一種椒油拌腰片的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及烹飪領(lǐng)域，具體涉及一種椒油拌腰片的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場上的椒油拌腰片的制作方法還存在很多問題，制作過程復(fù)雜，原料昂貴，制作出來的豬腰不新鮮，吃起來沒有口感，為了改變此現(xiàn)狀，特發(fā)明一種椒油拌腰片的制作方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問題，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供炒肉絲的制作方法。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種椒油拌腰片的制作方法，包括如下的步驟:
[0005](I)按如下重量分別取得各成分:新鮮豬腰400-420g、窩筍70-75g、胡蘿卜22-30g、姜絲25-35g、味精10_25g、胡椒粉5_10g、精鹽4_20g、醬油10_25g、米醋3_8g、花椒油 5-12g ;
[0006](2)豬腰清洗干凈，再表面切花刀，最后切成小塊備用；
[0007](3)萵筍、胡蘿卜清洗干凈后切成薄片備用；
[0008](4)將豬腰片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝干；
[0009](5)萵筍片、胡蘿卜片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝水，放入碗中，再加入豬腰片;
[0010](6)再于碗內(nèi)加入姜絲、醬油、精鹽、米醋、味精、胡椒粉攪拌均勻腌制入味；
[0011](7)放入微波爐加熱5分鐘即可。
[0012]進一步，步驟(2)豬腰去腰臊。
[0013]進一步，步驟(3)萵筍、胡蘿卜切成2mm厚的片。
[0014]進一步，步驟(5)萵筍片、胡蘿卜片、豬腰片攪拌均勻。
[0015]進一步，步驟(6)調(diào)料中最后加入胡椒粉。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種椒油拌腰片的制作方法，制作簡單，省時省錢，制作出來的豬腰新鮮可口，用人人都喜愛的萵筍、胡蘿卜做配料，椒油拌腰片的味道極好，可謂是人間的一道美味佳肴。
【具體實施方式】
[0017]以下結(jié)合具體實例對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0018]實施例1
[0019]一種椒油拌腰片的制作方法，包括如下的步驟:
[0020](I)按如下重量分別取得各成分:新鮮豬腰400g、窩筍70g、胡蘿卜22g、姜絲25g、味精10g、胡椒粉5g、精鹽4g、醬油10-25g、米醋3g、花椒油5g。
[0021](2)豬腰去腰臊，清洗干凈，再表面切花刀，最后切成小塊；
[0022](3)萵筍、胡蘿卜清洗干凈后切成2_厚的片，萵筍、胡蘿卜的大小均勻；
[0023](4)將豬腰片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝干；
[0024](5)萵筍片、胡蘿卜片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝水，放入碗中，再加入豬腰片，攪拌均勻；
[0025](6)加入姜絲、醬油、精鹽、米醋、味精、攪拌均勻，最后加入胡椒粉腌制入味；
[0026](7)以上工作結(jié)束后，將其放在微波爐中5分鐘即可。
[0027]實施例2
[0028]—種椒油拌腰片的制作方法，包括如下的步驟:
[0029](I)按如下重量分別取得各成分:新鮮豬腰410g、窩筍72g、胡蘿卜28g、姜絲30g、味精20g、胡椒粉8g、精鹽15g、醬油20g、米醋5g、花椒油8g。
[0030](2)豬腰去腰臊，清洗干凈，再表面切花刀，最后切成小塊；
[0031](3)萵筍、胡蘿卜清洗干凈后切成2_厚的片，萵筍、胡蘿卜的大小均勻；
[0032](4)將豬腰片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝干；
[0033](5)萵筍片、胡蘿卜片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝水，放入碗中，再加入豬腰片，攪拌均勻；
[0034](6)加入姜絲、醬油、精鹽、米醋、味精、攪拌均勻，最后加入胡椒粉腌制入味；
[0035](7)以上工作結(jié)束后，將其放在微波爐中5分鐘即可。
[0036]實施例3
[0037]—種椒油拌腰片的制作方法，包括如下的步驟:
[0038](I)按如下重量分別取得各成分:新鮮豬腰420g、窩筍75g、胡蘿卜30g、姜絲35g、味精25g、胡椒粉10g、精鹽20g、醬油25g、米醋8g、花椒油12g。
[0039](2)豬腰去腰臊，清洗干凈，再表面切花刀，最后切成小塊；
[0040](3)萵筍、胡蘿卜清洗干凈后切成2_厚的片，萵筍、胡蘿卜的大小均勻；
[0041](4)將豬腰片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝干；
[0042](5)萵筍片、胡蘿卜片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝水，放入碗中，再加入豬腰片，攪拌均勻；
[0043](6)加入姜絲、醬油、精鹽、米醋、味精、攪拌均勻，最后加入胡椒粉腌制入味；
[0044](7)以上工作結(jié)束后，將其放在微波爐中5分鐘即可。
[0045]本發(fā)明提供的一種椒油拌腰片的制作方法，制作簡單，省時省錢，制作出來的豬腰新鮮可口，用人人都喜愛的萵筍、胡蘿卜做配料，椒油拌腰片的味道極好，可謂是人間的一道美味佳肴。
[0046]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種椒油拌腰片的制作方法，其特征在于，包括如下的步驟: (1)按如下重量分別取得各成分:新鮮豬腰400-420g、窩筍70-75g、胡蘿卜22_30g、姜絲25-35g、味精10-25g、胡椒粉5_10g、精鹽4_20g、醬油10_25g、米醋3_8g、花椒油5_12g ; (2)豬腰清洗干凈，再表面切花刀，最后切成小塊備用； (3)萵筍、胡蘿卜清洗干凈后切成薄片備用； (4)將豬腰片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝干； (5)萵筍片、胡蘿卜片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝水，放入碗中，再加入豬腰片； (6)再于碗內(nèi)加入姜絲、醬油、精鹽、米醋、味精、胡椒粉攪拌均勻腌制入味； (7)放入微波爐加熱5分鐘即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種椒油拌腰片的制作方法，其特征在于，步驟⑵豬腰去腰臊。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種椒油拌腰片的制作方法，其特征在于，步驟(3)萵筍、胡蘿卜切成2mm厚的片。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種椒油拌腰片的制作方法，其特征在于，步驟(5)萵筍片、胡蘿卜片、豬腰片攪拌均勻。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種椒油拌腰片的制作方法，其特征在于，步驟(6)調(diào)料中最后加入胡椒粉。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種椒油拌腰片的制作方法，包括如下的步驟：(1)分別取得各成分；(2)豬腰清洗干凈，再表面切花刀，最后切成小塊備用；(3)萵筍、胡蘿卜清洗干凈后切成薄片備用；(4)將豬腰片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝干；(5)萵筍片、胡蘿卜片放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出瀝水，放入碗中，再加入豬腰片；(6)再于碗內(nèi)加入姜絲、醬油、精鹽、米醋、味精、胡椒粉攪拌均勻腌制入味；(7)放入微波爐加熱5分鐘即可。本發(fā)明的有益效果為：制作簡單，省時省錢，制作出來的豬腰新鮮可口，用人人都喜愛的萵筍、胡蘿卜做配料，椒油拌腰片的味道極好，可謂是人間的一道美味佳肴。
【IPC分類】A23L13/20, A23L19/00, A23L13/40
【公開號】CN105341722
【申請?zhí)枴緾N201510651289
【發(fā)明人】蔣俊
【申請人】桂林市味美園餐飲管理有限公司
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年10月10日