專利名稱：竹添加劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及一種竹添加劑，具體來說，是以竹葉和竹黃為主要原料加工生產(chǎn)的一種添加劑產(chǎn)品。
目前全國人民生活節(jié)奏加快了，迫切要求從繁重的家務(wù)勞動中解放出來，要求食品方便化、多樣化、營養(yǎng)化、風(fēng)味化和高級化。且面臨我國城鄉(xiāng)人民食品消費結(jié)構(gòu)變化和食品消費層次提高的挑戰(zhàn)，研究開發(fā)新型加工食品，擴(kuò)大方便食品的產(chǎn)量，充分利用食物資源是我國食品工業(yè)的唯一出路，要完成這一艱巨任務(wù)，離不開食品添加劑的發(fā)展。
目前，我國不同類別及品種的添加劑較多，按食品添加劑的主要功能分類有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、擴(kuò)色劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑和增稠劑等等，其品種上幾千種。雖然有取自于植物和動物生產(chǎn)；利用酶化生產(chǎn)；利用微生物菌體生產(chǎn)，但未發(fā)現(xiàn)利用竹葉和竹黃來生產(chǎn)成竹添加劑。
在日本有采用嫩竹，進(jìn)行破碎、蒸餾、餾出液、中和、過濾、減壓濃縮成竹汁應(yīng)用加在米飯、面包等主食中，也可添加在餅干和糕團(tuán)，以及茶、咖啡和可可等飲料中成為一保健食品；還有利用嫩竹制取藥用竹汁分離物來治療便秘、痔疾和治療高血壓，以及用嫩竹制造糖液和竹酒，也同樣用來治療便秘、痔疾等病。據(jù)調(diào)查，國外也還尚未見到有關(guān)利用竹葉和竹黃為主要原料來加工成竹添加劑的報道及產(chǎn)品。
竹含有豐富的葉綠素、葉綠素銅鈉、維生素、矮糖類、黃酮素、胡羅卜素、磷、硅、鉀、鐵、鎂、硫、硼等十八種維生素和微量元素。而竹葉、竹黃的矮糖類是治療高血壓、便秘的自然良藥，葉綠素、葉綠素銅鈉是消炎美容的良藥，其它物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以，利用竹葉和竹黃等天然原料生產(chǎn)開發(fā)一種竹添加劑，是非常有必要。
本發(fā)明的目的是提供一種竹添加劑，它能直接加入各種食品、飲料中，如大米、酒、粉、餅干等，達(dá)到增添食品營養(yǎng)及風(fēng)味。
本發(fā)明的目的是通過如下方案來實現(xiàn)的產(chǎn)品成份是竹葉、竹黃、杜仲葉、松針和冬茅根組成，其組成的重量比例是竹葉60％、竹黃20％、杜仲葉5％、松針5％、冬茅根10％。
產(chǎn)品成份中所述的竹葉、竹黃、杜仲葉、松針和冬茅根都必須是采用新鮮的。
本發(fā)明的產(chǎn)品是通過如下途徑生產(chǎn)的，首先是將新鮮的竹葉、竹黃、杜仲葉、松針和冬茅根按重量比例配備后進(jìn)行除雜清洗，清洗后進(jìn)行切碎、浸泡、翻料、過濾、水浴加熱和脫水，成竹添加劑成品。
產(chǎn)品成份中的竹黃是竹壁內(nèi)側(cè)，組織疏松，質(zhì)地脆弱，呈黃色的原料。
本發(fā)明由于采用了上述組成成份，實現(xiàn)成為一種新的天然營養(yǎng)食品添加劑，它能直接加入各種食品、飲料中，既能治療便秘、高血壓等疾病，又能增添食品的營養(yǎng)及風(fēng)味，且為食品添加劑的生產(chǎn)發(fā)展增添了新的品種。
竹添加劑的成為現(xiàn)實，首先準(zhǔn)備好新鮮的竹葉、竹黃、杜仲葉、松針和冬茅根。取竹葉60公斤、竹黃20公斤、杜仲葉與松針各5公斤、冬茅根10公斤，全部洗滌后自然涼干，竹葉切碎成1-5cm大小，竹黃、杜仲葉和松針切碎成1-3cm大小，冬茅根切碎成1-2cm大小，然后將原料放入不銹鋼容器中浸泡，浸泡液是用90°的無水乙醇加入2％的氫氧化鈉浸泡，液面浸沒料面為準(zhǔn)，浸泡時間為7天，3天后進(jìn)行一次翻動，7天后將料重新多次翻動后用紗布三次過濾，將過濾后的料液放入鋁容器中進(jìn)行水浴加熱，回收無水乙醇，最后將料液放在鋁制平底鍋內(nèi)用慢火進(jìn)行脫水，脫水后即成成品。
權(quán)利要求
1．一種竹添加劑，其特征在于產(chǎn)品成份是竹葉、竹黃、杜仲葉、松針和冬茅根組成。
2．據(jù)權(quán)利要求1所述的竹添加劑，其特征在于組成的重量比例是竹葉60％、竹黃20％、杜仲葉5％、松針5％、冬茅根10％。
全文摘要
一種竹添加劑,其產(chǎn)品成份是竹葉、竹黃、杜仲葉、松針和冬茅根組成,這種竹添加劑它能直接加入各種食品、飲料中,如大米、酒、粉、餅干等,達(dá)到增添食品和飲料的營養(yǎng)及風(fēng)味,且能治療便秘、高血壓等疾病。
文檔編號A23L1/30GK1291450SQ9911558
公開日2001年4月18日 申請日期1999年10月8日 優(yōu)先權(quán)日1999年10月8日
發(fā)明者劉建國 申請人:劉建國