專(zhuān)利名稱(chēng)：切斷香腸的裝置和方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種在香腸切斷部位處將香腸切斷的切斷裝置，以及一種切斷香腸串的方法。
如EP0440039B1所披露的一種香腸切斷裝置，香腸灌餡機(jī)將香腸肉餡經(jīng)過(guò)一個(gè)灌裝管壓入到香腸腸衣中。通過(guò)一個(gè)扭絞裝置，在其扭絞位置也就是切斷部位之間形成單個(gè)香腸。如此形成的香腸串由所謂的縱向裝置(lengthwiseapparatus)的兩條傳送帶運(yùn)送。在運(yùn)送過(guò)程中，香腸串通過(guò)一個(gè)切斷裝置，該切斷裝置分別在其切斷部位處將香腸切成單個(gè)香腸或具有一定數(shù)目的香腸段。在該香腸切斷裝置中，為了實(shí)現(xiàn)上述目的，在香腸串的兩側(cè)設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)的切斷元件，它們沿圓周軌跡反向旋轉(zhuǎn)，并分別在外末端裝有刀片或相應(yīng)的相對(duì)支承件。切斷元件的裝配應(yīng)使刀片或相對(duì)支承件在其各自轉(zhuǎn)動(dòng)軌跡的同一點(diǎn)上相配合，以便在香腸切斷部位處將香腸串切斷。在此工藝過(guò)程中，香腸串的運(yùn)送速度和切斷元件的轉(zhuǎn)動(dòng)速度是同步的或與生產(chǎn)情況相適應(yīng)。
特別在灌裝非常彎的(曲折的)香腸腸衣，例如天然腸衣，特別是豬腸衣時(shí)，香腸扭絞位置經(jīng)常偏離各個(gè)香腸的軸線(xiàn)。這就是期望與香腸交叉、切斷元件所能到達(dá)的區(qū)域要盡可能大的原因，以便這些甚至偏離軸線(xiàn)中心的切斷部位也能被切斷。但是，該區(qū)域由傳送帶之間的距離，即香腸的直徑限制。對(duì)于特別彎的腸衣，它可在切斷元件的邊緣處滑過(guò)，以使香腸切斷部位未被切斷。特別在自動(dòng)化程度高的生產(chǎn)線(xiàn)上，廢品可導(dǎo)致原料和時(shí)間的浪費(fèi)。
本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種對(duì)現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)的香腸切斷裝置和方法，使用該裝置可在香腸扭絞位置的任意的位置處將香腸準(zhǔn)確地切斷，特別是對(duì)于使用天然腸衣的香腸。
上述發(fā)明目的是通過(guò)以下權(quán)利要求1前序和特征部分描述的的切斷裝置和權(quán)利要求22前序和特征部分描述的切斷方法而實(shí)現(xiàn)的。
在本發(fā)明的方法中，在切割時(shí)，將香腸串運(yùn)送到切斷裝置的傳送帶分離，以大于香腸直徑的間距運(yùn)動(dòng)。為此，本發(fā)明的香腸切斷裝置設(shè)有在兩個(gè)切斷元件接合過(guò)程中，使傳送帶之間的距離大于香腸的直徑的裝置。
這就意味著，在切割時(shí)，與香腸串取向相交的兩條傳送帶之間的距離較大。這使得切斷元件在一個(gè)較大的范圍內(nèi)與香腸串的取向相交，以便其能達(dá)到非常偏離中心的切斷部位。在除了切斷元件以外，還設(shè)有特殊的定心元件的情況下，可在切割之前將香腸切斷部位對(duì)準(zhǔn)中心，在此情況下，傳送帶之間的較大距離可確保使這些定心元件到達(dá)一個(gè)與香腸串取向相交的較大區(qū)域范圍，以便確保香腸切斷部位能到達(dá)非常偏離中心的切斷位置。由于傳送帶之間的較大距離只是在切割過(guò)程中以及切割區(qū)內(nèi)進(jìn)行調(diào)整，因此，傳送帶不貼近香腸串的時(shí)間和長(zhǎng)度是很短的，從而在香腸串和傳送帶之間不存在相對(duì)滑動(dòng)的危險(xiǎn)。
本發(fā)明的最佳實(shí)施例為獨(dú)立權(quán)利要求。
切斷元件可在傳送帶之間從側(cè)面移近切斷部位并對(duì)其進(jìn)行切割。然而，本發(fā)明的最佳實(shí)施例應(yīng)保證切斷元件繞每一根與香腸串運(yùn)送方向垂直的軸沿圓周軌跡反向旋轉(zhuǎn)。這樣，可較平穩(wěn)地切斷香腸串，并避免損壞香腸的腸衣。
