專利名稱：純天然全營(yíng)養(yǎng)高蛋白低脂肪保鮮食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品營(yíng)養(yǎng)成分合理配合的應(yīng)用，全面提高人體的健康標(biāo)準(zhǔn)、促使食品制造技術(shù)和家庭飲食方面、能進(jìn)一步的提高。
根據(jù)中國(guó)人民衛(wèi)生出版社，一九八八年版，出版的“食物成分表”中的技術(shù)數(shù)據(jù)，進(jìn)行研究配方的。傳統(tǒng)的飲食慣、是以色香味美為主，忽示了各種營(yíng)養(yǎng)成分的科學(xué)搭配，對(duì)人體造成營(yíng)養(yǎng)不良或缺乏營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)象，給人體引瘓了各種疾病的發(fā)生，重則喪失生命。在傳統(tǒng)的部分食品制作加工方法中、存在著對(duì)食品中特有的營(yíng)養(yǎng)成分給破壞，造成人體長(zhǎng)期缺乏應(yīng)補(bǔ)的各種營(yíng)養(yǎng)含量，客觀上給飲食者在經(jīng)濟(jì)和物資方面形成了察覺不到的浪費(fèi)。
本產(chǎn)品的發(fā)明，是選優(yōu)質(zhì)的天然食品按比例科學(xué)搭配成全營(yíng)養(yǎng)成分、高蛋白質(zhì)、低脂肪，符合人體每日所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分含量的新型食品，解決了人體營(yíng)養(yǎng)不良和嚴(yán)重缺乏營(yíng)養(yǎng)的問題。
本產(chǎn)品中不加任何添加劑或化學(xué)藥劑，是由牛肉(瘦)、鵪鶉蛋，腐竹，肝(羊肝、雞肝)、花生米、葵花籽(仁)、紫菜、大棗(鮮)、魚干片、海帶。牡蠣肉(鮮)，意蜂蜜、桂花蜜、食鹽、共十四種天然食品組成一種食品。產(chǎn)品用食品專用透明塑料盒包裝，每盒一百五十克至二百克兩種，盒內(nèi)食品營(yíng)養(yǎng)成分包括，蛋白質(zhì)、醣、脂肪、維生素A，B1，B2，D、C，鈣、磷、鉀、鐵、鋅、碘、鈉。每盒產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分含量，鈣含量330-400毫克，蛋白質(zhì)含量24-28克， 磷含量350-440毫克，脂肪含量 14-16克， 鐵含量 3-4 毫克，醣含量40-60克， 鋅含量 5-6 毫克，維生素A含量1400-1700國(guó)際單位 碘含量 4-5 毫克，(1個(gè)國(guó)際單位相當(dāng)于0.3微克)氯化鈉(鹽)含量2.6-3.3克維生素B1含量0.4-0.5毫克，維生素B2含量0.7-0.9毫克，維生素D含量150-240國(guó)際單位，(1個(gè)國(guó)際單位相當(dāng)于0.025微克)維生素C含量18-25毫克，本產(chǎn)品發(fā)明主要特點(diǎn)，1、充分綜合利用了各種天然食品為原料選營(yíng)養(yǎng)成分含量高優(yōu)質(zhì)品種，以計(jì)量(克)進(jìn)行配方，符合人體，各種營(yíng)養(yǎng)成分量的補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)。本產(chǎn)品以生活在溫帶的普通工作者日需熱量為2200-2400千卡為模式，在各種蛋白質(zhì)和脂肪為一個(gè)品種的食品中，選用高蛋白質(zhì)、低脂肪營(yíng)養(yǎng)成分的含量進(jìn)行搭配而成。
