專利名稱：小型稠酒釀造機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種釀造設(shè)備，特別是一種小型稠酒釀造機(jī)。
稠酒是我國(guó)民間的一種傳統(tǒng)飲料，通常都是小作坊式釀造或家庭自制。近年來，雖已陸續(xù)建起了一些中、小型稠酒釀造廠，但在生產(chǎn)中仍沿襲了傳統(tǒng)的工藝，采用普通的缸、罐作發(fā)酵容器。不但勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且溫度也難以控制，在操作中難以完全避免雜菌的侵害。因此，產(chǎn)品品質(zhì)的一致性較差，質(zhì)量難以保證。
本實(shí)用新型的任務(wù)是提供一種可進(jìn)行溫度自動(dòng)控制、保證產(chǎn)品質(zhì)量的小型稠酒釀造機(jī)。
本實(shí)用新型的任務(wù)是通過以下途徑來實(shí)現(xiàn)的所提供的小型稠酒釀造機(jī)具有一個(gè)帶蓋的容器，該容器由殼體、隔熱層、置于殼體內(nèi)且裝有水的加熱桶、置于加熱桶水中的發(fā)酵桶和溫度控制器組成，其中隔熱層位于殼體與加熱桶之間，受控于溫度控制器的加熱元件置于加熱桶底部，溫度控制器的傳感器置于加熱桶的水中。工作時(shí)，將待發(fā)酵的物料放入發(fā)酵桶內(nèi)，然后啟動(dòng)加熱元件，熱量便通過水傳遞到發(fā)酵桶。加熱桶內(nèi)水的溫度由傳感器轉(zhuǎn)換成電信號(hào)送至溫度控制器，根據(jù)溫度設(shè)定值再控制加熱元件的通、斷電。
本實(shí)用新型采用了電加熱和溫度自動(dòng)控制技術(shù)，并且利用水作熱量的傳遞介質(zhì)，因而溫度控制準(zhǔn)確，且比較穩(wěn)定。由于水的熱容量較大，所以發(fā)酵溫度的波動(dòng)性很小，所生產(chǎn)的稠酒質(zhì)量高、一致性好。另外，采用本釀造機(jī)釀造稠酒不但節(jié)省人力，而且安全、衛(wèi)生。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的內(nèi)容加以說明。


圖1是本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)圖。
圖2是本實(shí)用新型的電氣原理圖。
如
圖1所示殼體1為長(zhǎng)方體，是用鋼板制成的。殼體的里面設(shè)有用隔熱、保溫材料填充的隔熱層2，隔熱層里面是加熱桶3。不銹鋼發(fā)酵桶4又插放在加熱桶3內(nèi)，兩者間形成一夾層，其間充滿了水5。為了操作方便，發(fā)酵桶4與加熱桶3之間為活動(dòng)聯(lián)接，使發(fā)酵桶可以取出或放入，其聯(lián)接處設(shè)有密封圈6。加熱元件7采用蛇形電熱管，它位于加熱桶3的底部；溫度傳感器8置于加熱桶的內(nèi)側(cè)水中，且通過引線與溫度控制器相連。殼體的上端設(shè)有上蓋9和密封圈10。另外，在殼體的底部設(shè)有腳輪11；在殼體正面設(shè)有溫度控制器的操作面板12、溫度顯示器13和電流表14。
溫度控制器可采用現(xiàn)有的各種產(chǎn)品，圖2給出了一種位式溫度控制器的原理圖。圖中編號(hào)21—液晶顯示板，22—溫度控制器的集成元件，型號(hào)為Q145，其周圍的數(shù)字1～24為引出腳的編號(hào)，23—各種設(shè)定操作鍵。
傳感器8將加熱桶內(nèi)水的溫度信號(hào)轉(zhuǎn)變成電信號(hào)輸入集成元件22。當(dāng)被測(cè)溫度低于設(shè)定的下限值時(shí)，集成元件22的3腳輸出高電平，三極管G2導(dǎo)通，繼電器J2通電動(dòng)作，則加熱元件7通電加熱。當(dāng)溫度升到下限值時(shí)，集成元件22的3腳輸出低電平，三極管G2截止，加熱元件7斷電。
在稠酒釀造中最忌溫度過高，所以電路里還增加以下保險(xiǎn)措施若控制失靈，溫度到達(dá)設(shè)定的上限值時(shí)，集成元件22的2腳輸出高電平，三極管G1導(dǎo)通，繼電器J1通電，其常閉觸頭斷開，將繼電器J2的回路斷開，加熱元件斷電。另外，當(dāng)溫度低于下限值或超過上限值時(shí)，集成元件22的4腳輸出高電平，三極管G3通電，壓電晶體BL和二極管D1發(fā)出聲、光報(bào)警。圖中其余編號(hào)B-變壓器，A-電流表，C電容，R1～R4-電阻，D2、D3-二極管。
權(quán)利要求1.一種小型稠酒釀造機(jī)，其特征是具有一個(gè)帶蓋的容器，該容器由殼體(1)、隔熱層(2)、置于殼體內(nèi)且裝有水的加熱桶(3)、置于加熱桶水中的發(fā)酵桶(4)和溫度控制器組成，其中隔熱層(2)位于殼體(1)與加熱桶(3)之間，受控于溫度控制器的加熱元(7)件置于加熱桶底部，溫度控制器的傳感器(8)置于加熱桶(3)的水中。
2.如權(quán)利要求1所述的稠酒釀造機(jī)，其特征是發(fā)酵桶(4)與加熱桶(3)之間為活動(dòng)聯(lián)接。
3.如權(quán)利要求1或2所述的稠酒釀造機(jī)，其特征是在殼體(1)的底部設(shè)有腳輪(11)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種小型稠酒釀造機(jī)，它是一個(gè)帶蓋的容器，該容器由殼體、隔熱層、置于殼體內(nèi)且裝有水的加熱桶、置于加熱桶水中的發(fā)酵桶和溫度控制器組成，其中受控于溫度控制器的加熱元件置于加熱桶底部，溫度控制器的傳感器置于加熱桶的水中。本實(shí)用新型采用電加熱和溫度自動(dòng)控制技術(shù)，并且利用水作熱量的傳遞介質(zhì)，不但溫度控制準(zhǔn)確，而且波動(dòng)性很小。所生產(chǎn)的稠酒質(zhì)量高、一致性好。
文檔編號(hào)C12M1/38GK2239972SQ952454
公開日1996年11月13日 申請(qǐng)日期1995年11月23日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月23日
發(fā)明者唐世存, 冷巖 申請(qǐng)人:唐世存, 冷巖