蟬花牛蒡口服液的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于植物營養(yǎng)成分提取技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種蟬花牛蒡口服液的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蟬花蟲草為麥角菌科蟲草屬真菌，又名雌蟬花，屬半知菌類，為大蟬草的分生孢子階段即無性型時期，是形成蟲草蟬花的真菌，我國把藥用菌作為藥材使用的歷史已很久遠(yuǎn)，而蟬擬青霉則被視為“中藥八珍”之一，早在南北朝雷校《雷公炮炙論》就有加工記載。蟬擬青霉中因含有核苷類物質(zhì)、多球殼菌素、麥角固醇、蟲草酸、多糖、透明質(zhì)酸及酶等次生代謝產(chǎn)物，具有許多生物活性功能如免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、改善腎功能、護(hù)肝、抗菌、抗病毒等。
[0003]牛蒡?qū)倬湛苾赡晟荼局参?，別名蒡翁菜、牛鞭菜、蝙蝠刺、東洋蘿卜。它是一種以肥大肉質(zhì)根供食用的蔬菜，其根細(xì)嫩香脆，葉柄和嫩葉也可食用。牛蒡原產(chǎn)我國，公元920年前后，牛蒡由我國傳到日本，并被培育成優(yōu)良品種，使之成為營養(yǎng)和保健價值極高的一種蔬菜，風(fēng)靡日本和韓國，走俏東南亞，被譽(yù)為“東洋參”。近年來，我國從日本引進(jìn)了牛蒡的新品種，并迅速在北京、上海、江蘇、山東等地種植，成為這些地區(qū)重要的出口農(nóng)產(chǎn)品，尤其是江蘇徐州成為我國最大的牛蒡生產(chǎn)基地。牛蒡具有豐富的營養(yǎng)價值，富含纖維素、糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、生物堿、維生素B及人體必需的17種氨基酸等，其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡主要的價值更體現(xiàn)于其藥用和保健功能，有健胃益氣、利尿、滋陰壯陽、清熱解毒、抑菌、消炎等功能，同時有防治腫瘤、冠心病、糖尿病、結(jié)腸癥和便秘等功能。據(jù)《本草綱目》記載，牛蒡性溫味甘，可“通十二經(jīng)脈，洗五臟惡氣”，“久服輕身耐老”。我國《現(xiàn)代中藥學(xué)大辭典》、《中藥大辭典》等國家權(quán)威藥典把牛蒡的藥理作用概括為3個方面:第一，有提高免疫、促進(jìn)生長的作用；第二，有抑制腫瘤生長、滋肝益腎的作用；第三，有抗菌和抗真菌的作用。結(jié)合其它具有保健作用的原料，把牛蒡開發(fā)成功能更加全面的保健飲料是牛蒡深加工研宄的另一個方向。董維廣等以牛蒡、紅棗為原料研宄復(fù)合牛蒡保健飲料，宋慧等以牛蒡?yàn)橹饕?，以魚腥草、夏枯草、桑葉、菊花、甘草、決明子、玫瑰花、茉莉花、金銀花、甘草等為輔料研宄保健涼茶。魏東等以無花果醬和牛蒡原汁為原料，用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為菌種，開發(fā)乳酸菌發(fā)酵飲料，以蘆薈、牛蒡?yàn)橹饕?，研制蘆薈汁牛蒡醋降血脂保健飲料，并對該飲料的降血脂功能進(jìn)行研宄。
[0004]目前，分別對蟬花蟲草和牛蒡根的研宄較多，但是將二者綜合開發(fā)的研宄尚未見報道，更未見到將蟬花結(jié)合牛蒡開發(fā)成功能性的保健食品的研宄。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種蟬花牛蒡口服液的制備方法，旨在解決蟬花蟲草的產(chǎn)品形式單調(diào)，缺乏蟬花牛蒡口服液的問題。
[0006]本發(fā)明的另一目的在于提供上述制備方法獲得的蟬花牛蒡口服液。
[0007]本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):一種蟬花牛蒡口服液的制備方法，包括以下步驟:
[0008](I)蟬花蟲草液體種子的制備；
[0009](2)蟬花蟲草的栽培；
[0010](3)粗粉碎后熱水提取、勾楽；
[0011 ] (4)濕法高剪切超微粉碎；
[0012](5)纖維素酶、淀粉酶、果膠酶水解；
[0013](6)過濾、濃縮、灌裝，獲得蟬花牛蒡口服液。
[0014]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方案，步驟(I)所述的蟬花蟲草液體種子的制備，具體步驟如下:蟬花蟲草培養(yǎng)液體種子培養(yǎng)基，采用10%蘋果汁、10%香蕉汁、10%土豆汁按照1:1:5的體積比將三種液體混合復(fù)配、滅菌后接種培養(yǎng)，液體培養(yǎng)基裝入500ml三角瓶，每三角瓶裝液量為200ml，于121°C滅菌15min?20min，接入蟬花孢子粉，接種量0.05g孢子粉/200ml液體培養(yǎng)基，19°C恒溫震蕩培養(yǎng)箱培養(yǎng)3?5d。
[0015]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方案，步驟(2)所述的蟬花蟲草的栽培，具體步驟如下:蟬花蟲草的固體培養(yǎng)采用小麥粒和干蟬粉為固體料，二者按照質(zhì)量為50:1的比例混勻后，置入蟲草栽培盆中，加入營養(yǎng)液，每Ikg固體料中營養(yǎng)液加入量為1.1L，121°C滅菌20min?30min，冷卻后接種培養(yǎng)；接種量為:每千克固體料中蟬花蟲草液體種子的接種量為50ml，固體培養(yǎng)基表層接種后，20°C恒溫光照培養(yǎng)箱暗培養(yǎng)3?5d，待菌絲長滿表層，即可見光培養(yǎng)，光強(qiáng)為lOOOLux，每天光照12h ;光照培養(yǎng)20d，固體培養(yǎng)基質(zhì)長出大量蟬花孢梗束、并開始產(chǎn)孢子，收集蟬花孢梗束、孢子粉、培養(yǎng)基質(zhì)。
