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一種保健綠茶及其加工方法_2

文檔序號:8532830閱讀:來源:國知局
br>[0028]本發(fā)明的綠茶在飲用過程中,再將綠茶采用30-100°C的水浸泡處理2-20min后,再向其中加入茶湯總量2-10%的麝香和/或三七時,其還具有止血、消炎鎮(zhèn)痛的功效,尤其是對腫瘤患者的腫瘤擴散或者擴大具有一定的緩解作用,進而該綠茶具有緩解腫瘤疾病的功效。
[0029]本發(fā)明的綠茶制備工藝中的工藝流程短,并通過成品的綠茶加入,進而通過對成品的綠茶做進一步的深加工處理,進而提高了綠茶產(chǎn)品中的營養(yǎng)價值,并且在整個制備工藝過程中,通過對綠茶原料進行處理,尤其是揉捻后靜置處理,使得綠茶原料相互之間發(fā)生微觀生化反應,使得綠茶原料之間發(fā)生微發(fā)酵處理,進而提高了綠茶的營養(yǎng)成分種類,提高了綠茶的營養(yǎng)價值,尤其是通過處理之后的綠茶產(chǎn)品能夠使得其中的營養(yǎng)價值被大量的浸取出來,提高了飲用綠茶的價值。
【具體實施方式】
[0030]下面結合具體的實施方式來對本發(fā)明的技術方案做進一步的限定,但要求保護的范圍不僅局限于所作的描述。
[0031]實施例1
[0032]—種保健綠茶,其原料成分為奇雅子10g、馬黛茶30g、柿子葉20g、甘草2g、海藻5g、綠茶 20g。
[0033]該保健綠茶的加工方法,包括以下步驟:
[0034](I)奇雅子處理:將奇雅子采用濃度為I %的食鹽水按照奇雅子與食鹽水重量比為1:5進行混合后,將食鹽水的溫度調整為40°C浸泡處理20min,再將奇雅子與食鹽水一起放置入研磨機研磨成漿,再將漿液置于溫度為50°C的環(huán)境中濃縮至三分之一,待用;
[0035](2)甘草磨粉:將甘草采用20°C的烘烤lh,再將其置于研磨機中研磨成130目的粉末,待用;
[0036](3)初茶制備:將柿子葉和綠茶按照重量配比混合后,將其置于溫度為60°C的水中處理20s,再將其取出置于溫度為0°C的環(huán)境中,采用揉捻機揉捻處理20min,再將其置于溫度為40°C的環(huán)境中放置5min,待用;將馬黛茶置于溫度為40°C的水中處理lmin,并將馬黛茶取出與步驟2)獲得的甘草粉末進行混合,再將混合后的物料與綠茶和柿子葉的混合物進行混合,并獲得混合物,將混合物置于揉捻機中,繼續(xù)揉捻處理40min,再將其置于溫度為40°C的環(huán)境中放置20min,再向其中加入海藻粉,繼續(xù)揉捻處理,并向其中加入海藻用量的0.5%的水,待繼續(xù)揉捻時間達到50min時,停止揉捻,并將其放置在溫度為30°C的環(huán)境中放置lOmin,再將其送入整形機中整理成條狀,并采用溫度為40°C烘干至水分含量為7%,即可獲得初茶;
[0037](4)成品茶制備:將步驟3)獲得的初茶與步驟I)獲得的奇雅子濃縮漿進行混合,并將獲得的混合物送入揉捻機中揉捻處理,待揉捻時間達到1min后,再將其放置于溫度為40°C的環(huán)境中,放置5min,再將其送入整形機中進行整形成條狀,并將獲得的條狀茶置于溫度為90°C的環(huán)境中放置lOmin,待水分含量為13%時,取出進行二次揉捻處理,待二次揉捻時間達到20min后,再將其整形成條狀,并送入移動式烘烤箱中烘烤處理,移動式烘烤箱的總長度為lm,移動式烘烤箱的入口溫度為30°C,出口溫度為70°C,移動式烘烤箱的移動速度使得茶葉在出口時的含水率為3%,即可獲得保健綠茶。
[0038]實施例2
[0039]—種保健綠茶,其原料成分為奇雅子30g、馬黛茶50g、柿子葉30g、甘草3g、海藻6g、綠茶 60g。
[0040]該保健綠茶的加工方法,包括以下步驟:
[0041](I)奇雅子處理:將奇雅子采用濃度為3%的食鹽水按照奇雅子與食鹽水重量比為3:7進行混合后,將食鹽水的溫度調整為60°C浸泡處理30min,再將奇雅子與食鹽水一起放置入研磨機研磨成漿,再將漿液置于溫度為70°C的環(huán)境中濃縮至三分之一,待用;
