一種滑子菇養(yǎng)生玫瑰花茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種滑子菇養(yǎng)生玫瑰花茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K,以及單寧酸,能改善內(nèi)分泌失調(diào),對(duì)消除疲勞和傷口愈合也有幫助。調(diào)氣血,調(diào)理女性生理問題,促進(jìn)血液循環(huán),美容,調(diào)經(jīng),利尿,緩和腸胃神經(jīng),防皺紋,防凍傷,養(yǎng)顏美容。因此,現(xiàn)在越來越多人飲用玫瑰花茶。
[0003]已有技術(shù)中做出的玫瑰花茶品類比較單一,還存在顏色不鮮艷,香味不持久等缺陷。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷,提供一種滑子菇養(yǎng)生玫瑰花茶及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種滑子菇養(yǎng)生玫瑰花茶,各原料組分之間的重量配比為:新鮮玫瑰花100-200、竹葉20-30、梓檬10-12、食鹽1-3、草莓1-3、滑子燕4-6、銀耳2-4。
[0006]所述的玫瑰花茶的制備方法,包括以下步驟:
一、將采集新鮮的玫瑰花蕾進(jìn)行萎凋、殺青、攤涼、干燥處理,得到水分含量為60-70%的玫瑰花蕾;將竹葉切成小段,烘干干燥得到水分為2-4%的竹葉;
二、將玫瑰花蕾與處理后竹葉混合,堆放在溫度為20-30°C的密封環(huán)境中2-3小時(shí)后,取出,一次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為20-30%,得到玫瑰花茶;
三、取檸檬,加入50-80倍的水,打漿過濾后,得到檸檬汁,將食鹽灑入檸檬汁中,攪勻,得到檸檬水;將玫瑰花茶浸泡到20-30倍的檸檬水中2-5分鐘后,撈出,二次真空低溫干燥至玫瑰花蕾水分含量為15-20%;
四、將草莓、滑子菇和銀耳混合,加入8-10倍的水,大火煮開后,小火燉10-20分鐘,冷卻后,過濾,得到營養(yǎng)液;
五、將二次真空低溫干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20-30倍的清水中,并在清水中滴入10-15%的營養(yǎng)液,浸泡3-5分鐘后,撈出,三次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為3-5%,即得玫瑰花茶成品。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:檸檬汁中含有豐富的維生素C,維生素C具有較強(qiáng)的氧化性,因此可以和玫瑰花中的酚類物質(zhì)爭奪氧氣,阻止氧氣與酚類物質(zhì)的酶促反應(yīng)。而玫瑰花的香味正是來源于這些酚類物質(zhì),因此,將玫瑰花浸泡到檸檬汁中具有很好的維持玫瑰花香的優(yōu)點(diǎn)。此外,檸檬汁中加入了少量的食鹽,食鹽與維生素C復(fù)配,也達(dá)到了很好的護(hù)色效果,保證玫瑰花茶成品的顏色。
[0008]將玫瑰花與竹葉結(jié)合,形式新穎,并且,竹葉具有清熱除煩,生津利尿的功效,豐富了成品玫瑰花茶的保健功效。另外,竹葉與玫瑰花的窖花過程中,玫瑰花香味進(jìn)入到竹葉內(nèi)層,對(duì)玫瑰花香味具有很好的鎖緊作用,使得成品玫瑰花茶的香味能更加持久。
[0009]本發(fā)明中做出的玫瑰花茶具有香味撲鼻,顏色鮮艷的優(yōu)點(diǎn),采用滑子菇、銀耳等制成營養(yǎng)液浸泡玫瑰花茶,也使得玫瑰花茶伴有增強(qiáng)體力和腦力的保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0010]—種滑子菇養(yǎng)生玫瑰花茶,各原料組分之間的重量配比為:新鮮玫瑰花100、竹葉20、梓檬10、食鹽1、草莓1、滑子燕4、銀耳2。
[0011 ]所述的玫瑰花茶的制備方法,包括以下步驟:
一、將采集新鮮的玫瑰花蕾進(jìn)行萎凋、殺青、攤涼、干燥處理,得到水分含量為60%的玫瑰花蕾;將竹葉切成小段,烘干干燥得到水分為2%的竹葉;
二、將玫瑰花蕾與處理后竹葉混合,堆放在溫度為20°C的密封環(huán)境中2小時(shí)后,取出,一次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為20%,得到玫瑰花茶;
三、取檸檬,加入50倍的水,打漿過濾后,得到檸檬汁,將食鹽灑入檸檬汁中,攪勻,得到檸檬水;將玫瑰花茶浸泡到20倍的檸檬水中2分鐘后,撈出,二次真空低溫干燥至玫瑰花蕾水分含量為15%;
四、將草莓、滑子菇和銀耳混合,加入8倍的水,大火煮開后,小火燉10分鐘,冷卻后,過濾,得到營養(yǎng)液;
五、將二次真空低溫干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20倍的清水中,并在清水中滴入10%的營養(yǎng)液,浸泡3分鐘后,撈出,三次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為3%,即得玫瑰花茶成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種滑子菇養(yǎng)生玫瑰花茶,其特征在于:各原料組分之間的重量配比為:新鮮玫瑰花100-200、竹葉20-30、檸檬10-12、食鹽1-3、草莓1-3、滑子菇4-6、銀耳2-4。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的玫瑰花茶的制備方法,其特征在于:包括以下步驟: 一、將采集新鮮的玫瑰花蕾進(jìn)行萎凋、殺青、攤涼、干燥處理,得到水分含量為60-70%的玫瑰花蕾;將竹葉切成小段,烘干干燥得到水分為2-4%的竹葉; 二、將玫瑰花蕾與處理后竹葉混合,堆放在溫度為20-30°C的密封環(huán)境中2-3小時(shí)后,取出,一次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為20-30%,得到玫瑰花茶; 三、取檸檬,加入50-80倍的水,打漿過濾后,得到檸檬汁,將食鹽灑入檸檬汁中,攪勻,得到檸檬水;將玫瑰花茶浸泡到20-30倍的檸檬水中2-5分鐘后,撈出,二次真空低溫干燥至玫瑰花蕾水分含量為15-20%; 四、將草莓、滑子菇和銀耳混合,加入8-10倍的水,大火煮開后,小火燉10-20分鐘,冷卻后,過濾,得到營養(yǎng)液; 五、將二次真空低溫干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20-30倍的清水中,并在清水中滴入10-15%的營養(yǎng)液,浸泡3-5分鐘后,撈出,三次真空低溫干燥至玫瑰花蕾的水分含量為3-5%,即得玫瑰花茶成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種滑子菇養(yǎng)生玫瑰花茶及其制備方法,各原料組分之間的重量配比為:新鮮玫瑰花100-200、竹葉20-30、檸檬10-12、食鹽1-3、草莓1-3、滑子菇4-6、銀耳2-4。本發(fā)明中做出的玫瑰花茶具有香味撲鼻,顏色鮮艷的優(yōu)點(diǎn),采用滑子菇、銀耳等制成營養(yǎng)液浸泡玫瑰花茶,也使得玫瑰花茶伴有增強(qiáng)體力和腦力的保健功效。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號(hào)】CN105454582
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510941372
【發(fā)明人】張華傳
【申請(qǐng)人】合肥華創(chuàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
【公開日】2016年4月6日
【申請(qǐng)日】2015年12月16日