本發(fā)明涉及一種花茶的制作方法，尤其是涉及一種巴戟天地榆花茶的制作方法。
背景技術(shù)：
巴戟天，為雙子葉植物茜草科(rubiaceae)，長(zhǎng)3~13cm，寬1.5~5cm，前端短漸尖，基部鈍形或圓形。巴戟天的干燥根，根呈扁圓柱形，略彎曲。主產(chǎn)于廣東、廣西等地。藥用植物，主治月經(jīng)不調(diào)、少腹冷痛、風(fēng)濕痹痛、筋骨痿軟。
地榆，是薔薇科地榆屬的植物。別名“黃爪香”、“玉札”等。橫斷面形成層環(huán)明顯，皮部淡黃色，木部棕黃色或帶粉紅色，呈顯著放射狀排列。氣徽，味微苦澀。藥物屬性：苦、酸、澀，微寒。歸肝，大腸經(jīng)。功能主治：涼血止血，解毒斂瘡。
加工巴戟天地榆花茶，可實(shí)現(xiàn)對(duì)原料的綜合利用，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)也為巴戟天和地榆產(chǎn)品的深加工開(kāi)辟了一條新的途徑。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種巴戟天地榆花茶的制作方法，將巴戟天雄花、地榆制作成營(yíng)養(yǎng)豐富、飲用方便的花茶，不僅豐富了產(chǎn)品種類(lèi)，而且提高了成品花茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是：
一種巴戟天地榆花茶的制作方法，其特征是，經(jīng)巴戟天預(yù)處理、殺青、低于預(yù)處理、混合發(fā)酵、干燥、提香、包裝制得，所述的制作方法采用以下步驟：
（1）巴戟天預(yù)處理：采摘新鮮的巴戟天雄花、輔以適量巴戟天葉、當(dāng)歸藤和金線蓮葉，用清水清洗去雜，取3kg的巴戟天雄花、1kg的巴戟天葉、0.6kg的當(dāng)歸藤和0.5kg的金線蓮葉，切成細(xì)條，混合均勻，瀝干，制得原料；
（2）殺青：采用微波殺青法，將原料放入微波殺青裝置中，微波工作頻率為180mhz，微波輸出功率為12kw，輻射時(shí)間為20min，攤涼至室溫；
（3）地榆預(yù)處理：挑選優(yōu)質(zhì)的地榆，加入少許石斛、沙參，清洗后，放入烘箱中軟化，設(shè)置溫度為45℃，低溫烘制35min后，破碎處理，經(jīng)冷凍干燥，破壁粉碎，制得地榆細(xì)粉；再采用超聲波浸提后，制得地榆浸提液；
（4）混合發(fā)酵：殺青后的原料先進(jìn)行干發(fā)酵，將原料送入發(fā)酵室內(nèi)，在自然條件下發(fā)酵3h，烘干后進(jìn)行濕發(fā)酵，按1:0.35的比例向干發(fā)酵后的原料中均勻噴入地榆浸提液，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的溫度為40℃，相對(duì)濕度為45%，發(fā)酵時(shí)間為12h；
（5）干燥：采用三段式烘干法，將發(fā)酵后的原料第一次于100℃下烘干1分鐘，第二次于70℃下烘干3分鐘，第三次于45℃下烘干10分鐘，第一次烘干和第二次烘干之間間隔10分鐘，第二次烘干和第三次烘干之間間隔15分鐘，
（6）提香：將干燥后的原料進(jìn)行微波提香處理，設(shè)置微波頻率為300mhz，溫度為55℃，時(shí)間為15s，立即攤涼散熱；
（7）包裝：將巴戟天地榆花茶整理后，用食品級(jí)包裝材料進(jìn)行包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存。
有益效果：本方法采用保健價(jià)值高的巴戟天雄花和地榆為原料，預(yù)處理后經(jīng)殺青，去除原料中的青澀氣味；采用先干發(fā)酵，后濕發(fā)酵的工藝，使原料既保留了原有的清香，也增加了發(fā)酵后的濃香，改善了花茶的口感，經(jīng)三段式烘干法干燥、提香，保留原料所含營(yíng)養(yǎng)成分，還具有涼血止血、清熱解毒、消腫斂瘡、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕等保健作用。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：
