技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及鴨蛋保存技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種咸鴨蛋的保存方法，對(duì)咸鴨蛋進(jìn)行處理后，表面涂覆一層安全無毒的涂膜保鮮材料，能夠有效降低咸鴨蛋的失水率，提高鴨蛋的口感，延長保質(zhì)期，涂膜保鮮材料能夠堵塞鴨蛋蛋殼氣孔，極大的阻止蛋殼內(nèi)水分的蒸發(fā)和二氧化碳的外溢，避免了外界腐敗微生物對(duì)鴨蛋的污染，從而抑制鴨蛋內(nèi)PH值上升、蛋的呼吸作用以及酶的活性，保護(hù)蛋黃中的卵磷蛋白、磷脂質(zhì)等不受破壞，保持原有的營養(yǎng)口感。

技術(shù)研發(fā)人員：陸全堂
受保護(hù)的技術(shù)使用者：合肥市明航養(yǎng)殖有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.25
技術(shù)公布日：2017.11.07