專(zhuān)利名稱(chēng)：小型自動(dòng)成型油炸機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品機(jī)械。
目前炸制食品的機(jī)械種類(lèi)很多，如在第6卷第52期實(shí)用新型專(zhuān)利公報(bào)上公開(kāi)了一種，<面圈食品油炸機(jī)>(申請(qǐng)?zhí)?0212168.5)它有包括螺旋桿推進(jìn)送料的送料系統(tǒng)，由圓形切刀上下運(yùn)動(dòng)自動(dòng)剪切的成型系統(tǒng)及由圓形電熱鍋與旋轉(zhuǎn)托盤(pán)相結(jié)合的油炸系統(tǒng)，各系統(tǒng)的傳動(dòng)部件由同一電機(jī)驅(qū)動(dòng)。它的不足之處是被炸制食品浸在油里加熱難以保證油炸食品的外觀和食品內(nèi)在的風(fēng)味，特別是不能炸制膨松的食品。另外一體式結(jié)構(gòu)維修清洗麻煩。
本實(shí)用新型的目的在于提供一種能將食品在油面上炸制和自動(dòng)翻個(gè)的組合式小型自動(dòng)成型油炸機(jī)。
本實(shí)用新型的目的可通過(guò)以下措施來(lái)實(shí)現(xiàn)一種小型自動(dòng)成型油炸機(jī)，它包括由控制器、電加熱器、油槽組成的加熱機(jī)構(gòu)和由電動(dòng)機(jī)、支架、貯料器和成型裝置組成的成型機(jī)構(gòu)，其特征在于炸制控制機(jī)構(gòu)中與油槽相匹配的支座兩豎直的側(cè)板下端相連，上端有外翻的可置于油槽上的水平邊沿，支座側(cè)板朝向油槽的一面設(shè)有連桿傳動(dòng)裝置，其固定在支座上的控制器水平輸出軸與短連桿的一端相連，該短連桿的另一端與長(zhǎng)連桿的一端相連，該長(zhǎng)連桿的另一端與中心設(shè)調(diào)向翻板轉(zhuǎn)軸的短連桿一端相連，該短連桿的另一端與另一根長(zhǎng)連桿的一端相連，該長(zhǎng)連桿的另一端又與另一根短連桿相連，該短連桿的另一端設(shè)有出料翻板的轉(zhuǎn)軸上，水平設(shè)置的調(diào)向翻板和出料翻板兩轉(zhuǎn)軸位于支座間的部分各設(shè)一個(gè)翻板，翻板的自由端可搭在擋板的上沿上，與翻板相對(duì)應(yīng)的豎直或稍傾斜的擋板其兩端各固定有一根支桿，支桿的另一端固定在兩端設(shè)在支座側(cè)板上的擋板軸上，擋板和擋板軸之間設(shè)有彈簧件。在加熱機(jī)構(gòu)進(jìn)料端設(shè)由風(fēng)機(jī)、電加熱器及控制器組成的熱氣流噴吹裝置。炸制控制機(jī)構(gòu)支座的兩側(cè)板下端由間斷地分布在加熱管上面的水平油流控制間板相連。在油槽出料部分的下面設(shè)槽形不銹鋼濾網(wǎng)。
本實(shí)用新型主要包括有加熱機(jī)構(gòu)，炸制控制機(jī)構(gòu)和成型機(jī)構(gòu)。
加熱機(jī)構(gòu)主要包括有油槽、電加熱器、油流控制間板和控制器，其中油槽為敞口的槽體，其可以是直型也可以是U型或環(huán)形。油槽內(nèi)殼為不銹鋼材質(zhì)，外殼材質(zhì)可任選，最好采用導(dǎo)熱系數(shù)小的材質(zhì)。內(nèi)外殼之間設(shè)有保溫材料。在油槽內(nèi)殼上面設(shè)內(nèi)有電熱絲的加熱管。該采用單相民用電源加熱管與設(shè)在槽體上的電加熱器的控制器相連。該控制器為電子控溫裝置，最好是模糊電子控溫裝置，以實(shí)現(xiàn)油溫的恒定。最好在電加熱管上面設(shè)有油流控制間板，該可作為炸制控制機(jī)構(gòu)支座底的平板形水平間板，其間斷地分布在加熱管上，它與加熱管相配合能使油槽內(nèi)產(chǎn)生不同的油溫區(qū)和油流動(dòng)。最好在油槽出料部分的下面設(shè)槽形不銹鋼濾網(wǎng)，其可將飄浮和沉降的油渣聚集起來(lái)并可以取出清理掉。
