本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種楊梅的保鮮存儲方法。
背景技術(shù)：
楊梅口感美味，營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛。但是由于楊梅質(zhì)軟，且上市在梅雨季節(jié)，極易變質(zhì)，上市時(shí)間極短，導(dǎo)致楊梅的運(yùn)輸半徑短，嚴(yán)重制約了楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和銷售，因此，急需對楊梅保鮮的方法進(jìn)行研究。
目前，楊梅保鮮的方法主要有：(1)向楊梅果實(shí)表面噴灑乙烯抑制劑，這種方法引入了化學(xué)試劑，易造成楊梅表面化學(xué)物質(zhì)殘留，造成楊梅表面污染，影響楊梅口感；(2)向楊梅表面噴灑化學(xué)抑菌劑，這種方法采用了大量的化學(xué)物質(zhì)，易造成楊梅表面化學(xué)物質(zhì)殘留，造成楊梅表面污染，影響楊梅口感；(3)低溫貯存法，僅采用這種方法，不能抑制耐低溫細(xì)菌的滋生，保鮮時(shí)間短，且一旦離開低溫環(huán)境，便會快速變色腐爛，限制了楊梅的售賣；(4)在楊梅表面噴灑試劑成膜，抑制楊梅表面與空氣接觸，這種方法成本高，增加了楊梅的售價(jià)，并且不易去除，非常影響楊梅的口感；(5)采用沙埋法，這種方法雖然簡單易行，但是生產(chǎn)規(guī)模小，無法大量控制，并且嚴(yán)重受沙土質(zhì)的影響，受季節(jié)和環(huán)境影響大；(6)將楊梅套塑料袋，調(diào)節(jié)袋內(nèi)o2和co2的濃度，抑制楊梅呼吸，這種方法效率低，成本高，袋內(nèi)楊梅的呼吸作用會很快破壞袋內(nèi)o2和co2的平衡，保鮮時(shí)間短；(7)楊梅負(fù)壓保鮮，這種方法成本高，增加了楊梅的售價(jià)，不利于楊梅的銷售。
因此，研究開發(fā)一種為能夠有效延長楊梅保鮮時(shí)間、成本低、安全無毒害的存儲方法，具有較好的實(shí)際意義，也符合目前市場的需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種楊梅的保鮮存儲方法，不僅能夠大大延長楊梅的保鮮期，還具有操作簡便、成本低、的特點(diǎn)，此外，所述方法中使用的材料均為純天然材料，具有安全無毒害的特點(diǎn)，適合推廣應(yīng)用。
本發(fā)明解決技術(shù)問題采用如下技術(shù)方案：
本發(fā)明涉及一種楊梅的保鮮存儲方法，包括如下步驟：
（1）果實(shí)分揀：將采摘的楊梅果實(shí)進(jìn)行分揀、挑選，剔除霉變、蟲害的果實(shí)，選取飽滿、無損傷的楊梅果實(shí)；
（2）果實(shí)預(yù)處理：將分揀好的楊梅果實(shí)用清水清洗，然后再置于鹽水中浸泡10~15min，浸泡過后再用清水淋洗3~5min；
（3）施加保鮮劑：將預(yù)處理之后的楊梅果實(shí)置于淋洗室中，用自制保鮮液對楊梅果實(shí)進(jìn)行噴灑淋洗10~15min；
（4）包裝：將步驟（3）得到的楊梅果實(shí)放入保鮮盒中，密封；
（5）存儲：將密封后的楊梅果實(shí)置于溫度為1~3℃的環(huán)境中存儲。
優(yōu)選地，所述步驟（2）中采用的鹽水的濃度為3%~10%。
優(yōu)選地，所述步驟（3）中使用的保鮮液為保鮮粉劑與水混合后的溶液，其中保鮮液中保鮮粉劑的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%~10%。
優(yōu)選地，所述保鮮粉劑包括如下重量份的各組分：
薄荷10~15份、金銀花7~13份、八仙草5~11份、狗牙貝6~10份、丁香子5~9份、蒼術(shù)3~7份、桂皮5~10份、小薊4~9份、田七3~8份、紫花地丁6~15份。
優(yōu)選地，所述保鮮粉劑包括如下重量份的各組分：
薄荷12份、金銀花10份、八仙草8份、狗牙貝7份、丁香子8份、蒼術(shù)5份、桂皮6份、小薊7份、田七5份、紫花地丁11份。
優(yōu)選地，所述保鮮粉劑的制備方法包括如下步驟：
按照配比分別稱取各組分，置于粉碎機(jī)中粉碎，并過100~150目篩，混合均勻，然后將混合物置于燒瓶中，加水，回流提取2~3h，過濾，洗滌濾渣，然后將濾液和洗液合并，得到混合液，再將混合液濃縮，制得保鮮粉劑。
