qū)普遍種植硬粒型玉米，華北地區(qū)多種植適于磨粉的馬齒型玉米，品質(zhì)次于硬粒型玉米。玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。玉米的胚特別大，占總重量的10%_14%，其中含有大量的脂肪，因此可從玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質(zhì)。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉沒有等級(jí)之分，只有粗細(xì)之別。玉米粉可制作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點(diǎn)心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱為“玉米輿”，可用于制作菜肴。
[0003]玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1.維生素含量非常高，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5?10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米;2.植物纖維素含量豐富，玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生;3.富含砸和鎂，玉米中含的砸和鎂有防癌抗癌作用，砸能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義;4.含谷胱甘肽，玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子-谷胱甘肽，它在砸的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能;5.含玉米黃質(zhì)，玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率;6.含有豐富的胡蘿卜素與煙酸，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病;7.含有豐富的亞油酸，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內(nèi)壁上，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，對(duì)預(yù)防高血壓，心腦血管病有積極的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種自動(dòng)化程度高，提高玉米深加工效率的系統(tǒng)。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)方案，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下。
[0006]含有豐富胡蘿卜素與煙酸食品深加工系統(tǒng)，其包括依次設(shè)置的對(duì)采摘的玉米進(jìn)行去皮的去皮裝置，對(duì)去皮后的玉米進(jìn)行脫粒的脫粒裝置，對(duì)脫粒后的玉米顆粒進(jìn)行除雜的除雜裝置，對(duì)除雜后的玉米顆粒進(jìn)行清洗的清洗裝置；
脫粒裝置包括脫粒機(jī)架、活動(dòng)安裝于脫粒機(jī)架并且相向轉(zhuǎn)動(dòng)的一對(duì)脫粒滾筒、安裝于兩脫粒滾筒之間并且沿脫粒滾筒軸線方向運(yùn)動(dòng)的脫粒容置裝置，脫粒容置裝置包括脫粒容器、伸縮機(jī)構(gòu)，所述的脫粒容器的底部端面與兩脫粒滾筒之間的圓周面相匹配，脫粒容器的驅(qū)動(dòng)端面連接伸縮機(jī)構(gòu)，伸縮機(jī)構(gòu)推動(dòng)或者拉動(dòng)脫粒容器沿著脫粒滾筒軸線方向運(yùn)動(dòng);脫粒滾筒的起始工作端與脫粒機(jī)架的內(nèi)壁之間留有排渣間隙；
清洗裝置包括清洗外筒體、套接于清洗外筒體內(nèi)的清洗內(nèi)筒體、與清洗內(nèi)筒體相連接的聯(lián)動(dòng)盤體、與聯(lián)動(dòng)盤體相連接的雙動(dòng)力裝置，清洗外筒體固定設(shè)置并且清洗外筒體內(nèi)設(shè)置有盛水腔，清洗外筒體與清洗內(nèi)筒體同心布置并且清洗內(nèi)筒體可相對(duì)于清洗外筒體自由轉(zhuǎn)動(dòng)，清洗內(nèi)筒體內(nèi)設(shè)置有清洗腔室，清洗內(nèi)筒體壁部設(shè)置有清洗濾孔，清洗內(nèi)筒體上布置有沿其徑向設(shè)置的清洗筒導(dǎo)向槽，聯(lián)動(dòng)盤體套接于清洗內(nèi)筒體內(nèi)并且聯(lián)動(dòng)盤體上設(shè)置有與清洗筒導(dǎo)向槽相匹配的聯(lián)動(dòng)凸起塊;雙動(dòng)力攪拌裝置，其包括動(dòng)力箱、與動(dòng)力箱相連接的主筒體、與主筒體相連接的連接殼體、套接于主筒體內(nèi)的動(dòng)能輸出裝置、與連接殼體相連接的調(diào)控裝置、與調(diào)控裝置相匹配的副軸;主筒體一端與動(dòng)力箱殼體連接，主筒體的另一端與連接殼體相連接，主筒體內(nèi)套接的主軸的驅(qū)動(dòng)端與動(dòng)力箱的輸出端相連接，動(dòng)力箱輸出動(dòng)能驅(qū)動(dòng)主軸的轉(zhuǎn)動(dòng)，主軸上設(shè)置有外螺紋；動(dòng)能輸出裝置包括輸出軸，輸出軸套接于主筒體內(nèi)，輸出軸通過絲母與主軸相匹配，輸出軸的中心軸線與主軸的中心軸線重合，輸出軸上還設(shè)置有沿其軸線方向布置的導(dǎo)