專利名稱：一種方便食用的面茶及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品，尤其是一種方便食用的面茶及其生產(chǎn)方法。
目前，市場(chǎng)上充斥著很多方便食品，比如方便面、方便八寶茶、沖沏果珍等等，這些都為速食品，用開(kāi)水沖沏，既可食用或飲用，非常方便，滿足了人們快節(jié)奏的生活方式。在以面類為主食品中，方便食用的也就是方便面了，方便面雖然廣為人們喜愛(ài)，但其最大的缺點(diǎn)就是食用上有一時(shí)間段，營(yíng)養(yǎng)成分很少。而且，方便面口味雷同，沒(méi)有新意，多食，會(huì)使人厭煩。
本發(fā)明的目的是克服方便面的缺陷，提供一種口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用狀態(tài)新鮮的方便食用的面茶及其生產(chǎn)方法。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案一種方便食用的面茶，其特征在于其配方組成為麥類面粉86-94％花生1-4％芝麻1-4％瓜籽仁 1-4％核桃仁 1-4％枸杞1-4％葡萄干1-4％糖或甜味劑適量。
該方便食用的面茶的生產(chǎn)方法，具體工藝步驟為1)取麥類面粉，經(jīng)微波磁化、熟化；2)取花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁，破碎成2-4毫米狀碎粒，待用；3)將破碎后的花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁及枸杞、葡萄干混合；4)將以上混合好的配料與熟化后的麥類面粉混合，加適量糖或甜味劑，分袋包裝或盛放于一次性容器中。
所述麥類面粉也可為米粉。
所述麥類面粉中可混合有米粉，其比例為40-60％。
所述麥類面粉的主要成份為大麥、小麥、燕麥、莜麥中的一種或其混合。
該方便食用的面茶的生產(chǎn)方法中，所述麥類面粉也可為米粉。
該方便食用的面茶的生產(chǎn)方法中，所述麥類面粉中也可混合有米粉，其比例為40-60％。
該方便食用的面茶的生產(chǎn)方法中，所述麥類面粉的主要成份為大麥、小麥、燕麥、莜麥中的一種或其混合。
本發(fā)明具有如下的優(yōu)點(diǎn)和效果1)方便食用，口感好。
僅把包裝袋放入杯中或碗中，開(kāi)水沖沏，即可食用，狀態(tài)為流體狀，進(jìn)食容易，老少皆宜。
2)營(yíng)養(yǎng)豐富。
不僅含有小麥中特有的微量元素，而且花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁、枸杞等營(yíng)養(yǎng)成分全面，是健康保健的綠色食品。
3)工藝方法適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
為糧食深加工開(kāi)辟了新路，具廣泛的社會(huì)效益和良好的經(jīng)濟(jì)效益。
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述。
實(shí)施例一方便食用的面茶的配方組成為小麥面粉86公斤花生3公斤芝麻3公斤瓜籽仁 2公斤核桃仁 2公斤枸杞2公斤葡萄干 2公斤糖適量該方便食用的面茶，生產(chǎn)方法為1)取小麥面粉，經(jīng)微波磁化、熟化；2)取花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁，破碎成2-4毫米狀碎粒，待用；3)將破碎后的花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁及枸杞、葡萄干混合。
4)將以上混合好的配料與熟化后的小麥面粉混合，加適量糖，分袋包裝。
實(shí)施例二方便食用的面茶的配方組成為小麥面粉、米粉混合粉90公斤，其中含米粉50公斤花生4公斤芝麻1公斤瓜籽仁 1公斤核桃仁 1公斤枸杞1公斤葡萄干 2公斤甜味劑適量該方便食用的面茶生產(chǎn)方法為1)取小麥面粉、米粉混合粉，經(jīng)微波磁化、熟化；2)取花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁，破碎成2-4毫米狀碎粒，待用；3)將破碎后的花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁及枸杞、葡萄干混合。
4)將以上混合好的配料與熟化后的小麥面粉、米粉混合粉混合，加適量甜味劑，分袋包裝。
實(shí)施例三方便食用的面茶的配方組成為小麥面粉、米粉混合粉94公斤，其中含米粉54公斤花生1公斤芝麻1公斤瓜籽仁 1公斤核桃仁 1公斤枸杞1公斤葡萄干 1公斤甜味劑適量該方便食用的面茶生產(chǎn)方法為1)取小麥面粉、米粉混合粉，經(jīng)微波磁化、熟化；2)取花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁，破碎成2-4毫米狀碎粒，待用；3)將破碎后的花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁及枸杞、葡萄干混合。
4)將以上混合好的配料與熟化后的小麥面粉、米粉混合粉混合，加適量甜味劑，分袋包裝。
以上實(shí)施例一、實(shí)施例二、實(shí)施例三的包裝步驟中，‘分袋包裝’也可以改為定量盛放于一次性容器中，以利于沖沏。實(shí)施例一中的‘小麥面粉’可由大麥、小麥、燕麥、莜麥混合構(gòu)成或由大麥、燕麥、莜麥單獨(dú)構(gòu)成。
權(quán)利要求
1．一種方便食用的面茶，其特征在于其配方組成為麥類面粉86-94％花生1-4％芝麻1-4％瓜籽仁 1-4％核桃仁 1-4％枸杞1-4％葡萄干1-4％糖或甜味劑適量。
2．如權(quán)利要求1所述的方便食用的面茶的生產(chǎn)方法，具體工藝步驟為1)取麥類面粉，經(jīng)微波磁化、熟化；2)取花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁，破碎成2-4毫米狀碎粒，待用；3)將破碎后的花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁及枸杞、葡萄干混合；4)將以上混合好的配料與熟化后的麥類面粉混合，加適量糖或甜味劑，分袋包裝或盛放于一次性容器中。
3．如權(quán)利要求1所述的方便食用的面茶，其特征在于所述麥類面粉也可為米粉。
4．如權(quán)利要求1所述的方便食用的面茶，其特征在于所述麥類面粉中可混合有米粉，其比例為40-60％。
5．如權(quán)利要求1、3或4所述的方便食用的面茶，其特征在于所述麥類面粉的主要成份為大麥、小麥、燕麥、莜麥中的一種或其混合。
6．如權(quán)利要求1所述的方便食用的面茶的生產(chǎn)方法，其特征在于所述麥類面粉也可為米粉。
7．如權(quán)利要求1所述的方便食用的面茶的生產(chǎn)方法，其特征在于所述麥類面粉中可混合有米粉，其比例為40-60％。
8．如權(quán)利要求1、6或7所述的方便食用的面茶的生產(chǎn)方法，其特征在于所述麥類面粉的主要成份為大麥、小麥、燕麥、莜麥中的一種或其混合。
全文摘要
本發(fā)明提供一種方便食用的面茶及其生產(chǎn)方法,解決了傳統(tǒng)方便面營(yíng)養(yǎng)成分少、食用無(wú)新鮮感的缺陷,采用面粉熟化、花生等成分破碎、混合、調(diào)味、包裝等一系列適合工業(yè)化生產(chǎn)的工藝方法,將麥類面粉、米粉與花生、芝麻、瓜籽仁、核桃仁、枸杞、葡萄干等富含各種營(yíng)養(yǎng)成分的原料結(jié)合在一起,食用方便,口感好,營(yíng)養(yǎng)全面,老少皆宜。
文檔編號(hào)A23L1/164GK1278408SQ00118559
公開(kāi)日2001年1月3日 申請(qǐng)日期2000年6月29日 優(yōu)先權(quán)日2000年6月29日
發(fā)明者張文舉 申請(qǐng)人:張文舉