為使傳送帶之間的距離較大，可通過(guò)滑動(dòng)裝置或?qū)к壥箓魉蛶嗑噙\(yùn)動(dòng)。但最好是通過(guò)與切斷元件一起轉(zhuǎn)動(dòng)的擴(kuò)張件撐開(kāi)傳送帶。
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，為實(shí)現(xiàn)上述目的，設(shè)有與兩個(gè)切斷元件之一一起轉(zhuǎn)動(dòng)的第一和第二擴(kuò)張件，在第一與第二切斷元件接合的過(guò)程中，兩個(gè)擴(kuò)張件之一使第一傳送帶與香腸串之間保持一定間隔，而另一個(gè)擴(kuò)張件使第二傳送帶也與香腸串之間保持一定間隔，以便在兩個(gè)切斷元件接合的過(guò)程中，兩條傳送帶之間的距離大于香腸串的直徑。
在本發(fā)明的該實(shí)施例中，兩個(gè)擴(kuò)張件與兩個(gè)切斷元件一起繞一根共同的軸旋轉(zhuǎn)。由于只需在一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)的切割頭上設(shè)置相應(yīng)的擴(kuò)張件，以使該切斷裝置結(jié)構(gòu)緊湊、制造簡(jiǎn)單。另外，也可將其中一個(gè)擴(kuò)張件設(shè)在一個(gè)切斷元件上，而另一個(gè)擴(kuò)張件設(shè)于另一個(gè)切斷元件上。這樣可保證轉(zhuǎn)動(dòng)軸上載荷均勻。
在本發(fā)明的最佳實(shí)施例中，該香腸切斷裝置還包括至少一個(gè)第三和一個(gè)第四切斷元件，第三切斷元件與第一切斷元件一起繞一根軸轉(zhuǎn)動(dòng)。第四切斷元件與第二切斷元件一起繞一根軸轉(zhuǎn)動(dòng)。在其接合過(guò)程中，第三和第四切斷元件以與第一和第二切斷元件相同的方式相互配合將香腸在其切斷部位處切斷。當(dāng)?shù)谌偷谒那袛嘣雍蠒r(shí)，與第一和第二擴(kuò)張件相同，第三和第四擴(kuò)張件使兩條傳送帶撐開(kāi)，保持較大的距離運(yùn)動(dòng)。上述幾組切斷元件和擴(kuò)張件中，其每一組繞一根共同的軸轉(zhuǎn)動(dòng)，這就意味著各轉(zhuǎn)動(dòng)軸可均勻承載。另外，大量的香腸可在短時(shí)間內(nèi)切斷。在此過(guò)程中，具有相應(yīng)數(shù)目的擴(kuò)張件的任意數(shù)目的切斷元件可一起繞一根軸轉(zhuǎn)動(dòng)。但最好是，每根軸上設(shè)兩個(gè)切斷元件，其在軸上沿相反的方向伸展，以使各切斷元件不會(huì)相互干擾。
一種較好的結(jié)構(gòu)是轉(zhuǎn)動(dòng)的擴(kuò)張件在其前端相應(yīng)于其旋轉(zhuǎn)方向設(shè)有斜邊，該斜邊位于其各自的傳送帶和香腸串之間，以便從傳送帶上移去香腸串。由于設(shè)有這樣的斜邊，因此，可以確保將香腸串從傳送帶上取下而不必?fù)?dān)心對(duì)傳送帶或香腸串造成損害。
為使香腸切斷部位對(duì)中，可至少在相互配合而將兩節(jié)香腸切斷的兩個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)切斷元件之一的前面，設(shè)置一個(gè)沿圓周軌跡運(yùn)動(dòng)的成形件。這樣一個(gè)位于前面的定心元件也可伸入傳送帶之間的區(qū)域，其中傳送帶由擴(kuò)張件撐開(kāi)。這樣，可不防礙定心元件的運(yùn)動(dòng)。
在本發(fā)明的香腸切斷裝置中，設(shè)置起定心作用的成形件，其尺寸大于香腸直徑。然而，擴(kuò)張件也可設(shè)有定心斜面，當(dāng)其相應(yīng)的擴(kuò)張件位于香腸串和傳送帶之間時(shí)，該定心斜面與香腸串相接觸。這種定心斜面可使香腸切斷部位預(yù)先對(duì)中，以保證將香腸切斷部位更準(zhǔn)確地送至切斷元件進(jìn)行切斷。
另外，在兩個(gè)切斷元件接合的過(guò)程中，成形件結(jié)構(gòu)應(yīng)使被切斷的香腸之間具有足夠的距離。這對(duì)于如果出現(xiàn)不可能使兩節(jié)香腸間切斷部位很直的情況非常有利的。例如，如果成形件形成有與香腸串伸展相交的V形表面，在兩節(jié)香腸之間，至少可保證切斷元件和成形件間的距離。通過(guò)使用附加成形件，例如在與第一切斷元件相配合作用來(lái)切斷香腸串的其它相應(yīng)切斷元件之后，也可獲得較大的距離。