向凹槽;連接殼體內(nèi)設(shè)置有一對(duì)相互嚙合的主軸齒輪、副軸齒輪，主軸齒輪套接于輸出軸外部，副軸齒輪套接于副軸的外部，主軸齒輪上設(shè)置有與導(dǎo)向凹槽相匹配的凸起塊;副軸套接于圓盤內(nèi)并且與圓盤活動(dòng)連接，圓盤與連接殼體相連接，副軸上設(shè)置有環(huán)形凸起部，副軸上還套接有彈簧，彈簧的一端與環(huán)形凸起部相連接，彈簧的另一端與圓盤相連接，環(huán)形凸起部上設(shè)置有沿圓周方向并且均勻間隔的若干定位凸起部；調(diào)控裝置包括副筒體、定位盤，副筒體套接于副軸的外部并且副筒體與副軸的中心軸線重合，副筒體一端與連接殼體相連接，副筒體的另一端與定位盤相連接，副筒體與定位盤的中心軸線重合，定位盤套接于副軸的外部，定位盤上設(shè)置有臺(tái)階，臺(tái)階上設(shè)置有與定位凸起部相匹配的定位凹陷部;聯(lián)動(dòng)盤體的中心位置設(shè)置有連接軸并且該連接軸與雙動(dòng)力裝置的輸出軸的動(dòng)能輸出端相連接。
[0007]上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。
[0008]脫粒滾筒上分別均勻分布有脫粒摩擦機(jī)構(gòu)，脫粒摩擦機(jī)構(gòu)包括滑動(dòng)連接脫粒滾筒的脫粒凸起，脫粒凸起的底部與脫粒滾筒內(nèi)壁之間連接有壓縮彈簧，脫粒凸起的頂端安裝有球形脫粒磨頭。
[0009]上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。
[0010]脫粒機(jī)架上還設(shè)置有與脫粒容器初始位置相對(duì)應(yīng)的脫粒進(jìn)料漏斗。
[0011 ]上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。
[0012]脫粒容器的側(cè)壁高度不低于7cm。
[0013]上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。
[0014]清洗內(nèi)筒體的底部連接有底盤，底盤的中心部位連接有清洗轉(zhuǎn)軸，清洗外筒體的中心位置設(shè)置有與清洗轉(zhuǎn)軸相匹配的軸槽，清洗內(nèi)筒體可繞自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0015]上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。
[0016]主筒體通過鉚釘與動(dòng)力箱殼體、連接殼體相連接，副筒體通過鉚釘與連接殼體相連接。
[0017]上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)。
[0018]主筒體上還設(shè)置有行程開關(guān)，通過行程開關(guān)控制輸出軸的兩端極限位置。
[0019]含有豐富胡蘿卜素與煙酸食品深加工工藝，其步驟包括:
a、對(duì)采摘的玉米進(jìn)行去皮的去皮裝置；
b、對(duì)去皮后的玉米進(jìn)行脫粒；
脫粒容器在伸縮機(jī)構(gòu)的驅(qū)動(dòng)下回復(fù)至初始位置，初始位置為:脫粒容器位于脫粒滾筒的起始工作端，并且不與脫粒滾筒起始工作端與脫粒機(jī)架之間的排渣間隙連通；
通過動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)兩個(gè)脫粒滾筒相向轉(zhuǎn)動(dòng)，將待脫粒玉米倒入安裝于兩脫粒滾筒之間的脫粒容器內(nèi)，通過伸縮機(jī)構(gòu)帶動(dòng)脫粒容器沿著脫粒滾筒的軸線方向并朝向脫粒滾筒的工作末端運(yùn)動(dòng)，從而使得放置于脫粒容器內(nèi)的玉米在脫粒滾筒的作用下實(shí)現(xiàn)初步脫粒；當(dāng)脫粒容器移動(dòng)至脫粒滾筒的工作末端時(shí)，伸縮機(jī)構(gòu)收縮并牽引脫粒容器返回，放置于脫粒容器內(nèi)的玉米再次被脫粒，伸縮機(jī)架持續(xù)收縮，直至脫粒容器與排渣間隙連通，將脫粒容器內(nèi)的玉米棒芯全部排出，即完成一次脫粒；
C、對(duì)脫粒后的玉米顆粒進(jìn)行除雜； d、對(duì)除雜后的玉米顆粒進(jìn)行清洗；
聯(lián)動(dòng)盤體轉(zhuǎn)動(dòng)清洗;在清洗外筒體內(nèi)裝入清潔水，將玉米顆粒倒入套接于清洗外筒體內(nèi)的清洗內(nèi)筒體的清洗腔室中；
按壓副軸，使設(shè)置于副軸上的環(huán)形凸起部徑向運(yùn)動(dòng)，設(shè)置于環(huán)形凸起部上的定位凸起部與套接于副軸上的定位凹陷部分離，并且設(shè)置于環(huán)形凸起部與連接殼體之間的彈簧收縮；
轉(zhuǎn)動(dòng)副軸，使設(shè)置于連接殼體內(nèi)并且套接于副軸外部的副軸齒輪發(fā)生轉(zhuǎn)動(dòng)，設(shè)置于連接殼體內(nèi)并且與副軸齒輪相嚙合的主軸齒輪隨之轉(zhuǎn)動(dòng)，由于主軸齒輪套接于輸出軸外部，并且主軸齒輪上設(shè)置有與布置于輸出軸上的導(dǎo)向凹槽相匹配的凸起塊，并且主軸上設(shè)置有外螺紋，輸出軸通過絲母與主軸相連接，在主軸不轉(zhuǎn)動(dòng)的情況下，實(shí)現(xiàn)輸出軸的轉(zhuǎn)動(dòng)以及軸向進(jìn)給運(yùn)動(dòng)；
與輸出軸的動(dòng)能輸出端相連接的聯(lián)動(dòng)盤體隨著輸出軸的運(yùn)動(dòng)而運(yùn)動(dòng)，聯(lián)動(dòng)盤體在清洗內(nèi)筒體中轉(zhuǎn)動(dòng)并且在清洗內(nèi)筒體中沿徑向運(yùn)動(dòng)，