一種巴戟天地榆花茶的制作方法，其特征是：經(jīng)巴戟天預(yù)處理、殺青、低于預(yù)處理、混合發(fā)酵、干燥、提香、包裝制得，所述的制作方法采用以下步驟：
（1）巴戟天預(yù)處理：采摘新鮮的巴戟天雄花、輔以適量巴戟天葉、雞骨草和毛冬青葉，用清水清洗去雜，取3kg的巴戟天雄花、1kg的巴戟天葉、0.6kg的雞骨草和0.5kg的毛冬青葉，切成細(xì)條，混合均勻，瀝干，制得原料；
（2）殺青：采用微波殺青法，將原料放入微波殺青裝置中，微波工作頻率為180mhz，微波輸出功率為12kw，輻射時(shí)間為20min，攤涼至室溫；
（3）地榆預(yù)處理：挑選優(yōu)質(zhì)的地榆，加入少許五味子、蕤核，清洗后，放入烘箱中軟化，設(shè)置溫度為45℃，低溫烘制35min后，破碎處理，經(jīng)冷凍干燥，破壁粉碎，制得地榆細(xì)粉；再采用超聲波浸提后，制得地榆浸提液；
（4）混合發(fā)酵：殺青后的原料先進(jìn)行干發(fā)酵，將原料送入發(fā)酵室內(nèi)，在自然條件下發(fā)酵3h，烘干后進(jìn)行濕發(fā)酵，按1:0.2的比例向干發(fā)酵后的原料中均勻噴入地榆浸提液，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的溫度為40℃，相對(duì)濕度為45%，發(fā)酵時(shí)間為12h；
（5）干燥：采用三段式烘干法，將發(fā)酵后的原料第一次于100℃下烘干1分鐘，第二次于70℃下烘干3分鐘，第三次于45℃下烘干10分鐘，第一次烘干和第二次烘干之間間隔10分鐘，第二次烘干和第三次烘干之間間隔15分鐘，
（6）提香：將干燥后的原料進(jìn)行微波提香處理，設(shè)置微波頻率為300mhz，溫度為55℃，時(shí)間為15s，立即攤涼散熱；
（7）包裝：將巴戟天地榆花茶整理后，用食品級(jí)包裝材料進(jìn)行包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存。
實(shí)施例2：
一種巴戟天地榆花茶的制作方法，其特征是：經(jīng)巴戟天預(yù)處理、殺青、低于預(yù)處理、混合發(fā)酵、干燥、提香、包裝制得，所述的制作方法采用以下步驟：
（1）巴戟天預(yù)處理：采摘新鮮的巴戟天雄花、輔以適量巴戟天葉、野三七和黃芩葉，用清水清洗去雜，取3kg的巴戟天雄花、1kg的巴戟天葉、0.6kg的野三七和0.5kg的黃芩葉，切成細(xì)條，混合均勻，瀝干，制得原料；
（2）殺青：采用微波殺青法，將原料放入微波殺青裝置中，微波工作頻率為220mhz，微波輸出功率為15kw，輻射時(shí)間為10min，攤涼至室溫；
（3）地榆預(yù)處理：挑選優(yōu)質(zhì)的地榆，加入少許石斛、鎖陽(yáng)，清洗后，放入烘箱中軟化，設(shè)置溫度為45℃，低溫烘制35min后，破碎處理，經(jīng)冷凍干燥，破壁粉碎，制得地榆細(xì)粉；再采用超聲波浸提后，制得地榆浸提液；
（4）混合發(fā)酵：殺青后的原料先進(jìn)行干發(fā)酵，將原料送入發(fā)酵室內(nèi)，在自然條件下發(fā)酵3h，烘干后進(jìn)行濕發(fā)酵，按1:0.15的比例向干發(fā)酵后的原料中均勻噴入地榆浸提液，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的溫度為42℃，相對(duì)濕度為40%，發(fā)酵時(shí)間為12h；
（5）干燥：采用三段式烘干法，將發(fā)酵后的原料第一次于45℃下烘干10分鐘，第二次于65℃下烘干8分鐘，第三次于88℃下烘干3分鐘，第一次烘干和第二次烘干之間間隔10分鐘，第二次烘干和第三次烘干之間間隔15分鐘，
（6）提香：將干燥后的原料進(jìn)行微波提香處理，設(shè)置微波頻率為220mhz，溫度為55℃，時(shí)間為15s，立即攤涼散熱；
（7）包裝：將巴戟天地榆花茶整理后，用食品級(jí)包裝材料進(jìn)行包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存。