專利名稱：蔬菜果汁營養(yǎng)方便面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，確切地說它是一種蔬菜果汁營養(yǎng)方便面。
目前，市場上銷售的面條有各種各樣，有寬面條、圓面條、龍須面、空心面等，它們大多在面條的開狀、粗細(xì)上不同，但都是以面粉為原料制做的，只不過有的是標(biāo)準(zhǔn)粉，有的是精粉，還有喬麥面的等等。為了食用方便，現(xiàn)在市場上還大量銷售稱為方便面的面條。面條本身除了面粉、水和一些發(fā)酵粉以外，并沒有其它營養(yǎng)原料。
本發(fā)明的目的是提供以各種蔬菜、菌類和水果為原料制成的營養(yǎng)汁與面粉、水做成的營養(yǎng)面條和營養(yǎng)方便面。它不但口味獨特，而且營養(yǎng)豐富。
本發(fā)明的目的是通過如下方案實現(xiàn)的，它包括營養(yǎng)汁、面粉和水，其特征在于面條是由營養(yǎng)汁、面粉和水制成的。營養(yǎng)汁與面粉的重量比為0.5∶1～5。營養(yǎng)汁為蔬菜汁、菌類汁和水果汁。面條為方便面、掛面、切面和手工面條。在膠體磨上將蔬菜或菌類或水果粉碎研磨成汁，加適量的水，按營養(yǎng)汁與面粉之比為0.5∶1～5的比例混合，加工成方便面、掛面、切面和手工面條。
本發(fā)明的優(yōu)點是口味獨特，營養(yǎng)豐富，并且為蔬菜、菌類和水果的應(yīng)用開辟了一條新路。既可以做成方便面、掛面、切面和手工面條。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述。
實施例1取菠菜1公斤，面粉2公斤，將菠菜在膠體磨上磨成菠菜汁，可加入適量的水和精鹽等輔料，將面粉與菠菜汁混合成面團，按現(xiàn)有方便面生產(chǎn)工藝加工成方便面。
實施例2取胡蘿卜10公斤，面粉25公斤，將胡蘿卜在膠體磨上磨成胡蘿卜汁，可加入適量的水和精鹽等輔料，將面粉與胡蘿卜汁混合成面團，按現(xiàn)有掛面加工工藝制成掛面。
實施例3
取黑木耳或銀耳10公斤，面粉30公斤，將黑木耳或銀耳在膠體磨上磨成黑木耳汁或銀耳汁，可加入適量的水和精鹽等輔料，將面粉與黑木耳汁或銀耳汁混合成面團，按現(xiàn)有切面加工工藝制成切面。
實施例4取葡萄10公斤，面粉30公斤，將葡萄粉碎去核后在膠體磨上磨成葡萄汁，可加入適量的水和精鹽等輔料，將面粉與葡萄汁混合成面團，手工加工成面條和抻面。
權(quán)利要求
1.蔬菜果汁營養(yǎng)方便面，它包括營養(yǎng)汁、面粉和水，其特征在于面條是由營養(yǎng)汁、面粉和水制成的。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬菜果汁營養(yǎng)方便面，其特征在于營養(yǎng)汁與面粉的重量比為0.5∶1～5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬菜果汁營養(yǎng)方便面，其特征在于營養(yǎng)汁為蔬菜汁、菌類汁和水果汁。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蔬菜果汁營養(yǎng)方便面，其特征在于面條為方便面、掛面、切面和手工面條。
5.如權(quán)利要求1所述的蔬菜果汁營養(yǎng)方便面加工工藝，其特征在于在膠體磨上將蔬菜或菌類或水果粉碎研磨成汁，加適量的水，按營養(yǎng)汁與面粉之比為0.5∶1～5的比例混合，加工成方便面、掛面、切面和手工面條。
全文摘要
本發(fā)明是蔬菜果汁營養(yǎng)方便面,它具有口味獨特,營養(yǎng)豐富的特點。它包括營養(yǎng)汁、面粉和水,面條是由營養(yǎng)汁、面粉和水制成的,營養(yǎng)汁與面粉的重量比為0.5∶1～5,營養(yǎng)汁為蔬菜汁、菌類汁和水果汁。面條為方便面、掛面、切面和手工面條。在膠體磨上將蔬菜或菌類或水果粉碎研磨成汁,加適量的水,按營養(yǎng)汁與面粉之比為0.5∶1～5的比例混合,加工成方便面、掛面、切面和手工面條。本發(fā)明工藝簡單,實現(xiàn)容易,為蔬菜、菌類和水果的應(yīng)用開辟了一條新路。
文檔編號A23L1/30GK1359634SQ00134329
公開日2002年7月24日 申請日期2000年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2000年12月19日
發(fā)明者苗本生 申請人:苗本生