本發(fā)明涉及保健品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種保健茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識也逐漸增強，對飲食和飲品的保健要求也越來越高。

茶葉中含有多種對人體有益的物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、脂類、維生素和礦物質(zhì)等。隨著飲茶的普及以及飲茶方式的演變，茶葉已成為世界各國的主要飲料之一。

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們的飲食和作息不夠規(guī)律，容易引起高血壓和脂肪肝等疾病。但茶葉中各種有益物質(zhì)的含量較少，對這類疾病的預(yù)防效果不明顯。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明實施例提供了一種保健茶及其制備方法，能夠提高對高血壓和脂肪肝等疾病的預(yù)防效果。

第一方面，本發(fā)明實施例提供了一種保健茶，其原料包括如下重量份的物質(zhì)：

黃酮類物質(zhì)1份，以及茶葉1～30份。

本發(fā)明提供的保健茶中添加了黃酮類物質(zhì)，由于黃酮類物質(zhì)對高血壓、脂肪肝和血管組織等疾病有調(diào)節(jié)作用，因此該保健茶能夠提高對高血壓和脂肪肝等疾病的預(yù)防效果。

其中，所述黃酮類物質(zhì)可以包括：大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲中的任意一種或兩種。

優(yōu)選地，

當(dāng)所述黃酮類物質(zhì)包括所述大葉降真香勾絲和所述黃藥膜勾絲時，

所述大葉降真香勾絲與所述黃藥膜勾絲的質(zhì)量比為4：1。

由于大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲的價格較貴，因此調(diào)節(jié)大葉降真香勾絲與所述黃藥膜勾絲的質(zhì)量比，可使得黃酮類物質(zhì)含量適中，既保障保健茶的效果，又能節(jié)約保健茶的成本。

優(yōu)選地，

所述茶葉、所述大葉降真香勾絲與所述黃藥膜勾絲的質(zhì)量比為5：4：1。

第二方面，本發(fā)明實施例提供了一種上述任一實施例提供的保健茶的制備方法，包括：

分別稱取如下重量份的物質(zhì)：

黃酮類物質(zhì)1份，以及茶葉1～30份；

對所述黃酮類物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，并將發(fā)酵后的所述黃酮類物質(zhì)與稱取的所述茶葉進(jìn)行混合，形成培養(yǎng)基；

對所述培養(yǎng)基進(jìn)行發(fā)酵，形成所述保健茶。

黃酮類物質(zhì)主要從兩廣黃檀中提取，而茶葉和兩廣黃檀在種植過程中可能會使用農(nóng)藥和化肥等，且在種植過程中還承受著空氣污染，導(dǎo)致黃酮類物質(zhì)和茶葉中可能會存在藥物殘留和重金屬等有害物質(zhì)。在此制備方法中，對黃酮類物質(zhì)和茶葉進(jìn)行發(fā)酵，在發(fā)酵過程中可降低茶葉和黃酮類物質(zhì)的有害物質(zhì)含量，適合大眾長期服用。并且，發(fā)酵過程有利于促進(jìn)人體對黃酮類的吸收，從而進(jìn)一步提高保健茶的保健效果。

優(yōu)選地，

所述對所述黃酮類物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，包括：

將李斯特菌、地衣芽孢桿菌、酵母菌、蜜環(huán)菌和米曲菌進(jìn)行混合，形成復(fù)合微生物菌；其中，所述李斯特菌、所述地衣芽孢桿菌、所述酵母菌、所述蜜環(huán)菌和所述米曲菌的質(zhì)量比為3～5:1～2:1～2:1～2:1～2；

稱取0.1～1份所述復(fù)合微生物菌；

利用稱取的所述復(fù)合微生物菌，對所述黃酮類物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵。

優(yōu)選地，

所述利用稱取的所述復(fù)合微生物菌，對所述黃酮類物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，包括：