下面將對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的裝置和方法進(jìn)行描述。


圖1是裝有本發(fā)明香腸切斷裝置的香腸灌餡機(jī)整體概貌圖，圖2是香腸切斷部位偏離中心的一個(gè)圖例，圖3是香腸串在本發(fā)明香腸切斷裝置的切斷過(guò)程中的側(cè)視圖，圖4所示是香腸串在本發(fā)明香腸切斷裝置中即將被切斷之前的狀態(tài)，圖5為大致在圖3中水平面D處、本發(fā)明香腸切斷裝置的下部區(qū)域平面圖，圖6大致在圖4中水平面D處、本發(fā)明香腸切斷裝置的下部區(qū)域平面圖，圖7是由圖4中D向所視的擴(kuò)張件的詳圖，圖8是圖7中的同一個(gè)擴(kuò)張件，其繞X軸旋轉(zhuǎn)180°，及圖9a、9b和9c分別是圖8中的擴(kuò)張件沿平面A、B和C的剖視圖。
圖1的香腸灌餡機(jī)整體圖顯示的是一個(gè)帶有灌餡斗28的香腸灌裝機(jī)主體30。標(biāo)號(hào)20是一個(gè)灌裝管，可通過(guò)該灌裝管由裝在主體30上的葉片泵以其自身所能識(shí)別的方式將香腸肉餡沿方向22擠出。標(biāo)號(hào)16是一個(gè)阻滯環(huán)裝置，如EP0232812所公開(kāi)的，它可用來(lái)減慢香腸腸衣的移動(dòng)速度。標(biāo)號(hào)18是一個(gè)可自身識(shí)別以形成各個(gè)香腸間扭絞區(qū)段的扭絞裝置。標(biāo)號(hào)12表示單個(gè)香腸，這些香腸在切斷部位，即上述扭絞區(qū)段彼此相連。
標(biāo)號(hào)4a和4b表示香腸切斷裝置的切割頭，在此圖中只顯示了一個(gè)切割頭4a。圖中所示是兩節(jié)香腸10正處于被切斷的狀態(tài)。標(biāo)號(hào)2表示一個(gè)馬達(dá)，例如一個(gè)可調(diào)速的高動(dòng)力馬達(dá)，可用來(lái)驅(qū)動(dòng)位于香腸串兩側(cè)的旋轉(zhuǎn)切割頭4a。在本發(fā)明的切斷過(guò)程中，切割頭4a和4b是由普通馬達(dá)2通過(guò)一個(gè)齒輪來(lái)驅(qū)動(dòng)的，該齒輪在本文中不再進(jìn)一步論述說(shuō)明。同樣，兩個(gè)單獨(dú)的馬達(dá)也可應(yīng)用到切斷裝置中。標(biāo)號(hào)8表示已經(jīng)分離的香腸。香腸串或香腸分別由兩條通過(guò)導(dǎo)向輪7驅(qū)動(dòng)的環(huán)帶6a和6b沿方向24運(yùn)送。具有驅(qū)動(dòng)切斷裝置的環(huán)帶整體被稱(chēng)為縱向裝置(lengthwise apparatus)14。
控制系統(tǒng)25用來(lái)準(zhǔn)確地對(duì)環(huán)帶6a和6b的運(yùn)動(dòng)，經(jīng)過(guò)灌裝管20肉料的擠出，扭絞裝置18以及切斷裝置的馬達(dá)2進(jìn)行調(diào)節(jié)控制。
圖2所示是要被切斷的兩節(jié)香腸10的切斷部位偏離香腸中心線(xiàn)52的情形。標(biāo)號(hào)82表示香腸直徑。
如圖3所示，環(huán)帶6a和6b上設(shè)有肋條，以減小環(huán)帶與香腸串之間的相對(duì)滑動(dòng)。環(huán)帶6a和6b可以是柔性帶，其分別可沿導(dǎo)軌或支承裝置50和54運(yùn)動(dòng)。所述支承裝置50和54在切割區(qū)域設(shè)有凹口56和58。標(biāo)號(hào)83表示處于切割區(qū)域的環(huán)帶6a和6b之間的距離，作為例子，標(biāo)號(hào)84表示處于切斷過(guò)程中的兩節(jié)香腸10之間的距離。該距離至少與成形件36和正處于接觸狀態(tài)的切斷元件之間的距離相適應(yīng)。
如圖3所示，切割頭4a位于兩節(jié)香腸之間。其包括兩個(gè)下擴(kuò)張件62和60以及兩個(gè)上擴(kuò)張件68和66。切斷元件41和40(在圖3所示的視圖中看不到)以及板狀的成形件36位于這些擴(kuò)張件之間。擴(kuò)張件60、62、66和68的確切結(jié)構(gòu)詳細(xì)表示在圖5至圖9中。