炸制控制機(jī)構(gòu)主要包括有支座、擋板、翻板、連桿傳動(dòng)裝置、控制器及熱氣流噴吹裝置。與油槽相匹配的支座有兩豎直的側(cè)板其下端相連，最好由上述的油流控制間板將它們相連。側(cè)板上端設(shè)有向外翻的水平邊沿，其可置于油槽上，以方便拆卸清洗。支座側(cè)板朝向油槽的一面設(shè)有連桿傳動(dòng)裝置，其由電動(dòng)機(jī)、減速機(jī)和單片機(jī)構(gòu)成的控制器固定在支座上。控制器伸向油槽的水平輸出軸與短連桿的一端相連，該短連桿的另一端與長(zhǎng)連桿的一端相連，該長(zhǎng)連桿的另一端與中心設(shè)調(diào)向翻板轉(zhuǎn)軸的短連桿一端相連，該短連桿的另一端與另一根長(zhǎng)連桿的一端相連，該長(zhǎng)連桿的另一端又與另一根短連桿相連，該短連桿的另一端設(shè)在出料翻板的轉(zhuǎn)軸上。上述調(diào)向翻板和出料翻板的轉(zhuǎn)軸均水平設(shè)置，它們的另一端都沒(méi)在支座的另一側(cè)板上。在兩轉(zhuǎn)軸上位于支座間的部分各設(shè)一個(gè)有瀝油通孔的翻板，其可以是孔板也可以是篩網(wǎng)，其也可以是平直的，但最好呈斗形。翻板的自由端可搭在擋板的上沿上。與翻板相對(duì)應(yīng)的擋板為一條形板或孔板，其長(zhǎng)度與支座寬度相對(duì)應(yīng)。豎直或稍傾斜的擋板兩端各固定有一根支桿，支桿的另一端固定在擋板軸上，該軸的兩端固定在支座的側(cè)板上。在擋板和擋板軸之間設(shè)有彈簧件，其可以是彈簧片也可以是彈簧。當(dāng)控制器驅(qū)使從動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，由于各連桿的相互作用可帶動(dòng)翻板轉(zhuǎn)軸上的翻板定時(shí)作前后翻轉(zhuǎn)的往復(fù)運(yùn)動(dòng)。調(diào)向翻板向后翻轉(zhuǎn)則將食品上下面掉個(gè)，使炸制的食品上下均勻；出料翻板向后翻轉(zhuǎn)則將炸好的食品送至成品受器中。當(dāng)翻板翻到前面時(shí)利用自重可將擋板壓到油面下使被炸食品飄移到翻板上，當(dāng)翻板再向后翻轉(zhuǎn)時(shí)擋板因不受外力在彈簧件的作用下又翹到油面上阻擋飄移過(guò)來(lái)的被加工食品，以控制炸制品的油炸時(shí)間。在加熱機(jī)構(gòu)進(jìn)料端設(shè)有由風(fēng)機(jī)、電加熱器及控制器組成的熱氣流噴吹裝置，它可使飄浮在油槽油面上的炸制品按要求移動(dòng)，該裝置可調(diào)，對(duì)不同的炸制品需調(diào)整不同的噴吹氣流。
成型機(jī)構(gòu)可以有各種結(jié)構(gòu)形式，一般包括有控制器、電動(dòng)機(jī)、支架、貯料器和成型裝置。最好是在油槽的外殼上設(shè)有豎直的短管，支架的立柱可插在短管內(nèi)，一則拆卸方便，另外也可任意轉(zhuǎn)動(dòng)使可設(shè)在其上的貯料器位置不固定，防止被加工食品相互粘連。支架上部的框架上設(shè)有成型裝置，它有一個(gè)中心線呈水平的偏心輪，與該偏心輪相連的電動(dòng)機(jī)可支接設(shè)在支架上，也可通過(guò)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)設(shè)在油槽殼上。在偏心輪靠輪緣的位置上設(shè)有連桿的接點(diǎn)，連桿的另一端穿過(guò)設(shè)在支架上的滑閥殼體側(cè)面的豎直條孔固定在滑閥芯上。