專利名稱：一種糖尿病營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健營(yíng)養(yǎng)食品，特別是一種糖尿病營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法。
糖尿病是胰腺功能減退，致使胰島素分泌相對(duì)或絕對(duì)不足所引起的一種代謝性疾病。早在二次世界大戰(zhàn)中，糖尿病的發(fā)病率明顯下降死亡率亦然，被認(rèn)為吃了含有多量麥麩皮的黑色面包有關(guān)，而麥麩皮中纖維含量44.1％。在日本，食用南瓜是人們餐桌上的常見(jiàn)食品，這主要因?yàn)槿毡灸车靥悄虿“l(fā)病率很低，經(jīng)研究后發(fā)現(xiàn)人們的日常食物中南瓜是必不可少的。在我國(guó)南瓜作為民間偏方用于糖尿病的保健食品也具有悠久的歷史，我國(guó)古代醫(yī)書(shū)《內(nèi)經(jīng)》中早有記載。近年來(lái)，糖尿病的飲食治療有了新進(jìn)展，一是常食高纖維食物；二是多食富含硒的食物。但這些飲食主要靠食蔬菜、肉類攝取，如果經(jīng)常食用來(lái)改善或消除病情很不方便，也難以做到。
本發(fā)明的目的在于提供一種糖尿病營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法。由該方法制備成的食品，不但可防止血糖水平急劇波動(dòng)，保護(hù)受損的胰腺功能，改善糖代謝，而且還能夠滿足患者的每日所攝營(yíng)養(yǎng)。
本發(fā)明是這樣完成的，選用南瓜、山藥、花生、小米、核桃、芝麻、玉米、蕎麥、麥粉、奶粉、黃豆、魚(yú)肝油為原料，其各選料的重量比是南瓜∶山藥∶花生∶小米∶核桃∶芝麻∶玉米∶養(yǎng)麥∶麥粉∶奶粉∶黃豆∶魚(yú)肝油＝104-156∶160-102∶32-50∶128-150∶16-20∶160-180∶32-50∶96-150∶80-100∶160-180∶16-56∶16-36經(jīng)清洗、去皮(籽)、濃縮、粉碎、過(guò)目、混勻、制粒、烘干、滅菌制成食品而成。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是以南瓜為主要原料，并配制其它營(yíng)養(yǎng)食品，且含有鋅、鈣、錳、鉻等多種微量元素及食物纖維素、脂肪、蛋白質(zhì)和氨基酸，經(jīng)常食用，可減輕重度糖尿病患者病狀，消除輕度患者病癥，同時(shí)，可延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括糖的消化吸收，使糖的消化吸收緩慢而均勻，這樣通過(guò)改善糖代謝而對(duì)糖尿病患者起到良好的作用。
下面結(jié)合實(shí)施例給出。
本發(fā)明對(duì)于一種糖尿病營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法是選料和選料的重量比例為南瓜∶山藥∶花生∶小米∶核桃∶芝麻∶玉米∶養(yǎng)麥∶麥粉∶奶粉∶黃豆∶魚(yú)肝油＝104∶160∶32∶128∶16∶160∶32∶96∶80∶160∶16∶16。先將新鮮南瓜(水分為91％)去籽、切塊，并將山藥清洗、去皮、粉碎與南瓜同時(shí)加溫濃縮，且不斷攪拌為濃縮液待用。然后將花生、小米、核桃、芝麻、玉米、養(yǎng)麥、黃豆等原料粉碎，并將麥粉、奶粉一同用80目篩過(guò)目后再加入魚(yú)肝油、南瓜和山藥濃縮液，經(jīng)混合機(jī)混勻?yàn)榛旌衔锪希⒅瞥绍洸?，?20目篩制粒，將制成的粒平攤于烘盤(pán)上，厚度≤2cm，經(jīng)過(guò)90℃的溫度烘干為干粒，干粒用140目篩整形，將整形好的粒裝袋、滅菌制成保健食品。
權(quán)利要求
1.一種糖尿病營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法，其特征在于選用南瓜、山藥、花生、小米、核桃、芝麻、玉米、蕎麥、麥粉、奶粉、黃豆、魚(yú)肝油為原料，其各選料的重量比是南瓜∶山藥∶花生∶小米∶核桃∶芝麻∶玉米∶蕎麥∶麥粉∶奶粉∶黃豆∶魚(yú)肝油＝104-156∶ 160-102∶ 32-50∶128-150∶16-20∶160-180∶32-50∶96-150∶80-100∶160-180∶16-56∶16-36經(jīng)清洗、去皮(籽)、濃縮、粉碎、過(guò)目、混勻、制粒、烘干、滅菌制成食品而成。
全文摘要
本發(fā)明是一種糖尿病營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法，它選用南瓜、山藥、花生、小米、核桃、芝麻、玉米、蕎麥、麥粉、奶粉、黃豆、魚(yú)肝油為原料，經(jīng)清洗、去皮(籽)、濃縮、粉碎、過(guò)目、混勻、制粒、烘干、滅菌制成食品而成。該方法制備的產(chǎn)品，可減輕重度糖尿病患者病狀，消除輕度患者病癥，同時(shí)可延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括糖的消化吸收，使糖的消化吸收緩慢而均勻，這樣通過(guò)改善糖代謝而對(duì)糖尿病患者起到良好的作用，而且還能夠滿足患者的每日所攝營(yíng)養(yǎng)。
文檔編號(hào)A23L1/29GK1168241SQ97108429
公開(kāi)日1997年12月24日 申請(qǐng)日期1997年2月18日 優(yōu)先權(quán)日1997年2月18日
發(fā)明者王漢民, 陳景會(huì), 李哲文, 張正興, 賀小妹 申請(qǐng)人:陜西省秦嶺營(yíng)養(yǎng)保健品廠