圖4是與圖3相同的視圖，但說(shuō)明的是香腸的切斷部位48恰好進(jìn)入切割區(qū)域之前的時(shí)刻。在該視圖中，可看到成形件36的V形切斷器38。與圖3的情況相反，在圖4顯示的時(shí)刻，擴(kuò)張件不是位于傳送帶6a和6b之間。
圖5是與圖3中平面D相對(duì)應(yīng)的截面視圖。在圖5中，由E表示圖3的視圖方向。圖5相應(yīng)地表示了在兩個(gè)切斷元件接合期間，本發(fā)明香腸切斷裝置的下部區(qū)域。為了使視圖表達(dá)的更清楚，香腸串未在圖中示出。切割頭4a沿方向47繞軸線(xiàn)45旋轉(zhuǎn)。每一個(gè)擴(kuò)張件60和62包括一個(gè)定心斜面64，該定心斜面與兩節(jié)要切斷的香腸中的前一節(jié)香腸相接觸，并用來(lái)使香腸的切斷部位48預(yù)先對(duì)中。標(biāo)號(hào)36表示成形件，該成形件在所示的實(shí)施方式中呈翼狀，其基本上沿與軸線(xiàn)45垂直相交的直線(xiàn)平行伸展。在圖4中可看出成形件36呈V形。成形件36的V形區(qū)38可以是可調(diào)的或一體的。切割頭4a支承著兩個(gè)相互反向布置且彈性安裝的相對(duì)支承件40和41。相對(duì)支承件40與第二切割頭4b的兩個(gè)刀片42和43中的一個(gè)相接觸。第二切割頭4b沿方向46繞軸44旋轉(zhuǎn)。在切割頭4b的每一個(gè)前側(cè)面設(shè)有一個(gè)凹形面49，它與前面的香腸相接觸，這樣可避免對(duì)香腸腸衣的損害。與所示實(shí)施例所不同的是，兩個(gè)切割頭4a和4b都裝有在切割區(qū)域參與切割的刀片。另外，第二切割頭4b可裝有附加成形件，其可隨刀片42、43而動(dòng)，以便在切斷過(guò)程中第一切割頭4a的成形件36和第二切割頭4b的成形件使香腸能保持一定的距離。
圖6是與圖5相應(yīng)并與圖4相應(yīng)時(shí)刻的視圖，即恰好處于切斷兩節(jié)香腸10之前的時(shí)刻的視圖。與圖5一樣，為了使視圖表達(dá)的更清楚，香腸串未在圖中示出。圖6是相應(yīng)于圖4中平面D的截面視圖。相應(yīng)地，圖6也僅示出了本發(fā)明香腸切斷裝置的下部區(qū)域。在圖6中由E表示圖4的視圖方向。
在圖7中，詳細(xì)表示了視圖分別相應(yīng)于圖5和圖6的擴(kuò)張件60和62。標(biāo)號(hào)80表示成形件36上沿徑向凸出的圓角。在圖7所示的實(shí)施例中，分別與圖5和圖6所示的實(shí)施方式不同的是，定心斜面64由一個(gè)用剖面線(xiàn)表示的斜角部分和一個(gè)基本上與軸線(xiàn)45垂直的平面部分65組成。
圖8表示的是繞圖7中X軸旋轉(zhuǎn)180°的同一個(gè)擴(kuò)張件。沿向前的方向，斜面72與傳送帶6a相接觸。
在圖9中，如圖8中所示的一樣，當(dāng)擴(kuò)張件62沿平面A所截并投影時(shí)，上述那些表面就可顯現(xiàn)出來(lái)。圖9b和圖9c分別是圖8中沿剖面B和C的剖面視圖。
圖5至圖9均說(shuō)明了下擴(kuò)張件60和62。上擴(kuò)張件66和68(見(jiàn)圖3和4)包括另一種類(lèi)似的鏡象對(duì)稱(chēng)結(jié)構(gòu)。在上擴(kuò)張件66、68上，定心斜面70與定心斜面64相對(duì)應(yīng)，且導(dǎo)向斜面74與下擴(kuò)張件60、62的導(dǎo)向斜面72相對(duì)應(yīng)。
在所述的兩個(gè)實(shí)施例中，所有的擴(kuò)張件60、62、66和68都設(shè)置在第一切割頭4a上。但擴(kuò)張件也可均勻設(shè)置在切割頭4a和4b上。例如，上擴(kuò)張件可設(shè)置在第一切割頭4a上，而下擴(kuò)張件可設(shè)置在第二切割頭4b上。也可想象的是，如在每一個(gè)切割頭上只設(shè)置一個(gè)上擴(kuò)張件和一個(gè)下擴(kuò)張件，且這兩個(gè)元件彼此上下設(shè)置，當(dāng)兩個(gè)切斷元件接合時(shí)，僅僅只有一個(gè)切割頭上的擴(kuò)張件是位于傳送帶6a和6b之間。
