技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種富含β葡聚糖原釀飲品的制備方法，由大麥進(jìn)行培育發(fā)芽，在制備富含β?葡聚糖原釀麥芽汁的過程中，為了更多獲得β葡聚糖，在糖化加熱時(shí)，采用更適于β淀粉酶作用的溫度，即62℃，通過長(zhǎng)時(shí)間糖化釀造以獲得富含β葡聚糖的原麥汁，從而使得飲品在具有較佳口味口感的同時(shí)，還具有保健、抗輻射、溶解膽固醇、預(yù)防高脂血癥及抗感染等功效。本發(fā)明主要原料僅使用麥芽，額外再添加谷物、天然植物和植物類香料作為輔料，以水果、花草、根莖類植物和天然蜂蜜作為添加劑來調(diào)節(jié)飲品口味。本發(fā)明為純植物飲品，不添加蔗糖等任何添加劑和食品防腐劑，僅利用巴氏殺菌工藝，提高防腐和延長(zhǎng)保質(zhì)期。本發(fā)明不含有酒精，適合各類人群飲用。

技術(shù)研發(fā)人員：李輝
受保護(hù)的技術(shù)使用者：李輝
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.14
技術(shù)公布日：2017.11.10