本發(fā)明屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域，涉及一種粉皮機(jī)，特別是用食用淀粉為原料，加工成薄片狀粉皮的滾筒粉皮機(jī)。

背景技術(shù)：

本案申請人發(fā)明的專利號：201110243262.7的滾筒式粉皮機(jī)及粉皮的加工方法，它是用兩端帶輪幅的車輪式金屬滾筒的下部置于大鍋內(nèi)的開水中轉(zhuǎn)動，淀粉漿涂抹在金屬滾筒的表面，金屬滾筒的儲蓄的熱量把粉皮底部燙熟，然后再轉(zhuǎn)到下面的大鍋內(nèi)的開水中煮熟粉皮的表層，然后轉(zhuǎn)出開水鍋用逆轉(zhuǎn)毛刷剝下粉皮，該粉皮機(jī)

本技術(shù)：
人已經(jīng)使用了6年，發(fā)現(xiàn)存在以下缺點需要改進(jìn)：1該粉皮機(jī)不能使粉皮的表層和底層同時由生變熟；2該機(jī)生產(chǎn)出的粉皮含水量較高，不適合制成干粉皮。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是，提供一種能使粉皮的表層和底層同時由生變熟且粉皮的含水量較低適合制成干粉皮的粉皮機(jī)。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：一種滾筒粉皮機(jī)，它是對車輪式滾筒粉皮機(jī)的改進(jìn)，它包括機(jī)架、金屬滾筒、蒸汽罩、淀粉料漿斗、毛刷滾筒、涂油刷、機(jī)架、托板、轉(zhuǎn)動截刀，其特征是：機(jī)架的中部裝一金屬滾筒，金屬滾筒的滾筒面上依次分別有淀粉漿料斗、限厚刮板、蒸汽罩、熱風(fēng)罩、毛刷滾筒、涂油刷；毛刷滾筒下面有托板，與托板彈性接觸的有轉(zhuǎn)動截刀；金屬滾筒軸的兩端各鉆有盲孔，盲孔內(nèi)有密封套，密封套內(nèi)分別有進(jìn)氣管和排液管，在軸承以里端蓋以外的盲孔部位上分別有垂直于盲孔的氣孔和液孔，在氣孔上有象汽車方向盤形狀輸氣管通到金屬滾筒內(nèi)，通入蒸汽后能給金屬滾筒內(nèi)壁加熱，在液孔上有垂直管，垂直管的另一端通到金屬滾筒內(nèi)，在金屬滾筒內(nèi)壁上有一扁喇叭口形漏斗與垂直管連接，用于轉(zhuǎn)灌排出金屬滾筒內(nèi)的冷凝水。

所述金屬滾筒其滾筒面是鋁、銅、不銹鋼材質(zhì)的滾筒。

采用以上技術(shù)方案中的粉皮機(jī)生產(chǎn)粉皮時，因熱蒸汽由進(jìn)氣管汽車方向盤狀的空心管和蒸汽管分別進(jìn)入金屬滾筒內(nèi)和蒸汽罩內(nèi)，由減速電機(jī)帶動的金屬滾筒逆時針轉(zhuǎn)動，和好的淀粉漿流入到料斗內(nèi)涂布在金屬滾筒表面進(jìn)入到蒸汽罩內(nèi)，所以可同時燙熟粉皮底層和蒸熟粉皮表層；因在蒸汽罩下的金屬滾筒外有熱風(fēng)罩對蒸熟的粉皮表面上吹熱風(fēng)，所以可很快蒸發(fā)掉粉皮表面的水分，因此該粉皮所含水分較少，所以它適合制成干粉皮；因滾筒內(nèi)有扁喇叭口形漏斗，在滾筒轉(zhuǎn)動時可排出金屬滾筒內(nèi)的冷凝水，所以該滾筒粉皮機(jī)可長時間連續(xù)工作。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本發(fā)明金屬滾筒剖視結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、機(jī)架；2、金屬滾筒；2.1、金屬滾筒軸；2.1.1、盲孔；2.1.2、密封套；2.1.3、進(jìn)氣管；2.1.3.1、氣孔；2.1.3.2、汽車方向盤狀輸氣管；2.1.4、排液管；2.1.5、液孔；2.1.6、垂直管；2.1.7、喇叭口形漏斗；2.2、端蓋；3、淀粉漿料斗；4、限厚刮板；5、蒸汽罩；5.1、蒸汽管；6、毛刷滾筒；7、涂油刷；8、托板；9、轉(zhuǎn)動截刀；10、熱風(fēng)罩；10.1、熱風(fēng)機(jī)；11、軸承。

