本實(shí)用新型涉及魚類食品加工設(shè)備領(lǐng)域，特別是一種用于腌制酒糟魚的罐體結(jié)構(gòu)。

背景技術(shù)：

酒糟魚作為江西省的地方傳統(tǒng)名吃之一，受到了很多人的喜愛，在制作酒糟魚時(shí)，需要用到罐體對(duì)魚肉進(jìn)行腌制，現(xiàn)有的罐體大多是由陶瓷制成。其中，企業(yè)在進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)過程中，不得不選用大號(hào)的陶瓷罐體以及體積較大的腌制場地，這樣會(huì)使得酒糟魚的生產(chǎn)成本增大。同時(shí)，大號(hào)的陶瓷罐體給工人的搬動(dòng)、清洗、消毒、放置或取出魚肉帶來了很多的不便，使得工人的操作難度增大，以及使得酒糟魚的生產(chǎn)效率降低。同時(shí)，陶瓷罐體還會(huì)給人們查看罐內(nèi)魚肉的腌制情況帶來不便，且該類加工方法無法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的生產(chǎn)。由于陶瓷罐體是易碎物品，在長時(shí)間的使用情況下易出現(xiàn)開裂的情況，易導(dǎo)致酒糟魚的制作質(zhì)量降低，以及使得陶瓷罐體的跟換速率增加，加大企業(yè)的成本投入，給企業(yè)造成不必要經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于解決上述問題和不足，提供一種用于腌制酒糟魚的罐體結(jié)構(gòu)，該罐體結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單、使用方便、工人操作難度小、自動(dòng)化程度高、生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

一種用于腌制酒糟魚的罐體結(jié)構(gòu)，其特點(diǎn)在于包括機(jī)架、不銹鋼罐本體、密封蓋、呈U形的旋轉(zhuǎn)架、驅(qū)動(dòng)電機(jī)，其中不銹鋼罐本體頂部開口且內(nèi)部開設(shè)有容納腔，所述不銹鋼罐本體側(cè)壁上開設(shè)有貫穿至容納腔的豎向缺口，該豎向缺口上設(shè)有透明的觀察窗；所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)設(shè)置在機(jī)架上，所述旋轉(zhuǎn)架通過側(cè)壁上的兩個(gè)支持軸可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在機(jī)架上并與驅(qū)動(dòng)電機(jī)的動(dòng)力輸出軸連接，以通過驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)架做擺動(dòng)動(dòng)作，所述不銹鋼罐本體設(shè)置在旋轉(zhuǎn)架上，所述密封蓋蓋置在不銹鋼罐本體頂部開口上以對(duì)容納腔形成密封作用。

本實(shí)用新型的有益效果：

本設(shè)計(jì)通過透明的觀察窗的設(shè)置可以直接地觀察到罐內(nèi)魚肉的腌制情況，無需打開密封蓋，大大方便了工人檢查操作；本實(shí)用新型中，通過旋轉(zhuǎn)架與驅(qū)動(dòng)電機(jī)的設(shè)置，可以使安裝在旋轉(zhuǎn)架上的不銹鋼罐本體隨著旋轉(zhuǎn)架一起轉(zhuǎn)動(dòng)；在放料或取料過程中，可通過旋轉(zhuǎn)架使不銹鋼罐本體傾斜一定角度，這樣就可以方便工人進(jìn)行放料或取料操作，有利于降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高酒糟魚的生產(chǎn)效率。該罐體結(jié)構(gòu)適用于大規(guī)模生產(chǎn)酒糟魚，其具有容量大、占地少、使用方便、整體運(yùn)行成本低等優(yōu)點(diǎn)。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的主要結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

