技術特征：

技術總結
本發(fā)明公開了煮雞蛋，包括如下工藝流程：(1)挑選雞蛋，并對雞蛋進行清洗；(2)配置料包：利用艾葉、陳皮、益母草、桂圓肉、紅棗、當歸和赤砂糖制成料包；(3)對雞蛋進行預煮；(4)對預煮后的雞蛋進行破殼；(5)再次煮制，并加入所述步驟(2)中配置好的料包；(6)泡蛋；(7)回火；(8)撈出冷卻，并烘干；(9)真空包裝：采用真空袋對冷卻烘干后的雞蛋進行包裝；(10)殺菌；(11)冷卻儲藏：將所述步驟。有益效果在于：采用艾葉、陳皮、當歸等作為配料，不僅不會上火，且具有溫經通脈、驅火、理氣的功效，同時配料中的赤砂糖、紅棗和益母草還具有補血功效，不僅煮制后的雞蛋口感好，影響豐富，且煮制的水也可服用。

技術研發(fā)人員：王雪香
受保護的技術使用者：湖南瑞香食品有限責任公司
技術研發(fā)日：2017.08.17
技術公布日：2017.11.10