具體實施方式

在圖1、2中，本發(fā)明提供的一種滾筒粉皮機(jī)，它是對車輪式滾筒粉皮機(jī)的改進(jìn)，它包括機(jī)架、金屬滾筒、蒸汽罩、淀粉料漿斗、毛刷滾筒、涂油刷、機(jī)架、托板、轉(zhuǎn)動截刀，其特征是：機(jī)架（1）的中部裝一金屬滾筒（2），金屬滾筒（2）的滾筒面上依次分別有淀粉漿料斗（3）、限厚刮板（4）、蒸汽罩（5）、熱風(fēng)罩（10）、毛刷滾筒（6）、涂油刷（7）；毛刷滾筒（6）下面有托板（8），與托板（8）彈性接觸的有轉(zhuǎn)動截刀（9）；金屬滾筒軸（2.1）的兩端各鉆有盲孔（2.1.1），盲孔（2.1.1）內(nèi)有密封套（2.1.2），密封套（2.1.2）內(nèi)分別有進(jìn)氣管（2.1.3）和排液管（2.1.4），在軸承（11）以里端蓋（2.2）以外的盲孔（2.1.1）部位上分別有垂直于盲孔（2.1.1）的氣孔（2.1.3.1）和液孔（2.1.5），在氣孔（1.1.3.1）上有象汽車方向盤狀輸氣管（2.1.3.2）通到金屬滾筒（2）內(nèi)，通入蒸汽后能給金屬滾筒（2）內(nèi)壁加熱，在液孔（2.1.5）上有垂直管（2.1.6），垂直管（2.1.6）的另一端通到金屬滾筒（2）內(nèi)，在金屬滾筒（2）內(nèi)壁上有一扁喇叭口形漏斗（2.1.7）與垂直管（2.1.6）連接，用于轉(zhuǎn)灌排出金屬滾筒（2）內(nèi)的冷凝水。

所述金屬滾筒（2）其滾筒面是鋁、銅、不銹鋼材質(zhì)的滾筒。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種粉皮機(jī)，機(jī)架的中部裝一金屬滾筒，金屬滾筒的滾筒面上依次分別有淀粉漿料斗、限厚刮板、蒸汽罩、熱風(fēng)罩、毛刷滾筒、涂油刷；毛刷滾筒下面有托板，與托板彈性接觸的有轉(zhuǎn)動截刀；金屬滾筒軸的兩端各鉆有盲孔，盲孔內(nèi)有密封套，密封套內(nèi)分別有進(jìn)氣管和排液管，在軸承以里端蓋以外的盲孔部位上分別有垂直于盲孔的氣孔和液孔，在氣孔上有象汽車方向盤形狀輸氣管通到金屬滾筒內(nèi)，通入蒸汽后能給金屬滾筒內(nèi)壁加熱，在液孔上有垂直管，垂直管的另一端通到金屬滾筒內(nèi)，在金屬滾筒內(nèi)壁上有一扁喇叭口形漏斗與垂直管連接，用于轉(zhuǎn)灌排出金屬滾筒內(nèi)的冷凝水。用該機(jī)生產(chǎn)出的粉皮能使粉皮的表層和底層同時由生變熟且粉皮的含水量較低。

技術(shù)研發(fā)人員：馬同金
受保護(hù)的技術(shù)使用者：馬同金
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.17
技術(shù)公布日：2017.10.13