如圖1所示，本實(shí)用新型所述的一種用于腌制酒糟魚的罐體結(jié)構(gòu)，它包括機(jī)架1、不銹鋼罐本體2、密封蓋3、呈U形的旋轉(zhuǎn)架4、驅(qū)動(dòng)電機(jī)5,其中不銹鋼罐本體2的頂部開口且內(nèi)部開設(shè)有容納腔21，所述不銹鋼罐本體2側(cè)壁上開設(shè)有貫穿至容納腔21的豎向缺口22，該豎向缺口22上設(shè)有透明的觀察窗23；所述的驅(qū)動(dòng)電機(jī)5設(shè)置在機(jī)架1上，所述旋轉(zhuǎn)架4通過側(cè)壁上的兩個(gè)支持軸可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在機(jī)架1上并與驅(qū)動(dòng)電機(jī)5的動(dòng)力輸出軸連接，以通過驅(qū)動(dòng)電機(jī)5驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)架4做擺動(dòng)動(dòng)作，而所述的不銹鋼罐本體2設(shè)置在旋轉(zhuǎn)架4上，所述密封蓋3蓋置在不銹鋼罐本體2頂部開口上以對(duì)容納腔21形成密封作用，且密封蓋3的一端與不銹鋼罐本體2的端部鉸接。

進(jìn)一步的，本設(shè)計(jì)它還包括一蜂鳴器6、一觸控顯示屏7、一溫度傳感器8、酒精濃度傳感器9、一氣壓傳感器10。具體的，本設(shè)計(jì)中的所述的溫度傳感器8、酒精濃度傳感器9、氣壓傳感器10均設(shè)置在容納腔21腔壁上，而所述的蜂鳴器6、觸控顯示屏7分別設(shè)置在機(jī)架1上，且所述的驅(qū)動(dòng)電機(jī)5、蜂鳴器6、溫度傳感器8、酒精濃度傳感器9、氣壓傳感器10分別與觸控顯示屏7對(duì)應(yīng)電性連接，上述的電性連接采用現(xiàn)有技術(shù)中的常規(guī)連接方式，具體的是，驅(qū)動(dòng)電機(jī)5通過一變頻器與控制器（PLC）連接，蜂鳴器6通過一功放電路與控制器連接，而所述的溫度傳感器8、酒精濃度傳感器9、氣壓傳感器10分別通過一模數(shù)轉(zhuǎn)換模塊與控制器連接，其所述的觸控顯示屏7亦與控制器對(duì)應(yīng)連接。

本結(jié)構(gòu)通過透明觀察窗23的設(shè)置可以直接地觀察到罐內(nèi)魚肉的腌制情況，無需打開密封蓋3，大大方便了工人檢查操作，通過旋轉(zhuǎn)架4與驅(qū)動(dòng)電機(jī)5的設(shè)置，可以使安裝在旋轉(zhuǎn)架4上的不銹鋼罐本體2隨著旋轉(zhuǎn)架4一起轉(zhuǎn)動(dòng)；在放料或取料過程中，可通過旋轉(zhuǎn)架4使不銹鋼罐本體2傾斜一定角度，這樣就可以方便工人進(jìn)行放料或取料操作，有利于降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高酒糟魚的生產(chǎn)效率，本結(jié)構(gòu)中，通過溫度傳感器8、酒精濃度傳感器9、氣壓度傳感器10可以對(duì)不銹鋼罐本體2內(nèi)的溫度、酒精濃度及氣壓情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測，同時(shí)，可通過觸控顯示屏7可以實(shí)時(shí)的觀察到相應(yīng)的溫度、酒精濃度、氣壓以及腌制時(shí)間等信息，以及實(shí)現(xiàn)對(duì)驅(qū)動(dòng)電機(jī)5的控制。且在各傳感器監(jiān)測到對(duì)應(yīng)的參數(shù)超出設(shè)置的范圍時(shí)，就會(huì)將信號(hào)傳輸給控制器，然后通過控制器使蜂鳴器6啟動(dòng)發(fā)出報(bào)警聲音，以提示現(xiàn)場操作人員注意，同時(shí)，在腌制的時(shí)間到達(dá)設(shè)定的時(shí)間時(shí)，也可通過蜂鳴器6發(fā)出提示的聲音，這樣的設(shè)計(jì)，可以實(shí)現(xiàn)較高的自動(dòng)化程度，降低工人的操作難度，提高產(chǎn)品的生產(chǎn)效率與質(zhì)量，同時(shí)，本罐體結(jié)構(gòu)可適用于大規(guī)模生產(chǎn)酒糟魚，且其具有容量大、占地少、使用方便、整體運(yùn)行成本低等優(yōu)點(diǎn)。