該聚四氟乙烯閥芯還活動(dòng)連接有豎直沖壓件的上端，該上部為沖壓桿下端為沖頭的沖壓件可快速更換以實(shí)現(xiàn)沖頭的花樣變化。在支架框下部設(shè)有相對(duì)的側(cè)開(kāi)口槽，貯料器頂部外翻的邊沿與之相對(duì)應(yīng)，于是可將貯料器定位。該貯料器倒錐形殼體的下部?jī)?nèi)設(shè)與沖頭相匹配的成型模具，該部分可以是固定的，也可以是活動(dòng)的，成型模具可以是上下開(kāi)孔的也可以是側(cè)開(kāi)孔的。當(dāng)成型機(jī)構(gòu)的電機(jī)工作時(shí)偏心輪旋轉(zhuǎn)，其通過(guò)與之相連的連桿帶動(dòng)閥芯在滑閥內(nèi)做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)，于是便將調(diào)好的生料坯定時(shí)定量地從貯料器中擠壓出來(lái)，使它們進(jìn)入油槽內(nèi)被炸制。
圖面說(shuō)明如下


圖1是本實(shí)用新型的示意圖。
圖2是本實(shí)用新型的油槽和支座的俯視圖。
圖3是圖2的A－A視圖。
圖4是圖2的B－B視圖。
圖5是本實(shí)用新型擋板的示意圖。
利用附圖中所示的例子對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。
在
圖1、圖2、圖4所示的小型自動(dòng)成型油炸機(jī)的示意圖中，油槽1的不銹鋼內(nèi)殼2和木板外殼3間設(shè)有保溫材料4。在油槽內(nèi)殼上面設(shè)內(nèi)有電熱絲的電加熱管5，其與設(shè)在槽體上的電加熱器控制器6相連，在油槽上面設(shè)有支座7，它有兩平行的豎直側(cè)板8，其底部由油流控制間板9將它們相連，側(cè)板上端外翻的邊沿可置于油槽上。支座的邊沿上還設(shè)有電風(fēng)機(jī)、電加熱器及控制器組成的熱氣流噴吹裝置10。支座側(cè)板朝向油槽的一面設(shè)有連桿傳動(dòng)裝置如圖3所示，控制器11伸向油槽的輸出軸與短連桿12的一端相連，該短連桿的另一端與長(zhǎng)連桿13的一端相連，該長(zhǎng)連桿的另一端與中心設(shè)調(diào)向翻板轉(zhuǎn)軸14的短連桿15一端相連，該短連桿的另一端與另一根長(zhǎng)連桿16的一端相連，該長(zhǎng)連桿的另一端又與另一根短連桿17相連，該短連桿的另一端設(shè)在出料翻板的轉(zhuǎn)軸18上。又在
圖1、圖2和圖4中，調(diào)向翻板19和出料翻板20的兩轉(zhuǎn)軸位于支座間的部分各設(shè)一個(gè)翻板，其自由端可搭在擋板21的上沿上。擋板上面一條長(zhǎng)邊的兩端各固定一根支桿22，支桿的另一端固定在擋板軸23上，該軸的兩端固定在支座的側(cè)板上。在擋板和擋板軸之間設(shè)有彈簧片24，如圖5所示。在油槽出料部分的下面設(shè)槽形不銹鋼網(wǎng)25。又在
圖1中，油槽的外殼設(shè)有豎直的短管26，支架的立柱位于短管內(nèi)。支架27上部的框架上設(shè)有電動(dòng)機(jī)28，其輸出軸與一偏心輪29相連。在偏心輪靠輪緣的位置上設(shè)有連桿30的接點(diǎn)，連桿的另一端穿過(guò)設(shè)在支架上的滑閥31殼體側(cè)面的豎直條孔固定在滑閥32上。聚四氟乙烯閥芯還活動(dòng)連接有沖壓件33的上端，支架框下部設(shè)有相對(duì)的側(cè)開(kāi)口槽，貯料器34頂部外翻的邊沿與之相對(duì)應(yīng)。貯料器倒錐形殼體的下部?jī)?nèi)設(shè)與沖頭35相匹配的成型模具36。
本實(shí)用新型相比現(xiàn)有技術(shù)具有如下優(yōu)點(diǎn)1、體積小、自重輕、安裝方便、利于普及推廣。
2、積木式結(jié)構(gòu)、便于清理。