將稱取的所述復(fù)合微生物菌和所述黃酮類物質(zhì)在發(fā)酵槽內(nèi)進(jìn)行混合；

控制所述發(fā)酵槽的溫度為45℃～55℃；

將所述復(fù)合微生物菌和所述黃酮類物質(zhì)在控溫后的所述發(fā)酵槽中發(fā)酵36h～48h。

優(yōu)選地，

所述對所述培養(yǎng)基進(jìn)行發(fā)酵，形成所述保健茶，包括：

將醋酸桿菌、酵母菌和金花菌進(jìn)行混合，形成發(fā)酵生物菌；其中，所述醋酸桿菌、所述酵母菌和所述金花菌的質(zhì)量比為1～2:2～4:1～2；

稱取所述發(fā)酵生物菌0.1～1份；

利用稱取的所述發(fā)酵生物菌，對所述培養(yǎng)基進(jìn)行發(fā)酵。

優(yōu)選地，

所述利用稱取的所述發(fā)酵生物菌，對所述培養(yǎng)基進(jìn)行發(fā)酵，包括：

將所述培養(yǎng)基的ph調(diào)節(jié)為5～7，溫度調(diào)節(jié)為32℃～37℃；

將所述發(fā)酵生物菌和調(diào)節(jié)后的所述培養(yǎng)基進(jìn)行混合，揉搓混合后的所述發(fā)酵生物菌和所述培養(yǎng)基60h～84h；

將揉搓后的所述發(fā)酵生物菌和所述培養(yǎng)基進(jìn)行干燥，形成所述保健茶。

優(yōu)選地，

所述稱取黃酮類物質(zhì)1重量份，包括：

分別稱取大葉降真香勾絲0.8重量份，以及黃藥膜勾絲0.2重量份。

本發(fā)明實施例提供了一種保健茶及其制備方法，該保健茶包括茶葉與黃酮類物質(zhì)，由于黃酮類物質(zhì)對高血壓、脂肪肝和血管組織等疾病有調(diào)節(jié)作用，因此該保健茶能夠提高對高血壓和脂肪肝等疾病的預(yù)防效果。

具體實施方式

為使本發(fā)明實施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例，基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

下述實施例中所使用的實驗方法如無特殊說明，均為常規(guī)方法。下述實施例中，所使用的各類設(shè)備、試劑和材料若無特別說明，均為常規(guī)市售可得。

下面通過幾個具體的實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。

實施例1：利用發(fā)酵法制備保健茶

在該實施例1種，保健茶的制備方法可以包括：

步驟a1：稱取1kg茶葉、0.8kg大葉降真香勾絲以及0.2kg黃藥膜勾絲；

步驟b1：稱取50g李斯特菌、20g地衣芽孢桿菌、20g酵母菌、20g蜜環(huán)菌和20g米曲菌，混合后制備出復(fù)合微生物菌；

步驟c1：稱取20g醋酸桿菌、40g酵母菌和20g金花菌，混合后制備出發(fā)酵生物菌；

步驟d1：稱取100g通過步驟b1制備出的復(fù)合微生物菌，將其與步驟a1稱取出的大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲在發(fā)酵槽內(nèi)混合，控制發(fā)酵槽的溫度為45℃，發(fā)酵48h后取出晾干。

步驟e1：將發(fā)酵后的大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲與稱取的茶葉在發(fā)酵槽中混合，控制發(fā)酵槽的溫度為37℃，將步驟c1制備出的發(fā)酵生物菌與茶葉以及大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲的混合物進(jìn)行混合揉搓，發(fā)酵84h，晾干過篩，制成保健茶。

實施例2：與實施例1的制備方法基本類似，只是制備條件有所差異。

在實施例2中，保健茶的制備方法可以包括：

步驟a2：稱取0.6kg茶葉、0.8kg大葉降真香勾絲以及0.2kg黃藥膜勾絲；

步驟b2：稱取60g李斯特菌、20g地衣芽孢桿菌、20g酵母菌、20g蜜環(huán)菌和20g米曲菌，混合后制備出復(fù)合微生物菌；

步驟c2：稱取10g醋酸桿菌、20g酵母菌和10g金花菌，混合后制備出發(fā)酵生物菌；

步驟d2：稱取100g通過步驟b2制備出的復(fù)合微生物菌，將其與步驟a2稱取出的大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲在發(fā)酵槽內(nèi)混合，控制發(fā)酵槽的溫度為55℃，發(fā)酵36h后取出晾干。

步驟e2：將發(fā)酵后的大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲與稱取的茶葉在發(fā)酵槽中混合，控制發(fā)酵槽的溫度為32℃，將步驟c2制備出的發(fā)酵生物菌與茶葉以及大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲的混合物進(jìn)行混合揉搓，發(fā)酵60h，晾干過篩，制成保健茶。