[0016]步驟(2)所述的干蟬粉為蟬幼蟲干燥后粉碎獲得。
[0017]步驟(2)所述的營養(yǎng)液為5%蘋果汁和5%香蕉汁體積比1:4混合獲得。
[0018]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方案，步驟(3)所述的粗粉碎后熱水提取、勻漿，具體步驟如下:將鮮蝴花2?8份、鮮牛蒡根10?15份、酒黃精2?8份、大率3?5份、猴頭葫I?5份、枸紀(jì)子I?5份、山藥I?4份、浮小麥I?4份的比例將原料混合，使用粉碎機(jī)粉碎物料，粉碎后物料的粒度達(dá)到80?100目。
[0019]步驟(3)所述的鮮蟬花為孢子粉、孢梗束、培養(yǎng)基質(zhì)質(zhì)量比為1:5:15。
[0020]步驟(3)所述的大棗為去核大棗。
[0021]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方案，步驟(4)所述的濕法高剪切超微粉碎，具體步驟為:將粉碎后原料置于反應(yīng)釜中，以料液比為1:20?30的比例加入純水，于智能微波消解儀中，控制壓力0.3MPa，80W?90W微波處理80s?120s，浸提過后的料液使用高速勻漿器于5000r/min條件下勾楽處理lOmin。
[0022]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方案，步驟(5)所述的纖維素酶、淀粉酶、果膠酶水解，具體步驟為:勻漿后的料液經(jīng)雙級剪切式膠體磨進(jìn)一步超微破碎，使料液中固體顆粒直徑小于lym，使用檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)勻漿后的料液pH值處于5?7的范圍內(nèi)，加入酶進(jìn)行酶解，酶解所用酶為纖維素酶38?100U/g、淀粉酶500?800U/g、果膠酶50?80U/g，于40?50°C的溫度條件下對物料恒溫振蕩酶解I?2h，酶解后，將獲得的酶解液升溫至80°C并保溫1min以破壞酶的活性。
[0023]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方案，步驟(6)所述的過濾、濃縮、灌裝，具體步驟為:滅酶后的料液采用0.45um的陶瓷膜過濾澄清處理后，經(jīng)反滲透膜濃縮后、無菌灌裝，即得紅棕色的蟬花牛蒡口服液。
[0024]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方案，本發(fā)明的一種蟬花牛蒡口服液的制備方法，具體制備步驟如下:
[0025](I)蟬花蟲草培養(yǎng)液體種子培養(yǎng)基，采用10%蘋果汁、10%香蕉汁、10%土豆汁按照1:1:5的體積比將三種液體混合復(fù)配、滅菌后接種培養(yǎng)，液體培養(yǎng)基裝入500ml三角瓶，每三角瓶裝液量為200ml，于121°C滅菌15min?20min，接入蟬花孢子粉，接種量0.05g孢子粉/200ml液體培養(yǎng)基，19 °C恒溫震蕩培養(yǎng)箱培養(yǎng)3?5d ;
[0026](2)蟬花蟲草的固體培養(yǎng)采用小麥粒和干蟬粉，二者按照質(zhì)量為50:1的比例混勻后，置入蟲草栽培盆中，加入營養(yǎng)液，每Ikg固體料營養(yǎng)液加入量為1.1L, 121°C滅菌20min?30min，冷卻后接種培養(yǎng)；接種量為:每千克固體料接種量為50ml，固體培養(yǎng)基表層接種后，20°C恒溫光照培養(yǎng)箱暗培養(yǎng)3?5d，待菌絲長滿表層，即可見光培養(yǎng)，光強(qiáng)為lOOOLux，每天光照12h ;光照培養(yǎng)20d，固體培養(yǎng)基質(zhì)長出大量蟬花孢梗束、并開始產(chǎn)孢子，收集蟬花孢梗束、孢子粉、培養(yǎng)基質(zhì)；所述的營養(yǎng)液為5%蘋果汁和5%香蕉汁體積比1:4混合獲得；
[0027](3)將鮮蟬花2?8份、鮮牛蒡根10?15份、酒黃精2?8份、大棗3?5份、猴頭葫I?5份、枸紀(jì)子I?5份、山藥I?4份、浮小麥I?4份的比例將原料混合，使用粉碎機(jī)粉碎物料，粉碎后物料的粒度達(dá)到80?100目；所述的鮮蟬花為孢子粉、孢梗束、培養(yǎng)基質(zhì)質(zhì)量比為1:5:15 ；
[0028](4)將粉碎后原料置于反應(yīng)釜中，以料液比為1:20?30的比例加入純水，于智能微波消解儀中，控制壓力0.3MPa，80W?90W微波處理80s?120s，浸提過后的料液使用高速勾楽器于5000r/min條件下勾楽處理1min ；
[0029](5)勻漿后的料液經(jīng)雙級剪切式膠體磨進(jìn)一步超微破碎，使料液中固體顆粒直徑小于lym，使用檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液調(diào)節(jié)勻漿后的料液pH值處于5?7的范圍內(nèi)，加入酶進(jìn)行酶解，酶解所用酶為纖維素酶38?100U/g、淀粉酶500?800U/g、果膠酶50?80U/g，于40?50°C的溫度條件下對物料恒溫振蕩酶解I?2h，酶解后，將獲得的酶解液升溫至80 C并保溫1min以破壞酶的活性；