優(yōu)選地，所述混合液濃縮的方法為先采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀除去部分溶劑，當(dāng)含水量為30%~50%時(shí)，再將混合物進(jìn)行噴霧干燥得到保鮮粉劑。
優(yōu)選地，所述步驟（4）中楊梅果實(shí)密封后需迅速降溫至3~5℃，然后再進(jìn)行存儲。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下的有益效果：
（1）本發(fā)明所述的楊梅的保鮮存儲方法，不僅能夠大大延長楊梅的保鮮期，還具有操作簡便、成本低、的特點(diǎn)，此外，所述方法中使用的材料均為純天然材料，具有安全無毒害的特點(diǎn)，適合推廣應(yīng)用。
（2）本發(fā)明所述的楊梅的保鮮存儲方法中果實(shí)預(yù)處理先采用清水清洗掉楊梅表面的灰塵雜質(zhì)，然后再在鹽水中浸泡，起到初步殺菌的作用，然后再用常溫下清水淋洗除去楊梅表面的鹽水，防止楊梅失水過多。
（3）本發(fā)明所述的楊梅的保鮮存儲方法中使用的保鮮劑為自制保鮮粉加水配置得到的保鮮液，用保鮮液對楊梅進(jìn)行淋洗，不僅能夠有效去除楊梅表面的細(xì)菌，且殘留在楊梅表面的保鮮液能夠有效防止細(xì)菌、霉菌的侵入，對楊梅起到較好的保護(hù)作用，此外本發(fā)明采用的保鮮劑的成分為純中藥組分，不會對環(huán)境造成污染，且后期人們在食用時(shí)即使有殘留也不會對人體產(chǎn)生傷害，相反還具有一定的保健作用，大大提高了楊梅的食用安全性。
（4）本發(fā)明所述的楊梅的保鮮存儲方法簡單、實(shí)施方便，采用的原料為純天然物質(zhì)，對環(huán)境無污染，適合推廣應(yīng)用。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。下列實(shí)施例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方法，通常按照常規(guī)條件，例如sambrook等分子克?。簩?shí)驗(yàn)室手冊（newyork:coldspringharborlaboratorypress,1989）中所述的條件，或按照制造廠商所建議的條件。
實(shí)施例1：
本實(shí)施例涉及一種楊梅的保鮮存儲方法，
包括如下步驟：
（1）果實(shí)分揀：將采摘的楊梅果實(shí)進(jìn)行分揀、挑選，剔除霉變、蟲害的果實(shí)，選取飽滿、無損傷的楊梅果實(shí)；
（2）果實(shí)預(yù)處理：將分揀好的楊梅果實(shí)用清水清洗，然后再置于鹽水中浸泡10min，浸泡過后再用清水淋洗5min；
（3）施加保鮮劑：將預(yù)處理之后的楊梅果實(shí)置于淋洗室中，用自制保鮮液對楊梅果實(shí)進(jìn)行噴灑淋洗15min；
（4）包裝：將步驟（3）得到的楊梅果實(shí)放入保鮮盒中，密封；
（5）存儲：將密封后的楊梅果實(shí)置于溫度為1~3℃的環(huán)境中存儲。
其中，步驟（2）中采用的鹽水的濃度為7%。
其中，步驟（3）中使用的保鮮液為保鮮粉劑與水混合后的溶液，其中保鮮液中保鮮粉劑的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%。
其中，所述保鮮粉劑包括如下重量份的各組分：
薄荷12份、金銀花10份、八仙草8份、狗牙貝7份、丁香子8份、蒼術(shù)5份、桂皮6份、小薊7份、田七5份、紫花地丁11份。
采用所述保鮮劑不僅能夠有效去除楊梅表面的細(xì)菌，且殘留在楊梅表面的保鮮液能夠有效防止細(xì)菌、霉菌的侵入，對楊梅起到較好的保護(hù)作用，此外本發(fā)明采用的保鮮劑的成分為純中藥組分，不會對環(huán)境造成污染，且后期人們在食用時(shí)即使有殘留也不會對人體產(chǎn)生傷害，相反還具有一定的保健作用，大大提高了楊梅的食用安全性。
其中，所述保鮮粉劑的制備方法包括如下步驟：
按照配比分別稱取各組分，置于粉碎機(jī)中粉碎，并過150目篩，混合均勻，然后將混合物置于燒瓶中，加水，回流提取3h，過濾，洗滌濾渣，然后將濾液和洗液合并，得到混合液，再將混合液濃縮，制得保鮮粉劑。
其中，混合液濃縮的方法為先采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀除去部分溶劑，當(dāng)含水量為40%時(shí)，再將混合物進(jìn)行噴霧干燥得到保鮮粉劑。
其中，步驟（4）中楊梅果實(shí)密封后需迅速降溫至3~5℃，然后再進(jìn)行存儲。
實(shí)施例2：
本實(shí)施例涉及一種楊梅的保鮮存儲方法；
