專利名稱：一種適合戶外使用的食品油炸機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型為一種食品油炸機(jī)，屬于食品加工機(jī)械。
迄今為止，用于小型食品加工的油炸機(jī)，都采取開放式設(shè)計(jì)(壓力炸鍋除外)在方型金屬箱體內(nèi)、臥式設(shè)置一個或兩個鍋體、鍋內(nèi)有盤管式電熱器及溫度傳感器，形成自動恒溫功能。由于整機(jī)為開放式設(shè)計(jì)，因此必須將其放置在衛(wèi)生條件良好的室內(nèi)進(jìn)行工作，而不適合在環(huán)境條件較差的戶外工作。另外，在食品生產(chǎn)過程中使用的炸制筐、成品容器、調(diào)味品容器以及食品包裝容器都沒有固定位置，這不僅使操作很不方便，也難使食品達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所以此類油炸機(jī)在使用上有很大的局限性。
本實(shí)用新型目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，向社會提供一種將生產(chǎn)所需的相關(guān)設(shè)備、立體組合于一個中間部位裝有玻璃門窗的立式金屬箱體內(nèi)的食品油炸機(jī)，使其生產(chǎn)過程全部在箱體內(nèi)完成，從而適于戶外使用，該機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡單、使用方便、外型美觀、易于制造與維修等特點(diǎn)。
本實(shí)用新型的任務(wù)是按照如下技術(shù)方案完成的這種食品油炸機(jī)是由金屬箱體、油炸鍋、成品槽、筐架、調(diào)味罐、炸制筐、工作臺、電熱管、電器控制盒及相關(guān)電路組成，其特征在于所述油炸鍋、成品槽、筐架、調(diào)味罐、炸制筐、工作臺、電熱管等直接用于食品生產(chǎn)的部件，全部設(shè)置于金屬箱體內(nèi)部進(jìn)行工作，使其生產(chǎn)過程與外界環(huán)境相隔離，從而形成一個結(jié)構(gòu)緊湊、近似封閉的整體。
本食品油炸機(jī)的金屬箱體，其構(gòu)成包括底座、支架、玻璃門、玻璃窗及上蓋，結(jié)構(gòu)是底座與上蓋之間由支架相互連接成一整體，支架之間的部份，在箱體后側(cè)是玻璃門，其它部分是不能開啟的玻璃窗。
金屬箱體的底座上，即工作臺上，由前至后依次設(shè)置著筐架、油炸鍋、成品槽，其中筐架是與工作臺垂直設(shè)置。油炸鍋的鍋體為獨(dú)立式，工作時將其臥于工作臺上與之相配的方孔內(nèi)，成品槽與工作臺為一體式結(jié)構(gòu)。與油炸鍋相平行、橫臥于工作臺內(nèi)。
本實(shí)用新型

圖1.是食品油炸機(jī)整機(jī)正面?zhèn)纫暳Ⅲw圖圖2.是底座與工作臺部分后面?zhèn)纫暳Ⅲw圖圖3.電器原理圖圖4.是不同形狀的炸制筐立體圖本實(shí)用新型將結(jié)合附圖對實(shí)施例做進(jìn)一步陳述本實(shí)用新型之食品油炸機(jī)，如圖1和2所示金屬箱體(1)，是由上蓋(2)、支架(13)、玻璃門(4)、玻璃窗(12)及底座(7)等部份組成，其結(jié)構(gòu)是上蓋(2)與底座(7)兩部份內(nèi)部采用金屬框架，外壁包金屬板，通過支架(13)與其金屬框架相連接成為一個整體。支架(13)采用不銹鋼材料、形狀為圓柱體，在其之間部份，箱體的后面是兩扇開啟的玻璃門(4)，其余幾面均為不能開啟的玻璃窗(12)。
底座(7)的上平面即工作臺上，由前至后依次設(shè)置有筐架(11)、油炸鍋(9)及成品槽(10)，其中筐架與工作臺平面呈垂直設(shè)置、形狀為圓柱體，采用不銹鋼材料制成，在其適當(dāng)高度上有一對掛鉤和托架，用以懸掛炸制筐(5)，其特點(diǎn)是當(dāng)炸制筐掛上后，筐體略有傾斜，以便筐體及食品上所帶的油順利滴回油炸鍋內(nèi)。油炸鍋(9)，鍋體采用不銹鋼薄板制成，形狀為長方體，橫臥于工作臺面以下，在鍋體內(nèi)的底部，有電熱管(8)及恒溫器的傳感部件，其盤管兩端平行沿靠筐架一側(cè)的鍋壁向上，在高于鍋口處彎轉(zhuǎn)，與設(shè)置在工作臺面上的兩個立柱通過活動軸相互連接，使其能夠向上揚(yáng)起，從而達(dá)到取放油炸鍋的目的，其材料均為不銹鋼。成品槽(10)與工作臺為一體式結(jié)構(gòu)、形狀為長方形，其底面是傾斜的，靠油炸鍋(9)一側(cè)較深向后逐漸與工作臺呈一平面。
炸制筐(5)采用不銹鋼絲編焊制成，形狀與油炸鍋(9)相匹配、為長方形，結(jié)構(gòu)可根據(jù)所炸制食品不同分別選用如圖4所示兩種形式。
調(diào)味罐(3)選用塑料或玻璃容器，用金屬托架安裝在右側(cè)玻璃窗的后上部，也可直接放置在工作臺面上。
