專(zhuān)利名稱(chēng):一種高香茶葉的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶葉的提香工藝，具體為一種高香茶葉的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的茶葉提香方法，是將茶葉直接進(jìn)行高火處理，對(duì)茶葉品質(zhì)的提升有限，而且系統(tǒng)能量做不到循環(huán)利用，浪費(fèi)能源。
公開(kāi)日2010年5月26日，公開(kāi)號(hào)201479841U，公開(kāi)了一種連續(xù)化作業(yè)茶葉提香機(jī)，其包括機(jī)架、加熱裝置，機(jī)架上固設(shè)有筒體，筒體內(nèi)部置有一可作回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的滾筒，滾筒兩端分別裸露在筒體外，裸露部分的滾筒兩端分別設(shè)有進(jìn)料斗、出料口以及帶動(dòng)滾筒回轉(zhuǎn)的傳動(dòng)裝置；加熱裝置由電熱管和遠(yuǎn)紅外板兩部分構(gòu)成，電熱管設(shè)在所述筒體的內(nèi)壁上，遠(yuǎn) 紅外板固定設(shè)置在滾筒的中心軸上。本機(jī)既適應(yīng)與流水作業(yè)線(xiàn)相匹配，又解決了茶葉葉面、葉梗由于含水率不一，影響產(chǎn)品品質(zhì)和儲(chǔ)藏保質(zhì)時(shí)間的缺陷。在底架上增設(shè)調(diào)角機(jī)構(gòu)，有利于控制茶葉走速，使茶葉在滾筒內(nèi)的滯留時(shí)間與茶葉濕度等參數(shù)符合整個(gè)提香工藝，提香效果好。
但是上述技術(shù)均未提及和公開(kāi)提香前預(yù)熱和多溫段提香的工藝。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，克服傳統(tǒng)茶葉提香方法的不足，提出一種新的方法，達(dá)到顯著提升茶葉品質(zhì)，節(jié)約能源的目的。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下
一種高香茶葉的生產(chǎn)方法，包括以下步驟
A.對(duì)茶葉進(jìn)行預(yù)熱；
B.將預(yù)熱后的茶葉放入提香設(shè)備中進(jìn)行滾動(dòng)旋轉(zhuǎn)；
C.將茶葉置于幾個(gè)不同的溫度區(qū)間分別保持一段時(shí)間，進(jìn)行多溫度段復(fù)合提香；
D.將提香后的茶葉攤涼冷卻，得到高香茶葉。
優(yōu)選的，在對(duì)茶葉進(jìn)行預(yù)熱時(shí)，同時(shí)振動(dòng)茶葉。
優(yōu)選的，所述預(yù)熱溫度為50_100°C。
優(yōu)選的，滾動(dòng)旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速為200_500rpm。
優(yōu)選的，所述多溫度段復(fù)合提香的步驟中，復(fù)合提香的溫度在80-180°C之間。
優(yōu)選的，所述的茶葉為烏龍茶、蒸青綠茶、炒青綠茶、普洱茶或紅茶。
本發(fā)明的有益效果在于，采用提香前預(yù)熱和多溫度段復(fù)合提香的方法，能夠有效地利用能源，并且還可以做出特殊的穩(wěn)定香氣，體現(xiàn)非常愉悅的頭香和杯底冷香的品質(zhì)特點(diǎn)，同時(shí)在復(fù)合提香過(guò)程兼具殺菌功能，大大地延長(zhǎng)了保質(zhì)期和貨架期。
具體實(shí)施方式
高香茶葉的生產(chǎn)方法，包括以下步驟[0019]A.對(duì)茶葉進(jìn)行預(yù)熱，預(yù)熱時(shí)采用振動(dòng)預(yù)熱，預(yù)熱時(shí)間做到短而均勻，預(yù)熱烘干溫度控制在50-100°C ；
B.將預(yù)熱后的茶葉放入提香設(shè)備中進(jìn)行滾動(dòng)旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速控制在200_500rpm，每批處理的茶葉重量在500-1000kg ；
C.將茶葉置于幾個(gè)不同的溫度區(qū)間分別保持一段時(shí)間，進(jìn)行多溫度段復(fù)合提香，復(fù)合提香溫度控制在80-180°C ；
D.將提香后的茶葉攤涼冷卻，得到高香茶葉。
優(yōu)選的，提香設(shè)備可以使用GY復(fù)合多頻段提香系統(tǒng)，它是滾筒提香和遠(yuǎn)紅外提香的結(jié)合體設(shè)備的簡(jiǎn)稱(chēng)，該系統(tǒng)集合預(yù)熱、多溫度段提香、遠(yuǎn)紅外提香等為一體。GY復(fù)合多頻段提香系統(tǒng)具有以下特點(diǎn)1、茶葉通過(guò)非傳統(tǒng)的高火處理工藝；2、可有效地去除陳味青雜氣，同時(shí)做出特殊的穩(wěn)定香氣，體現(xiàn)出愉悅的頭香和持久的杯底冷香的高香茶葉；3、能有效地降低茶葉的水分活度，具有殺菌抑菌效果。