[0042](2)甘草磨粉:將甘草采用30°C的烘烤3h,再將其置于研磨機中研磨成150目的粉末,待用;
[0043](3)初茶制備:將柿子葉和綠茶按照重量配比混合后,將其置于溫度為90°C的水中處理30s,再將其取出置于溫度為7°C的環(huán)境中,采用揉捻機揉捻處理30min,再將其置于溫度為50°C的環(huán)境中放置lOmin,待用;將馬黛茶置于溫度為50°C的水中處理3min,并將馬黛茶取出與步驟2)獲得的甘草粉末進行混合,再將混合后的物料與綠茶和柿子葉的混合物進行混合,并獲得混合物,將混合物置于揉捻機中,繼續(xù)揉捻處理50min,再將其置于溫度為60°C的環(huán)境中放置30min,再向其中加入海藻粉,繼續(xù)揉捻處理,并向其中加入海藻用量的1.7%的水,待繼續(xù)揉捻時間達到60min時,停止揉捻,并將其放置在溫度為45°C的環(huán)境中放置15min,再將其送入整形機中整理成條狀,并采用溫度為70°C烘干至水分含量為11%,即可獲得初茶;
[0044](4)成品茶制備:將步驟3)獲得的初茶與步驟I)獲得的奇雅子濃縮漿進行混合,并將獲得的混合物送入揉捻機中揉捻處理,待揉捻時間達到20min后,再將其放置于溫度為55°C的環(huán)境中,放置9min,再將其送入整形機中進行整形成條狀,并將獲得的條狀茶置于溫度為130°C的環(huán)境中放置20min,待水分含量為17 %時,取出進行二次揉捻處理,待二次揉捻時間達到30min后,再將其整形成條狀,并送入移動式烘烤箱中烘烤處理,移動式烘烤箱的總長度為2m,移動式烘烤箱的入口溫度為30°C,出口溫度為70°C,移動式烘烤箱的移動速度使得茶葉在出口時的含水率為5%,即可獲得保健綠茶。
[0045]所述的移動式烘烤箱中的溫度為從入口到出口的梯度式遞增,遞增幅度為每隔20cm 遞增 10Co
[0046]所述的移動式烘烤箱中,茶葉在其中移動的速度為勻速移動。
[0047]實施例3
[0048]—種保健綠茶,其原料成分為為奇雅子20g、馬黛茶40g、柿子葉25g、甘草2.5g、海藻7g、綠茶50g。
[0049]該保健綠茶的加工方法,包括以下步驟:
[0050](I)奇雅子處理:將奇雅子采用濃度為2%的食鹽水按照奇雅子與食鹽水重量比為2:7進行混合后,將食鹽水的溫度調整為50°C浸泡處理25min,再將奇雅子與食鹽水一起放置入研磨機研磨成漿,再將漿液置于溫度為60°C的環(huán)境中濃縮至三分之一,待用;
[0051](2)甘草磨粉:將甘草采用25°C的烘烤2h,再將其置于研磨機中研磨成140目的粉末,待用;
[0052](3)初茶制備:將柿子葉和綠茶按照重量配比混合后,將其置于溫度為75°C的水中處理25s,再將其取出置于溫度為5°C的環(huán)境中,采用揉捻機揉捻處理25min,再將其置于溫度為45°C的環(huán)境中放置8min,待用;將馬黛茶置于溫度為45°C的水中處理2min,并將馬黛茶取出與步驟2)獲得的甘草粉末進行混合,再將混合后的物料與綠茶和柿子葉的混合物進行混合,并獲得混合物,將混合物置于揉捻機中,繼續(xù)揉捻處理45min,再將其置于溫度為50°C的環(huán)境中放置25min,再向其中加入海藻粉,繼續(xù)揉捻處理,并向其中加入海藻用量的1.2%的水,待繼續(xù)揉捻時間達到55min時,停止揉捻,并將其放置在溫度為35°C的環(huán)境中放置13min,再將其送入整形機中整理成條狀,并采用溫度為55°C烘干至水分含量為9%,即可獲得初茶;
[0053](4)成品茶制備:將步驟3)獲得的初茶與步驟I)獲得的奇雅子濃縮漿進行混合,并將獲得的混合物送入揉捻機中揉捻處理,待揉捻時間達到15min后,再將其放置于溫度為45°C的環(huán)
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