實施例3：與實施例1和實施例2的制備方法基本類似，只是制備條件有所差異。

在實施例3中，保健茶的制備方法可以包括：

步驟a3：稱取10kg茶葉、4kg大葉降真香勾絲以及1kg黃藥膜勾絲；

步驟b3：稱取400g李斯特菌、150g地衣芽孢桿菌、150g酵母菌、150g蜜環(huán)菌和150g米曲菌，混合后制備出復(fù)合微生物菌；

步驟c3：稱取100g醋酸桿菌、250g酵母菌和100g金花菌，混合后制備出發(fā)酵生物菌；

步驟d3：將步驟b3制備出的復(fù)合微生物菌與步驟a2稱取出的大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲在發(fā)酵槽內(nèi)混合，控制發(fā)酵槽的溫度為50℃，發(fā)酵40h后取出晾干。

步驟e3：將發(fā)酵后的大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲與稱取的茶葉在發(fā)酵槽中混合，控制發(fā)酵槽的溫度為35℃，將步驟c3制備出的發(fā)酵生物菌與茶葉以及大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲的混合物進(jìn)行混合揉搓，發(fā)酵70h，晾干過篩，制成保健茶。

實施例4：與實施例3的制備方法基本類似，只是制備條件有所差異。

在實施例4中，保健茶的制備方法可以包括：

步驟a4：稱取5kg茶葉、0.8kg大葉降真香勾絲以及0.2kg黃藥膜勾絲；

步驟b4：稱取300g李斯特菌、200g地衣芽孢桿菌、180g酵母菌、140g蜜環(huán)菌和180g米曲菌，混合后制備出復(fù)合微生物菌；

步驟c4：稱取500g醋酸桿菌、1000g酵母菌和750g金花菌，混合后制備出發(fā)酵生物菌；

步驟d4：將步驟b4制備出的復(fù)合微生物菌與步驟a4稱取出的大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲在發(fā)酵槽內(nèi)混合，控制發(fā)酵槽的溫度為52℃，發(fā)酵38h后取出晾干。

步驟e4：將發(fā)酵后的大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲與稱取的茶葉在發(fā)酵槽中混合，控制發(fā)酵槽的溫度為34℃，將步驟c4制備出的發(fā)酵生物菌與茶葉以及大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲的混合物進(jìn)行混合揉搓，發(fā)酵80h，晾干過篩，制成保健茶。

實施例5：與實施例4的制備方法基本類似，只是制備條件有所差異。

在實施例5中，保健茶的制備方法可以包括：

步驟a5：稱取5kg茶葉、0.8kg大葉降真香勾絲以及0.2kg黃藥膜勾絲；

步驟b5：稱取300g李斯特菌、200g地衣芽孢桿菌、160g酵母菌、160g蜜環(huán)菌和180g米曲菌，混合后制備出復(fù)合微生物菌；

步驟c5：稱取750g醋酸桿菌、1000g酵母菌和500g金花菌，混合后制備出發(fā)酵生物菌；

步驟d5：將步驟b5制備出的復(fù)合微生物菌與步驟a5稱取出的大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲在發(fā)酵槽內(nèi)混合，控制發(fā)酵槽的溫度為50℃，發(fā)酵39h后取出晾干。

步驟e5：將發(fā)酵后的大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲與稱取的茶葉在發(fā)酵槽中混合，形成培養(yǎng)基，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的ph為6，控制發(fā)酵槽的溫度為33℃，將步驟c5制備出的發(fā)酵生物菌與茶葉以及大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲的混合物進(jìn)行混合揉搓，發(fā)酵82h，晾干過篩，制成保健茶。

實施例6：

步驟a6：取用15kg茶葉和15kg黃銅類；

步驟b6：取醋酸桿菌2份、酵母菌4份和金花菌2份，混合均勻制成發(fā)酵生物菌；

步驟c6：用茶葉、大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲質(zhì)量比為5:4:1的混合物做培養(yǎng)基，并把溫度調(diào)至35℃，ph調(diào)至7，對茶、大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲進(jìn)行混合；

