專利名稱：一種營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以啤酒酵母為主要成份的營(yíng)養(yǎng)食品。
啤酒酵母含有必須氨基酸的百分率甚高，而且含有較全面的維生素B組、礦物質(zhì)(磷、鉀、鈣、鎂、鋅等)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于魚(yú)粉，但因其具有特殊味道，人們難以直接食用。許多啤酒廠不回收啤酒酵母，將啤酒酵母及伴存啤酒用水沖入下水，這樣，不但污染了環(huán)境中的水體，也浪費(fèi)了寶貴的營(yíng)養(yǎng)資源。少數(shù)啤酒廠對(duì)啤酒酵母進(jìn)行回收，回收到的啤酒酵母用來(lái)作藥用酵母或飼料。已有技術(shù)中沒(méi)有以啤酒酵母為主要成份制成的營(yíng)養(yǎng)食品。
本發(fā)明的目的在于提供一種成本低、食用方便的以啤酒酵母為主要成份的營(yíng)養(yǎng)食品。
本發(fā)明的目的是通過(guò)下列措施實(shí)現(xiàn)的。本發(fā)明由啤酒酵母和調(diào)味料配制而成。
調(diào)味料可以是奶粉、糖和香料。
香料可以是檸檬香精、奶油香精、香蘭素、香蕉香精、檸檬酸、可可粉等中的一種或幾種。
本發(fā)明各組成成份的重量比可以是啤酒酵母粉100份、奶粉50--110份、糖30--70份、香料0.5--10份。
啤酒酵母可以增強(qiáng)人體的免疫能力，能夠治療肝病、防癌抗癌。食用以啤酒酵母為主要成份的本發(fā)明100克，其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于鮮牛奶1000克，價(jià)格卻低于鮮牛奶，而且牛奶因賴氨酸不匹配，只能被人體吸收75%左右。食用本發(fā)明，可以沖入熱開(kāi)水，攪勻后飲用。食用者可以依照自己的愛(ài)好選擇適合自己口味的含有不同調(diào)味料的本發(fā)明。
下面是本發(fā)明的兩個(gè)具體實(shí)例將脫苦脫雜的干啤酒酵母粉100克、脫脂奶粉80--90克、白糖40--50克、檸檬香精2--4克研磨徹底、混合均勻即制成所述營(yíng)養(yǎng)食品。沖入70--100℃熱開(kāi)水適量供入品嘗，100%的品嘗者認(rèn)為具有可食性，其中，90%的人口感很好，10%的人口感一般。
將上述檸檬香精換為香蘭素，100%的品嘗者認(rèn)為具有可食性，其中，98%的人口感很好，20%的人口感一般。
權(quán)利要求
1.一種以啤酒酵母為主要成份的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于是由啤酒酵母粉和調(diào)味料配制而成的。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于所述調(diào)味料可以是奶粉、糖和香料。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于所述香料可以是檸檬香精、奶油香精、香蘭素、香蕉香精、檸檬酸、可可粉等中的一種或幾種。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于其各組成成份的重量比可以是啤酒酵母粉100份、奶粉50--110份、糖30--70份、香料0.5--10份。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于其各組成成份的重量比可以是啤酒酵母粉100份、奶粉80--90份、糖40--50份、香料2--4份。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以啤酒酵母為主要成分的營(yíng)養(yǎng)食品。啤酒酵母含有必須氨基酸的百分率甚高，而且含有較全面的維生素B組和礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于魚(yú)粉，但因其具有特殊味道，一直沒(méi)有被作為食品食用，致使大量的啤酒酵母被沖入下水，污染了環(huán)境中的水體而流失。本發(fā)明的組成成分包括啤酒酵母和調(diào)味料。本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便，而且價(jià)格低廉，當(dāng)與牛奶營(yíng)養(yǎng)值相等時(shí)，其價(jià)格低于牛奶的價(jià)格。
文檔編號(hào)A23L1/00GK1092947SQ93103899
公開(kāi)日1994年10月5日 申請(qǐng)日期1993年4月3日 優(yōu)先權(quán)日1993年4月3日
發(fā)明者康允昌, 張維生, 張春芳 申請(qǐng)人:包頭市環(huán)境保護(hù)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司