2、本產(chǎn)品加工制作工藝，通過用蒸氣的方法，將原料蒸熟，在制作時(shí)要控制時(shí)間和溫度，使各種天然食品原料中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞和流失。選用蜂蜜，桂花蜜，和食鹽再將加工后的熟食品分別進(jìn)行腌制數(shù)日后，具有味香和保鮮的特點(diǎn)，在自然條件下保質(zhì)期在一至六月以上。產(chǎn)品用透明食品盒包裝經(jīng)紫外線殺菌后，能保證衛(wèi)生不存在污染、飲用時(shí)非常方便。
本產(chǎn)品以副食為主，不包括主食、按日餐而制作的、主食可自選、米食、面食、中西餐者可以與本產(chǎn)品配套同餐。
本產(chǎn)品加工設(shè)備簡(jiǎn)單、工廠化制造選用一般的蒸氣鍋爐、蒸箱、和各種容器、一般加工工具、家庭制作、可用日常生活用具，食品制造行業(yè)的一般工作人員，或家庭個(gè)人都可按照產(chǎn)品說明書中的內(nèi)容來制作、原料普通、配方易懂、人人可做、利民利國(guó)。
本產(chǎn)品的性能強(qiáng)身健體，護(hù)神明目、潤(rùn)膚鳥發(fā)，養(yǎng)腦補(bǔ)血。特別適合科研人員，教育師生，大、中、小學(xué)生、邊防戰(zhàn)士和旅游者，這些腦力勞動(dòng)的繁忙者，出差工作者，帶來很多方便，身體上增加到最佳的營(yíng)養(yǎng)成分。
權(quán)利要求
1.一種純天然全營(yíng)養(yǎng)高蛋白低脂肪保鮮食品、產(chǎn)品是選用十四種營(yíng)養(yǎng)成分含量高的天然食品為原料，根據(jù)食物成分表中的技術(shù)數(shù)據(jù)進(jìn)行研制，配方獲得本產(chǎn)品的成功，是人體每日必須補(bǔ)充的全營(yíng)養(yǎng)素的保健食品。原料包括、牛肉(瘦)、鵪鶉蛋，腐竹，肝(羊肝、雞肝)、花生米、葵花籽(仁)、紫菜、大棗(鮮)、魚干片、海帶。牡蠣肉(鮮)，意蜂蜜、桂花蜜、鹽。
2.產(chǎn)品制造工藝，是選用濃縮蜂蜜、桂花蜜和食鹽、將精選加工的熟食品分別按品種進(jìn)行腌制數(shù)日。再按食品量進(jìn)行配制。裝入食品專用透明塑料盒、經(jīng)過紫外線殺菌后，為合格產(chǎn)品，每盒重量一百五十克至二百克。根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)明特征，本產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、醣、脂肪、維生素A、B1，B2，D、C，鈣、磷、鉀、鐵、鋅、碘、鈉，是營(yíng)養(yǎng)成分含量高蛋白低脂肪的保鮮食品。根據(jù)權(quán)利要求2、所述的發(fā)明特征，是本產(chǎn)品制造工藝關(guān)健技術(shù)以選用濃縮蜂蜜，和食鹽的互相配合，對(duì)各種食品的腌制，使本產(chǎn)品具有富營(yíng)養(yǎng)、芳香、和保鮮的作用。根據(jù)權(quán)利要求2、所述的發(fā)明特征，本產(chǎn)品在原料加工制造中，以蒸氣方法的工藝，要對(duì)原料中的各種營(yíng)養(yǎng)含量的保護(hù)，用時(shí)間和溫度加以控制，使各種蛋白質(zhì)、各種維生素，和各種微量元素，不被破壞和流失。
全文摘要
本發(fā)明是每個(gè)人生活中的必須品、用純天然各種食品為原料通過科學(xué)配方，組成一種符合人體每日所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分含量的新型保健食品，以解決應(yīng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素長(zhǎng)期補(bǔ)充不足或過量，造成營(yíng)養(yǎng)不良和缺乏營(yíng)養(yǎng)的問題。
文檔編號(hào)A23L1/29GK1151256SQ9511839
公開日1997年6月11日 申請(qǐng)日期1995年11月29日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月29日
發(fā)明者李明生 申請(qǐng)人:侯利霞