下面列舉幾個(gè)具體的實(shí)施例
實(shí)施例I :
取400kg烏龍茶茶原料，預(yù)熱溫度為80°C，保持120min，提香系統(tǒng)的轉(zhuǎn)速為200rpm，復(fù)合提香溫度及保持的時(shí)間分別為100°C -60min、120°C -45min、130°C -30min，經(jīng)過(guò)135min處理攤涼后，得到380kg具有愉悅花果香和焙香持久的烏龍茶，一般茶葉的品質(zhì)可以提升一個(gè)等級(jí)，即二級(jí)的茶葉經(jīng)過(guò)處理以后可以達(dá)到一級(jí)茶葉的品質(zhì)。
實(shí)施例2
取600kg炒青綠茶原料,預(yù)熱溫度為5(TC,保持60min,提香系統(tǒng)的轉(zhuǎn)速為300rpm,復(fù)合提香溫度及保持的時(shí)間分別為100°C -90min、110°C -60min、120°C _30min，經(jīng)過(guò)3小時(shí)提香攤涼后，得到570kg具有愉悅果香和炒豆香的炒青綠茶，品質(zhì)同樣可以提升一個(gè)等級(jí)。
實(shí)施例3
取500kg紅茶原料，預(yù)熱溫度為70°C，保持90min，提香系統(tǒng)的轉(zhuǎn)速為500rpm，復(fù)合提香溫度及保持的時(shí)間分別為110°C -60min、120°c _45min、135°C _30min，經(jīng)過(guò)I小時(shí)提香攤涼后，得到490kg具有明顯愉悅果香的紅茶。茶葉的品質(zhì)能提升一個(gè)等級(jí)。
以上僅為本發(fā)明具體實(shí)施方式
，但本發(fā)明的設(shè)計(jì)構(gòu)思并不局限于此，凡利用本構(gòu)思對(duì)本發(fā)明進(jìn)行非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)，均屬于侵犯本發(fā)明保護(hù)范圍的行為。
權(quán)利要求
1.一種高香茶葉的生產(chǎn)方法，包括以下步驟 A.對(duì)茶葉進(jìn)行預(yù)熱； B.將預(yù)熱后的茶葉放入提香設(shè)備中進(jìn)行滾動(dòng)旋轉(zhuǎn)； C.將茶葉置于幾個(gè)不同的溫度區(qū)間分別保持一段時(shí)間，進(jìn)行多溫度段復(fù)合提香； D.將提香后的茶葉攤涼冷卻，得到高香茶葉。
2.如權(quán)利要求
I所述的一種高香茶葉的生產(chǎn)方法，其特征在于，在對(duì)茶葉進(jìn)行預(yù)熱時(shí)，同時(shí)振動(dòng)茶葉。
3.如權(quán)利要求
I所述的一種高香茶葉的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述預(yù)熱溫度為50-100。。。
4.如權(quán)利要求
I所述的一種高香茶葉的生產(chǎn)方法，其特征在于，滾動(dòng)旋轉(zhuǎn)式提香的轉(zhuǎn)速為 200-500rpm。
5.如權(quán)利要求
I所述的一種高香茶葉的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述多溫度段復(fù)合提香的步驟中，復(fù)合提香的溫度在80-180°C之間。
6.如權(quán)利要求
I所述的一種高香茶葉的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述的茶葉為烏龍茶、蒸青綠茶、炒青綠茶、普洱茶或紅茶。
專(zhuān)利摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種高香茶葉的生產(chǎn)方法，包括以下步驟A.對(duì)茶葉進(jìn)行預(yù)熱；B.將預(yù)熱后的茶葉放入提香設(shè)備中進(jìn)行滾動(dòng)旋轉(zhuǎn)；C.將茶葉置于幾個(gè)不同的溫度區(qū)間分別保持一段時(shí)間，進(jìn)行多溫度段復(fù)合提香；D.將提香后的茶葉攤涼冷卻，得到高香茶葉。采用提香前預(yù)熱和多溫度段復(fù)合提香的方法，能夠有效地利用能源，并且還可以做出特殊的穩(wěn)定香氣，體現(xiàn)非常愉悅的頭香和杯底冷香的品質(zhì)特點(diǎn)，同時(shí)在復(fù)合提香過(guò)程兼具殺菌功能，大大地延長(zhǎng)了保質(zhì)期和貨架期。
文檔編號(hào)A23F3/06GKCN101953406 B發(fā)布類(lèi)型授權(quán) 專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)朇N 201010296252
公開(kāi)日2012年10月10日 申請(qǐng)日期2010年9月29日
發(fā)明者何群仙, 王婕珊, 顏澤松 申請(qǐng)人:深圳市深寶華城科技有限公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan專(zhuān)利引用 (8),