說(shuō)明書(shū)中的名稱(chēng)“上”和“下”只用來(lái)表示圖1、3和4的視圖關(guān)系，而不應(yīng)理解為是限定性的。在所涉及的附圖中，軸線(xiàn)44和45是垂直取向的。但其它任何的取向也是可以的，例如，軸線(xiàn)是水平的，即這樣使切斷元件夾緊在香腸10頭尾之間，且傳送帶6a和6b位于香腸的側(cè)面。
通過(guò)本發(fā)明所示的香腸切斷裝置實(shí)施例，下面將介紹本發(fā)明的加工方法。香腸肉料經(jīng)灌餡斗28送入香腸灌裝機(jī)主體30。葉片泵(圖中未示出)將香腸肉料經(jīng)灌裝管20沿方向22壓進(jìn)。在此加工過(guò)程中，以其自身所能識(shí)別的方式，對(duì)置于灌裝管上的香腸腸衣進(jìn)行灌餡，并同時(shí)脫出灌裝管20。灌有肉料的腸衣由縱向裝置(lengthwise apparatus)14的環(huán)帶6a和6b夾住，并由轉(zhuǎn)向輪7驅(qū)動(dòng)沿方向24移動(dòng)。在一節(jié)香腸所需的肉料擠出后，肉料的擠出即會(huì)停止或者與環(huán)帶6a和6b同步減慢下來(lái)。在扭絞裝置18使灌裝管20與位于灌裝管上尚未灌好的腸衣一起轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)，環(huán)帶6a和6b夾住已灌好的脫出腸衣。以此方式，通過(guò)扭絞的方法形成一個(gè)香腸切斷部位48。為了保證腸衣的足夠張力，可設(shè)置一個(gè)制動(dòng)齒圈16，在此不在進(jìn)一步論述。香腸灌裝機(jī)主體30中的葉片泵、扭絞裝置制動(dòng)齒圈16以及環(huán)帶6a和6b的運(yùn)轉(zhuǎn)程序由控制系統(tǒng)25控制，該控制系統(tǒng)將相應(yīng)的控制信號(hào)以在不作進(jìn)一步論述的方式傳遞給各個(gè)組件。
扭絞形成的各個(gè)香腸12的部分由切斷裝置通過(guò)環(huán)帶6a和6b傳送，如分別在圖3和圖5中所示的，切割頭4a和4b橫向相互接合并位于環(huán)帶6a和6b之間。切斷裝置的馬達(dá)2可驅(qū)動(dòng)兩個(gè)切割頭4a和4b，它也由控制系統(tǒng)25所控制驅(qū)動(dòng)并執(zhí)行相應(yīng)的同步運(yùn)轉(zhuǎn)。通過(guò)控制系統(tǒng)25，可計(jì)算出各組件運(yùn)動(dòng)的位置，并由諸如所需的香腸總量、灌裝速度、香腸的直徑或共同構(gòu)成一個(gè)香腸串所需的數(shù)目等參數(shù)來(lái)預(yù)先確定。
切割頭4a和4b在香腸切斷部位48處將香腸串切斷，以便形成各個(gè)香腸8，這些香腸進(jìn)一步由環(huán)帶6a和6b運(yùn)送，直到其進(jìn)入縱向裝置14末端的存儲(chǔ)容器中或者被進(jìn)一步處理。切割頭4a和4b可勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，雖然其轉(zhuǎn)速隨香腸串的移動(dòng)速度和香腸切斷部位48之間的距離而定，但是，對(duì)于控制系統(tǒng)25來(lái)說(shuō)，在一個(gè)切割頭轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中必須改變切割頭4a和4b的角速度。例如，對(duì)于由環(huán)帶6a和6b以高速運(yùn)送較長(zhǎng)香腸的情況下，僅僅只在切斷元件與香腸串接觸的時(shí)間段中，切割頭4a和4b的轉(zhuǎn)速與香腸串的速度相適應(yīng)，而當(dāng)沒(méi)有切斷元件與香腸串相接觸的時(shí)間段中，為了能切斷較長(zhǎng)的香腸，需要將轉(zhuǎn)速放慢。
如圖4所示，如果切斷部位48離開(kāi)一個(gè)位置而進(jìn)入切斷裝置的切割區(qū)，由于切割頭4a轉(zhuǎn)動(dòng)的結(jié)果，擴(kuò)張件60和62在切斷部位和下傳送帶6a之間移動(dòng)。在此過(guò)程中，定心斜面64貼著前面的香腸移動(dòng)。由于該斜面的作用，可避免損害香腸的腸衣。另一方面，斜面72貼著下傳送帶6a移動(dòng)。由于切割頭4a的繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，傳送帶6a從香腸串上分離。以相同的方式，上擴(kuò)張件66和68的相應(yīng)擴(kuò)張件也同樣與上傳送帶6b和香腸串相配合。在圖3和圖5中，當(dāng)擴(kuò)張件60和66擴(kuò)展與香腸串相互分離時(shí)，擴(kuò)張件62和68分別與傳送帶6a和6b相接觸。