包括如下步驟：
（1）果實(shí)分揀：將采摘的楊梅果實(shí)進(jìn)行分揀、挑選，剔除霉變、蟲害的果實(shí)，選取飽滿、無損傷的楊梅果實(shí)；
（2）果實(shí)預(yù)處理：將分揀好的楊梅果實(shí)用清水清洗，然后再置于鹽水中浸泡10min，浸泡過后再用清水淋洗3min；
（3）施加保鮮劑：將預(yù)處理之后的楊梅果實(shí)置于淋洗室中，用自制保鮮液對楊梅果實(shí)進(jìn)行噴灑淋洗10min；
（4）包裝：將步驟（3）得到的楊梅果實(shí)放入保鮮盒中，密封；
（5）存儲：將密封后的楊梅果實(shí)置于溫度為1~3℃的環(huán)境中存儲。
其中，步驟（2）中采用的鹽水的濃度為3%。
其中，步驟（3）中使用的保鮮液為保鮮粉劑與水混合后的溶液，其中保鮮液中保鮮粉劑的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%。
其中，所述保鮮粉劑包括如下重量份的各組分：
薄荷10份、金銀花7份、八仙草5份、狗牙貝6份、丁香子5份、蒼術(shù)3份、桂皮5份、小薊4份、田七3份、紫花地丁6份。
其中，所述保鮮粉劑的制備方法包括如下步驟：
按照配比分別稱取各組分，置于粉碎機(jī)中粉碎，并過100目篩，混合均勻，然后將混合物置于燒瓶中，加水，回流提取2h，過濾，洗滌濾渣，然后將濾液和洗液合并，得到混合液，再將混合液濃縮，制得保鮮粉劑。
其中，混合液濃縮的方法為先采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀除去部分溶劑，當(dāng)含水量為30%時(shí)，再將混合物進(jìn)行噴霧干燥得到保鮮粉劑。
其中，步驟（4）中楊梅果實(shí)密封后需迅速降溫至3~5℃，然后再進(jìn)行存儲。
實(shí)施例3：
本實(shí)施例涉及一種楊梅的保鮮存儲方法；
包括如下步驟：
（1）果實(shí)分揀：將采摘的楊梅果實(shí)進(jìn)行分揀、挑選，剔除霉變、蟲害的果實(shí)，選取飽滿、無損傷的楊梅果實(shí)；
（2）果實(shí)預(yù)處理：將分揀好的楊梅果實(shí)用清水清洗，然后再置于鹽水中浸泡15min，浸泡過后再用清水淋洗5min；
（3）施加保鮮劑：將預(yù)處理之后的楊梅果實(shí)置于淋洗室中，用自制保鮮液對楊梅果實(shí)進(jìn)行噴灑淋洗15min；
（4）包裝：將步驟（3）得到的楊梅果實(shí)放入保鮮盒中，密封；
（5）存儲：將密封后的楊梅果實(shí)置于溫度為1~3℃的環(huán)境中存儲。
其中，步驟（2）中采用的鹽水的濃度為10%。
其中，步驟（3）中使用的保鮮液為保鮮粉劑與水混合后的溶液，其中保鮮液中保鮮粉劑的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%~10%。
其中，所述保鮮粉劑包括如下重量份的各組分：
薄荷15份、金銀花13份、八仙草11份、狗牙貝10份、丁香子9份、蒼術(shù)7份、桂皮10份、小薊9份、田七8份、紫花地丁15份。
其中，所述保鮮粉劑的制備方法包括如下步驟：
按照配比分別稱取各組分，置于粉碎機(jī)中粉碎，并過150目篩，混合均勻，然后將混合物置于燒瓶中，加水，回流提取3h，過濾，洗滌濾渣，然后將濾液和洗液合并，得到混合液，再將混合液濃縮，制得保鮮粉劑。
其中，混合液濃縮的方法為先采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀除去部分溶劑，當(dāng)含水量為50%時(shí)，再將混合物進(jìn)行噴霧干燥得到保鮮粉劑。
其中，步驟（4）中楊梅果實(shí)密封后需迅速降溫至3~5℃，然后再進(jìn)行存儲。
綜上所述，本發(fā)明所述的楊梅的保鮮存儲方法，不僅能夠大大延長楊梅的保鮮期，還具有操作簡便、成本低、的特點(diǎn)，所述方法中使用的材料均為純天然材料，具有安全無毒害的特點(diǎn)。此外，本發(fā)明所述的楊梅的保鮮存儲方法簡單、實(shí)施方便，采用的原料為純天然物質(zhì)，對環(huán)境無污染，適合推廣應(yīng)用。
以上對本發(fā)明的具體實(shí)施例進(jìn)行了描述。需要理解的是，本發(fā)明并不局限于上述特定實(shí)施方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在權(quán)利要求的范圍內(nèi)做出各種變形或修改，這并不影響本發(fā)明的實(shí)質(zhì)內(nèi)容。