專利名稱：快餐海帶及其制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種海帶食品及其制作方法，具體地說是對生海帶經(jīng)一定方法加工后形成的一種快餐食品以及加工這種食品的方法。
現(xiàn)行市場出售的干海帶屬于生海帶。食用時，必須煮相當長時間且不易煮爛，吃起來生硬。給人們的食用帶來了許多不便，影響了口味。并且這種海帶是整張出售，表面附著很多雜物，只能在家中制作，不適于旅行在外方便食用。由于生海帶的上述缺陷，使其在社會生活食物和旅行食物的構成中居處很低的地位。
本發(fā)明的目的在于克服生海帶的上述缺陷，減少海帶制作食物的困難，縮短熟制海帶的時間。為居家和旅行制作海帶食品提供方便。
本發(fā)明由快餐海帶和制作快餐海帶的方法兩個相互聯(lián)系的部分構成。具體如下將干的生海帶在水中充分發(fā)開，洗盡雜物，加工成細絲、顆?；虼笮〔坏鹊臈l塊，投入蒸制。及熟透后取出晾干或曬干即成，也可在發(fā)開后即投入蒸制，然后取出加工成細絲或顆粒、條塊予以晾干或曬干。食用時，加入配制的調(diào)味料，用開水泡片刻即可食用，易嚼味美，無論居家或旅行皆宜。
本發(fā)明比現(xiàn)行生海帶的優(yōu)越之點在于食用者制作簡單，取用方便，節(jié)省時間，便于攜帶，為人們的生活提供了方便。
本發(fā)明制作簡便，設備簡易，由于采用蒸制法，故加工量大，加工時間短，投資少，見效快，同時成本低，效益高?？觳秃槿藗兩钐峁┝艘环N方便實惠的食品。家庭食用，可發(fā)制海帶湯、涼拌菜或其他食物。作為旅行食品，可仿照快餐面形式，將本品裝入塑料袋或其他包裝內(nèi)，配備一包調(diào)味料，使人們按照食快餐面的方法食用本快餐海帶。由于快餐海帶的這些優(yōu)點，使其成為一種有市場開發(fā)潛力的產(chǎn)品，并且是開發(fā)海帶產(chǎn)品的一條途徑。
權利要求
1.一種快餐海帶。由熟的干海帶制成。其特征是經(jīng)蒸制過。在開水中可很快發(fā)開，保持海帶特色。
2.一種快餐海帶的制作方法，由泡發(fā)海帶、加工成形、蒸制和脫水干制四個程序組成。其特征是，將干海帶放在水中發(fā)開，然后將發(fā)開的海帶加工成細絲、顆?；驐l塊、投入蒸制、及熟透后，取出晾干或曬干。
3.按照權利要求1所述的快餐海帶，其特征是成細絲狀、顆粒狀或條塊狀，以一定數(shù)量裝入塑料袋或其他包裝內(nèi)，并附加適量的調(diào)味料。
4.按照權利要求1所述的快餐海帶，其特征是可制成混合食品的構成材料。
5.按照權利要求2所述的快餐海帶制作方法，其特征是加工成形和蒸制兩個程序的次序可以轉換。
6.按照權利要求2所述的快餐海帶制作方法，其特征是新鮮海帶免去泡發(fā)程序。
7.按照權利要求2所述的快餐海帶制作方法，其特征是干海帶和新鮮海帶均可免去加工成形程序。
全文摘要
快餐海帶是對生的干海帶或新鮮海帶經(jīng)過泡發(fā)、加工成型、蒸制和脫水等加工后形成的一種快餐熟食品。其特點如快餐面、沖泡快速、易于食用，克服了生海帶食用麻煩的缺陷，適于制成菜湯、涼拌菜及其他食物。
文檔編號A23L1/337GK1032735SQ8710747
公開日1989年5月10日 申請日期1987年10月28日 優(yōu)先權日1987年10月28日
發(fā)明者張海洋 申請人:張海洋