擴(kuò)張件60、62以及66、68上各自的定心斜面64和70分別將切斷部位48推進(jìn)到成形件36的V形區(qū)38處，在圖3中可看到其側(cè)視圖。由于傳送帶6a和6b由擴(kuò)張件撐開(kāi)，因此，以此方式可到達(dá)偏離中心的切斷部位48。成形件36的V形開(kāi)口區(qū)38可以此方式進(jìn)一步打開(kāi)而超過(guò)香腸相應(yīng)的直徑82。即使不是這樣，通過(guò)定心斜面64和70，也可保證到達(dá)非常偏離中心的切斷部位48。
如果切割頭4a和4b位于圖5所示的位置，所要切斷的兩節(jié)香腸之間的最小距離可由處于相對(duì)支承件40之前的成形件36和相互接合的切斷元件40、42之間的距離確定。如果與所述的實(shí)施例不同，再設(shè)置另外的成形件，那么其中一個(gè)隨動(dòng)于相對(duì)支承件40，在切斷過(guò)程中，前成形件到其后的成形件之間的距離確定了香腸之間的最小距離。
如果切割頭4a位于圖5或圖3所示的位置，相應(yīng)地，切割頭4b就位于圖5所示的位置。通過(guò)定心元件36，切斷部位48至少對(duì)中到其可分別由刀片42或相對(duì)支承件40所能送達(dá)的范圍內(nèi)。刀片42貼緊彈性安裝的相對(duì)支承件40來(lái)切割切斷部位48。彈性安裝允許相對(duì)支承件40和41具有彈性恢復(fù)力，以便使切斷過(guò)程保持平穩(wěn)。由于定心斜面64中分別存在很平滑的傾斜或水平區(qū)段65，因此保證了在接觸過(guò)程中擴(kuò)張件不會(huì)阻礙切割頭4b上的刀片42和43的運(yùn)動(dòng)。
切斷的香腸可繼續(xù)由傳送帶6a和6b運(yùn)送。切割頭4a和4b繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)切割頭4a和4b位于圖6或圖4所示的位置時(shí)，傳送帶6a和6b不再被撐開(kāi)。以此方式，可避免運(yùn)送的香腸與環(huán)帶6a、6b之間的相對(duì)滑動(dòng)。
支承導(dǎo)軌50和54上的凹口56和58可使傳送帶6a和6b撐開(kāi)。
由于傳送帶6a和6b相隔運(yùn)動(dòng)，因此本發(fā)明的香腸切斷裝置及方法可確實(shí)偏離中心的香腸切斷部位48到達(dá)指定區(qū)域。另外，傳送帶相隔運(yùn)動(dòng)允許使用足夠?qū)挾鹊那袛嘣偷竭_(dá)與香腸串交叉的足夠大的范圍內(nèi)的定心元件。與此同時(shí)，本發(fā)明的香腸切斷裝置可保證傳送帶6a和6b不阻礙切割頭4a和4b的循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)。
權(quán)利要求
1．一種用來(lái)在香腸串的各個(gè)香腸間所形成的切斷部位處將香腸切斷的切斷裝置，其包括至少兩條沿同一方向運(yùn)動(dòng)的傳送帶，以便在其兩者之間接收香腸串并運(yùn)送香腸串；至少一個(gè)安裝在香腸串第一側(cè)面的第一切斷元件；以及至少一個(gè)安裝在香腸串第二側(cè)面的第二切斷元件；上述切斷元件可被驅(qū)動(dòng)以便其相互配合而使香腸串在切斷部位處切斷，其特征在于其還包括裝置(60、66)，它們?cè)趦蓚€(gè)切斷元件(40、42)接合過(guò)程中，能在相應(yīng)的切斷部位(48)所在的區(qū)域內(nèi)使傳送帶(6a、6b)之間保持一定距離(83)，上述距離大于所述香腸的直徑(82)。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述的切斷裝置，其特征在于所述至少一個(gè)第一切斷元件(40)繞一個(gè)第一軸(45)沿圓周軌跡轉(zhuǎn)動(dòng)，所述至少一個(gè)第二切斷元件(42)繞一個(gè)第二軸(44)沿圓周軌跡反向轉(zhuǎn)動(dòng)，上述軸(44、45)垂直于所述香腸串(10、12)的運(yùn)送方向(24)。