上蓋(2)內(nèi)部為金屬框架外附金屬薄板，其中間部位裝有小型排風(fēng)扇，可將生產(chǎn)中產(chǎn)生的油煙排出箱體，保證生產(chǎn)順利進(jìn)行。
電器控制盒(15)設(shè)置在底座(7)后側(cè)立面上，內(nèi)有電源總開關(guān)、電熱管開關(guān)、排風(fēng)扇開關(guān)、照明開關(guān)、自動恒溫控制器、及相應(yīng)的指示燈等部件。其中電熱管為平面盤管式，功率為1500～2000W，自動恒溫控制器為0℃～300℃可調(diào)式，整機(jī)工作電壓220V。
實(shí)施操作將機(jī)器置于平坦臺面上，接好電源，將適量食用油放入油炸鍋內(nèi)，打開整機(jī)電源開關(guān)，調(diào)整恒溫器溫度，打開電熱管開關(guān)，使其在恒溫器控制下工作。當(dāng)鍋內(nèi)油溫達(dá)到設(shè)定溫度后，將裝有適量食品的炸制筐放入油炸鍋(9)，食品炸熟后，將炸制筐提出，放到筐架(11)上，使食品及筐體所帶的油滴回油炸鍋內(nèi)，當(dāng)油滴凈后將食品倒入成品槽(10)，食品出售時，將食品裝入容器加入調(diào)味品即可。機(jī)器使用完畢后關(guān)閉開關(guān)，切斷電源。采用該機(jī)器通過以上步驟生產(chǎn)出的食品，質(zhì)量可以得到保證，同時也能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，適合在戶外使用。
本實(shí)用新型之食品油炸機(jī)，同現(xiàn)有技術(shù)相比，具有明顯優(yōu)點(diǎn)。由于其將油炸鍋、成品槽、炸制筐、調(diào)味罐等生產(chǎn)設(shè)備合理地組合于金屬箱體內(nèi)，使食品的整個生產(chǎn)過程處于與外界環(huán)境相互隔離的條件下進(jìn)行，所以必免了不良環(huán)境對食品的污染，達(dá)到了衛(wèi)生要求。另一方面由于采取立體組合，合理地利用了空間，使整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，同時減化了操作過程。再一方面，由于該機(jī)外形采取了大面積窗式結(jié)構(gòu)，并采用較多不銹鋼材料，使整機(jī)外形比較美觀大方，具有現(xiàn)代品味，另外該機(jī)制造工藝簡單、原料易得、成本較低、具有較廣泛的應(yīng)用前景，同時也填補(bǔ)了市場一項(xiàng)空白。
權(quán)利要求1.一種由金屬箱體(1)、油炸鍋(9)、成品槽(10)、筐架(11)、調(diào)味罐(3)、炸制筐(5)、工作臺(6)、電熱管(8)、排風(fēng)扇(14)、電器控制盒(15)、及相關(guān)電路組成的適合戶外使用的食品油炸機(jī)，其特征在于所述的油炸鍋(9)、成品槽(10)、筐架(11)、調(diào)味罐(3)、炸制筐(5)、工作臺(6)電熱管(8)、等直接用于食品生產(chǎn)的部件全部設(shè)置于金屬箱體(1)內(nèi)部進(jìn)行工作，使其與外界環(huán)境相互隔離，形成一個結(jié)構(gòu)緊湊，近似封閉的整體。
2.按照權(quán)利要求1所述的食品油炸機(jī)，其特征是所述的金屬箱體(1)包括有底座(7)、支架(13)、玻璃門(4)、玻璃窗(12)及上蓋(2)，其結(jié)構(gòu)是底座(7)與上蓋(2)由支架(13)相互連成一整體，支架(13)之間的箱體后側(cè)部份是兩扇玻璃門(4)、其它部份是不能開啟的玻璃窗(12)。
3.按照權(quán)利要求2所述的食品油炸機(jī)，其特征是所述底座(7)，在其上平面即工作臺上，由前至后依次設(shè)置著筐架(11)、油炸鍋(9)、成品槽(10)，其中筐架(11)垂直于工作臺(6)設(shè)置。油炸鍋(9)，鍋體為獨(dú)立式，工作時將其臥于工作臺上與之相配的方孔內(nèi)。成品槽(10)與工作臺(6)為一體式結(jié)構(gòu)、與油炸鍋(9)平行、橫臥于工作臺內(nèi)。
專利摘要本實(shí)用新型是一種適合戶外使用的食品油炸機(jī)。其特點(diǎn)是將油炸鍋、成品槽、炸制筐、工作臺等生產(chǎn)設(shè)備立體組合于一個中間部位為玻璃門窗的立式金屬箱體內(nèi)，從而形成一個整體。使生產(chǎn)過程與外界環(huán)境相互隔離，防止了不良環(huán)境對食品的污染，使生產(chǎn)的食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由于其采取立體組合，節(jié)省了占用空間，同時也使操作簡單易行。該機(jī)還具有結(jié)構(gòu)簡單、外形美觀大方、具有時代特色及易于制造與維修等特點(diǎn)。
文檔編號A23L1/01GK2236752SQ95222500
公開日1996年10月9日 申請日期1995年9月27日 優(yōu)先權(quán)日1995年9月27日
發(fā)明者馬敬明 申請人:馬敬明