本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種山楂味三七伴侶，搭配三七粉服用，同時還涉及山楂味三七伴侶的制備方法。
背景技術(shù)：
山楂健脾胃，消食積，散淤血。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。中醫(yī)認(rèn)為山楂是防治心血管病的理想保健食品。
三七又名田七、金不換，是一種藥用價值較高的中藥材，受到人們的喜愛。具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。三七用于治療冠心病、心絞痛及腦血管疾病及高脂血癥效果明顯。近年來人們將三七粉與山楂二者混合服用，具有降血脂功效?！叭叽栾嫛钡酿B(yǎng)生功效非常廣泛，但三七粉服用時較苦，服用者體驗感不好。
因此，需要一種能改善三七服用時味苦，輔助三七功效，便于人們服用的三七伴侶。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)之缺陷，提供一種山楂味三七伴侶，可有效改善三七粉的口感苦澀的問題，并且本發(fā)明可輔助增強三七降血脂功效。
本發(fā)明通過如下技術(shù)方案予以實現(xiàn)：
所述山楂味三七伴侶包括以下重量分?jǐn)?shù)的原料：山楂粉20-40份，羊奶果粉0-10份，麥芽糊精45-65份，增稠劑4-8份，甜味劑4-8份。甜味劑溶于35-70％的乙醇中為甜味劑溶液；投入山楂粉、羊奶果粉、麥芽糊精、增稠劑與甜味劑溶液混合均勻；混合料中加入40-90％乙醇潤濕，過篩制粒，50-90℃干燥。
進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述三七伴侶可與三七粉或與三七、丹參混合粉或與三七、天麻混合粉搭配服用。
進(jìn)一步的技術(shù)方案是山楂粉碎，粒度達(dá)到60-200μm。
進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述增稠劑為酪蛋白酸鈉、β-環(huán)糊精中的一種或兩種。
進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述甜味劑為赤蘚糖醇、安賽蜜、三氯蔗糖中的一種或一種以上。
進(jìn)一步的技術(shù)方案是所述過篩制粒篩的目數(shù)大于10目。
本發(fā)明與三七粉搭配服用，每次6g，能掩蓋三七的不良口味，使得口味酸甜適口，輔助三七降血脂功效；還可單獨服用，開胃消食。
具體實施方式
以下結(jié)合實施例對本發(fā)明的具體實施方式作具體說明。
實施例1：
本發(fā)明在具體實施中，該山楂味三七伴侶是由以下重量份數(shù)的原料制成：山楂20份，麥芽糊精65份，酪蛋白酸鈉7份，赤蘚糖醇7.8份，安賽蜜0.1份，三氯蔗糖0.1份。
本實施例的山楂味三七伴侶制備方法如下：
(1)將20份山楂、65份麥芽糊精、7份酪蛋白酸鈉混合均勻，其中山楂粉粒度200μm；
(2)將7.8份赤蘚糖醇、0.1份安賽蜜、0.1份三氯蔗糖溶解于35％乙醇中；
(3)將(1)與(2)混合均勻，加入適量的40％乙醇潤濕，過10目篩制粒，在50℃干燥，混合均勻，裝于食品復(fù)合膜袋中。
本產(chǎn)品可與三七粉加水?dāng)嚢杌靹蚍谩?/p>
實施例2：
本發(fā)明在具體實施中，該山楂味三七伴侶是由以下重量份數(shù)的原料制成：山楂40份，羊奶果粉4份，麥芽糊精48份，β-環(huán)糊精4份，赤蘚糖醇3.5份，三氯蔗糖0.5份。
本實施例的山楂味三七伴侶制備方法如下：
(1)將40份山楂、羊奶果粉4份、48份麥芽糊精、4份β-環(huán)糊精混合混合均勻，其中山楂粉粒度60μm；
(2)將3.5份赤蘚糖醇、0.5份三氯蔗糖溶解于70％乙醇中；
(3)將(1)與(2)混合均勻，加入適量的90％乙醇潤濕，過30目篩制粒，在90℃干燥，混合均勻，裝于食品復(fù)合膜袋中。
本產(chǎn)品可與三七、丹參混合粉加水?dāng)嚢杌靹蚍谩?/p>
實施例3：
本發(fā)明在具體實施中，該山楂味三七伴侶是由以下重量份數(shù)的原料制成：山楂30份，羊奶果粉10份，麥芽糊精45份，酪蛋白酸鈉4份，β-環(huán)糊精4份，赤蘚糖醇6.4份，安賽蜜0.6份。
本實施例的山楂味三七伴侶制備方法如下：
(1)將30份山楂、10份羊奶果粉、45份麥芽糊精、4份酪蛋白酸鈉、4份β-環(huán)糊精混合混合均勻，其中山楂粉粒度100μm；
(2)將6.4份赤蘚糖醇、0.6份安賽蜜溶解于50％乙醇中；
(3)將(1)與(2)混合均勻，加入適量的50％乙醇潤濕，過24目篩制粒，在70℃干燥，混合均勻，裝于食品復(fù)合膜袋中。
本產(chǎn)品可與三七、天麻混合粉加水?dāng)嚢杌靹蚍谩?/p>
實施例4：
本發(fā)明的山楂味三七伴侶與三七粉搭配服用，能掩蓋三七的不良口味，使得口味酸甜適口，口感和接受程度的評價：
分別收集試吃者16人，對以上實施例制得的三七伴侶6g與三七粉3g加水?dāng)嚢杌靹蚍茫M(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的評價。采用5分評分檢測法，對本發(fā)明三七伴侶的標(biāo)度類型表示如下：
對本發(fā)明的固體飲料(以實施例1制得的固體飲料)進(jìn)行口感及接受程度的效果評價，評價結(jié)果如下：
結(jié)論：測試者對三七粉溶水口服的評價為1.8分，加入本發(fā)明三七伴侶后的評價為4.1分。說明本發(fā)明與三七粉搭配服用，能掩蓋三七的不良口味，使得口味酸甜適口，有較好的矯味作用，是服用三七粉的好伴侶，經(jīng)濟和社會效益顯著。