3．根據(jù)權(quán)利要求2所述的切斷裝置，其特征在于上述可使傳送帶保持一定距離的裝置包括一個(gè)與兩個(gè)切斷元件(40、42)之一一起轉(zhuǎn)動(dòng)的第一擴(kuò)張件(60)，以及一個(gè)與兩個(gè)切斷元件(40、42)之一一起轉(zhuǎn)動(dòng)的第二擴(kuò)張件(66)，在所述第一切斷元件與第二切斷元件接合過(guò)程中，上述兩個(gè)擴(kuò)張件(60、66)之一使第一傳送帶(6a)與香腸串(10、12)分離，而另一個(gè)擴(kuò)張件(66、60)使第二傳送帶(6b)與香腸串(10、12)保持分離。
4．根據(jù)權(quán)利要求3所述的切斷裝置，其特征在于所述第一和第二擴(kuò)張件(60、66)與所述第一切斷元件(40)一起繞一共同的軸(45)轉(zhuǎn)動(dòng)。
5．根據(jù)權(quán)利要求3所述的切斷裝置，其特征在于所述第一和第二擴(kuò)張件與所述第二切斷元件(42)一起繞一共同的軸(44)轉(zhuǎn)動(dòng)。
6．根據(jù)權(quán)利要求3所述的切斷裝置，其特征在于所述擴(kuò)張件之一與所述第一切斷元件(40)一起繞一共同的軸(45)轉(zhuǎn)動(dòng)，而另一個(gè)所述擴(kuò)張件與所述第二切斷元件(42)一起繞一共同的軸(44)轉(zhuǎn)動(dòng)。
7．根據(jù)權(quán)利要求3至6之一所述的切斷裝置，其特征在于該切斷裝置還包括至少一個(gè)與所述第一切斷元件(40)一起繞所述第一軸(45)轉(zhuǎn)動(dòng)的第三切斷元件(41)，至少一個(gè)第四切斷元件(43)，其與所述第二切斷元件(42)一起繞位于香腸(10、12)串另一側(cè)的第二軸(44)轉(zhuǎn)動(dòng)，在轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中，上述第三和第四切斷元件(41、43)相互配合，將所述香腸串(10、12)在其切斷部位(48)處切斷，至少一個(gè)第三擴(kuò)張件(62)，該元件與第三或第四切斷元件一起轉(zhuǎn)動(dòng)，至少一個(gè)第四擴(kuò)張件(68)，該元件第三或與第四切斷元件一起轉(zhuǎn)動(dòng)，在第三切斷元件(41)與第四切斷元件(43)相互配合作用的過(guò)程中，第三和第四擴(kuò)張件(68)之一使第一傳送帶(6a)與所述香腸串(10、12)分離，而相應(yīng)的另一個(gè)第三或第四擴(kuò)張件使第二傳送帶(6b)與所述香腸串(10、12)分離。
8．根據(jù)權(quán)利要求7所述的切斷裝置，其特征在于所述第三和第四擴(kuò)張件(62、68)與所述第三切斷元件(41)一起繞一共同的軸(45)轉(zhuǎn)動(dòng)。
9．根據(jù)權(quán)利要求7所述的切斷裝置，其特征在于所述第三和第四擴(kuò)張件與所述第四切斷元件(43)一起繞一共同的軸(44)轉(zhuǎn)動(dòng)。
10．根據(jù)權(quán)利要求7所述的切斷裝置，其特征在于所述第三和第四擴(kuò)張件之一與所述第三切斷元件(41)一起繞一共同的軸(45)轉(zhuǎn)動(dòng)，而另一個(gè)所述第三或第四擴(kuò)張件與所述第四切斷元件(43)一起繞一共同的軸(44)轉(zhuǎn)動(dòng)。
11．根據(jù)權(quán)利要求7至10之一所述的切斷裝置，其特征在于兩組切斷元件(42、43；40、41)正好安裝在每一根軸(44；45)上，且從各自相應(yīng)的軸(44；45)沿基本相反的方向相互背離伸展。
12．根據(jù)權(quán)利要求3至11之一所述的切斷裝置，其特征在于所述擴(kuò)張件(60、62、66、68)設(shè)有相應(yīng)于其旋轉(zhuǎn)方向延伸的斜面(72、74)，在轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中，可在相應(yīng)的傳送帶(6a、6b)和香腸串(10、12)之間運(yùn)動(dòng)以被分離，所述斜面(72、74)與所述傳送帶(6a、6b)相接觸，以將香腸串運(yùn)離傳送帶。