3、能連續(xù)自動(dòng)化生產(chǎn)，產(chǎn)量可設(shè)定或隨時(shí)調(diào)整。
4、單機(jī)產(chǎn)量大，能源和人工耗用少。
5、適用于多種原料，產(chǎn)品的花色品種變換快。
權(quán)利要求1.一種小型自動(dòng)成型油炸機(jī)，它包括由控制器(6)、電加熱器(5)、油槽(1)組成的加熱機(jī)構(gòu)和由電動(dòng)機(jī)(28)、支架(27)、貯料器(34)和成型裝置組成的成型機(jī)構(gòu)，其特征在于炸制控制機(jī)構(gòu)中與油槽相匹配的支座(7)兩豎直的側(cè)板(8)下端相連，上端有外翻的可置于油槽上的水平邊沿，支座側(cè)板朝向油槽的一面設(shè)有連桿傳動(dòng)裝置，其固定在支座上的控制器(11)水平輸出軸與短連桿(12)的一端相連，該短連桿的另一端與長(zhǎng)連桿(13)的一端相連，該長(zhǎng)連桿的另一端與中心設(shè)調(diào)向翻板與轉(zhuǎn)軸(14)的短連桿(15)一端相連，該短連桿的另一端與另一根長(zhǎng)連桿(16)的一端相連，該長(zhǎng)連桿的另一端又與另一根短連桿(17)相連，該短連桿的另一端設(shè)在出料翻板的轉(zhuǎn)軸(18)上，水平設(shè)置的調(diào)向翻板(19)和出料翻板(20)兩轉(zhuǎn)軸位于支座間的部分各設(shè)一個(gè)翻板，翻板的自由端可搭在擋板(21)的上沿上，與翻板相對(duì)應(yīng)的豎直或稍傾斜的擋板其兩端各固定有一根支桿(22)，支桿的另一端固定在兩端設(shè)在支座側(cè)板上的擋板軸(23)上，擋板和擋板軸之間設(shè)有彈簧件(24)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小型自動(dòng)成型油炸機(jī)，其特征在于在加熱機(jī)構(gòu)進(jìn)料端設(shè)由風(fēng)機(jī)、電加熱器及控制器組成的熱氣流噴吹裝置(10)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的小型自動(dòng)成型油炸機(jī)，其特征在于炸制控制機(jī)構(gòu)支座的兩側(cè)板下端由間斷地分布在加熱管上面的水平油流控制間板(9)相連。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的小型自動(dòng)成型油炸機(jī)，其特征在于在油槽出料部分的下面設(shè)槽形不銹鋼濾網(wǎng)(25)。
專(zhuān)利摘要一種小型自動(dòng)成型油炸機(jī)，它包括有加熱機(jī)構(gòu)、成型機(jī)構(gòu)以及炸制控制機(jī)構(gòu)。其中設(shè)在油槽內(nèi)的炸制控制機(jī)構(gòu)的支座側(cè)板上設(shè)連桿傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，由它們控制的調(diào)向和出料翻板軸上各設(shè)一個(gè)翻板，其自由端可搭在擋板上。該通過(guò)支桿固定在擋板軸上的擋板和軸之間設(shè)有彈簧件。另在加熱機(jī)構(gòu)進(jìn)料端設(shè)有熱氣流噴吹裝置。本實(shí)用新型將油炸食品生坯制作、油炸工藝的移動(dòng)、翻轉(zhuǎn)、出料及瀝油操作，用同一臺(tái)小型設(shè)備在單片機(jī)控制下連續(xù)自動(dòng)完成。
文檔編號(hào)A21B5/08GK2214090SQ952305
公開(kāi)日1995年12月6日 申請(qǐng)日期1995年3月17日 優(yōu)先權(quán)日1995年3月17日
發(fā)明者吳泰皋, 陳品謙 申請(qǐng)人:吳泰皋