步驟d6：取李斯特菌5份、地衣芽孢桿菌2份、酵母菌2份、蜜環(huán)菌2份和米曲菌2份進(jìn)行混合作為復(fù)合微生物菌，稱取100g的復(fù)合微生物菌與1kg黃銅類混合；

步驟e6：將溫度控制在37℃左右，使黃酮類物質(zhì)在發(fā)酵槽內(nèi)發(fā)酵48h，在發(fā)酵完成后取出晾干；

步驟f6：將接種了發(fā)酵生物菌的培養(yǎng)基與黃酮類物質(zhì)，以及稱取的其他茶葉和黃酮類物質(zhì)揉搓混合發(fā)酵84h，晾干過篩，最后把發(fā)酵后的茶葉和黃銅類在攪拌器內(nèi)攪拌均勻即制備出保健茶。

實施例7：

步驟a7：取用15kg茶葉和15kg黃銅類；

步驟b7：取醋酸桿菌1份、酵母菌2份和金花菌1份混合均勻做發(fā)酵生物菌；

步驟c7：用茶葉、大葉降真香勾絲和黃藥膜勾絲質(zhì)量比為3:4:1的混合物做培養(yǎng)基，并把培養(yǎng)基ph值調(diào)至5，以及溫度調(diào)至33℃進(jìn)行混合；

步驟d7：取李斯特菌3份、地衣芽孢桿菌1份、酵母菌1份、蜜環(huán)菌1份和米曲菌1份進(jìn)行混合作為復(fù)合微生物菌；

步驟e7：稱取100g的復(fù)合微生物菌與1kg黃銅類物質(zhì)進(jìn)行混合，將溫度控制在32℃左右，使得黃酮類物質(zhì)在發(fā)酵槽內(nèi)發(fā)酵36h，發(fā)酵完成后取出晾干；

步驟f7：將接種了發(fā)酵生物菌的培養(yǎng)基和發(fā)酵后的黃酮類物質(zhì)，以及稱取的其他茶葉和黃酮類物質(zhì)揉搓混合發(fā)酵60h，晾干過篩，然后把發(fā)酵后的茶葉和黃銅類物質(zhì)在攪拌器內(nèi)攪拌均勻即制備出保健茶。

實施例8：本發(fā)明任一實施例提供的保健茶的沖泡方法

在實施例8中，該方法可以包括以下步驟：

步驟a8：取10g～30g保健茶，用85℃～95℃開水沖泡30-90秒，即可飲用。

為增強保健效果，一般可在早飯后和晚飯前沖泡飲用，以促進(jìn)黃酮類物質(zhì)的吸收。

根據(jù)上述方案，本發(fā)明的各實施例，至少具有如下有益效果：

1、在本發(fā)明實施例中，在茶葉中添加了黃酮類物質(zhì)，由于黃酮類物質(zhì)對高血壓、脂肪肝和血管組織等疾病有調(diào)節(jié)作用，因此該保健茶能夠提高對高血壓和脂肪肝等疾病的預(yù)防效果。

2、在本發(fā)明實施例中，調(diào)節(jié)大葉降真香勾絲與所述黃藥膜勾絲的質(zhì)量比為4：1，可使得黃酮類物質(zhì)含量適中，既保障保健茶的效果，又能節(jié)約保健茶的成本。

3、在本發(fā)明實施例中，對黃酮類物質(zhì)和茶葉進(jìn)行發(fā)酵，在發(fā)酵過程中可降低茶葉和黃酮類物質(zhì)的有害物質(zhì)含量，適合大眾長期服用。并且，發(fā)酵過程有利于促進(jìn)人體對黃酮類的吸收，從而進(jìn)一步提高保健茶的保健效果。

需要說明的是，在本文中，諸如第一和第二之類的關(guān)系術(shù)語僅僅用來將一個實體或者操作與另一個實體或操作區(qū)分開來，而不一定要求或者暗示這些實體或操作之間存在任何這種實際的關(guān)系或者順序。而且，術(shù)語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。在沒有更多限制的情況下，由語句“包括一個······”限定的要素，并不排除在包括所述要素的過程、方法、物品或者設(shè)備中還存在另外的相同因素。

最后需要說明的是：以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，僅用于說明本發(fā)明的技術(shù)方案，并非用于限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。