13．根據(jù)權(quán)利要求3至12之一所述的切斷裝置，其特征在于所述擴(kuò)張件(60、62、66、68)比相應(yīng)的切斷元件更遠(yuǎn)離其各自相應(yīng)的軸。
14．根據(jù)權(quán)利要求3至13之一所述的切斷裝置，其特征在于所述擴(kuò)張件(60、62、66、68)遠(yuǎn)離其軸的末端(80)是圓形的。
15．根據(jù)權(quán)利要求3至14之一所述的切斷裝置，其特征在于所述擴(kuò)張件(60、62、66、68)在面向其相應(yīng)的切斷元件(40、41、42、43)的側(cè)面上設(shè)有一個(gè)定心斜面(64、70)，以便將所述香腸切斷部位(48)送至相應(yīng)的切斷元件。
16．根據(jù)權(quán)利要求2至15之一所述的切斷裝置，其特征在于在圓周軌跡上，至少在相互配合而將兩節(jié)香腸(10)切斷的兩個(gè)切斷元件之一的前面，設(shè)置一個(gè)成形件(36)，在香腸被切斷之前，該成形件可使位于兩節(jié)香腸(10)之間要被切斷的切斷部位(48)處于中心處。
17．根據(jù)權(quán)利要求16所述的切斷裝置，其特征在于每個(gè)所述成形件(36)在其端部遠(yuǎn)離軸處包括一個(gè)基本上呈V形的定心區(qū)域(38)，該定心區(qū)域的開(kāi)口朝向香腸串(10、12)。
18．根據(jù)權(quán)利要求17所述的切斷裝置，其特征在于所所V形定心區(qū)域(38)均包括一個(gè)開(kāi)口區(qū)，該開(kāi)口區(qū)至少與香腸串(10、12)的直徑(82)一樣大。
19．根據(jù)權(quán)利要求16至18之一所述的切斷裝置，其特征在于所述成形件(36)可在兩個(gè)切斷元件接合過(guò)程中，使相應(yīng)的將被切斷的香腸(10)保持確定的距離。
20．根據(jù)權(quán)利要求1至19之一所述的切斷裝置，其特征在于所述切斷元件(40、41、42、43)沿垂直于所述香腸串(10、12)的方向、在至少與所述香腸串(10、12)直徑(82)相應(yīng)的整個(gè)寬度范圍內(nèi)延伸。
21．根據(jù)權(quán)利要求1至20之一所述的切斷裝置，其特征在于相互配合作用而將兩節(jié)香腸(10)切斷的兩組切斷元件之一(42、43)，均設(shè)有一個(gè)刀片且這兩組切斷元件中相應(yīng)的另一組(40、41)設(shè)有一個(gè)相對(duì)支承件或另一個(gè)刀片。
22．一種將香腸串在其切斷部位處切成單個(gè)香腸或具有相等數(shù)目香腸的香腸段的方法，所述香腸串通過(guò)傳送帶送到切斷裝置中并在其切斷部位處被切斷，其特征在于在切斷過(guò)程中，在將被切斷的所述切斷部位區(qū)域范圍內(nèi)，所述傳送帶(6a、6b)距離以大于香腸直徑(82)的距離(83)運(yùn)動(dòng)。
23．根據(jù)權(quán)利要求22所述的方法，其特征在于將被切斷的切斷部位(48)與所述傳送帶(6a、6b)的相距運(yùn)動(dòng)同步對(duì)中。
24．根據(jù)權(quán)利要求21至23之一所述的方法，其特征在于在所述傳送帶(6a、6b)的相距運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，在所述切斷部位(48)被切斷之前，在被切斷的香腸(10)之間保持一定的距離。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種在香腸切斷部位處將香腸切斷的切斷裝置,其包括至少兩條沿同一方向運(yùn)動(dòng)并運(yùn)送香腸串的傳送帶,以及至少兩個(gè)切斷元件,這些切斷元件可被驅(qū)動(dòng)以便其相互配合作用將香腸串在切斷部位處切斷,本發(fā)明的切斷裝置還包括:在切斷元件相互配合作用的過(guò)程中,能夠使切斷部位所在的區(qū)域內(nèi)的傳送帶之間保持一定距離的裝置,上述距離大于所述香腸的直徑。此外,本發(fā)明還涉及一種利用本發(fā)明的切斷裝置將香腸切斷的方法。
文檔編號(hào)A22C11/00GK1232619SQ9910321
公開(kāi)日1999年10月27日 申請(qǐng)日期1999年3月9日 優(yōu)先權(quán)日1998年3月9日
發(fā)明者格哈德·穆勒, 卡爾·胡梅爾 申請(qǐng)人:阿爾伯特赫特曼機(jī)械制造兩合公司