專利名稱：一種罐頭的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品罐頭的生產(chǎn)方法。
目前市售的食品罐頭有魚、肉、蛋、蔬菜、食用菌等多種，它們都是經(jīng)過密封滅菌的，可以保存一定期限，供人們食用。但它們都沒有防病治病，滋補保健之功效。
本發(fā)明的目的是研制一種具有防病治病、滋補保健功能的食用罐頭，使廣大群眾，特別是老、弱、病、殘人也能隨處買到、吃到這種具有防病治病、滋補保健功能的食品。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的按照祖國醫(yī)學藥膳食品的配方和生產(chǎn)方法，生產(chǎn)出各種藥膳食品，再裝成具有不同功能和特點的各類藥膳罐頭。
本發(fā)明的優(yōu)點是藥膳罐頭具有防病治病、滋補保健的作用，又由于各類藥膳罐頭內(nèi)所裝的食品和藥劑不同，所以人們可根據(jù)需要買到適宜對癥的藥膳罐頭，現(xiàn)在中、小城鎮(zhèn)及廣大農(nóng)村很難買到藥膳食品，有了這種罐頭，中、小城鎮(zhèn)及廣大農(nóng)村，特別是老、弱、病、殘人就可以很方便的吃到具有防病治病、滋補、保健作用的藥膳食品了。而且這種罐頭由于有藥物成份的存在還對防止細菌感染，延長罐頭保存期有利。
制造藥膳罐頭可以用魚、肉、蛋、蔬菜、食用菌等各種食品，它們與不同藥劑配方配合可制成各種藥膳罐頭，下面舉例說明一、人參母雞藥膳罐頭。
配方人參15克、當歸5克、黃芪5克、甘草5克、母雞一只，調(diào)料適量。
制法人參、當歸、黃芪、甘草、水泡文火煎40分鐘，取濾液煮白條雞，依常法制成罐頭，加入人參一支。
功效大補元氣，固本生津、安神、滋補精血。
應用勞傷虛損、食少、健忘、陽萎，氣血津液不足等癥。
二、靈芝牛肝藥膳罐頭配方靈芝一個(約15克)、五味子15克、牛肝250克，調(diào)料適量。
制法靈芝取煎煮液，牛肝、五味子共煮，加入靈芝提取液，每罐放入靈芝一枚。
功效治虛勞、補脾胃、肝虛、肝氣淤結(jié)。
應用脾虛不適、消化不良、肝虛、黃疸。
三、銀耳、山楂藥膳罐頭配方銀耳15克，山楂300克，槐米5克，冰糖適量。
制法槐米水浸，文火30分鐘，山楂、銀耳煎煮加槐米濾液，依罐頭生產(chǎn)方法制成。
功效消食化積，養(yǎng)陰潤肺，益胃生津。
用途食積不化，肺陰不足，高血壓，高血脂。
權(quán)利要求
1.一種罐頭的生產(chǎn)方法，以魚、肉、蛋、蔬菜及食用菌等食品為原料，經(jīng)過烹調(diào)、裝罐、滅菌等工藝，其特征在于在生產(chǎn)過程中采用祖國醫(yī)學藥膳食品的配方和生產(chǎn)方法，生產(chǎn)出各種藥膳食品，再裝成具有不同功能和特點的各類藥膳罐頭。
全文摘要
一種罐頭的生產(chǎn)方法，以魚、肉、蛋、蔬菜及食用菌等食品為原料，經(jīng)過烹調(diào)、裝罐、滅菌等工藝制成。其特征在于，在裝罐食品的加工過程中加入各種藥膳配方，即按照祖國醫(yī)學藥膳食品的配方和生產(chǎn)方法，生產(chǎn)出各種藥膳食品，再裝成具有不同功能，適于不同疾病和保健要求的各類藥膳罐頭。
文檔編號A23L1/30GK1079876SQ92106238
公開日1993年12月29日 申請日期1992年6月12日 優(yōu)先權(quán)日1992年6月12日
發(fā)明者何萬華, 沈殿業(yè) 申請人:何萬華