一種綠色蔬菜果味方便面的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面食，尤其是一種油炸類面食。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，方便面食品以其口感酥脆、面香濃郁、方便攜帶和食用等優(yōu)點深受年輕人士和學(xué)生的喜愛。但是，曾有和現(xiàn)有的方便面存在口味單一、營養(yǎng)單調(diào)等問題，長久食用不宜身體健康。為此，我們提供了一種由蔬菜和果汁作為主要配料制成的方便面來解決上述問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于提供一種營養(yǎng)豐富、果味濃郁、工藝簡單、色澤鮮艷的綠色蔬菜果味方便面。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了以下技術(shù)方案:
本發(fā)明所述的一種綠色蔬菜果味方便面，所述方便面由以下原料按重量份制成，面粉100?120、脫水菠菜葉5?8、脫水胡蘿卜4?6、脫水蔥葉3?5、蘇打粉0.5?0.7、蘋果汁10?15、獼猴桃汁10?15、植物油10?15、蜂蜜6?9、鹽5?9、雞蛋8?10。
[0005]本發(fā)明所述一種綠色蔬菜果味方便面的加工方法，它包括以下加工步驟:
(1)按重量配比選取原料；
(2)將面粉與蘇打粉、蘋果汁、獼猴桃汁、植物油、蜂蜜、鹽、雞蛋按比例混合后攪拌均勻，和成面團(tuán)；
(3)將脫水菠菜葉、脫水胡蘿卜、脫水蔥葉放入攪拌機(jī)中打成碎葉，再將混合碎葉倒入面團(tuán)中繼續(xù)和面，均勻后制成面團(tuán)；
(4)將面團(tuán)壓餅、切絲制成條狀，再經(jīng)過蒸煮、成型、油炸、浙干、冷卻工序后，制成所述方便面。
[0006]由上述技術(shù)方案可知，本發(fā)明的優(yōu)點是:果味濃厚、營養(yǎng)豐富、口感清新、色澤鮮艷誘人。
[0007]
【具體實施方式】
實施例1:綠色蔬菜果味方便面，所述方便面由以下原料按重量份制成，面粉10gJA水菠菜葉5 g、脫水胡蘿卜4 g、脫水蔥葉3 g、蘇打粉0.5 g、蘋果汁10 g、獼猴桃汁10 g、植物油10 g、蜂蜜6 g、鹽5 g、雞蛋8 g。按重量配比選取原料；將面粉與蘇打粉、蘋果汁、獼猴桃汁、植物油、蜂蜜、鹽、雞蛋按比例混合后攪拌均勻，和成面團(tuán)；將脫水菠菜葉、脫水胡蘿卜、脫水蔥葉放入攪拌機(jī)中打成碎葉，再將混合碎葉倒入面團(tuán)中繼續(xù)和面，均勻后制成面團(tuán)；將面團(tuán)壓餅、切絲制成條狀，再經(jīng)過蒸煮、成型、油炸、浙干、冷卻工序后，制成所述方便面。
[0008]以上所述的實施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進(jìn)行描述，并非對本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計精神的前提下，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員對本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明權(quán)利要求書確定的保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種綠色蔬菜果味方便面，其特征在于:所述方便面由以下原料按重量份制成，面粉100?120、脫水菠菜葉5?8、脫水胡蘿卜4?6、脫水蔥葉3?5、蘇打粉0.5?0.7、蘋果汁10?15、獼猴桃汁10?15、植物油10?15、蜂蜜6?9、鹽5?9、雞蛋8?10。
2.—種綠色蔬菜果味方便面的加工方法，其特征在于，它包括以下加工步驟: (1)按重量配比選取原料； (2)將面粉與蘇打粉、蘋果汁、獼猴桃汁、植物油、蜂蜜、鹽、雞蛋按比例混合后攪拌均勻，和成面團(tuán)； (3)將脫水菠菜葉、脫水胡蘿卜、脫水蔥葉放入攪拌機(jī)中打成碎葉，再將混合碎葉倒入面團(tuán)中繼續(xù)和面，均勻后制成面團(tuán)； (4)將面團(tuán)壓餅、切絲制成條狀，再經(jīng)過蒸煮、成型、油炸、浙干、冷卻工序后，制成所述方便面。
【專利摘要】一種綠色蔬菜果味方便面，所述方便面由以下原料按重量份制成，面粉100～120、脫水菠菜葉5～8、脫水胡蘿卜4～6、脫水蔥葉3～5、蘇打粉0.5～0.7、蘋果汁10～15、獼猴桃汁10～15、植物油10～15、蜂蜜6～9、鹽5～9、雞蛋8～10。本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、口感酥脆、工藝簡單、色澤鮮艷等優(yōu)點。
【IPC分類】A23L1-212, A23L1-164
【公開號】CN104738422
【申請?zhí)枴緾N201310736022
【發(fā)明人】王世華
【申請人】王世華
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2013年12月29日