專利名稱：萊菔莢及其生產(chǎn)方法
一種萊菔莢及其生產(chǎn)方法，是給人類提供一種新型蔬菜食品。它是以萊菔子在尚未成熟時摘下的嫩莢，這種嫩莢經(jīng)加工儲存后仍有著天然的色、香、味及營養(yǎng)保健治療作用，屬綠色蔬菜食品領(lǐng)域。
目前市場上供應(yīng)的同類蔬菜有豌豆莢、扁豆莢、毛豆莢等品種繁多，各含營養(yǎng)成份不同。而萊菔莢是一種既具有一般蔬菜的品味，同時具有一般蔬菜所沒有的甲硫醇、芥酸、亞油酸等的有效含量，故同時具有保健作用。
本發(fā)明的目的，在于開發(fā)針對人們的對健康和保健的需要，而生產(chǎn)的一種新型綠色蔬菜。過去人們只知道食用蘿卜，藥用萊菔子，現(xiàn)在卻開發(fā)食用萊菔莢。據(jù)對萊菔莢化驗資料分析，它含有葉綠素、植物纖維素、多種氨機酸、甲硫醇、芥酸、亞油酸和萊菔素等微量元素，萊菔莢不僅是一種餐桌上的佳肴，同時對人體的康復(fù)和對疾病的治療有著積極的臨床應(yīng)用價值。因其產(chǎn)品在萊菔子沒有成熟時收獲其嫩莢，故取名“萊菔莢”。它所加工生產(chǎn)的系列蔬菜食品，保持其原來的營養(yǎng)成份和藥效，便于使用。
為了實現(xiàn)這樣的發(fā)明目的，本發(fā)明人經(jīng)過多年的采樣實驗分析，在萊菔子收割前半個月左右采收萊菔莢是最佳時期，其肉嫩色澤青綠，不含揮發(fā)油之類，僅含人體所必須的葉綠素、纖維素和多種維生素成份，可供人體吸收。
為了實現(xiàn)本發(fā)明的理想目的，作為一種美味佳肴和具有治療作用的食品，保持其原來的嫩綠和清香。在采收后進行干燥脫水便于運輸貯存。同時亦可小包裝冷藏出售，在大量的收割期，鮮品可直接投放市場。
全程萊菔莢生產(chǎn)的好處在于1、具有比食用蘿卜營養(yǎng)更加豐富。萊菔子僅入藥使用，不能進入一般食品之用。2、萊菔莢的收獲期正處于盛春時節(jié)，一般瓜豆之類沒有上市，正好補缺了蔬菜的淡季需要。3、比萊菔子提前收獲，使土地得到了合理利用和薦口安排。4、它可脫水干燥儲放亦可冷凍儲放，隨時能供應(yīng)市場需要。5、干燥粉碎后能提取上述各類有效微量元素，裝入膠囊或濃縮壓片，供治療和康復(fù)之用。
本發(fā)明的產(chǎn)品是人類食用的高級綠色蔬菜產(chǎn)品，可直接供應(yīng)市場，可做成小包裝冷藏供應(yīng)，可做成罐頭食品。不僅既可食用，更因其具有潤肺止咳、消食化積和抗癌作用，所以也是一種具有食療功能的新型食品。
生產(chǎn)流程收獲→進入市場、冷藏、脫水儲存→小包裝、罐頭加工；粉碎做膠囊或提取濃縮液→包裝→入庫。
因為萊菔莢是蔬菜類，是人們所熟知的植物，它很象小辣椒莢，作蔬菜食用，很容易被人們所接受。當(dāng)今社會人們提倡綠色食品，萊菔莢是越冬生長，盛春采摘，病蟲害尚未發(fā)生，所以不存在有農(nóng)藥殘毒和污染，可稱“綠色食品”。既是蔬菜食品，又具有營養(yǎng)保健治療作用，開發(fā)后投放市場，必然會受到消費者的青睞，而產(chǎn)生良好的經(jīng)濟和社會效益。
權(quán)利要求
1.一種萊菔莢的蔬菜，它的特征在于蘿卜開花后結(jié)的果實，在尚未成熟時采摘下來進行加工，是一種新型蔬菜，保持其綠色蔬菜及營養(yǎng)成份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所說的萊菔莢加工方法，其特征在于收獲后直接供應(yīng)市場，干燥脫水儲存，便于運輸，可粉碎或粉裝入膠囊，亦可榨液濃縮壓片成為一種保健治療食品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所說的萊菔莢加工方法，其特征在收獲后冷藏小包裝出售，并可做成罐頭食品。
全文摘要
萊菔莢及其生產(chǎn)方法,它是在萊菔子尚未成熟時的嫩莢采摘下米后,即可食用或加工后食用的一種新型蔬菜。它具有葉綠素、纖維素、萊菔素等多種氨基酸,具有人體所需要的營養(yǎng)。收獲后可直接投放市場、可加工成小包裝食品、粉碎后裝入膠囊亦可濃縮壓倒成片,再可制成罐頭食品。它具有新鮮蔬菜的色、香、味,同時還有治療和防癌作用。在應(yīng)用中有潤肺止咳、消食化積、減肥和防癌作用。
文檔編號A23L3/36GK1300559SQ9912428
公開日2001年6月27日 申請日期1999年12月21日 優(yōu)先權(quán)日1999年12月21日
發(fā)明者殷作磊 申請人:殷作磊