一種豆豉鯧魚的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及烹飪領(lǐng)域，具體涉及一種豆豉鯧魚的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]豆豉鯧魚，將豆豉加入鯧魚中蒸煮，優(yōu)化了鯧魚的口感。目前用豆豉加入鯧魚中蒸煮的方法并不多。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]綜上所述，為了克服現(xiàn)有的技術(shù)問題，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種豆豉鯧魚的制作方法。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種豆豉鯧魚的制作方法，包括如下的步驟:
[0005](I)分別準(zhǔn)備如下的原料:鯧魚、紅辣椒、香蔥、姜、大蒜、米酒和豆豉；
[0006](2)鯧魚洗滌整理干凈，在魚身兩側(cè)各劃兩刀，再加入米酒拌勻腌制；
[0007](3)香蔥、姜塊分別擇洗干凈切好，大蒜去皮，紅辣椒去蒂，洗凈切好；
[0008](4)鯧魚放入盤中，加入豆豉、姜末、蒜末以及紅辣椒末，放入蒸鍋中蒸熟，取出撒上蔥花即可。
[0009]進(jìn)一步，步驟(2)中腌制10分鐘。
[0010]進(jìn)一步，步驟(3)中中香蔥、姜塊、大蒜、紅辣椒均切成末。
[0011]進(jìn)一步，步驟(4)依次加入豆豉、姜末、蒜末以及紅辣椒末。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種豆豉鯧魚的制作方法，將豆豉加入鯧魚中蒸煮，優(yōu)化了鯧魚的口感，并且制作簡單，適合家庭制作。
【具體實施方式】
[0013]以下結(jié)合具體實例對本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0014]一種豆豉鯧魚的制作方法，包括如下的步驟:
[0015](I)分別準(zhǔn)備如下的原料:鯧魚、紅辣椒、香蔥、姜、大蒜、米酒和豆豉；
[0016](2)鯧魚洗滌整理干凈，在魚身兩側(cè)各劃兩刀，再加入米酒拌勻，腌制10分鐘；
[0017](3)香蔥、姜塊分別擇洗干凈，均切成末，大蒜去皮，紅辣椒去蒂，洗凈，均切成末；
[0018](4)鯧魚放入盤中，依次加入豆豉、姜末、蒜末以及紅辣椒末，放入蒸鍋中蒸熟，取出撒上蔥花即可。
[0019]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種豆豉鯧魚的制作方法，其特征在于，包括如下的步驟: (1)分別準(zhǔn)備如下的原料:鯧魚、紅辣椒、香蔥、姜、大蒜、米酒和豆豉； (2)鯧魚洗滌整理干凈，在魚身兩側(cè)各劃兩刀，再加入米酒拌勻腌制； (3)香蔥、姜塊分別擇洗干凈切好，大蒜去皮，紅辣椒去蒂，洗凈切好； (4)鯧魚放入盤中，加入豆豉、姜末、蒜末以及紅辣椒末，放入蒸鍋中蒸熟，取出撒上蔥花即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆豉鯧魚的制作方法，其特征在于，步驟(2)中腌制10分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆豉鯧魚的制作方法，其特征在于，步驟(3)中中香蔥、姜塊、大蒜、紅辣椒均切成末。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆豉鯧魚的制作方法，其特征在于，步驟(4)依次加入豆妓、姜末、蒜末以及紅辣椒末。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種豆豉鯧魚的制作方法，包括如下的步驟：(1)分別準(zhǔn)備如下的原料：鯧魚、紅辣椒、香蔥、姜、大蒜、米酒和豆豉；(2)鯧魚洗滌整理干凈，在魚身兩側(cè)各劃兩刀，再加入米酒拌勻腌制；(3)香蔥、姜塊分別擇洗干凈切好，大蒜去皮，紅辣椒去蒂，洗凈切好；(4)鯧魚放入盤中，加入豆豉、姜末、蒜末以及紅辣椒末，放入蒸鍋中蒸熟，取出撒上蔥花即可。本發(fā)明提供的一種豆豉鯧魚的制作方法，將豆豉加入鯧魚中蒸煮，優(yōu)化了鯧魚的口感，并且制作簡單，適合家庭制作。
【IPC分類】A23L1-325
【公開號】CN104664448
【申請?zhí)枴緾N201510132133
【發(fā)明人】蔣丁貴
【申請人】蔣丁貴
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2015年3月24日